PENGARUH KONSUMSI TELUR REBUS TERHADAP PERCEPATAN

PENYEMBUHAN LUKA PERINEUM DAN PENINGKATAN KADAR

HEMOGLOBIN PADA IBU NIFAS

Supiati, Siti Yulaikah

Kementerian Kesehatan Politeknik Kesehatan Surakarta Jurusan Kebidanan

Abstract: Eggs, Postpartum, Luka perineum, Hemoglobin. Labor or birth is a normal

physiological occurrence. The delivery process carries its own impact on mothers themselves
primarily on the physical mother, among which are wound on the perineum so that the
necessary suturing and bleeding can lead to anemia in mothers during childbirth. The impact
of anemia or stitches perienum can cause disruption of motion and activity of the mother.
Acceleration of wound healing and eliminating anemia during childbirth is expected, one of
them with a high consumption of protein in the form of eggs. Is there any influence of a
boiled egg consumption to accelerate wound healing of the perineum and increase
hemoglobin levels postpartum mothers in rural areas Pandes Wedi Klaten. This research uses
quasi experimental approach to non-radomized one pretest-posttest control group design. The
population around the post partum mothers who give birth and live in rural areas as much as
67 Pandes Wedi Klaten puerperal women, with a sample size 38 for women. Sampling
technique used was purposive sampling, with the set criteria. Instruments data acquisition is
REEDA Scale and Hb Meter (Benecheck). The analysis used was the independent t-test. The
length of time needed for healing perineal stitches among postpartum mothers who eat a
boiled egg with postpartum mothers who do not eat eggs poached experience the difference
with t smaller than t table, while the difference in the time it takes to experience faster healing
time of 1.7 days, but differences in the time required for healing perineal stitches on
postpartum mothers were not significant where p value greater than 0.05. Whereas Hb level
changes between postpartum mothers were given a boiled egg with postpartum mothers were
not given a boiled egg experience the difference with t smaller than t table (-7.032 <-2.042)
with a difference of Hb level changes in puerperal women on average 2 g% , There were
significant differences (p value <0.05) to changes in Hb levels in postpartum mothers are
given a boiled egg with postpartum mothers were not given a boiled egg. Boiled egg
consumption effective to accelerate wound healing and perineal sutures increases Hb levels in
postpartum mothers.

Keywords: Egg, Postpartum, Luka perineum, Hemoglobin.

Abstrak: Telur, Nifas, Luka Perineum, Hemoglobin. Persalinan atau kelahiran merupakan
suatu kejadian fisiologis yang normal. Proses persalinan membawa dampak tersendiri pada
diri ibu terutama pada fisik ibu, di antaranya adalah luka pada perineum sehingga diperlukan
penjahitan dan perdarahan yang dapat mengakibatkan anemia dalam masa nifas ibu. Dampak
yang ditimbulkan anemia ataupun luka jahitan perienum dapat menyebabkan terganggunya
gerak dan aktivitas ibu. Percepatan penyembuhan luka dan menghilangkan anemia dalam
masa nifas sangat diharapkan, salah satunya dengan konsumsi tinggi protein yaitu berupa
telur. Apakah ada pengaruh konsumsi telur rebus terhadap percepatan penyembuhan luka
perineum dan peningkatan kadar Hb ibu nifas di wilayah desa Pandes Wedi Klaten.
Penelitian ini menggunakan jenis penelitian quasi eksperimental dengan pendekatan non-
radomized pretest-posttest control one group design. Populasinya seluruh ibu nifas yang
melahirkan dan tinggal di wilayah desa Pandes Wedi Klaten sebanyak 67 ibu nifas, dengan
besaran sampel 38 ibu nifas. Teknik sampel yang digunakan adalah purposive sampling,
dengan menetapkan kriteria. Instrumen pengambilan data adalah REEDA Scale dan Hb Meter

141
142 Jurnal Terpadu Ilmu Kesehatan, Volume 4, No 2,November 2015, hlm 82- 196

(Benecheck). Analisis yang digunakan adalah independen t-test. Lamanya waktu yang
dibutuhkan untuk kesembuhan luka jahitan perineum antara ibu nifas yang mengonsumsi
telur rebus dengan ibu nifas yang tidak mengonsumsi telur rebus mengalami perbedaan
dengan t hitung lebih kecil dari t tabel sedangkan selisih waktu yang dibutuhkan mengalami
waktu penyembuhan lebih cepat 1,7 hari, namun perbedaan waktu yang dibutuhkan untuk
kesembuhan luka jahitan perineum pada ibu nifas tidak signifikan di mana nilai p value lebih
besar dari 0,05. Sedangkan Perubahan kadar Hb antara ibu nifas yang diberikan telur rebus
dengan ibu nifas yang tidak diberikan telur rebus mengalami perbedaan dengan t hitung lebih
kecil dari t tabel (-7,032 < -2,042) dengan selisih perubahan kadar Hb pada ibu nifas rata-rata
2 gr %. Ada perbedaan signifikan (p value <0,05) terhadap perubahan kadar Hb pada ibu
nifas yang diberikan telur rebus dengan ibu nifas yang tidak diberikan telur rebus. Konsumsi
telur rebus efektif untuk mempercepat penyembuhan luka jahitan perineum dan
meningkatkan kadar Hb pada ibu nifas.

Kata Kunci: Telur, Nifas, Luka Perineum, Hemoglobin.

PENDAHULUAN asupan atau konsumsi tinggi protein dalam

Dampak anemia pada ibu nifas dapat
menyebabkan terganggunyagerak dan
aktifitas ibu dalam memenuhi
tanggungjawabnya sebagai ibu baru,
mengancam kelangsungan dalam proses
menyusui (terutama ASI Esklusif),
mengganggu status gizi, dan dapat
mengganggu hubungan interaksi ibu dengan
bayi karena anemia ini menimbulkan
keletihan, kelelahan dan ibu terlihat pucat.
Selain amenia, permasalahan kesehatan ibu
nifas yang dapat menyebabkan kematian
adalah luka jahitan perineum, luka jahitan
perineum jika tidak segera sembuh dan
terjaga higynisnya dapat berubah menjadi
patologis seperti terjadinya hematoma,
peradangan atau bahkan terjadi infeksi.
Bentuk infeksi ini bervariasi dari bersifat
lokal sampai terjadi sepsis dan kematian
dalam masa nifas. Tindakan bedah vagina
salah satunya adalah perlukaan perineum
merupakan faktor predisposisi terjadinya
infeksi masa nifas. Secara fisiologis, luka
jahitan perineum ini dapat menimbulkan
dampak ketidaknyamanan dan rasa nyeri
pada saat bangun dari tempat duduk atau
hendak berbaring dan bangun dari tempat
tidur karena perineum merupakan subjek
tekanan langsung. Percepatan penyembuhan
luka jahitan perineum dalam masa nifas
sangat diharapkan untuk menghindarkan ibu
nifas dari bahaya infeksi atau keluhan
fisiologis yaitu dengan cara penambahkan
menu makan kehariannya. Makanan tinggi
protein ini bisa didapatkan dari telur.
Telur merupakan jenis lauk pauk
protein hewani yang murah, mudah
ditemukan, ekonomis dan salah satu
makanan paling padat nutrisi. Kandungan
nutrisi telur utuh mengandung lebih dari
90% kalsium dan zat besi, satu telur
mengandung 6 gram protein berkualitas dan
9 asam amino esensial. Nutrisi yang baik
akan memfasilitasi penyembuhan dan
menghambat atau bahkan menghindari
keadaan malnutrisi. Zat besi dapat
menggantikan darah yang hilang, sedangkan
protein merupakan zat yang bertanggung
jawab sebagai blok pembangun otot, jaringan
tubuh, serta jaringan tulang, namun tak dapat
disimpan oleh tubuh, maka untuk
menyembuhkan luka memerlukan asupan
protein setiap hari. Berdasarkan studi
pendahuluan yang dilakukan secara
interview pada bidan desa pada tanggal 18
Januari 2014 di desa pandes, ditemukan dari
12 persalinan pada bulan desember 2014
rata-rata ibu bersalinan mengalami jahitan
pada perineumnya dan rata-rata kesembuhan
luka jahitan perienuam antara hari ke 7-10,
dan dari 12 ibu bersalin yang memasukki
masa nifas hampir sebagian besar mengalami
anema. Pada penelitian ini Tujuan Umumnya
adalah Diketahui ada tidaknya pengaruh
konsumsi telur rebus terhadap percepatan
penyembuhan luka perineum dan
 Supiati, Pengaruh Konsumsi Telur Rebus Terhadap Percepatan 143

peningkatan kadar Hb ibu nifas dan Tujuan Pandes Wedi Klaten pada tanggal 1 Mei 30
Khusus Mengetahui lamanya penyembuhan Juli 2014
luka jahitan perineum pada ibu nifas yang Tabel 1
mengkonsumsi telur rebus dan yang tidak Distribusi frekuensi lama waktu yang
mengkonsumsi telur rebus, Mengetahui dibutuhkan untuk kesembuhan luka jahitan
kadar Hb ibu pada hari kepertama masa nifas perenium pada ibu nifas
dan hari ke 21 baik yang mengkonsumsi Lama Jenis tindakan
telur rebus dan yang tidak mengkonsumsi waktu Mengkonsumsi Tidak
telur rebus, Menganalisis pengaruh konsumsi telur rebus Mengkonsumsi
telur rebus terhadap percepatan telur rebus
f % f %
penyembuhan luka perineum, Menganalisis 1. 4 hari 2 11,1 0 0
pengaruh konsumsi telur rebus terhadap 2. 5 hari 6 33,3 1 5,6
peningkatan kadar Hb ibu nifas. 3. 6 hari 6 33,3 3 16,7
4. 7 hari 4 22,4 5 27,8
5. 8 hari 0 0 6 33,3
METODE PENELITIAN 6. 9 hari 0 0 3 16,7
Desain penelitian adalah true Jumlah 18 100 18 100
experimental design dengan pendekatan Berdasarkan tabel 1 lamanya waktu
control group pre-test-post-test. True yang dibutuhkan untuk kesembuhan luka
experiemental design. Pendekatan yang jahitan perineum ibu nifas pada kelompok
digunakan adalah control group pre-test- perlakuan (kelompok yang mengkonsomsi
post-test. Populasi target, berjumlah 67 ibu telur rebus) mayoritas responden sembuh
yang melahirkan pada tanggal 1 Mei 30 normal dengan waktu yang dibutuhkan
Juli 2014. Teknik sampel yang digunakan antara 6 7 hari yaitu sebanyak 10 (55,6%)
adalah purposive sampling. purposive responden yang terdiri dari 6 responden
sampling. Sampel yang diambil adalah Ibu (33,3%) sembuh dalam waktu 6 hari dan 4
nifas fisiologis dengan luka jahitanperineum responden (22,3%) sembuh dalam waktu 7
derajat I dan II, Ibu nifas yang mau hari. Sedangkan ibu nifas yang mengalami
mengkonsumsi telur rebus, Ibu nifas hari ke- percepatan kesembuhan luka jaihtan
2 setelah melahirkan, Ibu tidak mempunyai perenium membutuhkan waktu kurang dari
penyakit alergi terhadap protein terutama atau dalam waktu 5 hari hanya ada 8
protein telur, Ibu nifas yang bersedia menjadi responden (44,4%) yang terdiri 2 responden
responden, Ibu nifas yang melahirkan dan (11,1%) sembuh dalam waktu 4 hari dan 6
bertempat tinggal di wilayah desa Pandes responden (33,3%) sembuh dalam waktu 5
Wedi Klaten pada tanggal 1 Mei 30 Juli hari. Dan tidak ditemukan ibu nifas yang
2014 membutuhkan waktu lebih dari 8 hari untuk
Data sekunder melalui penelusuran kesembuhan luka jahitan pereniumnya.
dokumen pencatatan dan pelaporan dari BPS Pada kelompok kontrol mayoritas
Sri Budiati, RB Juweni dan bidan desa di responden membutuhkan waktu untuk
desa Pandes, Wedi, Klaten meliputi data kesembuhan luka jahitan perenium lebih
demografi yang berkaitan ibu nifas dan lama dari pada kelompok perlakukan yaitu
riwayat luka perineum dan Data primer lebih dari 8 hari sebanyak 9 responden (50%)
dikumpulkan langsung oleh peneliti dengan yang terdiri 6 (33,3%) responden sembuh
cara mengobservasi kesembuhan luka jahitan dalam waktu 8 hari dan 3 (16,7%) responden
perineum dan memeriksa kadar Hb. sembuh dalam waktu 9 hari dan hanya 1
responden (5,5%) yang mengalami
HASIL PENELITIAN percepatan penyembuhan luka jahitan
Tabel 1 ini menjelaskan tentang perenium dengan waktu yang dibutuhkan 5
gambaran distribusi frekuenai lamanya hari.
waktu yang dibutuhkan untuk kesembuhan Tabel 2 menunjukkan hasil data
luka jahitan perineum pada ibu nifas di desa pemeriksaan kadar Hb pada ibu nifas pada
 144 Jurnal Terpadu Ilmu Kesehatan, Volume 4, No 2,November 2015, hlm 82- 196

kelompok perlakukan ataupun kelompok Mengkonsumsi

telur rebus
kontrol yang diperiksa pada hari pertama dan
hari ke-21 pada masa nifas. Berdasarkan tabel 3 diketahui rata-
Tabel 2 rata (mean) lamanya waktu yang dibutuhkan
Distribusi frekuensi perubahan kadar Hb untuk kesembuhan luka jahitan perinium
pada ibu nifas pada ibu nifas terlihat nyata, waktu
Perubahan Jenis tindakan kesembuhan yang dibutuhkan pada ibu nifas
Kadar Hb Mengkonsumsi yang mengkonsomsi telur rebus rata-rata 5,7
Ibu Nifas telur rebus hari, sedangkan waktu kesembuhan yang
f % rata-rata dibutuhkan ibu nifas yang tidak
pre post
1. Naik, 11 gr% 16 88,9 10,2 11,8
mengkonsumsi telur rebus rata-rata 7,4 hari.
2. Naik, 10 gr 2 11,1 Terdapat pengaruh waktu kesembuhan luka
% jahitan perineum pada ibu nifas antara ibu
3. Tidak 0 0 nifas yang mengkonsumsi telur rebus dengan
naik/tetap ibu nifas yang tidak mengkonsumsi telur
4. Turun 0 0 rebus. Hal ini dibuktikan bahwa harta t
Jumlah 18 100
Perubahan Jenis tindakan
hitung lebih kecil dari t tabel (-4,869 < -
Kadar Hb Tidak 2,042) sehingga Ho diterima dan Ha ditolak.
Ibu Nifas Mengkonsumsi Jadi terdapat perbedaan secara signifikan
telur rebus waktu kesembuhan yang dibutuhkan ibu
f % rata-rata nifas antara ibu nifas yang mengkonsumsi
pre post telur rebus dengan ibu nifas yang tidak
5. Naik, 11 gr% 2 11,1 10.6 9,8
6. Naik, 10 gr 4 22,2
mengkonsumsi telur rebus. Waktu
% kesembuhan ibu nifas yang mengkonsumsi
7. Tidak 6 33,3 telur rebus lebih cepat 1,7 hari.
naik/tetap Tabel 4
8. Turun 6 33,3 Pengaruh konsumsi telur rebus terhadap
Jumlah 18 100 perubahan kadar Hb pada ibu nifas
Berdasarkan tabel 2 dapat diketahui No Jenis Tindakan Rata-rata t P
bahwa responden yang mengkonsumsi telur 1. Mengkonsumsi 11,8 - 0,000
telur rebus 7,032
rebus seluruh responden mengalami 2. Tidak 9,8
perubahan kadar Hb yaitu sebanyak 16 Mengkonsumsi
responden (88,9%) mengalami kenaikan telur rebus
lebih atau sama dengan 11 gr % dan hanya 2 Berdasarkan tabel 4 diketahui rata-
responden (11,1%) mengalami kenaikan rata (mean) perubahan kadar Hb pada ibu
kadar Hb kurang atau sama dengan 10 gr %. nifas yang mengkonsomsi telur rebus rata-
Sedangkan pada kelompok responden yang rata 11,8 gr %, sedangkan pada ibu nifas
tidak mengkonsumsi telur rebus mayoritas yang tidak mengkonsumsi telur rebus rata-
responden mengalami perubahan kadar Hb rata 9,8 gr %. Terdapat pengaruh perubahan
turun dan tetap yaitu sebanyak 6 responden kadar Hb pada ibu nifas antara ibu nifas yang
(33,3%) mengalami perubahan kadar Hb mengkonsumsi telur rebus dengan ibu nifas
tetap dan sebanyak 6 responden (33,3 %) yang tidak mengkonsumsi telur rebus. Hal
mengalami perubahan kadar Hb turun. ini dibuktikan bahwa harta t hitung lebih
Tabel 3 kecil dari t tabel (-7,032 < -2,042) sehingga
Pengaruh konsumsi telur rebus terhadap Ho diterima dan Ha ditolak. Jadi terdapat
percepatan penyembuhan luka jahit perinium perbedaan secara signifikan perubahan kadar
pada ibu nifas Hb ibu nifas antara ibu nifas yang
No Jenis Tindakan Rata- t p
rata
mengkonsumsi telur rebus dengan ibu nifas
1. Mengkonsumsi 5,7 - 0,000 yang tidak mengkonsumsi telur rebus dengan
telur rebus 4,869 selisis perubahan kadar Hb ibu nifas yang
2. Tidak 7,4 mengkonsumsi telur rebus rata-rata 2 gr %.
 Supiati, Pengaruh Konsumsi Telur Rebus Terhadap Percepatan 145
PEMBAHASAN
Lamanya waktu yang dibutuhkan
untuk kesembuhan lukajahitan perineum
pada ibunifas yang diberikan telur rebus
mayoritas membutuhkanwaktu 5 6 hari,
sedangkan ibunifas yang tidak diberikan
telur rebus mayoritas membutuhkan waktu 8
hari
Lamanya waktu yang butuhkan untuk
kesembuhan luka jahitan perineum antara
ibu nifas yang mengkonsumsi telur rebus
dengan ibu nifas yang tidak mengkonsumsi
telur rebus mengalami perbedaan secara
signifikan (0,000<0.05) dengan t hitung lebih
kecil dari t tabel (-4,869 < -2,042) sedangkan
selisih waktu yang dibutuhkan untuk ibu
nifas yang mengkonsumsi telur rebus
mengalami waktu penyembuhan lebih cepat
yaitu 1,7hari
KESIMPULAN DAN SARAN
Ada pengaruh konsumsi telur rebus
terhadap percepatan penyembuhan luka
jahitan perineum pada ibu nifas. Mayoritas
ibu nifas yang diberikan telur rebus
mengalami perubahan kadar Hb yaitu kadar
Hb ibu nifas naik 11 gr % sedangkan ibu
nifas yang tidak diberikan telur rebus
mengalami perubahan kadar Hb tetap dan
bahkan menurun
Terdapat perbedaan signifikan
perubahan kandar Hb antara ibu nifas yang
diberikan telur rebus dengan ibu nifas yang
tidak diberikan telur rebus dengan t hitung
lebih kecil dari t tabel (-7,032 < -2,042)
dengan selisih perubahan kadar Hb pada ibu
nifas rata-rata 2 gr %, Ada pengaruh
perubahan kadar Hb pada ibu nifas antara
yang diberikan telur rebus dengan yang tidak
diberikan telur rebus.
Peneliti menyarankan agar ibu nifas
menambah konsumsi telur ayam rebus dalam
menu diitnya untuk memperbaiki status
gizinya agar ibu nifas dapat memperbaiki
sel-sel jaringan yang rusak dan
meningkatkan kadar Hb pada ibu nifas
sehingga ibu nifas terhendar dari anemia
dalam masa nifasnya dan Bagi tenaga
kesehatanDengan adanya penelitian ini
diharapkan pihak tenaga kesehatan dapat
memberikan informasi tentang nilai gizi
yang dibutuhkan oleh ibu nifas terutama gizi
protein hewani.
DAFTAR RUJUKAN
Almatsier S, Soetardjo S, Soekatri M. 2011.
Gizi Seimbang Daur Kehidupan.
Jakarta : Gramedia Pustaka Utama
Anwar, F dan Khomsan, A. 2008. Sehat itu
Mudah Wujudkan Hidup Sehat dengan
Makanan Tepat. Jakarta : Mizon
Publika
Arisman. 2009. Gizi dalam Daur Kehidupan,
Jakarta : EGC
Dahlan MS. Besar Sampel dan Cara
Pengambilan Sampel dalam Penelitian
Kedokteran dan Kesehatan. Edisi 3.
Jakarta; Salemba Medika: 2010
Depkes RI. 2009. Sistem Kesehatan
Nasional. Jakarta : Departemen
Kesehatan Republik Indonesia
FKM UI. Gizi dan Kesehatan Masyarakat.
Rajawali Pers: Jakarta; 2008
Gibney, MJ, dkk. 2009. Gizi Kesehatan
Masyarakat. Jakarta : EGC
Hammoudeh W, Mataria A, Wick L,
Giacaman R. In search of health:
Quality of Life Among Postpartum
Palestina Women. Expert Reviews
2009; 9(2): 123-32.
Hidayat AA. 2009. Metode Penelitian
Keperawatan dan Teknik Analisis
Data. Jakarta: Salemba Medika
Marchant S. Alih bahasa: Rahayu S. 2009,
hal 608-52. Myles buku ajar bidan;
Fisiologi dan Perawatan Masa Nifas
dalam Myles Textbook for Midwives.
Edisi 14. Cetakan 1. Jakarta: EGC
Maritalia D. Asuhan Kebidanan Nifas dan
Menyusui. Yogyakarta: Pustaka
Pelajar; 2012
Manuaba, IBG. 2008. Buku Ajar Patologi
Obstetri untuk Mahasiswa Kebidanan.
Jakarta : EGC
Mochtar R. Sinopsis Obstetrik & Obstetrik
Fisiologi dan Patologi. Jilid I. Edisi ke-
2. Jakarta: EGC; 1998.
Nurmayanti R. 2014. Efektifitas Konsumsi
Telur Ayam Ras Terhadap Peningkatan
146 Jurnal Terpadu Ilmu Kesehatan, Volume 4, No 2,November 2015, hlm 82- 196

Kadar Hb Pada Ibu Hamil Trimester II.

Sekripsi. Poltekkes Kemenkes
Surakarta : Prodi D IV Kebidanan
Notoatmodjo, S. 2010. Metodologi
Penelitian Kesehatan. Jakarta : PT.
Rineka Cipta
Oxorn H. 2003. Ilmu Kebidanan Patologi
Dan Fisiologi Persalinan Human Labor
and Birth. Jakarta: Yayasan Essentia
Medika Persada
Pratiknya AW. 2003. Dasar-dasar
Metodologi Penelitian Kedokteran dan
Kesehatan. Edisi 1. Cetakan 5. Jakarta:
Raja Grafindo Persada
Sugiyono. 2007. Statistik untuk Penelitian.
Cetakan 2. Bandung; Alvabeta
Sumarmi. 2014. Pengaruh Daun Sirih
Terhadap Penyembuhan Perineum
Pada Ibu Nifas. Sekripsi. Poltekkes
Kemenkes Surakarta : Prodi D IV
Kebidanan
Torkan B, Parsay S, Lamyian M,
Kazemnejad A, Montazeri A.
Postnatal Quality of Life in Women
After Normal Vaginal Delivery and
Caesarean Section. BMC. 2009; 9(2).
Varney H, Kriebs JM, Gegor CL. Aliha
bahasa: Mahmudah L, Trisetyati G.
Buku ajar asuhan kebidanan;
Puerperium Normal dalam Varneys
Midwifery. Edisi 4. Vol 2. Jakarta:
EGC; 2008, hal 958-1011.
Walsh LV. Alih bahasa: Handayani WE,
Lestari S, Damiati N. Buku ajar
kebidanan komunitas; Trimester
keempat dalam Varneys Midwifery.
Cetakan 1. Jakarta: EGC; 2008, hal
349-405.