Professional Documents
Culture Documents
تصنيع اللحوم
تصنيع اللحوم
تصنيع اللحوم
Lebanese Institute for Economic & Social Development Study financed by the European Union
:
: "
"E.C.P "."E.S.A
:
.
-
-
-
-
-
--
--
-
-
-
-
-
-
--
--
--
-- :
--
--
--
--
--
--
--
--
-
-
--
--
--
--
--
-
-
-
2
--
--
--
--
--
--
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
--
--
--
-
--
--
-
-
-
...
.
.
.
.
. . .
.
. .
4
-
-
.
.
-
:
"" .
.
.
-
-
--
. :
. . . . .
. . . . .
:
-
/..
5
.
-
.. ..
:
:
. . -
)(
. .
" " -
)(
. . . . .
: : "" -
)(
... . . . . .
: -
)(
. . . . .
. . . -
. . .. -
)(
.
.
-
/ ..
-
/ ..
""
""
""
""
- 5
6
/
-
/
-
/ ..
-
/ ..
--
:
7
: :
) (
. ..
: :
) (
. . . ..
""
:
- .
.
.
""
-
.
-
. ""
.
" " :
" " . ..
: .
-
:
: :" .
: .
-
. .
:
... . . .
-.
" " -.
8
""
: ...
.
.
.
.
: .
: ...
-
:
.
.
-
:
. .
. .
.
-
-
--
. .
5 . .
. .
. .
.
.
.
.
. .
9
.
. .
" "
.
.
.
--
. . .
. , + .
. . .
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
--
. . .
. . .
.
.
.
10
.
.
.
.
. .
. .
.
.
.
.
-- :
. . .
. .
.
. .
.
.
.
--
. . .
. .
.
. .
. .
.
.
. .
11
.
--
. . .
. . .
. . .
.
.
,.
--
. .
. . .
:
. .
. . .
. .
.
. .
. .
. .
.
.
. .
.
.
"" .
--
12
. . .
. .
.
.
.
. .
--
. .
. .
. .
. .
. .
.
.
.
--
, . .
.
.
. .
. .
.
--
13
.
. . .
.
:
.
.
--
.
:
- . - .
- . - .
- . - .
- .
.
.
.
.
. .
.
.
. .
-
""
.
14
:
.
--
.
.
--
:
.
--
.
.
--
.
.
--
.
.
.
.
.
. .
:
- :
.
- : .
: .
- : .
- : .
15
.
.
:
.
.
:
-
. .
- .
.
. .
. .
.
:
.
.
-
.
.
-
.
.
.
.
.
.
-
16
--
.
.
.
.
.
" " .
.
:
. ""
.
:
.
.
.
--
.
- :
" . "
"" :
.
.
.
. .
.
--
.
.
17
.
--
.
.
.
. .
:
.
.
--
.
. .
.
.
--
.
.
.
-
. .
.
-
. .
-
.
-
18
.
.
-
.
-
.
-
-
:
.
.
"" .
.
-
:
) (
.
" "
...
.
.
.
-
.
8 .
.
19
.
:
.
.
.
:. . . :
- . . .
- . . .
:. . .
-
-
.
=
/ - .
. .
.
-
,
,
,
,
,
,
,
,
,
,
,
,
,
,
,
,
, " "
,
,
:
, = )()/(
,
-
-
, = )()-()+(
, = )()+(
,
20
,
-
:
-
.
- /. , -
.
- /., -
, , ,
, , ,
, , ,
-
--
. .
. .
. .
. . ,..
. -- :
.
.
,.
.
.
.
. /
./. ./. .
./. .
.
.
.
--
-
/
, , , ,
, , , , ,
, , , , ,
, , , , , -
-
, , , , ,
, , , , ,
, , , , ,
-
, , , , ,
21
, , , , ,
, , , , ,
-
, , , , ,
, , , , ,
, , , , ,
-
, , , , ,
, , , , ,
, , , , ,
, , , , , -
- ) (
, , , , , -
, , , , , -
, , , , , -
-
, , , , ,
, , , ,
, , , , ,
, , , , , -
, , , , , -
, , , , , -
, , , , , -
, , , , , -
, , , , , -
, , , , , -
.
, , , , , /.
, , , , , -
, , , , , -
, , , , , -
-
--
. . .
.
.
. . .
.
.
).(
.
"" ""
22
-
--
.
.
: .
--
-
-
:
10453 9133 7814 6593 5155
743 743 743 743 743
- - - - - )(+
)(-
)(+
11090 9771 8452 7231 5372
9133 7814 6593 5155 )(-
)(+
)(-
9133- 7814- 6593- 6718- -
1957 1957 1859 513 3936
10747 8789 6833 4973 4461
-
:
:
. . .
..
23
:
-
.
.
- . . ,..
- .--
-
.
- : :. .
. . .
- . . . .
.
. . . .
- ,.
-
.
"".
-
, , , , )(./.
, , , , ,
, , , , ,
, , , , ,
, , , , ,
, , , , ,
, , , , ,
, , , , ,
, , , , ,
, , , , ,
, , , , ,
, , , , ,
, , , , ,
, , , , ,
, , , , ,
, , , , ,
, , , , ,
, , , , ,
, , , , ,
, , , , ,
, , , , ,
24
, , , , ,
, , , , ,
, , , , ,
, , , , ,
, , , , ,
, , , , ,
, , , , ,
, , , , ,
, , , , ,
- ) (
, , , , ,
, , , , , )(./.
, , , , ,
, , , , ,
, , , , ,
-
. / .
:
. . . .
. . . .
.
.
-
:
.
.
...
-
.
.
.
. .
25
.
.
.
26