Komercijalna i trgovaka kola Bjelovar

Poljana dr. Franje Tumana 9

43 000 Bjelovar

Zavrni rad iz predmeta:

Poznavanje robe

Tema:

Umjetna sladila

Mentor: Uenik:

Jadranka rosi, dipl.ing. Ivan trok , 3.c

smjer: prodava

Bjelovar, ljetni rok

k.god. 2016./2017.
 SADRAJ:

1 UVOD ..................................................................................................... 1
2 OPENITO O EERIMA I ZASLAIVAIMA ..................................... 2
3 ZASLAIVAI KAO ADITIVI U PREHRAMBENIM PROIZVODIMA ...... 3
4 VRSTE SLADILA .................................................................................... 5
4.1. Zamjene za eer ................................................................. 5
4.1.1. eerni alkoholi ....................................................... 6
4.1.2. Prirodni zaslaivai ................................................. 7
4.1.3. Novi zaslaivai .................................................... 8
4.2. Umjetni zaslaivai ............................................................... 9
4.2.1. Saharin .................................................................... 9
4.2.2. Ciklamat .................................................................. 9
4.2.3. Aspartam ............................................................... 10
4.2.4. Sukraloza .............................................................. 10
5 PRIHVATLJIVI DNEVNI UNOS ............................................................ 11
6 UTJECAJ ZASLAIVAA NA ZDRAVLJE ............................................12
7 ZAKLJUAK ......................................................................................... 13
8 LITERATURA ....................................................................................... 14

Datum predaje rada:______________________________

(mentor je prihvatio izradbu)

Potpis mentora: _________________________________

Ocjena pisanog rada: ____________________________

Datum obrane rada: ____________________________

Ocjena obrane rada: ____________________________

Konana ocjena: ______________________________

Povjerenstvo: 1. mentor: ________________________________

2. profesor struke :_________________________

3. profesor struke:__________________________

Prostor za izdvojeno miljene ili eventualni komentar: