1. Tekstur dan Rasa (30 markah) - Makanan haruslah mempunyai rasa yang sesuai dan cukup perasanya - Kualiti makanan, rasa dan warna haruslah menepati standard nutrisi
2. Persembahan Makanan (15 markah)
- Makanan perlulah bersih, menarik dan praktikal - Menepati standard dan kaedah memasak serta menghidang - Hiasan yang digunakan bersesuaian dengan makanan
3. Komposisi makanan seimbang, kreativiti dan inovasi (15 markah)
- Bahan-bahan masakan perlulah harmoni - Markah akan diberikan kepada kombinasi, kesederhanaan dan keaslian dalam komposisi makanan dan hidangan yang menarik
4. Kebersihan dan keselamatan makanan (20 markah)
- Makanan perlulah bersih, menarik dan praktikal - Menepati standard masakan yang terkini
5. Persediaan yang betul dan kerjasama (20 markah)
- Kaedah memasak yang betul - Penggunaan bahan yang mencukupi - Kerjasama dalam pasukan