F -X C h a n ge F -X C h a n ge

PD PD

!
W

W
5/4/2014
O

O
N

N
y

y
bu

bu
to

to
k

k
lic

lic
C

C
w

w
m

m
w w
w

w
o

o
.d o .c .d o .c
c u -tr a c k c u -tr a c k

PENGANTAR EKONOMI PERTANIAN

Kode PTE- 101002

PERTEMUAN KESEPULUH:
Produksi & Kemandiri Pangan
(Modul III)

Nuhfil Hanani, Suhartini,

Anfendita Azmi, Rini Mutisari
2014

Tujuan Pembelajaran

Setelah mempelajari materi ini, Mahasiswa diharapkan

mampu:
Mendeskripsikan perkembangan produksi
pangan (beras, jagung, kedele, gula dsb)
Menemukenali posisi produksi pangan
Indonesia
Menemukenali kendala pemenuhan kebutuhan
pangan
Memahami konsep ketahanan & kemandirian
pangan
Mengidentifikasi variable ketahanan pangan

1
 F -X C h a n ge F -X C h a n ge
PD PD

!
W

W
5/4/2014
O

O
N

N
y

y
bu

bu
to

to
k

k
lic

lic
C

C
w

w
m

m
w w
w

w
o

o
.d o .c .d o .c
c u -tr a c k c u -tr a c k

Materi Pembelajaran:

1. Produksi 2. Ketahanan dan

pangan kemandirian
Indonesia dan Pangan
Dunia a. Ketahanan Pangan
a. Perkembangan produksi (aspek: ketersediaan,
pangan akses, penyerapan
b. Posisi produksi pangan pangan)
Indonesia b. Kemandirian Pangan
c. Konsumsi Pangan
Indonesia & Negara Lain

1
Produksi pangan Indonesia & Dunia
a. Perkembangan produksi pangan
b. Posisi produksi pangan Indonesia
c. Disparitas antara perkembangan
produksi dan pertumbuhan penduduk

2
 F -X C h a n ge F -X C h a n ge
PD PD

!
W

W
5/4/2014
O

O
N

N
y

y
bu

bu
to

to
k

k
lic

lic
C

C
w

w
m

m
w w
w

w
o

o
.d o .c .d o .c
c u -tr a c k c u -tr a c k

PERSOALAN PANGAN DAN PRODUKSI PANGAN

DUNIA
Pada saat ini persoalan pangan masih menjadi persoalan
utama dalam pembangunan pertanian di berbagai belahan
dunia, terutama di negara-negara yang sedang berkembang

The United Nations Food and Agriculture Organization

mengestimasi bahwa sekitar 870 juta orang dari 7.1 milyar
penduduk dunia, atau 1/8 mengalami kelaparan atau
malnutrisi yang kronis (chronic undernourishment) dalam
tahun 2010-2012. Hampir semuanya dari jumlah tersebut
hidup di negara berkembang, yang merepresentasikan 15%
dari jumlah penduduk di negara-negara berkembang.
Disamping itu ada 16 juta orang yang kekurangan pangan
(undernourished) di negara-negara maju (developed
countries) (FAO, 2012).

PERSOALAN PANGAN
Jumlah orang yang kekurangan pangan
(undernourished) menurun hampir 30% di
wilayah Asia dan Pasifik, dari 739 juta menjadi
563 juta.
Latin America dan Caribbean juga mengalami
penurunan dari 65 juta yang kelaparan pada
tahun 1990-1992 menjadi 49 juta pada tahun
2010-2012.
Jumlah orang yang kelaparan di Afrika
mengalami peningkatan, dari 175 juta menjadi
239 juta (Hunger Note).

3
 F -X C h a n ge F -X C h a n ge
PD PD

!
W

W
5/4/2014
O

O
N

N
y

y
bu

bu
to

to
k

k
lic

lic
C

C
w

w
m

m
w w
w

w
o

o
.d o .c .d o .c
c u -tr a c k c u -tr a c k

a. PERKEMBANGAN PRODUKSI
PANGAN DUNIA

Kuantitas Produksi Pangan Dunia

(Padi, jagung, ubi jalar, kedele, daging,
sayur & buah, susu, daging dll)
Ketersediaan lahan per kapita
Perkembangan cadangan pangan
dunia

20 Negara Produsen Padi-Padian Terbesar di Dunia (% thd dunia)

Tahun 2012

Laos 0.48
Sri Lanka 0.53
Madagascar 0.56
Nigeria 0.67
Nepal 0.70
Egypt 0.82
Republic of Korea 0.89
United States of America 1.26
Cambodia 1.29
Pakistan 1.31
Japan 1.48
Brazil 1.60
Philippines 2.51
Myanmar 4.59
Bangladesh 4.71
Thailand 5.25
Viet Nam 6.07
Indonesia 9.59
India 21.20
China 28.62
0.00 5.00 10.00 15.00 20.00 25.00 30.00
Axis Title

4
 F -X C h a n ge F -X C h a n ge
PD PD

!
W

W
5/4/2014
O

O
N

N
y

y
bu

bu
to

to
k

k
lic

lic
C

C
w

w
m

m
w w
w

w
o

o
.d o .c .d o .c
c u -tr a c k c u -tr a c k

20 Negara Produsen Daging Terbesar 20 Negara Produsen Sayur & Buah Terbesar
di Dunia (% thd dunia) Tahun 2012 di Dunia (% thd dunia) Tahun 2012

Argentina

New Zealand Ukraine

Uzbekistan Republic of Korea
Turkey Japan
South Africa Thailand
Colombia Viet Nam
Egypt Russian Federation
United Kingdom Philippines
Italy Nigeria
Germany Italy
Canada
Spain
France
Indonesia
Pakistan
Mexico
Russian Federation
Egypt
Mexico
Iran
Australia
Argentina Turkey
India Brazil
China United States of America
Brazil India
United States of America China
0.00 5.00 10.00 15.00 20.00 0.00 10.00 20.00 30.00 40.00 50.00 60.00

Padi Jagung

Japan South Africa

Brazil France
Philippines Indonesia
Myanmar Ukraine
Bangladesh India
Thailand Argentina

Viet Nam Mexico

Indonesia Brazil
India United States of America
China China

0.00 5.00 10.00 15.00 20.00 25.00 30.00 0.00 5.00 10.00 15.00 20.00 25.00 30.00 35.00 40.00

Ubi Jalar Ubi Kayu

Rwanda Indonesia

India China
Ethiopia Viet Nam
United States of America Mozambique

Viet Nam Angola

Indonesia Ghana
Uganda Democratic Republic of the Congo
United Republic of Tanzania Thailand
Nigeria Brazil
China nuhfil hanani :
Nigeria

0.00 20.00 40.00 60.00 www.lecture.brawijaya.ac.id/nuhfil

80.00 100.00 0 5 10 15 20 25

5
 F -X C h a n ge F -X C h a n ge
PD PD

!
W

W
5/4/2014
O

O
N

N
y

y
bu

bu
to

to
k

k
lic

lic
C

C
w

w
m

m
w w
w

w
o

o
.d o .c .d o .c
c u -tr a c k c u -tr a c k

Kuantitas Kuantitas
Ranking Negara Penghasil Kedelai Ranking Negara Penghasil Tebu
Produksi (ton) Produksi (ton)

1 USA 82.054.800 1 Brazil 721.077.287

2 Brazil 65.848.857 2 India 347.870.000
3 Argentina 40.100.197 3 China 124.038.017
4 China 25.600.159 4 Thailand 96.500.000
5 India 11.500.000 5 Pakistan 58.397.000
6 Paraguay 8.350.000 6 Mexico 50.946.483
7 Canada 4.870.160 7 Colombia 38.000.000
8 Uruguay 3.000.000 8 Philippines 30.000.000
9 Ukraine 2.410.200 9 USA 27.900.000
10 Bolivia 2.400.000 10 Indonesia 26.341.600
11 Russian 1.806.203 11 Australia 25.957.093
12 Indonesia 851.647 12 Argentina 25.000.000
13 South Africa 650.000 13 Guatemala 21.800.000
14 Nigeria 580.000 14 Viet Nam 19.040.798,83
15 Italy 422.100 15 South Africa 17.278.000
16 Korea 350.000 16 Egypt 16.500.000
17 Serbia 280.638 17 Cuba 14.400.000
18 Mexico 247.500 18 Peru 10.368.866
19 Japan 235.900 19 Myanmar 10.000.000
20 Myanmar 205.000 20 Venezuela 9.350.000
Nuhfil Hanani

Kuantitas
Kuantitas
Ranking Negara Penghasil Susu Ranking Negara Penghasil Telur Produksi
Produksi (ton)
(000 butir)
1 USA 90.865.000 1 Colombia 10.605.722.94
2 India 54.000.000 2 China 496.633.815
3 China 37.767.991 3 USA 92.275.000
4 Brazil 32.304.421 4 India 65.450.000
5 Russian 31.576.047 5 Mexico 46.360.590
6 Germany 30.506.929 6 Japan 41.779.950
7 France 23.983.196,8 7 Brazil 41.676.000
8 New Zealand 20.053.000 8 Russian Federation 41.548.117
9 Turkey 15.977.837 9 Indonesia 23.533.000
10 United Kingdom 13.884.000 10 Ukraine 18.843.000
11 Pakistan 13.393.000 11 Turkey 14.910.774
12 Poland 12.667.773 12 France 14.227.245
13 Argentina 11.815.000 13 Nigeria 14.222.000
14 Netherlands 11.675.448 14 Italy 13.660.700
15 Ukraine 11.260.102 15 Pakistan 13.144.000
16 Mexico 10.880.870 16 Germany 12.430.000
17 Italy 10.579.572 17 Malaysia 11.683.600
18 Australia 9.480.132 18 Argentina 11.159.000
19 Canada 8.450.000 19 Spain 11.000.000
20 Japan 7.630.418 20 Thailand Nuhfil10.939.146
Hanani

6
 F -X C h a n ge F -X C h a n ge
PD PD

!
W

W
5/4/2014
O

O
N

N
y

y
bu

bu
to

to
k

k
lic

lic
C

C
w

w
m

m
w w
w

w
o

o
.d o .c .d o .c
c u -tr a c k c u -tr a c k

Ketersediaan Lahan Per Kapita

lahan /kapita (m2)

30000
26264.3
25000

20000
14865.6
15000

9089.9
10000
6147.6
5225.9
5000 3426.4
655.2 1120.2 1590.6 358.5 959.9
0

nuhfil hanani : 13
www.lecture.brawijaya.ac.id/nuhfil

Cadangan pangan Negara -negara di Dunia, 2008 ( juta ton), FAO April, 2009)

China 179.2
United States 54.3
European Union 3 37.6
India 35.6
Canada 8.7
Indonesia 6.7
Algeria 5.6
Russian Federation 5.5
Australia 4.8
Turkey 4.7
Egypt 4.2
Japan 4
Philippines 3.4
Ukraine 3.3
Pakistan 3
Korea, Republic of 3
Iran, Islamic Republic of 3
Mexico 2.9
Syrian Arab Republic 2.7
Argentina 2.5
Brazil 2.2
Morocco 2.1
Tunisia 1.9
South Africa 1.8
Ethiopia 1.1
Nigeria 1

0 20 40 60 80 100 120 140 160 180

7
 F -X C h a n ge F -X C h a n ge
PD PD

!
W

W
5/4/2014
O

O
N

N
y

y
bu

bu
to

to
k

k
lic

lic
C

C
w

w
m

m
w w
w

w
o

o
.d o .c .d o .c
c u -tr a c k c u -tr a c k

Perkembangan Cadangan Pangan Dunia

Batas toleransi
cadangan 20 %)

nuhfil hanani :
www.lecture.brawijaya.ac.id/nuhfil

c. POSISI PRODUKSI PANGAN INDONESIA

Potensi Sumberdaya Pertanian &

Produksi Pangan Indonesia
Kondisi Penggunaan Tanah (intensitas
penggunaan & % tataguna lahan)
Sebaran sawah di wilayah Indonesia
Propinsi Sentra Produksi Pertanian
Produksi Pangan di Indonesia (padi,
jagung, kedele, ubi kayu, dll).
Ekspor produk pertanian

8
 F -X C h a n ge F -X C h a n ge
PD PD

!
W

W
5/4/2014
O

O
N

N
y

y
bu

bu
to

to
k

k
lic

lic
C

C
w

w
m

m
w w
w

w
o

o
.d o .c .d o .c
c u -tr a c k c u -tr a c k

POTENSI SUMBERDAYA PERTANIAN

DAN PRODUKSI PANGAN

Indonesia mempunyai potensi sumberdaya pertanian

yang besar, diantaranya adalah:
Ketersediaan lahan pertanian
Cukup air dan sinar matahari, karena letak
Indonesia yang berada di garis katulistiwa
menjadikan Indonesia beriklim tropis dengan 2
musim yaitu musim penghujan dan kemarau
menjadikan Indonesia sangat kaya akan
keanekaragaman hayati
Ketersediaan tenaga kerja pertanian

INDONESIA MERUPAKAN NEGARA YANG MEMILIKI

KEANEKARAGAMAN HAYATI YANG BESAR NO. 2 DI DUNIA
SETELAH BRAZIL
800 SPESIES TUMBUHAN PANGAN
+ 1000 SPESIES TUMBUHAN MEDISINAL
RIBUAN SPESIES MICRO ALGAE

77 Jenis Sumber Karbohidrat

75 Jenis Sumber
Lemak//Minyak
Lemak
26 Jenis Kacang
Kacang--kacangan
389 Jenis Buah
Buah--buahan
228 Jenis Sayuran
40 Jenis Bahan Minuman
110 Jenis Rempah
Rempah--rempah
dan Bumbu
Bumbu--bumbuan
nuhfil hanani 18

9
 F -X C h a n ge F -X C h a n ge
PD PD

!
W

W
5/4/2014
O

O
N

N
y

y
bu

bu
to

to
k

k
lic

lic
C

C
w

w
m

m
w w
w

w
o

o
.d o .c .d o .c
c u -tr a c k c u -tr a c k

Kondisi Penggunaan Tanah

Indonesia memiliki luas daratan 190.923 Juta Ha.

Seluas 70,8 Juta (37,1 %) tlh dimanfaatkan untuk
kegiatan budidaya (Sawah, pertanian lahan kering,
perkebunan) dan non pertanian (permukimam,
industri,tambang dll); serta penggunaan lainnya
(ladang, semak,padang rumput dll).
Seluas 120,2 juta Ha atau 62,9 persen masih
berupa hutan (hutan lebat, sejenis, belukar dll).

19
Nuhfil Hanani

Kondisi Penggunaan Tanah (lanjutan)

Berdasarkan intensitas penggunaan tanah untuk kegiatan
budidaya:
Pulau Jawa telah mencapai 79,9 %
Sumatera 46,7 %.
Papua mempunyai intensitas penggunaan tanah terkecil
yakni 20 % Intensitas Penggunaan Tanah
Pada Setiap Pulau 2002

90,00

80,00

70,00
Persen Penggunaan

60,00

50,00

40,00

30,00

20,00

10,00

0,00
Sumatera Jawa dan Kalimantan Sulawesi NT dan Papua
Bali Maluku

10
 F -X C h a n ge F -X C h a n ge
PD PD

!
W

W
5/4/2014
O

O
N

N
y

y
bu

bu
to

to
k

k
lic

lic
C

C
w

w
m

m
w w
w

w
o

o
.d o .c .d o .c
c u -tr a c k c u -tr a c k

Kondisi Penggunaan Tanah (lanjutan)

Bila dilihat berdasarkan kelompok penggunaan tanah,
maka penggunaan tanah semak, padang rumput, alang-
alang, tanah tandus, rusak dan perairan tambak
(dikelompokkan dalam penggunaan lain) menempati
urutan terluas kedua (13,9%) setelah Hutan, kemudian
disusul oleh perkebunan ( 8,5 %) pertanian Lahan Kering
(7,8 % ) dan Sawah (4,9%)

14% 2% 4% 8%

Persentase masing-masing 9%
penggunaan tanah Non Pertanian
Sawah
Lahan Kering
Perkebunan
63% Hutan
Lain-lain

( 4.8 % Indonesia)

nuhfil hanani 22
Nuhfil Hanani

11
 F -X C h a n ge F -X C h a n ge
PD PD

!
W

W
5/4/2014
O

O
N

N
y

y
bu

bu
to

to
k

k
lic

lic
C

C
w

w
m

m
w w
w

w
o

o
.d o .c .d o .c
c u -tr a c k c u -tr a c k

Propinsi sentra Pertanian Di Indonesia

Komoditas Wilayah Sentra Produksi
1 Padi Jabar+Banten (20,7%), Jatim (17,8%), Jateng (16,3%), Sulsel (7,1%), Sumut
(6,7), dan Sumbar, Sulsel, Lampung (masing-masing > 3%)

2 Jagung Jatim (36,0%), Jateng (17,7%), Lampung (11,6%), Sumut (6,9%), Sulsel
(6,5%), dan Jabar, NTT (masing-masing >4%)
3 Kedelai Jatim 37,9%), Jateng (20,1%), NAD 7,0%), Jabar (5,4%), Sulsel (4,2%), dan
Lampung (2,2%)
4 Kacang Tanah Jatim (24,4%), Jateng (21,7%), Jabar (14,8%), Sulsel (6,5%), dan Sumut, NTB
(masing-masing >3%)
5 Sayuran Jabar (36,6%), Sumut (19,6%), Jateng (15,1%), Jatim (9,6%), dan Sumbar,
Bengkulu, Bali, Sulsel (masing-masing >3%)

6 Buah-buahan Jabar (26,9%), Jatim (21,1%), Jateng (12,6%), Sumut (5,9%), Sulsel (5,5%),
dan Sumsel+Babel, Lampung, NTT (masing-masing >3%)

7 Minyak Sawit Sumut (39,9%), Riau (21%), Kalbar (6,1%), NAD (6,1%) dan Sumbar (5,4%)

8 Gula Tebu Jatim (44,1%), Lampung (33,3%), Jateng (7,5%), Jabar (4,2%), dan Sumut
(3,9%)
9 Daging Jabar (21,1%), Jatim (15,6%), Jateng (12,0%), Bali (8,1%), Jakarta (7,7%),
Sumut (6,3%)
10 Telur Jabar (20,8%), Jatim (15,3%), Jateng (14,2%), Sumut (15,0%), Sumbar,
Sumsel-Babel, Lampung Sulsel (masing-masing >4%)

11 Hasil Perikanan Sumatera (27%), Jawa (25%), Sulawesi (18%) Nuhfil Hanani

Produksi Padi (ton) di Indonesia 2012

Jawa Timur 12198707
Jawa Barat 11271861
Jawa Tengah 10232934
Sulawesi Selatan 5003011
Sumatera Utara 3715514
Sumatera Selatan 3295247
Lampung 3101455
Sumatera Barat 2368390
Nusa Tenggara Barat 2114231
Kalimantan Selatan 2086221
Banten 1865893
Aceh 1788738
Kalimantan Barat 1300100
Sulawesi Tengah 1024316
Daerah Istimewa Yogyakarta 946224
Bali 865553
Kalimantan Tengah 755507
Nusa Tenggara Timur 698566
Jambi 625164
Sulawesi Utara 615062
Bengkulu 581910
Kalimantan Timur 561959
Sulawesi Tenggara 516291
Riau 512152
Sulawesi Barat 412338
Gorontalo 245786
Papua 138032
Maluku 84271
Maluku Utara 65686
Papua Barat 30245
Kepulauan Bangka Belitung 22395
Daerah Khusus Ibukota Jakarta 11044
Kepulauan Riau 1323
0 2000000 4000000 6000000 8000000 10000000 12000000 14000000

12
 F -X C h a n ge F -X C h a n ge
PD PD

!
W

W
5/4/2014
O

O
N

N
y

y
bu

bu
to

to
k

k
lic

lic
C

C
w

w
m

m
w w
w

w
o

o
.d o .c .d o .c
c u -tr a c k c u -tr a c k

Produksi Jagung (ton) di Indonesia 2012

Jawa Timur 6295301
Sulawesi Selatan 5003011
Jawa Tengah 3041630
Nusa Tenggara Barat 2114231
Kalimantan Selatan 2086221
Lampung 1760275
Sulawesi Selatan 1515329
Sumatera Utara 1347124
Kalimantan Barat 1300100
Jawa Barat 1028653
Sulawesi Tengah 1024316
Kalimantan Tengah 755507
Nusa Tenggara Timur 698566
Gorontalo 644754
Nusa Tenggara Barat 642674
Nusa Tenggara Timur 629386
Sulawesi Utara 615062
Kalimantan Timur 561959
Sulawesi Tenggara 516291
Sumatera Barat 495497
Sulawesi Utara 440308
Sulawesi Barat 412338
Daerah Istimewa Yogyakarta 336608
Gorontalo 245786
Kalimantan Barat 170123
Aceh 167285
Sulawesi Tengah 141649
Papua 138032
Sulawesi Barat 122554
Sumatera Selatan 112917
Kalimantan Selatan 112066
Bengkulu 103771
Maluku 84271
Sulawesi Tenggara 78447
Maluku Utara 65686
Bali 61873
Riau 31433
Papua Barat 30245
Jambi 25571
Maluku Utara 25543
Maluku 18281
Kalimantan Timur 9940
Banten 9819
Kalimantan Tengah 7947
Papua 6393
Papua Barat 2049
Kepulauan Bangka Belitung 967
Kepulauan Riau 849
Daerah Khusus Ibukota Jakarta 6
0 1000000 2000000 3000000 4000000 5000000 6000000 7000000

Produksi Kedelai (ton) di Indonesia 2012

Nusa Tenggara Barat 2114231
Jawa Timur 361986
Jawa Tengah 152416
Nusa Tenggara Barat 74156
Aceh 51439
Jawa Barat 47426
Daerah Istimewa Yogyakarta 36033
Sulawesi Selatan 29938
Sumatera Selatan 12162
Bali 8210
Sulawesi Tengah 8202
Lampung 7993
Papua 6393
Banten 5780
Sumatera Utara 5419
Riau 4182
Papua 4156
Kalimantan Selatan 3860
Sulawesi Tenggara 3710
Jambi 3516
Gorontalo 3451
Sulawesi Barat 3222
Sulawesi Utara 2973
Nusa Tenggara Timur 2781
Bengkulu 2316
Kalimantan Tengah 1700
Kalimantan Timur 1364
Kalimantan Barat 1339
Maluku Utara 1303
Sumatera Barat 1106
Papua Barat 650
Maluku 348
Kepulauan Riau 15
Kepulauan Bangka Belitung 1

0 500000 1000000 1500000 2000000 2500000

13
 F -X C h a n ge F -X C h a n ge
PD PD

!
W

W
5/4/2014
O

O
N

N
y

y
bu

bu
to

to
k

k
lic

lic
C

C
w

w
m

m
w w
w

w
o

o
.d o .c .d o .c
c u -tr a c k c u -tr a c k

Produksi Ketela Pohon (ton) di Indonesia 2012

Lampung 8387351
Jawa Timur 4246028
Jawa Tengah 3848462
Jawa Barat 2131123
Sumatera Utara 1171520
Nusa Tenggara Timur 892145
Daerah Istimewa Yogyakarta 866357
Sulawesi Selatan 682995
Sumatera Barat 213647
Sulawesi Tenggara 175719
Kalimantan Barat 153564
Bali 147201
Sumatera Selatan 143565
Maluku 119545
Maluku Utara 116515
Sulawesi Tengah 93642
Kalimantan Selatan 90043
Riau 88577
Banten 82796
Kalimantan Timur 82786
Nusa Tenggara Barat 79472
Sulawesi Utara 63187
Bengkulu 57618
Sulawesi Barat 48265
Kalimantan Tengah 46630
Jambi 38978
Aceh 38257
Papua 36679
Kepulauan Bangka Belitung 13469
Papua Barat 9747
Kepulauan Riau 7666
Gorontalo 3776
Daerah Khusus Ibukota Jakarta 47

0 1000000 2000000 3000000 4000000 5000000 6000000 7000000 8000000 9000000

Produksi Ubi Jalar (ton) di Indonesia 2012

Jawa Barat 436577

Jawa Timur 411957
Papua 345095
Sumatera Utara 186583
Jawa Tengah 166978
Nusa Tenggara Timur 151864
Sumatera Barat 124881
Sulawesi Selatan 94474
Jambi 80057
Bali 62352
Lampung 47408
Sulawesi Utara 41227
Bengkulu 37271
Maluku Utara 34661
Banten 32756
Sulawesi Tenggara 29411
Sulawesi Tengah 26932
Kalimantan Selatan 19608
Maluku 19411
Sumatera Selatan 17380
Sulawesi Barat 16589
Kalimantan Timur 16367
Kalimantan Barat 15169
Aceh 13356
Nusa Tenggara Barat 13232
Papua Barat 10647
Kalimantan Tengah 9525
Riau 9424
Daerah Istimewa Yogyakarta 5047
Kepulauan Bangka Belitung 3303
Gorontalo 2002
Kepulauan Riau 1916

0 50000 100000 150000 200000 250000 300000 350000 400000 450000

14
 F -X C h a n ge F -X C h a n ge
PD PD

!
W

W
5/4/2014
O

O
N

N
y

y
bu

bu
to

to
k

k
lic

lic
C

C
w

w
m

m
w w
w

w
o

o
.d o .c .d o .c
c u -tr a c k c u -tr a c k

Produksi Kacang Tanah (ton) di Indonesia 2012

Jawa Timur 213792

Jawa Tengah 143687
Jawa Barat 76574
Daerah Istimewa Yogyakarta 62901
Nusa Tenggara Barat 38890
Sulawesi Selatan 27402
Nusa Tenggara Timur 21563
Kalimantan Selatan 12377
Sumatera Utara 12074
Banten 11691
Bali 11616
Lampung 10694
Sumatera Barat 9597
Sulawesi Tengah 9473
Sulawesi Utara 8247
Aceh 6934
Bengkulu 5802
Maluku Utara 5745
Sulawesi Tenggara 5199
Sumatera Selatan 4060
Papua 2094
Maluku 1941
Kalimantan Timur 1809
Kalimantan Barat 1663
Riau 1622
Jambi 1535
Gorontalo 1126
Sulawesi Barat 1001
Kalimantan Tengah 771
Papua Barat 487
Kepulauan Bangka Belitung 325
Kepulauan Riau 164
Daerah Khusus Ibukota Jakarta 1

0 50000 100000 150000 200000 250000

Produksi Kacang Hijau (ton) di Indonesia 2012

Jawa Tengah 111495

Jawa Timur 66778
Nusa Tenggara Barat 34152
Sulawesi Selatan 22623
Nusa Tenggara Timur 11478
Jawa Barat 10198
Sumatera Utara 3817
Lampung 3212
Sumatera Selatan 2480
Papua 2094
Sulawesi Utara 2045
Bali 1528
Bengkulu 1476
Aceh 1453
Sulawesi Tengah 1373
Sulawesi Tenggara 1076
Sumatera Barat 1073
Sulawesi Barat 930
Riau 920
Kalimantan Barat 862
Banten 851
Kalimantan Selatan 843
Papua 841
Maluku 674
Kalimantan Timur 556
Papua Barat 487
Jambi 381
Daerah Istimewa Yogyakarta 300
Maluku Utara 275
Gorontalo 198
Papua Barat 196
Kalimantan Tengah 173
Kepulauan Bangka Belitung 0

0 20000 40000 60000 80000 100000 120000

15
 F -X C h a n ge F -X C h a n ge
PD PD

!
W

W
5/4/2014
O

O
N

N
y

y
bu

bu
to

to
k

k
lic

lic
C

C
w

w
m

m
w w
w

w
o

o
.d o .c .d o .c
c u -tr a c k c u -tr a c k

Produksi Telur Ayam (000 butir) di Indonesia 2010

Papua 2541
Papua Barat 568
Jawa Tengah 254.8
Jawa Timur 253.6
Jawa Barat 179.2
Sumatera Utara 87.8
Sulawesi Selatan 76
Sumatera Barat 71.7
Kalimantan Selatan 69.4
Banten 62.7
Sumatera Selatan 58.8
Lampung 50
Bali 39.6
Daerah Istimewa Yogyakarta 31.4
Kalimantan Barat 20.1
Aceh 14.5
Sulawesi Barat 13.7
Kalimantan Timur 11.6
Sulawesi Utara 10.4
Sulawesi Tengah 8.6
Riau 8.3
Jambi 8.1
Sulawesi Tenggara 7.6
Nusa Tenggara Timur 6.1
Kepulauan Bangka Belitung 6.1
Nusa Tenggara Barat 5
Kalimantan Tengah 3.7
Gorontalo 2.9
Maluku 2.3
Papua 2
Bengkulu 1.3
Papua Barat 0.7
Daerah Khusus Ibukota Jakarta 0.2

0 500 1000 1500 2000 2500 3000

Produksi Susu (kg) di Indonesia 2012

Jawa Timur 554312000

Jawa Barat 281438000

Jawa Tengah 105516000

Daerah Istimewa Yogyakarta 6019000

Daerah Khusus Ibukota Jakarta 5439000

Sulawesi Selatan 3000000

Sumatera Barat 988000

Sumatera Utara 761000

Kalimantan Barat 444000

Bengkulu 401000

Kalimantan Selatan 307000

Lampung 279000

Kepulauan Bangka Belitung 210000

Riau 177000

Bali 168000

Sulawesi Barat 71000

Sumatera Selatan 66000

Kalimantan Timur 64000

Aceh 43000

Nusa Tenggara Barat 28000

Papua 2094

Papua Barat 487

Gorontalo 0

Banten 0

0 100000000 200000000 300000000 400000000 500000000 600000000

16
 F -X C h a n ge F -X C h a n ge
PD PD

!
W

W
5/4/2014
O

O
N

N
y

y
bu

bu
to

to
k

k
lic

lic
C

C
w

w
m

m
w w
w

w
o

o
.d o .c .d o .c
c u -tr a c k c u -tr a c k

Produksi Daging Ayam (ton) di Indonesia 2012

Jawa Barat 498862
Jawa Timur 162845
Daerah Khusus Ibukota Jakarta 117913
Jawa Tengah 114178
Banten 111159
Kalimantan Barat 41008
Riau 37021
Kalimantan Selatan 36177
Sumatera Utara 35168
Lampung 31453
Jambi 30677
Kalimantan Timur 30212
Sumatera Selatan 28185
Bali 22469
Sumatera Barat 17434
Kalimantan Tengah 15566
Kepulauan Bangka Belitung 13033
Sulawesi Selatan 11073
Aceh 8567
Sulawesi Tengah 8035
Kepulauan Riau 7347
Daerah Istimewa Yogyakarta 5640
Sulawesi Utara 5216
Nusa Tenggara Barat 3432
Papua 2284
Bengkulu 1996
Sulawesi Tenggara 1002
Sulawesi Barat 795
Nusa Tenggara Timur 567
Gorontalo 485
Papua Barat 313
Maluku Utara 244
Maluku 112

0 50000 100000 150000 200000 250000 300000 350000 400000 450000 500000

Produksi Daging Sapi (ton) di Indonesia 2012

Jawa Timur 110762
Jawa Barat 74312
Jawa Tengah 60893
Banten 36121
Sumatera Utara 24547
Sumatera Barat 22638
Sumatera Selatan 14649
Nusa Tenggara Timur 13595
Sulawesi Selatan 12725
Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12206
Riau 11317
Nusa Tenggara Barat 11228
Lampung 9833
Kalimantan Selatan 9610
Daerah Istimewa Yogyakarta 8896
Bali 8759
Kalimantan Timur 8069
Kalimantan Barat 7263
Aceh 6569
Jambi 6507
Sulawesi Utara 4501
Gorontalo 4347
Sulawesi Tengah 4250
Kalimantan Tengah 4154
Bengkulu 3761
Sulawesi Tenggara 3328
Sulawesi Barat 3053
Kepulauan Bangka Belitung 2917
Papua 2903
Papua Barat 2533
Maluku 1496
Kepulauan Riau 585
Maluku Utara 578

0 20000 40000 60000 80000 100000 120000

17
 F -X C h a n ge F -X C h a n ge
PD PD

!
W

W
5/4/2014
O

O
N

N
y

y
bu

bu
to

to
k

k
lic

lic
C

C
w

w
m

m
w w
w

w
o

o
.d o .c .d o .c
c u -tr a c k c u -tr a c k

Produksi Tebu (ton) di Indonesia 2012

Jawa Timur 1051872
Lampung 678090
Jawa Barat 579405
Sumatera Utara 471220
Jawa Timur 340517
Jawa Tengah 249452
Jawa Tengah 235367
Daerah Khusus Ibukota Jakarta 148474
Banten 141321
Bali 107278
Sumatera Selatan 91124
Jawa Barat 81923
Kalimantan Selatan 55877
Kalimantan Timur 47686
Nusa Tenggara Timur 46651
Daerah Istimewa Yogyakarta 42477
Nusa Tenggara Barat 41444
Sulawesi Selatan 36215
Gorontalo 32521
Sulawesi Utara 32292
Sulawesi Tengah 20785
Sulawesi Tenggara 20067
Sulawesi Selatan 19210
Daerah Istimewa Yogyakarta 16573
Papua 15250
Maluku 8401
Gorontalo 7509
Sulawesi Barat 7040
Maluku Utara 4430
Papua Barat 3819
Maluku 2222
Papua 1979
Papua Barat 596

0 200000 400000 600000 800000 1000000 1200000

Produk Ekspor Indonesia

Indonesia mempunyai aneka komoditas perkebunan yang
masuk dalam peringkat 10 besar produksi dunia
Contoh: lada, teh, kelapa, karet, kakao, kelapa sawit dan
sebagainya.

Kelemahannya: Indonesia selama ini masih berorientasi pada

ekspor komoditas primer (mentah) dan mengimpor lagi dalam
bentuk jadi
Misalnya: kakao, Indonesia produsen kakao besar (termasuk 5
besar di dunia), namun tidak mengolah menjadi coklat (hanya
mengolah dalam jumlah yang sangat sedikit),
Catatan:
Negara Swiss tidak mempunyai kebun kakao, namun menjadi
produsen coklat terbaik di dunia dan mengekspornya ke
berbagai negara di dunia termasuk ke Indonesia

18
 F -X C h a n ge F -X C h a n ge
PD PD

!
W

W
5/4/2014
O

O
N

N
y

y
bu

bu
to

to
k

k
lic

lic
C

C
w

w
m

m
w w
w

w
o

o
.d o .c .d o .c
c u -tr a c k c u -tr a c k

NERACA EKSPOR INDONESIA

Negara Eksportir Lada, 2011 Negara Eksportir Teh, 2011

Germany Germany

Malaysia United Kingdom

India Kenya

Brazil India

Indonesia China, mainland

Viet Nam Sri Lanka

0 20000 40000 60000 80000 100000120000140000 0 100000 200000 300000

19
 F -X C h a n ge F -X C h a n ge
PD PD

!
W

W
5/4/2014
O

O
N

N
y

y
bu

bu
to

to
k

k
lic

lic
C

C
w

w
m

m
w w
w

w
o

o
.d o .c .d o .c
c u -tr a c k c u -tr a c k

Negara Eksportir Kelapa, 2011 Negara Eksportir Karet, 2011

Dominican Republic Germany

Malaysia Cte d'Ivoire

Thailand Viet Nam

India Malaysia

Viet Nam Thailand

Indonesia Indonesia

0 100000 200000 300000 0 500000 1000000 1500000 2000000 2500000 3000000

Negara Eksportir Kopi, 2011 Negara Eksportir Kakao, 2011

Indonesia Ecuador

Guatemala
Cameroon

Honduras
Indonesia

Germany

Netherlands

Peru

Nigeria
Colombia

Ghana
Viet Nam

Brazil Cte d'Ivoire

0 500000 1000000 1500000 2000000 0 200000 400000 600000 800000 1000000 1200000

20
 F -X C h a n ge F -X C h a n ge
PD PD

!
W

W
5/4/2014
O

O
N

N
y

y
bu

bu
to

to
k

k
lic

lic
C

C
w

w
m

m
w w
w

w
o

o
.d o .c .d o .c
c u -tr a c k c u -tr a c k

Negara Eksportir Cengkeh, 2011

Indonesia

India

Comoros

Brazil

United Republic of Tanzania

Sri Lanka

Singapore

Madagascar

0 5000 10000 15000 20000 25000

C. KONSUMSI PANGAN INDONESIA DAN

NEGARA LAIN

Konsumsi pangan pokok masyarakat Indonesia

sangat bergantung pada beras, padahal Indonesia
mempunyai 77 jenis tanaman sumber
karbohidrat
Negara maju lebih beraneka ragam dalam
konsumsi karbohidratnya
Masyarakat Indonesia mempunyai pola konsumsi
sayur, buah dan protein yang lebih rendah
dibandingkan dengan negara-negara lain yang
lebih maju.

21
 F -X C h a n ge F -X C h a n ge
PD PD

!
W

W
5/4/2014
O

O
N

N
y

y
bu

bu
to

to
k

k
lic

lic
C

C
w

w
m

m
w w
w

w
o

o
.d o .c .d o .c
c u -tr a c k c u -tr a c k

Konsumsi Beras (gram/kapita/hari) Konsumsi Ketela (gram/kapita/hari)

Ecuador Thailand
Maldives French Polynesia
Kuwait Senegal
United Arab Emirates Dominican Republic
Peru Venezuela, Boliv Rep of
Liberia Laos
Comoros Malaysia
Costa Rica Kenya
Japan Philippines
Vanuatu Sao Tome and Principe
Mauritius Colombia
Brunei Darussalam Chad
Cte d'Ivoire Brazil
Solomon Islands Indonesia
Cuba Timor-Leste
Suriname Sierra Leone
Korea, Dem People's Comoros
Malawi
Senegal
Zambia
India
Gabon
Malaysia Cte d'Ivoire
Guinea Cameroon
Guyana Burundi
Sierra Leone Uganda
Korea, Republic of Rwanda
China Nigeria
Guinea-Bissau Guinea
Nepal Togo
Sri Lanka Paraguay
Madagascar Madagascar
Timor-Leste Central African Republic
Thailand Liberia
Philippines Tanzania, United Rep of
Indonesia Benin
Cambodia Ghana
Bangladesh Mozambique
Viet Nam Congo, Republic of
Laos Angola
Myanmar Congo, Dem Republic of

0 100 200 300 400 500Nuhfil Hanani

600 0 100 200 300 400 500 600 700 800 900

Konsumsi Sayuran (gram/kapita/hari) Konsumsi Buah (gram/kapita/hari)

Viet Nam Korea, Republic of

Thailand
Viet Nam
Philippines
Philippines
Malaysia

Japan Thailand

Korea, Republic of
Malaysia
Japan
Indonesia
Indonesia
Japan
China

Brunei Darussalam Brunei Darussalam

0 100 200 300 400 500 600 700 0 20 40 60 80 100 120 140 160

22
 F -X C h a n ge F -X C h a n ge
PD PD

!
W

W
5/4/2014
O

O
N

N
y

y
bu

bu
to

to
k

k
lic

lic
C

C
w

w
m

m
w w
w

w
o

o
.d o .c .d o .c
c u -tr a c k c u -tr a c k

Konsumsi Ikan laut (gram/kapita/hari) Konsumsi daging (gram/kapita/hari)

Indonesia
Myanmar
Philippines
Korea, Dem People's Rep Thailand

Japan
Indonesia
Viet Nam

Viet Nam Brunei Darussalam

Malaysia
Japan
China

United States of America

Brunei Darussalam
United Arab Emirates

Malaysia Israel

0 10 20 30 40 50 60
0 50 100 150 200 250

Konsumsi Telur (gram/kapita/hari) Konsumsi Susu (gram/kapita/hari)

Indonesia
Viet Nam
Saudi Arabia

China
Philippines

Brazil Brunei Darussalam

Thailand
Philippines
Israel
Indonesia
Malaysia

America Malaysia

Brunei Darussalam
Thailand
China
Japan
Japan

0 20 40 60 80 100 120 140

0 10 20 30 40 50 60

23
 F -X C h a n ge F -X C h a n ge
PD PD

!
W

W
5/4/2014
O

O
N

N
y

y
bu

bu
to

to
k

k
lic

lic
C

C
w

w
m

m
w w
w

w
o

o
.d o .c .d o .c
c u -tr a c k c u -tr a c k

Konsumsi Kedelai (gram/kapita/hari)

Viet Nam
Peru
Rwanda
Brunei Darussalam
Belize
Thailand
Myanmar
Costa Rica
Nigeria
Cuba
Colombia
Yemen
Brazil
China
Uganda
Korea, Republic of
Japan
Seychelles
Indonesia
Korea, Dem People's Rep
0 5 10 15 20 25 30

POLA PANGAN DI INDONESIA

Lain-lain; 60
Sayur+buah; 120

Gula; 100

Kacang2an; 100
Buah/biji
berminyak; 60

Padi-padian;
Minyak+Lemak; 1000
200
Pangan
hewani;
240

Umbi-
umbian; 120

24
 F -X C h a n ge F -X C h a n ge
PD PD

!
W

W
5/4/2014
O

O
N

N
y

y
bu

bu
to

to
k

k
lic

lic
C

C
w

w
m

m
w w
w

w
o

o
.d o .c .d o .c
c u -tr a c k c u -tr a c k

INDONESIA

Komoditas pangan masih mempunyai

ketergantungan yang tinggi terhadap impor
Dengan demikian masih jauh dari kemadirian
pangan

Neraca Perdagangan Pertanian

10000.0

8000.0

6000.0
Juta USD

4000.0

2000.0

0.0
2003 2004 2005 2006 2007
-2000.0

-4000.0
X-M T. pangan X-M horti X-M ternak X-M pkbn
nuhfil hanani :
www.lecture.brawijaya.ac.id/nuhfil

25