Professional Documents
Culture Documents
01 3A Struktura Hotelske Industrije
01 3A Struktura Hotelske Industrije
EKONOMSKI FAKULTET
Katedra za turizam
MENADMENT HOTELA
HOTELSKI LANCI
HOTELSKI KONZORCIJI
MALI, NEZAVISNI HOTELI
PROIZVODI TRITA
Obino do etrdeset soba Specijalizirana
Restoran i bar Preteno individualni gosti
Mogunost nuenja i ostalih sadraja:
Personalizirani odnos s gostom
Manje prostorije za sastanke
Wellness, fitness
PREDNOSTI NEDOSTACI
Fleksibilniji u prilagodbi trinim Ograniene mogunosti irenja
trendovima Skuplja nabava
Osobnost vlasnika u upravljanju Nedostatak upravljakih znanja
Personalizirani odnos prema gostu Ograniene mogunosti
Mogunost izrazite diferencijacije napredovanja zaposlenika
OBITELJSKI I MALI HOTELI U HRVATSKOJ
MALI, NEZAVISNI HOTELI
U Hrvatskoj
NACIONALNA UDRUGA
OBITELJSKIH I MALIH HOTELA
okuplja oko 200 hotela
OBITELJSKI
MALI,I MALI HOTELI
NEZAVISNI U HRVATSKOJ
HOTELI
Konsolidacija u hotelijerstvu
Konsolidacija
Danas oko 60% ukupnih hotelskih kapaciteta u svijetu dio nekog hotelskog lanca.
Promjena u
Rang Broj hotela Broj soba broju soba
Putem postavljanja standarda hotelski lanci upravljaju kvalitetom, ime postiu konzistentnost
kvalitete u svim objektima koji su sastavni dio hotelskog lanca,
Prednosti i nedostaci hotelskih kompanija (hotelskih lanaca)
PREDNOSTI: PROBLEMI:
Utede zbog veliine Komunikacija, nadzor i trokovi
i zajednikog upravljanja
Globalizacija putovanja
DESIGN /
LIFESTYLE BVLGARI
(5* & 4*) HOTELS & RESORTS
CLASSIC
LUXURY
(5*)
UPPER UPSCALE
(5*)
UPSCALE
(4 - 5*)
MID-SCALE
(3 - 4*)
ECONOMY
(2 - 3*)
BUDGET
(2*)
Hotelske kompanije (hotelski lanci) razvijaju vie razliitih hotelskih brendova unutar iste kompanije.
Hotelski brendovi unutar istog hotelskog lanca razlikuju se prema trinom pozicioniranju.
HOTELSKI BRENDOVI
Svaki hotelski lanac (hotelska kompanija) razvija vie hotelskih brendova
Primjer: Hotelski lanac Starwood
HOTELSKI BRENDOVI
Svaki hotelski lanac razvija vie hotelskih brendova
Primjer: Hotelski lanac Starwood (nastavak)
http://www.starwoodhotels.com/preferredguest/autoclubs/brands.html?iATANumber=10693701
HOTELSKI LANCI
Inozemni Domai
U razvoju:
Hilton u Splitu
Amanresort u Cavtatu
HOTELSKI KONZORCIJI (savezi)
HOTEL
AFILIJACIJA Sa Bez
franizom franize
Franizna
kompanija
VLASNITVO Neovisan Neovisan
(davatelj
franize)
Hotelske menadment
kompanije
Ovo predavanje obuhvaa
sljedee dijelove literature: