Badak Berendam

Oleh: Azie Kitchen

Bahan-bahan (dlm 20 biji )

Bahan Doh:
2 cawan tepung pulut
11/2 cawan perahan air daun pandan
1/2 sudu kecil garam

Cara cara:
Campurkan garam dengan air pandan dan tuang
sedikit demi sedikit ke dalam tepung sehingga menjadi
doh yang boleh dibentuk dan melekat di tangan.

Bahan Inti:
2 cawan kelapa parut muda
1 cawan gula merah
1 helai daun pandan
Gula pasir, jika suka

Cara cara:
Masak gula melaka dan gula pasir bersama air dan
daun pandan hingga gula larut. Masukkan kelapa
parut dan dikacau atas api sehingga kering.

Ketepikan dan biarkan sehingga sejuk sebelum

dibulat-bulatkan sebesar guli sehingga habis.

Bahan Kuah:
2 1/2 cawan santan
2 sudu besar tepung beras
1/2 sudu kecil garam
3 helai daun pandan
Sedikit gula - jika suka (opsyenal)

Cara-cara
Campur rata semua bahan bahan, lalu dikacau atas
api hingga pekat dalam lebih kurang 10 minit. Tutup
api dan ketepikan.

Cara Penyediaan:
Ambik sedikit doh dan dibulat bulatkan kemudian
dileperkan. Letakkan inti kelapa di dalamnya dan
dikelim rapat. Buat sehingga habis dan letak atas
plastik supaya tidak melekat.
 Bahan2 membuat bubur candil:
350gm tepung pulut
300ml air + secubit garam
santan daripada sebiji kelapa
seketul gula melaka +secawan air
gula pasir secukupnya
segenggam sagu mata ikan + 2 cawan air
Cara2 membuatnya:
CANDIL
1.Masukkan tepung pulut dalam satu bekas besar
(untuk senang menguli)...
Masukkan air sedikit demi sedikit dan uli sehingga jadi
seperti ini dan adunan
tidak melekat pada tangan. Kalau adunan
lembik..campurkan tepung pulut sedikit demi sedikit..
Jika keras pula... tambahkan air sket2
2. Kemudian bahagikan adunan dan warnakan ikut
suka kita...
Cara warnakan doh: titiskan setitik 2 pewarna dan uli
dan ratakan warna adunan.
Nie versi yg rai pernah buat dekat Moscow dulu... dah
macam plastisin playdoh..
Kalau nak bagi nenek2 atuk2 kita atau org lebih tua
makan bubur ni,
tidak digalakkan warna dgn MERIAH sangat..
hahaha
bukan apa... takut diorg nak makan nanti! haha
lagipun tak elok sgt kalau makanan kita terlalu byk
pewarna kan...
kalau warna macam kuning, hijau ,merah tu masih ok
lagi..
dan warna jangan terlalu pekat dan terang....
Sebab masa tepung ni masak nanti ia akan jadi lebih
pekat dr warna asal...
3. Lepastu tabur sket tepung pulut atas tray (elakkan
adunan melekat)
Gentel2kan adunan...ikut suka kita nak buat bentuk
macamana..
Kalau rai suka bulat2kan dlu.. then picit tgh2 dia... dah
mcm ala2 haemoglobin (sel darah merah)
hahahahha
Ok oleh kerana doh tadi banyak sgt...
haaaaa
korang carikla mangsa untuk menggentelnya sampai
habis
contoh terdekat seperti adik2 kecik kita.
hahahaha
sasaran yg paling sesuai untuk diBULI.
kalau takdak gak... buli housemate atau kengkawan..
tapi kalau semua takde...
hang bulilah diri hang sendiri ok..
kah2

7. Masukkan ke dalam air sejuk.....

(untuk elakkan dia terlalu lembik dan melekat antara
satu sama lain)

4. Ok kemudian....Panaskan periuk..Simpulkan daun

pandan, tunggu sehingga air dah nak menggelegak...
Kecilkan api, masukkan mereka semua ke dalam
swimming pool ini...
kekeh....

8. Ha cantikkan jadi berwarna warni camni....

Boleh la lepasni masukkan dalam akuarium

5. Mula2 akan berada di dasar periuk.. dan bila dah

masak, akan timbul di permukaan....

camni contoh warna purple

6. Tangkap menggunakan penapis......

yang ni pula rai buat bulat2


yang ni rai inspired dengan bacteria bacillus..
hahahhahahaha
papejelah janji bentukkan ikut suka masing2.. kekeh
ok dah ketepikan sekejap.... sekarang
Kita buat air gula melaka pula...
9.Panaskan secawan air, daun pandan yg disimpulkan
sebenarnya dan seketul gula melaka
10.Oklah sehingga gula melaka tadi hancur dan
selepas itu tapis dan ketepikan...
Kemudian SAGU tu pula rai suka masak secara
asing...
Sebab dia akan kembang cantik dan tidak effect rasa
bubur kita nanti..
tapi ada org terus masukkan ke dalam bubur terus....
jadi terpulang pada masing2 yeap :)
11.Panaskan air dahulu sehingga menggelegak. Baru
masukkan sagu...
Biarkan sagu kembang dan kacau2. Kalau dah hampir
kering air tapi sagu masih putih2 ..tambahkan air
sedikit demi sedikit...
12.Bila dah kembang tu... tapiskan dan ketepikan.....
Sekarang kita buat bahagian Santan pula:
13.Untuk dapatkan santan.. Rai blend kelapa parut
dengan air suam
 18.Masukkan air gula melaka tadi...
14.Ha jadi camni bila kita campur dgn air tadi
Kacau2.. kalau kurang manis... masukkan gula pasir
kemudian blend sampai halus
sedikit....

Kacau sebati... api masih perlahan.. nanti pecah

15.Masa nak masukkan ke dalam kuali, tapiskan minyak kalau xkacau dan guna api kuat..
dahulu kemudian perahkan hampas kelapa tersebut...
Simpulkan daun pandan juga..

16.Masa ni guna api perlahan sahaja dan kena

sentiasa kacau bagi elakkan pecah minyak.. 19.Masukkan pula sagu mata ikan tadi..
Kemudian masukkan secubit garam

20.Akhir sekali masukkan tapiskan candil dan

masukkan ....
17.Tak payah lama sangat sampai menggelegak.. Kacau sekejap2 sahaja.... dah boleh tutup api dan
Cukup dalam 5minit atau nampak wap dah naik... angkat....
Bahan-Bahannya
250 gm tepong pulut
4 ~ 5 sudu besar tepong gandum RESIPI BUBUR CANDIL
1 sudu kecil air kapur
Bahan-bahan 4 cawan tepung beras pulut
1 cawan air (jangan dihabiskan.. tengok keadaan doh
air sedikit
dulu)
kapur makan
1 sudu kecil garam (bancuh dlm air kat atas tu) secubit garam dan
Santan sederhana pekat secukupnya utk kuah air daun pandan
(agak2lah ye)
Gula nisan (pun agak2 juga manis mana yg anda nak) (bahan utk kuah)
2 helai daun pandan ~ disimpulkan santan dari setengah biji kelapa
gula- kita guna gula melaka campur gula pasir sikit 1 sudu
Bahan Tambahan makan halba garam daun pandan
Santan pekat yg dicampurkan dengan sedikit garam
Cara-cara masukkan sedikit air ke dalam bekas,
Cara2nya masukkan sedikit kapur makan bersama secubit garam
1. Campurkan tepong pulut dan tepong gandum dlm serta pewarna. kacau.... masukkan tepung sedikit demi
sedikit sambil di gaul. buat sehingga adunan menjadi doh
satu bekas. Masukkan air kapur & tuangkan separuh
dan tidak melekat di tangan. tambah air ikut keperluan.
dari air bancuhan garam tadi lalu diuli sambil
panaskan air hingga mendidih, masukkan doh yang telah
ditambahkan sedikit demi sedikit air sehingga digentelkan... bila masak ia akan timbul... apabila dah
mendapat doh yg lembut. (jangan dituangkan semua timbul tu, terus cedokkan dan masukkan ke dalam bekas
air tadi takut doh terlembik pulak.. kalau doh yang berisi air. untuk kuahnya pula, masukkan semua
terlembik.. boleh tambah sikit tepong pulut atau bahan kedalam periuk, masaklah hingga mendidih. bila
tepong gandum ye). dah siap bolehla dicampurkan butir nangka bersama
2. Jerangkan air dlm periuk & biarkan mendidih. kuahnya. sedia untuk dihidang..... lebihkan santan kalau
Sediakan pula sebekas air yang bersih dlm bekas nak kuah banyak. begitu juga dengan halba. boleh
yang lain. ditambah sukatannya kalau suka.
3. Bulat2kan doh sebesar biji guli atau ikut saiz yang
anda suka. Masukkan dlm air mendidih.. buat
sehingga habis. Sambil2 buat tu angkat & toskan guli2
pulut yang dah timbul tu ke dalam air yang disediakan
tadi. Tunggu sampai semua dah timbul angkat, tos &
masukkan dlm air biasa tadi.
4. Dalam periuk yang lain.. jerangkan santan
sederhana pekat bersama gula nisan & daun pandan.
Sambil2 tu.. toskan bebola tadi lalu masukkan ke
dalam kuah santan & masak sehingga mendidih &
gula larut. Sentiasa kacau supaya tak membuak.
5. Bila dah masak tutupkan api & bolehlah
dihidangkan. Jangan lupa semasa menghidang..
tuangkan sedikit santan pekat bergaram di atas bubur
candil untuk menaikkan rasa lemak bubur candil tadi.

Simple jer.. tapi sedapppp...! Selamat mencuba..