Autor: giorgia191158

...Fileti od GOFA (RICCIOLA) saleo

krompirom!!!!
...Danas mi je prijateljica poklonila ovu divnu ribu ,nisam nikad osobno je ni
vidjela jer dolazi iz Dalmacije .... Ako volite ribu isprobajte - moete
upotrijebiti i drugu vrst bijele ribe !!! Pa ko voli nek isproba...

4 osobe
Sastojci
Za filete:
1.5 kg. ribe gof -ricciola cca.4 komada
po potrebi soli i maslinovog ulja
Za umak TRIESTINO:
3-4.lice kosanog svijeeg perina
1.lica kosanog enjaka
1.5dcl. maslinovog i suncokretovog ulja
Za krumpir na maslacu:
600.g. krompira
po potrebi vode i soli
1h Srednje zahtjevno
1.lica kosanog perina
50.g. buro (maslaca)
1.lica ulja

Priprema
1. ...Prvo ribu oistite od ljuskica,krga i trobe!!!
2. ....Sad ribu lijepo isfiletirajte, dobit ete od 4. ribe 8 lijepih fileta!!! ____Filete lagano
posolite i popricajte maslinovim uljem!!!Stavite na hladno do peenja!!! ...Ja sam ih
pekla na gril tavi a moete i na rotilju!!! ....kosti ,glave i ostatke moete napravit
riblju juhu (recept sam ve stavila)
3. ...U meuvremenu ogulite i operite krompir ...nareite ga na 8-10 dijelova(kocke vee)
...Prekrijte ga vodom i pristavite kuhati,posolite i dodajte licu ulja... ...Kad prokuha
smanjite vatru i kuhajte dok ne omeka!!! -pred kraj kuhanja dodajte kosani perin i
maslac!!!
4. ...Dok se krompir kuha napravite umak ili preljev za ribu: smijeajte kosani
perin,enjak Dodajte pola maslinovog i pola obinog ulja, ...promijeajte s tim ete
prelijevati gotov riblji file na tanjuru!!!
5. ...Sad zagrijte gril tavu pa ispecite rible filee sa svake strane po par minuta!!!
...POSLUITE!!!

Posluivanje
Servirajte toplo !!!!Stavite krompir pa file od ribe _obilato ga prelijte umakom garnirajte
krikom limuna i posluite neku dobru sezonsku salatu mijeanu !!! Prijatno!!!:::

www.coolinarika.com