Kos Pengeluaran Untuk Menyediakan Sepinggan Makaroni Goreng Dan Jus Tembikai.

Pengiraan kos bertujuan untuk mengetahui jumlah kos sesuatu hidangan. Kos pengeluaran
mengandungi kos bahan, kos upah dan kos overhed. Kos bahan terdiri daripada kos bahan kering dan
kos bahan basah. Kos upah ialah kos bayaran tenaga kerja untuk memasak hidangan dan kos overhed
merupakan perbelanjaan selain daripada kos bahan dan kos upah. Formula untuk mengira kos
hidangan adalah seperti berikut;

Kos Pengeluaran (kos sajian) = Kos bahan + Kos upah + Kos overhed (kos sampingan)

Pengiraan Kos Pengeluaran Untuk Menghasilkan Sepinggan Makaroni Goreng Dan Jus Tembikai

A. Kos bahan. Bahan Kuantiti Kos seunit(RM ) Jumlah (RM)

Bahan Kering: Makaroni 100 gm 8.00 / kg 0. 80

Bawang merah 5 ulas 3.00 / kg 0. 20
Bawang putih 4 ulas 2.80 / kg 0. 10
Sos tomato2 camca besar 2.80 / botol 0. 30
Sos cili 2 camca besar 3.00 / botol 0. 35
Minyak 3 camca besar 3.50 / kg 0. 20
Gula cawan gula 1.60 / kg 0. 30
Garam camca teh 0.50 / peket 0. 05

Jumlah 2. 30

Bahan Basah: Daging ayam 60 gm 6. 30 / kg 0. 40

Udang 60 gm 5. 50 / kg 0. 30
Cili merah 5 biji 4. 50 / kg 0. 80
Tauge 50 gm 3. 50 / kg 0. 20
Sayur campuran 50 gm 5 .50 / kg 0. 25
Limau kasturi 1 biji 2. 40 / kg 0. 10
Tembikai 1/6 biji 3. 80 / kg 0. 50
Ais kiub 1 cawan 0. 50 / kg 0. 05

Jumlah 2. 60
Kos bahan = kos bahan kering + kos bahan basah
= RM 2.30 + RM 2.60
= RM 4.90

B. Kos upah
Masa untuk menyedia dan memasak Makaroni Goreng ialah 1 jam. Kadar kos upah untuk kerja yang
dijalankan sendiri ialah RM 3.00 sejam.

Kos upah = Bilangan pekerja x masa x kadar upah sejam

= 1 orang x 1 jam x RM 3.00
= RM 3.00

C. Kos overhed atau kos sampingan

Kos sampingan yang terlibat untuk memasak Makaroni Goreng adalah seperti berikut:
Gas = RM 0.40
Air = RM 0.25
Elektrik = RM 0.15
________
Jumlah = RM 0.80
________

D. Kos pengeluaran / kos sajian untuk menghasilkan Makaroni Goreng dan air tembikai untuk dua
orang

Kos sajian = kos bahan + kos upah + kos overhed

= RM 4.90 + RM 3.00 + RM 0.80
= RM 8.70

Kos sajian seunit = RM 8.704 /2

= RM 4.35