LIMENTATL RETETE PENTRU FAMILIA NOASTRA, AL TATA B ‘i. di requlti mai mult de 4 porti -La desertuti, dintro tana rezul le 4 pol tore 1624, Aveti In vedere cit zahAr se poate consuma la o porti 1 tinct cont de aceasta ai nu vel grey simpla geal dim la cuptor, Ia foc potrivit. Este gata cand cate fru. mos rumenit, cam int-o ord. Este o méneare foarte hrénitoare fq mareate cu asterise (+) sunt rejete strict wee 2, PIURE DE CARTOFI | wens (rene) #comstie aprnpe junatte tt 10 carto fusrivigt rejetclor (106) 100 i lapue POFTA BUNA! 20 mb wlei sau F dingurit mangaving sane MANCARURI SCAZUTE Carvofii se spall, se curiqi si se pun la fiert fa apa care clos coteste. In oale obignuite, tdiagi felii fungime, fierb in 20 ite: in oala subs presitinc, ficrbin 5 minute. 1, SUFLE DE CARTOFI “ind sunt fiery, fi scurgei de zeami (pe care nu 0 aruncam . 2 icidecum, putem preggti o sup bun din ea), ii ageotm inteaun 6 caxofi peurivité fsron si fi pasim cu dispozitival pent pasat cartofl, 3 oud adaugind ‘mea, sarea $i laptele. La nevoie, mai adanj | 100g tera 100 peng wn, det gy Sainte ee pe y mut avem casecroal, 2008 | ‘Toate aceste operatii +c executi foarte rcpede, cAnd cartofi | paar lapie 2 tinguri whet Sunt fierbingi, altfel piurcul nu iese bun. tl Bling’ margarine! sax 2 tingu Ext bine ca salatelc, chificlutele sim orice alt fal de maneare Cartofii se Curiyi. se spald, se taie'in patra fli pe lungime a alituri de care il serviin se pum la fiert De cind incepe apa si clocoteasca, in wie | ci ce Ste bun doar cald, Este 0 mancare foarte gustoast, Ia Indemana noastra in toate loadele anului, mult iubita de a §i nuumai cu o salaci alavuri i fic gata, pentru ¢4 piureul de cartofi Bea ‘in 20-25 minute, obigmuite fierb in 20-25 mit ciinen waa aii pete in timp ce cartofii fierb, : -e telerncania gi caycavalttl _— | TSE ee aeecae me ene i 8 ‘© supa gustoasi din ea) iit pasim bine cu siepocia i facut caro pire, Adtugim 4 larcte x eventual ab | cama lor si objinem un piure. Peste acest pure, on ol Toniteng’ destul de male, punem Drang ras oe cele 3 oui baitute bine 9i margarina sau we a moe | ‘otul si apoi punem acest amestec inte-un vas ‘copii, care se poate consumaRETETE PENTRU FAMILIA NOASTRA 8. *PAPRICAS DE CARTOF! 1 hg cartofi 4 cope 1 Hingur de boia de ardet alee 1 Binguri vegeta 1 degatuee verdeaga (pairunjet sau maar) 2lingur tei Cartofi se eur gi se taie cubuilete mici, Cepole se cura, se coack marunts se eles fn ule i puting ap. Dup 2 mine ve pun si ¢artofii cubuleye. amesecindirse a pai: deasupra si boiaua, amestecind ta: Ce : ip ee te, punem peste ei apt clocoti cits agopere 2 cm. Last fina for: mic, ot capacul pus dat pus tno parce, Cu f minute fnainte de a fi ficrti cartofii, punerm vegeta, iar la sBirgi de tor, verdeata Locath marunt, 4, SALATA ORIENTALA 6 catofi fieti Fowl fierse J cepa mare 4 rogit 3 andes 2 castraveti 2 lingur let sare 100 g masline Cartofi se fierb tn coaji 30 minute tn apa suficenca. Owile se fier 6 minute, si fic tari, ALIMENTATIA 5 in tip ce-acestea ferb, tiem rondele restul de ingrediente, ceavem, in functic de sezon (iarna, cnd mu avern decat ceapa, putem face silata oricntalé chiar si numai din cartofi, ceapa, oud si masline). Toamna, cfd sunt gogosari, putcm. pune gi un gogosar Cartofi si outle se curayt de coaji, se taie flings subtii si se amesteci impreuna cu ceapa, ardeli, caswavetii tocate fell subuiri, adtiugim maslinele, uleiul si sare daca mai este nevoie si salata oriental este gata. Este o mincare foarte gustoass, care nu webuie incalzits, Copii, cand sunt singuri arasi, se pot servi cu usuringa. De ase- menea, este © maneare sitioast. 5. * CARTOFI CU USTUROI LA CUPTOR, 8 cartfi de mzrime pourestae 2 legis deuseurot vere sam 20 cli de usturei J cent sane 2 lingurl lei Cartofii se cura, se spali si'se taic in doua pe lung, apoi feliuje subtiri cam de 1/2 cm pe lat. nme cratita, sc pun a fiert im apa care sid acopere doar cu 23 cm, adiugindu-se si ceapa tiatk in dowi. Se Iasi s& elocoteasch la foc mic daar 10 minute, deci se fierb doar pe jumstate, inte timp se pregateste usturoiul, se curig’, se spall, se toaca Minuit Se pregiteste vasul pentru cuptor « un vas Jena, 0 cra 88 suo tavi, se pune ulci pe fundul vasului, ungeinduse g peregi Apoi streeurdim cartofii - Bird si arunc’im zeama, fi panem in Tisul pregitit, presirim deasupra usturoiul tocat, eventual Putina boia de ardei dulce, punem si o parte din zeama scursti76 RETETE PENTRU FAMILIA NOASTRA tnoct, eu gril, ca si nui zdrobira. Vasul i iim wrtofii sunt gata, Euptor, la foe potsivit, In 30 minute cartofti s . faces ‘igor, Se pot servi ca garnivura, insd pot fi servi gt caatare,fiind o méncare #i}oxsi. de pe ci gi amestecam 6, CARTOFI FRANTUZESTI 8 carofi mari 3 ow 100 snl smansiind 100 ml lapse 2 inguri vegeta 2 ling fine sary, la nevoie i i rondele, ii tiem inti o Cartofii se cuit, se spall sc tale rondele, data pe hungime gi apo feline subsiri, Se ferb 15 inate ong se fier 67 minute, tn. aga fol incit 88 fie tari. Ciind sunt ga scurgem cattofi gi cuxiyim ouile, indvterondcle subsite Feerun eas cu ule, pe cave fl vor da fa euptor, pane. ce tun strat de cartofi si strat de felit de oui. Din es _ i re i fi smantina si vegeta facem un sos pe ca : Siuite de cartol si ou puse in vas, Vasu sc di Ja cuptox c= 90 min, Cand sunt gata, oprira focul st muri deasupra de smmAneind. Cartofii frantuzesti se servese calzi. 7, QUAIN CUIBURI DE CARTOF! 8 caertofi A aus 2D inguri mangarind sc 3 lingur let 1100 ml tape ALIMENTATIA, 7 ‘prerunjel- francs 1 ogaurs sare [50,6 easel ras Cartofii se carayf, se pala, se tale in patru si se pum la fiercin api cit siti acopere cu 810 cm, fn 20-25 minute sune gata. Se seung de zeama (care nu se arunci, se poate folesi la 0 supa) si se paseaza bine impreund cu. margarina sau uleiul, sarca yi lap- tele, Sc obtine un piure, Aceste piure s¢ pune int-un vas jena, ‘uns cu pujin ulei pe pereg, sau o forma rommnda, pe care @ folosim la cuptor, si se netezeste bine. Cu un curit rasim doud diamewe, prin cate delimitim cele patru porgii pe care le vom obtine, in mijlocul fieetirui sfert astfel obtinut facem 0 adan ur «un cuibfn care spargem cite un ou, peste care presirim cayeavalul ras, Dam vasul la cuptor iil kisim la foc mic timp de 30 minute. Gind este gata, presistim deasupra patrunjel toca fin si punem fn ficcare farfuric cite © portie. Se serveste cu vyerse salate, in funetic de seeom, Este gustos si sitios. Pentru cei care nu doresc si foloseasci aud, in loc de acestea se pot folosi una din urmitoarele eomporitii cave se Vor pune in cvibul respectiv: 1) 2 cepe mati, 2 rogi, 2 ardei tocagi marunt gi ealiqi im putin Uulei gi ap amestecayi en pugind sare san vege! 2) 200 g ciuperci fierte bine, cepe mari, sare gi 1 lingurigl boia de ardei dulce, toate cilite 23 minute in apa si pugin ulel Se procedear ca si in carul ouslor, punem comporitia pe care 0 dotim impirytd egal in cele patra cuiburi si im vasul la cuptor. Gind este gata, presinim de asemenca patrunjel tocat fin, In accast& variant’ sc poate folosi, in lac de salatt, mujdei de ustusei. , ork la stant caB. RETETE PENTRU FAMILIA NOASTRA 8, STUFAT 4 legis star’ vere legaturi cenp verde oa ind i 2 Ling wece 23 Tragic sa 1 Hert fn 2 ng 2 tingguri frase de tomate 2Einguri oegeta I inews ota de ardei dulce 34 lingueri wlet eri Ht i se toack marunt. Se ele de usturoi si ceapé se spald si : Ales z lei si pugind ap’ 34 minute, adiugindoec 398 ee : ta, boiaua de ardei gi pasta de vornatc, Se opreste focul 3 eget a a na castro. Se pega un. Ta entra cuptor, care $2 UABC pe fund gi pereui cu ule’, a ere se bat bine ouale, sc adauga gi se amesteca a compovitia cand aceasta sa mal waite See 86 mee a wal pregatit pentru cuptor (si fic unel mai fry peat eee lap fie mai gros de 3 em). Se da vasul Ia cuptos am fninute, fa foc mijlociu. Se serveste cald, cu diferite garnian Teguine. Este foarte gustos. ‘9, DROB VEGETARIAN (12 portii) cope mati si codite de compe de Ja dowd legit de 4 44 Legit maar Bling. 00 wal 11 figura flint 2 ding fg ooh 160 ml la, ALIMENTATIA 2ingun past tomase sau 2 pahar mic suc roti (T25 mi) 2 Binur ong 1/2 kngunis abra pisat Eventual: (una din urmatoarele ingredient) 2 fingurd net pasate 2 Linguri pate de soia 100g ciuperctfiente Orezul se alege, sc apali si se fierbe in 1 cana apa. in 20 minute este ficrt, S¢ strecoara de eventuala zeama care mai Himdne si se pune inte-un vas si se Hiceasca, inure timp, se pregatesc restul ingredicntelos Geapa se toed mirunt (cu eft se pune 1 eeapa, eu atat este mai bun drobul) sé se cAlegte in puyin let gi apa (putin, adiuginduse mereu). Cand este gata (8 fie la culoare totalba, nu maronic, a nn sc priji!), s¢ last si sc raccasca. Se coacd mérarul si péerunjeh intr-un castron mare se pun orezul, ceapa cilith (ricite), puaunjelul si mérarul tocar, cimbrul, vegeta, sucul de rosii sau asia de tomate, fina gi scamestera bine ono lingurd de len, Pregitim vasul in care dotim si punem drobul la euptor, ungandwi bine cu ulei pe fund gi pe margini (poate fi o tava sau 6 craligd foarte intinsi). Separat, intrun cistron inic, se bat foarte bine outle cu furculiga sau. eu telul, Le ristumnam apoi i castronul mare eu restul ingredientelor, se amesteci bine, sc gust, Ia nevoie se mai adauga sarc gi se rastoarn’ in vasul pregitit pentru cuptor (La aceasta comporitic se pot adauga nuct pisate, si pateu Soia, sau ciuperei, dar drobul este la fel de bun gi fara acestca,) ‘Vasul se di la cuptorul incilzit dinainte si se lasi cam 1 ord la foc mic-mijlociu, Drobul cregte frumos (este foarte important ca “ ‘outile si se puna in compozitie la sfargit de tot)80, RETETE PENTRU FAMILIA NOASTRA Cana este gata, se scoate din cuptor qi apol se taic tn patrate say dreptunghiurl a se scrvegte eu diferite garnitar, Bate fosrse gustos gi sitios 10, FRIPTURA DELINTE (8 porti) Teand iinte 4 cape nari 10 cate de sero 2 lingurt pasta de tomate sau 2 paar suc de rosih mbm 4 out 2 tinguri find lingua tite de gre SB inguri ulei Lintea e pune ta inmuiat 12 ore, Dupfaceea se arunci zeamay sc eliteste cx apa si se pune Ia flert Se fierbe inu-o ort. Se scurge peamia se pasear ca mixerul sau se 44 prin masina de tocat #5 asi si se riceasci. Intre timp, cepele se toad Fin gi se cilese im wled siapi 23 minute. Uscuroiul se piseazi. fntean castron punem Tine ten pasit, ceapa cali, usturoitl pia, clmbrul (wrung bine, Wt th candieate mare, cast mn virf de cugit), 1 Tinguré-vegera sm 1 Ti aura sare, pasta de tomate su sucul de cogil, fina varagele aerercedin bine toare ingredientcle. Apoi adiugam cete 4 oth taeute bine. Comporitia obsinutt punem inavun vas pentru CUP tor, cu suprafagh destul de mare - eventual twa cu. dimensiune 99/30 cm =, vas pe care i ungem pe Fund 5 pe margins Ct ule. Wasul se d& la cuptorul incalzit bine ¢i dim focul mic. ,Fripeura” cate gaia cam intro ori. Se scoate tava din coptor si se ake com pporiga in buciti deforma drepranghiulard, pe care le seria a diferite garnituri dé legume st slate. ALIMENTATIA U1. CHIFTELUTE DIN CARTOET (8 portiiy 4 camofifieni in coajat 15 widrute 50 g ulemea 2 linguri fina (sc ti na i ie fa {sau J lingund fétimet si 1 linguyd térdige de grdue) cenleatl (ptirunjel, maray) wuseurod Delia Hinguritd boia de ardeé dulee Cartofii ficrti in coajii se curigi de coaji si se dau p i se dau pe Pizitoarea mici, de ascmenca se rade si tclemeana tot pe Mizdtoarca mica, Usturoiul se piscaz’ usturoi, le tocdm fin de tot) y ie eee aceste ingrediente Inucun caste ae into farfurie adanc’, se bat bine ouale ou lina gi boiaua gl punem acest ameriec peste restal ingedientelor in ee. Corapeif tote fe bin ipa ee ulei pe Foc si din compozitia espectiva um fee fingura si punem fn ulei, Rezulti chifieluye ovale, pe care Dee pe ambele piri, rumenindwle trumos, Gira si le lem, Le prijirm la foc mic. Chiftelutele de cartofi sunt foarte gustoase, sunt preferate de copii si se pot servi cu garnituri de copii i aes ; a rnituri ¢ si verdeata si puncm toate 12, CHIFTELUTE DIN CIUPERCI (8 portii) 1 cutie ciuperc (aprox. 300-600 g) FA oud ‘verdeap (marar, patrunjel) vgeta sat sae82 RETETE PENTRU FAMILIA NOASTRA 1 lingurita de toia de ardei duler 2 ling fain wilei T oapaiine staré se desface cua cu ciuperd, se ristoara’ imediat clupercile amon {dach #2 last in cutia deschist, existé pericol de in contact eu ie la scurs Sh nw intoxicatic alimentsri pentru ci vasul eocleste ‘aecul), sc spald pugin in swrecuratoate, se lash weit alba deloe apa pe ele. De preferar swne cupercatele rick sau cele taiate felinge mic. 1 ‘Se pisen2 uscuroful, se toaed fin verdeags se Pum Pest GN See intro furfurie adanci, batem bine cu fureuliia owile impreun cu fina, sarea (vegeta) s boiaua de ardel # eames tecam apoi cu restul ingredientelor. is 4 Puncon tgaia cw wlel pe foc ¢ cu lingura punem din compen dt ia ulel g prijs chiftelue, la foc mic, intorcindwle pe ambele pi, Se servesc eu cartofi piure, pilaf su oviee al fel de legume. 13, CONOPIDA PANE 1 conopidat proc 2owd 2 lingguri ftinet sare ale Se curayi bine conopida de Crunze, se Tnlaturd cororul, # spali, dct bamuim clare locatarl care se cheamss sieernsott ee nda 5 minute in apa rece ca putin ofet. Domne tori imediat qi fi putem indeparer wyor. Apoi sé Pune Ta fiert in a vTocotith gsc lash st Garb O15 minute, nv-rnat rnult AL MENTATIA, Se scoate din api imediat gi se pune pe un vas lat, sh se riceasch, intse timp, se pregiteste tigaia in care se pune ulei, Ineo farfurie adinct se pun ouile, faina si putind sare gi le barerm cu farculiga pana se omogenizeaza bine, Conopida sa racit; 0 tiie in feliute pe Iungime, pe cit posi- bil find si se rupa. Ficcare folic o trecers prin pasta de ow si 0 prijim in ulei. Este foarte gustoast atat calda, cat gi rece. 1d. CHIFTELE DE SPANAC 1 hg spanac Bend +f albus 2 bingun fain 1 ting vie de gre 10 cat de recurs ding ogee I lingurd pasta de tomate \ Spanacul se CUEQA, #2 take cotoarelc (coditele se last) si se fierbe 2 minute in apa clocotiti. Se scurge de acami si se paseaza, Scpazat, s¢ bat ouile bine si sc amestecd cu restul ingredientelor. Se iat cu lingura (sau sc modelcari cu mina) chiftele, care se agua intro tava nnsi cu ulel si se dau la cuptor, la foe mijlociu timp, de 20-30 minute Se servesc-cu cartoli pire s diverse salate, 15. CHIFTELUTE DIN DOVLECEL || i I delecet pose 50g wlemen 2 tingurt fain cvzleag (patra, mare)RETETE PENTRU FAMILIA NOASTRA L eapatand usivroi 1 Lingurivé Boia de arte dite ule Dovlecelul se curaiyi de coaji, se spalii si sc di pe rizdtoarea micd, de asemenea se rade si telemcaua tot pe wigatoazea mich, ‘Usturoiul se piscara (daci ave frunze verai de ustur tocdm fin de tot). Se toacé si verdeaia si se pun toate aceste in- grediente Inmun castron, Separat, intro farfurie adined, se bat oufle cu ina $i boiaua si se punc acest amestec peste testul ingredientelor, amestecin- du-se bine, Compatitia trebuie si fie bine Legati. Punem tigaia cu Ulei pe foc ¢ din comporitia respectiva lim cu o fingurd si prijim pe arbele parti, rumenindwle frumos, find sh le ardem. Le prajim la foe mic. 16. DOVLECEL PANE 1 doviccel powivit, fraged 3 oud 2linguri find ulci Dovlecelul se spald, se curiy de coaja, sc spabi din nou ai 6 taic feliute subtiri pe litime, in rondele de cca 0,5 em grosiine. fro farfurie adie’ sc bar bine cu furculifa owale ev fain sisarea (daca dorim, putem pune pugind vegeta, putin boia de ardei dulce) g obtinem un amestec omogen. Pregatim tigaia cu ulei, o puncm pe foc # teem repede prin pasia de au rondelele de doviecei gi apol te pune in O trie, la pra. Dupa oc sunt gata pe o parte, le intoarcem cu fa Culita pe partea cealaltd gi apoi le scoatem cu grija intoun castrom ALIMENTATIA 8&5 Pentru a se evita praj ‘ evita prijirea, dovleceii daki prin ou se pot pune Intro tavaunsi cu ull, care se di la cuptor eca 30 minkee 17. CASCAVAL PANE, 200 g eajeaval 2oud Lingard faina lei penara prajit . Cascavalul sc taie feliuge subtiri cam de 0,5 cm. Guile se bat inc, scamesteci cu putind sare gi cu flit. Felinjele de cagcaval se dau prin acest amestce si se prijese pe ambele prt. Se servesc calde, cu diferite garnituri gi salate acrigoare, In loc s4 prajease8, se pot da la cuptor 30 minute, naan vas wasn ued 18. CHIFTELE DE SOLA. (12 porgiip J cana, soi i jan ates de soa ase prog oe ea pena pate) becuse si Ding fag owe sau 2 inguri faint wardeata- metrar, fderunjel cocat J fingurivé boia de ardel dulce 1 edipelynd de ust’ pisas 1 Been sams 1 ingurd gea Se amesteca bine pasta de soi ina, cis : 1 fa cu Bina, cimbrul, verdea peeves si usturoiul pisat. Ousle se bat bine scparat,fatreun exe path se amestect impreuné cu rest ingredicntelor. Se ne ulciul in digaie, se da drumul la foe si cu © lingurt luli86 RETETE PENTRU FAMILIA NOASTRA, din compozitie si punem in ulei chiftele po hee ee care 3¢ piijesc pe atbele pir. Acceasi comporiie poate la cup in-ear unc uch, pei cael pri ‘Chiftelugele se servesc calde, cu piure de cartofi, pilaf ete. gi slate, Sunt foarte gustoase gi sitioase, 19. DROB DE SOLA. (12 portii) \eleayiineredionte en la chiftelele de soin i Fee icant ei op pn 3 mba 2 lingual de ome fer gi rteit felt 2 oud (dea, in tocal 6) omporitia pentru chiftele de soia adaugim ceapa calits $ ee ae eee sau o ta pentru cuptoro utgem ou wel tumam compari, care webuic si alba indlygies de cca 34 cm (in fanetic aceasta alegean vasul cel mai potrvit pentru cuptor). Se pune ‘yasul in cuptocl incins dinainte, se last la foc potrivit s coace c¢a 1 ora, pan eind se rumencste Erumos. 20, © ARDEI UMPLUTL (6 porgii) 20 ankei T cand ores 4 cxpe meri 1 eget ‘uc psa save 2 Finger pasta pentru patew de sa 3 linguri lei 2lingur vegeta 1 lager petrol verde {Thy oii se 300-400 mi suc roi ALIMENTATIA a7 Ardeli se spald si se curaya de eoteare, scobinduese eu rij Pentru a mu se rupe. Se verifica si nu fie iui. Copele se curit’, sc spala, se toaca mfrunt gi se cdlese 2 minute in 1 tingura ulei si putind apa, (Se pot pune si un mor ca ras si 0 {eli rasa.) int-un. easton mare punem orezul ales si spalat, ceapa cclliti, nuca pisaet su pasta de soia (sau cubuleye de soia fierte in prealabil 15 minwe si strecurate de zeama) si restul de ule, ‘Toate sc amesteea bine, Cu aceasté comporitic umplem ardeii cam 3/4, pentru ci ta fiert ef isi vor maui volurul. La gura ficciruia punem un cApicel dint-o rondela de morcovi, frunzA de Vared sau ce rarzavat avem in cas Ardeii umplugi astfel fi aycetrm intro cal’, suficient de mace ‘si mai rigndn’ loc, Peste andei turnim un sos de rogii, pe care il obfinem astfel: tosiile spalate le tiem felimye si le punem in ti- gaic pana se inmoaie bine si dau cateva clocote; Je punem in strecuratoare i le pastim bins, scungand sosul peste ardeii din cali, Dupa ce am pus $i sosul de rosit peste ardei, punem apa clocotita, care sii acopere eu 5 em, De cind incep si clo- coteasck se fierb cam 30 minute la foc mic, cu capacul pus, dat putin inu-o parte, Daca zeama scade prea mult, pe parcurs mai adaugim api clocotich. ‘Gind sunt gata, oprim focul si punem capacul bine, Se pot serv cu sindntdnd sau iaurt 21. * DOVLECEL UMPLUTI 4 dovtecet miglocit 4 expe man 4 moran 1 finguer® nave pisaset I inggurité Boia de ardet dite 1 bgtirt virarRETETE PENTRU FAMILIA NOASTRA, 2 lingurwlei J pahaar one (150 gh J Finguret vegeta su prutind sare 1 pahar suc de roti Dowleceii se cura de coajl, se spali qi se taic in dowi pe liime, Flecare bucatd astfel obrinuti (care este ca o buturuga in miniatura) se scobeyte de mie, lasind pereti de cca 1 cm grosime. Miezul nu fl arunetm (din el putem face supa). Ceapa se taie marant si se cAteyte in uli si putina apa. Mor- covii s¢ dau pe viztoarea marc qi se cilesc impreun’ cw ceapa- Oprim focul si punem ccapa si moreovul Intram castron. Adangim orezul, ales gi splat, vegeta, boiawa, mirarul tocat mArnnt gi muca pisatd. Se amestec’ towl bine si cu aceasta come paziyie umplem dovieceii cam trei sfertar, Fiecdrel buurugi de dovlecel fi punem un capac fie din miezul pe care Lam soos din ei fic din alte legume pe care Ie avem in east: rondele de morcovt, fronse de vara’ etc. (Ii loe dé acestea, ve poate presira deasupea fain’ si continutul nu se-v4 immpragtia). ‘Asecim frumos dovleceii unplug inu-o cratita, eu eapacelul fin ous, indesat bine ca si nu se indcparteze de la Jocul su in fimpul flerberii, iar deasupra lor mumim sucul de togii s apd care si acopere cu 23 em, Daim cratita la cuptor gi, de cand incep #8 clocotcasc’, Hisim si fiarba cam 30 minute. Din cind in cind, lwim cu lingura din zeamé si punem peste dovlecety care au tendinta si se ridice, aceasta pentru anu rinine usca. fark zeama, Se servesc ca felul doi, cu smantin’ sau iaurt, gi sunt det ciogi, In loc de nucd pisati se poate folosi: past’ de sata sau af lingusi ciuperei fierte marungite. ALIMENTATIA 22. *PILAF CU STEVIE 1 cana de ones 4 clini de apa sae ‘Hecie (20 frunce mavime posrivie) cndie de ceapet verde de la 5 fire de 2 lingual vegeia “ 1 lingural past de tomate saw 1 phar suc de resi 2 lingurita Boia de antei dulce 2 ling ube sre Orerul bine ales si spala se pune fa fier fn 4-cini ew apa, in uldmele 5 minute adauginduse vegeta i Intre timp, se fac urmatoarcle: (ng URE te Hee, late nee ope np det mint (oa ma mul Intro ca cw apt: apa xe surg bine a se - ceapa gi frunzele de ceapa verde se : verde se spa, se toacd miruntst se ealesc timp de 2-3 minute cu 2 linguri de ulci si 1 ingureape Gnd orezul a fiert (aprox, 20 minute) (trebuie sk mai aibi putind zeam deasupra), se pune tute cratith putin mai mare, amestecindusse cu stevia tocat, ceapa ealiti gi sc adaugh pasta de tomate sau sticul de rosit, boiaua de arde i sarea. Totul se pis Eo ieee putin pe foc mic eam 2 minute, estecinduse bine. Se scrveste eu smfnting sau iaurt, alacari de chiftelute, drob etc. it90 RETETE PENTRU FAMILIA, NOASERA, 9%, °VARZA CU OREZLA CUPTOR Jean de ore 4 clini de apa 1 wares mild A cepe 2 fing ete 2 mea pat de tomate sau 1 cand de suc de rosit 1 tingid boi de ari duidor 2linguri uel san Ocal aes bine si spalat se pune la flert int ani cu apa Se fierbe 15 minute (38 fie aproape Bert) jnire timp, se fac urmitoarele: vivgrra we spall ia scoate covardl se Eoach mirunt (sa se GA pe rizitoarca mare). ce arpad, eo woac mruntsise cileste GNP de 23 mk ruse oud Tingori de ulei 1 Bngurd. apa. [ar unm se adaugt i jine 2-3 minute, sivarma, amestecinduse bine 2 Geeaul, cand este aproape fiert, se pune Ino cratita: mal mare impreund cu ceapa si varza. cilid @S€ adaugt pasta de 1 vate sau encul de rosiiy bolaua de arcci st SS Totul se ames feed bine sise da la cuptor mp de 2 de rain, la for pout Se servegte cu smamtand sau faut, alatiri de chiftclute; drob ett 24, *PILAF CU CIUPERCL T cand ove 3 1 cutie ceuperch Dope 2 inguni wlet ALIMENTATIA, a Tlinguritl Boia de ardei duloe 1 legetur peeernel I lingua vegeta Cepele se toaca si se cAlesc in lei gi puvint apa in cratipa in eare vorn fice pilaful. Dup’ 2 minute, imp fn care ccapa sa in- muiat, adaugim orezul, ales bine si spiitat, gi 4 cni de api clo- cotitt, Dupé ce a ficrt 20 minute, adaugim ciupercile, vegeta, boiaua si putin sare daci este nevoie st mai Listim si arbi 5 minute, La sfargit de tot adiugim patrunjelul tocat mavunt $i amesteciim bine, Pilaful este gata Timp de pregitire: 30 minute. 25, “SARMALE CU NUCA (6 portiy “foi vara crud sau maurati (20) J cand ore, 2 morancs 1 gelénch majlocie 4 cope mari Legit verdoaya ‘Tingura vegeta sec 1 linguril sare 2 Hinguri ude 1 ose agin 1 cvenggutt cubis 2 lingust nucilpisatl 250 mi sucde rosii (dae folosim dare erueld) Gepele se toack marunt si se cilesc in led si putin apa m= round eu morcovil gi felina date pe rizatoarca tare, Orezul se alege, s¢ spald gi se amestecd fmpreun cx Legumele elite, apot ve adaugh vegeta, muck pisaté si vordeayl tocatd fin, Cu com |RETETE PENTRU FAMILIA NOASTRA ia obi i ai in Intregime; daci le iia obtinutA umplem foile de varzl fn Intreg ein mai ici, tiem frunzete de v2 On a sau in 4. (Daci se folosesc foi de varva crud, se oparese putin.) a A fic uma, e aera cu gif in cat, punem deasupra sucul de nord eae ee aul, punem o foaie de dafin gi/save i pen ne SS Sagano pam cratiza la cuptor si, din momentul in care ineeP ferbé, mal Iigim 30 minute. Oprim focul. Sirmiluycle $= servese calde, ci sman tana sm jaurt. 96, *GHIVECL DE LEGUME CU OREZ 3 expe mort 2 earafi 4 ardet 3B morcoti Legume fn fuctie de sezon: diotecet 1 eonofmdd mica I gulie 1D vind ic ontocrae’ ‘ond et, cantitate de 500-600 * 2 igual de tomate se 100 ml suc cle rh ss 49 V8 J ingurdl vegeia. Tinguridd sare I pahar ores (275 @) am dupa proferinelt: patrunyjel sau marar 2 ling lei ALIMENTATIA ey Se alege si se spal bine orezul si se pune la fiert in 4 pahare de apa timp de 10 minute (8% fie aproape fiert). Se pregitese legumele, se cuits si se spal bine; ceapa se toaca marunt, morcovii se tie rondele, ardeii se taie feliuge, iar cartofii cubuleye mici. De asemenea, tiem cubuleye mici restul de legume pe care dorim sX le folosim. Le agerim inte-o crash fn care pune uli pe fund $i le calim timp de 45 minute, ames- tecind continuu cu lingura de lemn. Adaugiim gi orezul care a fiert pe juriitate impround cu zearna hui si mai completim apa fiarta cit leguinele sf fie acoperite cam 4 3am, Amestecim bine. Lisi si fart in continuare inc’ 15 minute la foc mie, cu capacul pus, ridicat pujin into parte. in tultimele 5 minute adaugim vegeta, pasta de tomate sau suctl de rogii, iar Ia sfirgit de tot verdeagh taeath gi sarea, Amestecim bine ultima dati, oprim focul gi ghiveciul este gata. Nu uitayi un secret: gustul bun il dau ceapa si ardeiul. 27. *GHIVECI DE LEGUME LA CUPTOR A LA ROMICA E darlecel 4 ceatofi mari ferti in coajit 10 minute 4 cope nai Evdinatat mict I/4 ward potrivita 4 gogogari sau ardei gras ros I prez 100 g etuperci Blingurt ulei 200 g suc de rapid sc 3 rogti mari riradeni: cimbra, busuioc et pakrenjel verdeTE PENTRU FAMILIA NOASTRA, Leggumete ie rai sus (sani pot adn alee Cups ON curdth, 4 spala i se taic feline foarte subir, rreamestecdndu-se nue ele, Vanda tsiae fetinne foarte subttt 96 stoaree bine de reat Se pregitexe val pentru cuptor =o ark obiqn ith de captor patradi sau o fornnt ronda suficient d= mare Se pune uleiul aaa ae intinde bine, apol sc agazk legume in raze de [ace tru spre margini, Atentic Ia alternarea lor. M ‘tia punem car- tof st ccapa, eare cunt in.cantitate ceva mal mae, AP restul and grit at portvim framos @culorile, Presim pugs °° dleasupra Tor sau vegeta, suctl de rosil (dae nan Pm rosii fe Ii) gi mirodeniile dorite; La aceasth reteli se pretesil foarte 1 Spmasutocul giandghiranul in corabinagie cu patrunjctil en trea ta cuptor, incalzit dinainte st Hastm focul a poli [Legumele last zeama §1 se coc frumos. ‘Ghiveciul este gata in 30- tO minute, Se aervegte cald ca un fel de mincare foarte consi cent si extrcin de gusts 28, *FASOLE BATUTA, 1/2 ig fasole seat 4 expe mari 4 morcovi 1 pind! mil 1 pasar 4 linguri let 11 King boi de ardei duet sat agolea se curd, $€ spall gi sc pune la inmate de scars pans @imineaya. Sc pune la Giert in apa cAt si o neopere si dupa er in clocot, reamma aceasta sc aruncd. Qperayia © reper de 3 oH ‘Apoi fasolea, scurst de ulima zeama care + acuncat. pune la fiert in sulicientd apa, pent ‘ca fierbe mult, Morcott: ALIMENTATIA 95 eee laficrt in ultimele 8035 minute, eee fierbe eca 28 ore (én funetie de soi), tar in 3 presiune in 45 minute (atentic 58 mui se infunde eu cai as de explozie), Cu 10 minute fnainte de a opri slab ele, oct mlcint expel eeim bine dnp de arimte ts 2 Haga 6 ll 1 Tingurd apd, amestecand con: iy evo ardem ceapa. Ceapa trebuie si fie bine pee geen criticinara cam de 2 | i cs spats en ret vine poe areata agen ae 1 lingura vegeta si putin Bie era 21 zeam, obtinem o sup’ bua ¢ hrdnitoare), i je : sali ‘© puncm repede, fierbinte find, Imprewna ew mor = -telina gi pastimmacul, peste ceapa cAlits, adauggim 9 lingust de wll ae dp gus bob do ardei $1 0 pasim bine cu mixerul Spree se gnc 0 in zeama ei si apoi mai amestecim putin gi fasolea este gata. Este o mineare care satura foarte bine. ® 29. ‘MANCARE DE LINTE 2 pahare binte 2 paheare ste de ropit 3 carofi 3 morenni Lande ragu JD antei verde 1 yelind mica 2 etijet usturai 2eape mari d foaie dafin 1 Hingurites Boia dle ardei dulce verivafd ~ 1 legdnura (mvavar, panel)Lintea s¢ pine fa tamolat: 12 ore. Apol se arunch aps #! 4¢ pune la fert in suficient® apa. Fierbe cara intro ork, intre timp se pregitesc estul ingrodientelor: ceape toac mirunt, de asemenca ustaroiul, iat restul legume}or feliute sau aareare, iar camtobi eutsaleye mick Toate se eilesc im ule gi pulgna apa apoi, cam la 1/2 ork dup ce Tes & inceput si Pee sengeen meoma Ca care a fete ao Ameeekm: Ge lege Tele vale ge punem la fert fnuro credgs, cumnd deasupra for apt fart care si treack peste ele cam co 34 em. Le mai tect a flarbitimpreun cam 30 ainute. La sire aGAUBS weer rs og, bolaua de ardei, dagimul gi verdeara, Sé ral wm locot si s¢ opreyte focul, Se poate serv si cu mBindligh. Hate © méncare foarte Foy toast 30, DOVLECEL CU OUA $1 SMANTANA 4 dhoulece! mici-mijlocd Dou 2 carofi mijloct 50g telemen 100 ml sméntand 1 leggevertt mirar Cant se curd, #¢ spalt gl tale Tn dow, apot Colle: subi! gi se pun la fiert inapt elocosth. Apoi se curath dovieceti fe spall, sc taic rondlle gine pon la flere tmpreund cartofit, Tei minute dupa ce am pus corto: Se mai HexD PRET fund ined 16 minute. Se opresle focul, Legumele s¢ eu8 ise -ALIMENTATIA 97 eS OEE agwzi pe un plitou adinc. fin timp ce flerb legumete, pun sino ee de coaja le tlicra rondee gi fe puner alsin! de cartofi gi dovle- ci Le putem amesteca sae puem pune in grr au doe ayceindute frumos, Telemeaua 0 dim pe rizatoarea mics. ° presirim peste legume si oui. Turnim deasupra smintina si presiraim mdrarl tocat-fin. Mancarea se serveste cad. 31. *MANCARE DE PRAZ GU MASLINE, 1 hg rm: Dinguri ule 1/2 Ag rst sau 2 linguri past de rogit 1 foaie dafin: 30-40 misline negre Tlinguria vega Llegtturd patrunjel verde Prazul se cura, se spali, iar partea alba (bulbull, partea pai ba frunzcle vers) se tac in rondele de aie ier calesc fn cele 2 lingucl de wlei si 23 linguci api cam 5-7 minute Apol se adang rosie thiate Elita past de tomate. Se ea las 4 minute, Scadaugi apo! misinee cant de aps cloco Ar, vegeta, se amestec bine, se pul inten as sed fa cu torul incalzit dinainte cca 15-20 minute. Cand se scoate ‘ek din cuptor, se presari deasupra plwrunjel ; 7 anijel co e rece ou chifteluge sau drob, SeRU FAMILIA NOASTRA 98 RETETE PEN 32, *VARZA CALITA. 1D verre mae (1,5 kg) 4 cope mari 1 fingueré vegeta sare séenbrac I crenguutd maid 1 ipaee A Biri lei 3 ge ait tomate satt 1 caw sue de vosit I tinguert toi de ardei duitor se spald, se toack marunt gi se pun la eit sao can lL neer amt ese sidatt pe rizatoarca mare sau tocat fin, nici, Se cilexc bine cam 10 minute, amestecinduse continu. Se adaugi. sarea, vegeta, pasta de tomate sau sucul de rogii, boiaua, se oe bine se toarn’ deasupra I litru de apa clocotitd. Se ie din nou, se pune si crenguta de cimbru, foaia de dafin si se da Ja cuptorul incalzit dinainte, cam 20 minute. Se serveste cu chiftelute sau drots, 33, CIULAMA DE CLUPERCL 1 enti ciuperci (400 g) SO ml sminénd 160 mt tape Diinguri find 1 legtiurd fidtrunjel verde J Eingund vegtia 1 edipagand vsteroi ALIMENTATIA 99 ——————— Eee Glupercile se scot din cutie, se spali, se pun la ficrt into cvaticioara de 1,5 Limpreund cu 1 cana de apa. {ge timp, inu-in eastron mic amestecim smintina cu fina, Yogets gla first punem gi laptcle. Usturoiul il pisim gi fl punem Pesie chupercile care au dat deja 28 clocote. De asemenea turnin si sooul deasupra, amesteeind continu cu lingura de lemn, Dupi ce Sethe cam 5 minute, imp in care continudin x amesteeien, option focul, Giukunaua exe gama. Se servegte cu maimniliguga. Daca nu aren ‘44, MANCARE DE SPANAC (STEVIE) Ty spanae sau echivalens stevie Lape 1 edifeind usturni 23 linguss finds 25 ml sue de ogi san Spanacul se curitd de partea de jos a codijelor (parte wrdit), reatul de codite se lash, sc alege, sc spall si se opiregtc in api clocotita 1-2 minuce. if scurgem bine 4 il pasim eu mixerul ee tocim bine cu un cugit pe tocatorul de lean, ‘Ceapa se toack marunt $i se edleste 34 minute in ulei, la sfargit se adangat gi usturoiul pisat. fhmo catia se pun spanacul past, se adauyg saci capa. Se ‘Pune exaia la foc mic (atengie, sare!) tram easton micamewecam Bina fu sucal de roqi gl pte (x poare doar lapse), ummm peste spanac, amesiocand continun, si adiugim si vegeta, eventual suc la newcie Fictben mine: Este gam, punem capacul. Mancarea se servegee cu chifteluye, drob sau cu nn ou ficrt moale pentru fiecare pattie,100 RETETE PENTRU FAMILIA NOASTRA 35, *MANCARE DE BAME I kg bame 5 rosit 2arpe 3 linger let Tlinguri vege sare (la neseie) vweaileng Ceapa tocati mérunt sc edleste in ulei gi dupa 2 minute se adie cogil ciate felt subg. Se elesc cle 28 minute, apot se adauga tamele opérite fnainte, se pune apoi aph clovoritt deasupra cit f Ic acopere cu 4-5 cm gi se last si flarbi la foe mic cea 1 ori. Gu § minute inainte de a fi gata se adaug’ si vegeta gi eventual sarea, iar la s€irgit de tot verdcaya tocaté radirant. ; Bamele sunt foarte bogate fn mucilagii, siruri minerale, vie taminele A, B st C 36, SOTE DE MORCOVI Th morecet ape 1 gud ue 50 ml lapte (abt) T lirgurd find 1/2 tinguritd sare Moreovit se taie rondele subyiri gi s¢ cflese tn let i putin apd. Dupi 5 minute se adauga gi ceapa tocacl marunt gl se m¥#t last la eilit tnch 23 minute. Apoi se toarnd deasupra apa loco” With 94 orca peste ei cu 1 cm. Se last st flarbi 15 minute, [AE timp, amestecim inte-un vas mic faina cu Taptele si, cl 28 ml ALIMENTATIA 101 nute fnainte de a opti focul la morcovi, fl curn’im peste acestia, amestecsind continun, Oprim focul si soteul este gata ‘87, *IAHINIE DE FASOLE 1/2hy fasole boabe 2 norco Barden de pirat 4 cope Tiinigurita sare 1 foaie dain 200 mi suc de rogii I ingurté boin de erdei duitce verdeait (Ia doringa) Singur lei Fasolea se pune la fnmuiat de seara pan’ dimineara. A doua i se scurge zeama, se pune la fiert gi se d& cdte-un clocot de trei ori, aruncdindu-se zeama de fiecare dati. Se pune la fiert fn apa suficients impreund cu morcovii si pitrunjelul. In 2 ore, de regult fierbe, ‘Cand este aproape flarti, tocam cepele marunt gi le cAlim pana se inmoaie bine In 3 linguri ulei si puying ap. CAnd este gat, fri si o rumenim deloc, acdiugém boiana, sarea, sucul de rogli sifoaia de dafin, ‘prim focul la fasole, o scurgem de zeam (Biri <4 0 arun- cm) 3 punem boabcle de fasole fnero cratiya sau un platou, de pe care © vom servi, Deasupra turndim sosul din ceapa si restul ingredientelor, Se serveste cald’.102 RETETE PENTRU FAMILIA NOASTRA, 38. *MANCARE DE FASOLE VERDE 1 a fale wera pisutt sau I Borean fasole verde 0,5 keg sew foscle ver de la congelasor 1 prungratl (0,5 igh 2 cape mari 1 eapagnes ustwroi 2 morcock 2 hingure vegeta verde J hingure ei sare Se curtigi pristile de fisole verde, se taie in bucayele mici, se spali bine gi se pun la fiert intro cratiga cu apa st le acopere cu 5 cm. in aceeagi apa se pun gi morcovii taiayi rondele, Fasolea verde ficrbe:cam fn 30 minute. inte timp ceapa se curiyl, s¢ toack m&runt si se eileste 2-3 minute in ulei si putind apa, Usturoiul se piscaza. Gind a fiert fasolca (daca folosimn fasole verde conservaté, mu ‘o mai ficrbem; o elitim doar putin cu apa gi o scurgem bine) si anal are deasupra doar cam 1 cm zeamd, adiugim ceapa calit, ‘usturoitl cAlit, vegeta, sare dack mal este nevoie gi rai lasamn si arbi 5 minute la for mic. La sfiryit de tot adaugim verdeata to cata marunt. Mancarea este gata. Se poate servi si cu smancind. 39. CONOPIDA FRANTUZEASCA. 1 eonopidat potriaiva 4 ccrtofi mari Sout 200 mi smarednd 200 g easel 2 linguri ulet ALIMENTATIA 108 Conopidei i se indeparteara frunzele s8 cotorul, se destace in buchelele mici ssc spalis cartofii se curigi, se spali gi se eile rondele subtiri, Se pun cartofii la fiert in apa clocotiti. Apoi, separat, punem si conepida la fiers Gind sunt cam pe 3/4 ferte, oprim focul gi le scurgem de zeam’, Eiri si o aruncim. Separat fierbem gi owile tari, le cursivim de coajh si le iicm, fe~ linge subi. Pregatim un vas pentru cuptor, pe care Hl ungem cu putin wici pe fund si pe peregi. in acest vas punem un end de conopida, un rind de ow, un rand de cartofi gi inca o data la fel. Deasupra turnim din zeama in care au fiert legumele cit st Je acopere cu 1 em. Dam vasul la cuptorul incalzit dinainte, la foe mijlociu, Lasim cca 20 minute; apoi scoatem putin vasul afard gi prestrim deasupra cagcavalul ras sé mai dim vasal la euptor 10 minute. La sfirgit, opti focul, Manearca s¢ scrveste calda, cu smantind, Este foarte gustoasi. 40. *OREZSPANIOL J cant ones 2 ope 2ardei J rosti seus I linguré fasta de tomate 1/2 linguri sare saus I lingurdé- vegeta 1 linger tie de art eatce 100 g-mastine cunijace cle simburi 2nguri sd Oreaul se punc la fiert in 4 cant de api. in timp ce acesta fierbe, separat, inu-o dgaie, se pun la ealit fn ulei si puyind apa cepele si usturoiul toxate mmftunt, ardeii ciati fideluta si rosiile Hliate feliufe subgri, Toate se cilesc pang se inmoaie bin. Rogiile se actanga ultimele Ia cflit,104 /RETETE PENTRU FAMILIA NOASTRA Gind a Bert orezul, sc amesteed bine impreurd cu legumele calite, ct sare sau vegeta, boiaua si tiisinele curagate de sim- puri. Compozitia se pun inirun vas unseu ulei, care va da la cuptor timp de 20 minute. 41. PIURE DE URZICL The urcied 3 linguri tei 2eepe mari 20 etd user THingur pasta coma sax 100 ml suc de rst 2 lingusi faina 100 ml Lapse I Fingund vegeta, sare la nevoie Urricile sc aleg bine, se spalt si se fice in api suficient. Cand sunt gata, s¢ strecoard; cam 200 ml din zeama in care au fiert o paswam, intre timp, vaiem mirunt ecpele gi Le elim bine in led si puyin’ apa. Apoi dim urzicile pein masina de tocat sw Je pasim cu mixerul si le punem intro cratigi cam de 1.5 | im preund cu zeama pistrati, Adaugim ceapa calith gi citell de us turoi pisagi fin de tot. Amestecim bine, adaugam si pasta de tomate sau sucul de rogii si vegeta. Intrun castronel pregatim repede un sos de fina si apte, 1! amestecm bine si il pamam peste urzici, amestecind continun pentru a nu face cocoloate, Se mai lash pe foc 34 minute, Oprin facul. Piureul este gata. Se serveste cald, cut drob sau chiftcluye gi salate de sezon. ALIMENTATIA 105, 42, MANCARE DE MAZARE CU GALUSTE 1g mazite sau 1/2 kg boabe mazive (verde), proaspae seu ce la. borcan, comgelator 2espe 4 moore Low 2 lingua fit ‘uegeta, sare mirar Cepele se toaci mirunt, sc cilesc 1-2 minute in wlet api, apoi se adaugé morcovié tliag rondcle si mazirea boabe. Se pune deasupra api care si le acopere cam 3-4 em. Se last si fiarbé cam 15 minute. Apoi se adaug’ vegeta, iar din ou gi faina Gnmo farfurie se bate oul gi sc adaugi weptat fiina, ames tecinduse continu), s¢ fac galuste eare se iau cu o lingura gi se pun in mancare, Se last si flarba 5 minute gi ka sfargit se adaug’ mararul. 43. DOVLECEI LA CUPTOR. 100 g eaycaval ras ‘Leggitaerspdtrunjel verde toeat fin 100 ml smanténd (lapte bas) 2 lingun wet Dovieceii se curaiyi de coaji, se tale rondele si se fierb 10 minute in apa. Se scurg de zea’ (care s¢ poate folosi ta altoeva) si se las pujin si se rliccasci, Se pregateyte tn vas pen-106 RETETE PENTRU FAMILIA NOASTRA, tru cuptor, care se unge cu uci pe fund si pe percti. Se agar al: ternatiy edte un strat de dovlecei, unul de rosii si ceap’ rondele si unl de eageaval ras. Ultimul strat cste de doviecsi, Deasupra se tourna smintina, Se da la cuptor 30 mirtute, Ia foe rmijlociu. Cand este gata, se scoatc din cuptor si se presard patzunjelul tocat. 44, VARZA DE BRUKELLES LA CUPTOR. 5/4 hg vara de Bruxelles Tow igure Engi vegeta 50 ml smancanet Varza se curiti, sc spali si se flerbe in api 20 minute. Se scurge si se asazi fntr-un vas Jena wns eu ule. Se bate oul cu sarea si putin di aceast’t compozitit: peste var servesie calda, eu smantand. zeama fh care a fiert varza (racita) gi se toarm’ fi, Se da la cuptor 15-20 minute, Se 45, RULADA DE CARTOFI CU CIUPERCI S earoft 500 g crupere feste 1 degetuerd pcrenjel ere geri lap F limguri margarinds (sau 4 ling ele) sere Dowd ALIMENTATIA 107 Cantofii, curtiayi de coaji st splay, sc flerb 25 minute. Apoi se paseari gi se amestect cu sarea, margarina si laptele sé rezult un piure mai consistent. Se pune pe masi un celofan (folie de plastic) de 30/40 em, peste care se intinde pitureul de eartofi, uniformizinduse tnt-un strat de 1 om. Separat, intrain castron, sc amesteci ciupercile tocate Impremnd cu ouale, dupa ce acestca au fost bitute bine. Comporitia cu eiuperei se toarna peste stratul de cartofi piure, Se ruleaz bine, ciigindu-se celo- fatiul, $1 86 agwA inte-o tavi uns cu ulei. Se opreste putin ou bamut, cu care se unge rulada deasupra, Sc di la cuptor la foc mijlociu, Se servegte cu stati de varra san alte salate. 46, DOVLECEI CU SOS DE ROSII 4 detec: mijlocit 3 cae mari 1/2 he rai sai 2 lingun pasté de tomate 1 lagitnrd mavar 2 ting bei 1 Bingrté vegeta 2 linguri find 2lingur lapke Inte-o cratig’ se pum cepele tocate marunt gi se cflese in lei si putind apa, Dupi 2 minute se adaugd dovleceii curtgayi de coaja si tiiagi cubulete nviei si se inabugt gi ei 2 minute ‘Se adauga apo rogile thiate felii # se toarnd apa clocotita cit sai acopere cam en 1. Se last st farba inet 10 minute. le si vegeta si acest sos se toarna peste mincare. Se amestec& eu grijl 1-2 minute, se aciau ga indrarul tocat fin si se opreste focul Fai se amesteci trun castronel cu Ta108 RETETE PENTRU FAMILIA NOAST RA 47. LEGUME GU sMANTANA SI PESMET LA CUPTOR Legumecle tite eubulcye aici st Bene se success bine (geama nu searunci, din ca se prepara o supa) si se agaz’ inun earn on uel pe fund af pe peteyi- Dearapra se voarel sman- ae Peometul se rumeneste puin L2 minute én Hg fark a pone ulei in ea, 201 se presa peste smn Legumelc astfel progaste se dan la cuptorut inciiit dinate ° 10 minute reine de servire. Clnd sunt gata, s¢ presiili deasuprs patrun jetul that fin, Se servesc ca garmin. 148, LEGUME FIERTE CU 508 ALB 1,5 hg legume fete (fasole vere, dovtee, conopid, carofi, spanac ae) 3 linguri fend ingur wl-+ ede petra uns eas entre easier (2 linge) 250) ml bape Tlingurd-orgete 12 tinguri seamd de tame aera sxe pone verte LLoguumete se cura, se opal se Beeb. Apol sirecaar’ (veamnit se pilutrcaat se va folos pentrwa prepara o supa) sige aga nara aeons cui, care sow da la cupéor. Vasil fic aficient de larg vmearal de Heguine si nu depigensca 2 cm inaltie ALIMENTATIA 109 Separat se ptepari un ios alb astil: Tneewt castronel se prune fina eare sc amestoch bine eu vege gi laptele tumat putin vane pun. Acest sos obtinuc astfcl (crud deci) $= toarn peste egrumele agezate deja in vasul pentrt CUPLOS: icoperindwie im ntregime, Nu se amestect cu legumele, i doar din loc in toe se tidied pugin cu lingua, pentru ca sostl Ine in cle, Deasupra fe poate prosira branz sn caycavall mit Se a vasul la cuptorul Freatzit dinainte, cu 1-20 minute tnaince de sense, Cand se scoate din cuptor, se presard mararul patrunjelut tocat fin 49, DOVLECE! .ETAJATI* 1 dooleeel Jou 1100 g biinzit elemen vast 1 inguin 5 rosii _frunce paerunyjel ‘ued pena prais Dovlecelut se curéth de coat se spall aise ele feline substini ide aprox. 0,5 em. Oul oe amestech cu Bina # prin compozitia rerutath ze trec Fetiuyele de dovtecel s+apal s Praca fn ulci pe inbele pargi stu se daw fa cuptor fkram was uns Ci ulei, 30 minute, yun eovteceii-pane asifel obaimuli se iau cite eri hued pune intre ef bein taxi, jar deasepre cite 0 felie de rosie Piet romnd ain foach raya, nui doar pe jumdtate, Pesie rosie se prune o frunzi de patrunjel, Se aqiza frumos Pe ° farfurie lark sa pe un platon gt se servese ca aperitiy110 RETETE PENTRU FAMILIA NOASTRA, 50, *VARZA CU TAITEL Jared mare 500 g uti de cast saw peste ftinoase (oieleiyor, sirats) 4 cape man 2 linguei pasta tomate saie 1 pahar side ros 1 ingurd boia de ardei dualee I lingurd vegeta sew I Binguriga sare putin cimbre. 2 lingur-ulet Pastele flinoasc se pun la fiert in api clocotith. Sc last #1 fiarba la foc mic 10.minute. Se scurg apoi de zcamd. Copele se toact mirunt si se cilesc 2-$ ruinute in pusin ulel si api. Varza se wack fin sam se di pe rizatoarea mare gi se pune la cilit fn continuare cit ceapa, Amestecim bine pentru ca ccapa de pe fundul vasului s&.nu se prindk de vas. Dupa ce sc inmoaie putin varza, [wim vasul de pe foc. inmun castron, amestecim pastele flinoase, varza cu ceapa, pasta de tomatc san sucul de rofii, vegeta, cimbrul, boiaua de ardei dulce si 1 cand eu api Comporitia obtinuta 0 punem inure cratigi pentru cuptor su inir-un vas jena tins cu ulei, Vasul se dé la cuptor gi se last la foc mie 80 minute, Acest fel de méncars s serveyte cald, eventual cu smintink sau iaurt Este o mincare cu un gust deosebic de ‘bun gi saturé bine. 51. SUELE DE GULIL 2Dearofi 4 gulii mark (de ser) sa 50g margarine ALIMENTATIA. ul 300 mil tapte Bond 100 gtclemen 23 lingueri preset Guliile gi cartofii se curiga de coaja si se fierb, In 25 minute sant gata. Se paseaz’ bine si piureul obtinut se amestect cu sarea, margarina, laptcle, tclermeauia rasi. (se poate pune s/s cascaval ras). La urma se adaugi owile bitute bine, Se pregteste un vas pentru cuptor, care se unge cu ulel si se tapeteara cu pesmet, in care pune compoziyia, Se da la cup- tor, la foc mijlociu. in 30-40 minute este gata 52, FASOLE VERDE CU MAIONEZA, 500 g fasote verde 100 g maionexa _frunze de jplinat gi peterunjel verde 50 g mettine 1 gogesar Fasolea verde sc ficrbe fi ap eu sare. Dupa ce a fiert bine, se scurge si se Iasi la ricit, Se ager Intrun castron gi, dupa ce sa icit, se amesteed bine cu maioneza gi cu verdeaya tocati fin, Se ‘orneazi cu misline gi feliuye de gogogar.ug RETETE PENTRU FAMILIA NOASTRA 53. CARTOFI CU MAIONEZA §I SALATA VERDE Geartof mari 100 g¢maionesd I salad mare Cartofil se curv, se spald, s¢ tale fa patru si apoi pe Lasime, objinindu-se feliuje subtini Se pun la fiert in api care clo- cotegte deja gi se fierb aprox, 15-20 minute. Cand sunt. gata, se scurg de zeama (care nu se arunci, se poate folosi la 0 supa). Se last ef se riceasca. fnevun. castron e pune rabsta verde tocadd, apot se adanga cartofii, dupa ce sau racit, si maionera. Se amex tecd bine. Se serveste ca felul 2 54, CIUPERCL CU SPAGHETE $1 SOS Lexie ciiperdé (ova 400 g) 500 g spaghete (saw ake paste ftinoase) 100 gaméncdn Lingard fine 100 mi tape JL ingura-vogece I tinguritdt boia de arde dulee 1 legend peterenjel 2 ciel de usttrai Spaghctele se-pun la fiert in apa clocotiti, in eare se pune o pickturé de ulei pentru a nu se lipi intre cle, Se strecoard gi se Histoara pe un platou, Clupercile se seat din eude qi se pun la fiert 5 minute. Se strecoara de asemenea de zeamA gi se agazi uniform peste spaghete. Laptele, din care se opresc 248 linguri, se pune la Bert pe ochiul mic. intre timp se amesteci Piina cu boiaua dulce, e&teii de usturoi pisai fin si smintina si fn clipa cind laprele di ALIMENTATIA 118 primul clocot, se toarna deasupra, amesteciindu-se bine, (in loc de lapte de poate folosi apa, deoarece avem deja smantina in retetd.) Lastm si fiarbi 344 minute s¢ apoi lua sosul de pe foc il turnm uniform peste spaghete gi ciuperc. Deasupra se pre- sari p&trunjelul tocat fin. Persoanele care webuie si se retina de Ja grasimi vor folosi numai lapte, firk smintind. 55. SPAGHETE CU LEGUME, 500 g spaghete (sea ade paste finease) 1 tingura fina 100 -ml apa Llingurt vegeta Llinggrigt bia de cel cece 1 Tegéturi verdeata 2 lingrar uleé egene fa fincte de sean: coajns, dole, gull, wared, comapid, sande’ -in cantivate total cam de 1 ke (ceapa obligaiorte 2-3 bucita i de asemenea 2-3 ardai, de prefers rogu sau gegegar). 2 lingzni rasta de tomate sase 100 ml sac de roti Spaghetcle se pun la fiert in ap3 clocotita, in care se pune 0 picttura de wlei pentru a nu sc lipi intre ele. Se strecoara de gam gi se rastoarn’ Intmun yas Jena sau otice alt vas pentru cuptor, uns cu pusin ule Legumele se curd, se toack mirunt, fideluta, si se pun la calit eu ulei si apa. Se amestecd mercu, Dupf 3-4 minute se opreste focul gi se ristoarna legumele, uniform, peste spaghete, ‘Se face apoi sosul, Fina se amestec’ cu pasta de tomate, vegeta gi se adauga apa, treptat, pugin clte putin, Sosul objinut se tearm peste spaghete x legume # compari obyinut see la cuptor gi se presara verdcati tocati mérunt. Cine doreye un aport caloric mai mare poate prestira o dah cu pdtrunjelul si caycaval ras sau telemea.mut RETETE PENTRU FAMILIA NOASTRA, SALATE 56, SALATA DE PAPADIE 300 g freunce de pipe (culese find sunt foarte fragede) 1 fingurdt adel 3 lingueri suc de ldmdiz legit usturoi verde 2.3 logeluri cea verde sare PApidia, usturoiul si ccapa se touch mirunt gi s¢ amestect apoi cut restul ingredientelor. Estc o salati excelent primvara timpuriu, cu efect de climinare a taxinclor din corp, dup 0 iarna cu tun consum mai redus de cruditat 57, SALATA DE UNTISOR “5.00 turuior frag, eles ning de a inflr, ener nf at) Tdingurit wet 3 linguri suc de Lamdiie Untigorul se alege, sc spali bing, i se rupe partea terminalia coditelor gi'se amcsteck cu restul ingredientelor. Este o salar ugor amaruic, excelent’ in cura de primavara. A sc folosi cel putin de 34 oni in fiecare primivart, ALIMENTATIA 15 58, *SALATA DE UNTISOR, PAPADIE §I SALATA VERDE 100 x peice 100 g uneisor 2 salate wan 2 lagideri ceapa verde sare 2 linguri ules 3-4 lingo suc de Kamndiie Verdcturile se curtiyi, se spalé sf se toack miirunt i se ames: teed apoi cu sare, ulei si suc de Limi. 59, “SALATA DE CEAPA VERDE $I RIDICHT 3 legit coapet vende 2 logturi riick fiagede 1 Hingurd wlet save Ceapa $i ridichile se taie marant si apoi se adauga restul ingredicntclor oe 60, * SALATA DE CEAPA VERDE, RIDICHL $I SALATA VERDE 3 legs cep verde 2 loge riedicei fragete J salaea wenle mare 2H ingueret vet Ceapa, salata si ridichile se toack marunt i apoi se adaugs restul ingredientelor.ne RETETE PENTRU FAMILIA NOASTRA, 61. *SALATA DE FRUNZE DE CEAPA VERDE CU SUCDE ROSU 50 duc. frunze de coapet werde (far parten alba) 150 ml suc de rosit 1 Bingurt wlei sare Frungele de ceapa verde se toack marunt gi se amesteci apot cu celelalte ingrediente. 62. *SALATA DE MACRIS | 250g frunar de mileris J salasit verde sare Diingurd wlei 50 ml suc de raié Frunzele de mécrig se aleg, se spa si se toack mérunt, de asemenea salata verde, Se amesteci apoi cu restul ingredien- telor. 63. “SALATA DE MACRIS IL 250 g frunze de mécris 1 sala verde, sare Tinga ul Frunzele de mcrig se aleg, se spala gi se roaca mérunt, de-ase- menea sulata verde, Se amesteca apoi cu restul ingredientelor. |ALIMENTATIA ny 64, *SALATA VERDE (LAPTUCA) I 4 salate veri sare 1 lingurd ulei 2 linguni suc de lai Se aleg salate vrai fragede, se curayi, sc spall si se toact tivirunt, Se amestecd apot cu restul ingredientclor. 65. *SALATA VERDE (LAPTUGA) II 4 salate oh sate 1 lingurd wlet 150 mi sue de roxit Salata se curdt{, se spald gi se toxcl marunt. Sc amestec apot cu restul ingredientelor. 66, *SALATA DE ROSH, CASTRAVETI $l USTUROL 4 vost 4 eastravesi 10 edie de wsturci sare Dimguraulet Castravetii s¢ taic rondele, rosiile feline subgiri, iar usturoinl setaic mirunt. Toate s¢ amestect impreund cu sirea si uleiul.us RETETE PENTRU FAMILIA NOASTRA 67, *SALATA DE SPANACT™ 20 france de spanac J salasa verde mare sare Vlingusesutei 20 ml sue de tamdie Spanincul a salata se curd, sc toacd marunt gi se aang celelalte ingredicnte. 68. *SALATA DE SPANAC 11 20 frum de spanac 1 salatd verde mare sare Dur ules 100 ml sue de vogii Spanaeul si salam se curt, se toacd marunt $i se adaugh celelalte ingeedicntc. |. *SALATA DE TATANEASA, 7-8 france de wtneases alate Eiinngurt let save 2 linguri sac de lddie Frunzele de titineasi si de sat se spala bine gi se toca mirunt. Se adauga restul ingredientelor. ALIMENTATIA Ba. 70. *SALATA DE ROSII CU CEAPA 6 rogti 2este A linguirel ule saw Cepele se taie fideluts sau rondele si se daugat rosiile iate felinge subgri, Se amestect impreund cu sarca si uleiul. Nu este nevoic nicidecum de alta acreals. 71, *SALATA DE ROSH, CEAPA §I CASTRAVETI 6 ris Zeepe 3 castrcat Lingard wei sore Cepele se taie fideluyt sim rondele gi se adaugi rogile t&iate feliute subtiri i castravegii tial rondele, Se amesteca bine im- Preuna cu sarca gi uleiul 72, *SALATA DE ROSI, CEAPA, CASTRAVETI $I ARDEI S resi cape 3 castracefé Dantei 2 igure uted sare120 REJETE PENTRU FAMILIA NOASTRA. Cepele gi ardcii se taic fidetupi sau rondele'gi se adauga rogile tBiate feliutc subtiri si castravegi wliagi rondele, Se amestecd ime Preuna cu sarca si uleiul, ‘78. *SALATA DE ARDEL 6 ardei vende sau galben 2 ope 1 lingurite boia de ante’ dulce sere sue de ldndie Hinguri ule Ardeii si ceapa de taic fidelui si se amestect cu restul in- grcdientelor, ‘A, *ARDEI COPTI CU SOS DE ROSII J hig ares A/2 keg rosii coafre bime save 2lingurt wleé Ard Ardell de preferat copia rosi, dar sine ta fel de bul 9 ceilaly, s# spall gl se coc pe o tablA de aragaz. Pe maigura ce fi coacem, fi punem intrun castron, presirind sare grunjoasi deasupra pentru ai curata bine, in timp ce coacem ardeii, pregitim sosul de rogii astfel rogille se spalt, sc taic feline subsin, lisind gi cojile, i Ie punem fn tigaie o dati cu uleiul. Sc pune tigaia pe foe mic, Rosiile last multi zeami si incep si fiarba. Se pun i 2 Sc pune gi pujina sare. Sc ames tecd din edind in cand, Dupi a ma focul. a ce au ficrt 84 minute, s¢ opreste ALIMENTATIA 121 Dupa ce am copt tod ardedi, frumos pe un platou mai adine. Rosiile calite fn tigaic se pun im strecuritoare qi se paseans bine cu lingura de lemn peste ardeii agezagi in platou. In stre- curatoare nimén cojile, care se arunca. ‘Ardeii copti astfel sunt extrem de deliciogi. Se consuma cu cartofi piure, pilaf cu chifteluje sau ce dorim. fi curtyim de coaja si fi aranjam 7. *SALATA DE TELINA §1 MORCOY 1 teinds mare 3 moreceé mari 2 Dimapur wl 34 lingusi suc de amdie sare eventual gi J mar Telina, morcovii gi eventual mirul se curaya de capi, se spal bine si se rad pe razatoarea mare, Se amesteci imprenma cu uleiul gi sucul de Limdie. Salata rezultata, foarte sinitoast ai binevenita in seronul rece, se servestc cu tot felul de garni- uri 76, *SALATA DE VARZA Jared de mdtrine porn 2 linguri ulei sare 34 Lingreri suc oe imei Se alege 0 varzi alba simitoasi, bine Indesuti. Sc taic in dow, s0 curtigi de cotor, se indeparteazi frunzele de ka suprafagi, care de regula sunte ofilite, se spalt si se d& pe rigitoarea mare saat Se toacd\ fin de tot, Apoi sé {reach cu save, Se pune intreun cas-122, RETETE PENTRU FAMILIA NOASTRA tron si se amestecA cu uleiul si zeama de limndic, Se serveste cu garnituri de cartofi, orez sau leguminoase uscate. Este bine ca in sezon si se consume sub forma de curt de salati de vargl, chiar fra ulei, sue de lamAie gi sare, Este foarte sunttoass, 77. *SALATADE GULII 23 gulii ici 1 linguritwdet sare 2 lingueri sue de mde Se aleg gulii fragede, proaspece. Daca sunt din cele din gridina, de euloare rosiatica, atenyje mare st nu fie prea lem hhoase. Se cUFaY’ de coaji, se spalé si se-dan pe rézitoarca mare. Se amesteci.cu uleiul, sarca gi smcul de Himdie. Salata de gulii este foarte gustoast, indrigiti. de copii 31 sinatoasi prin continneul mare de caleiu. 78. “SALATA DE SFECLA ROSIE 11 eg sfeclrogie (4-6 sfeele de mivime smijlacie-mied, de culoare requ inchis) 2lingurs ules 3 linguri sue de lamaie some Se cumpira numai sfecld sindtoas’, sunt de preferat cole mai aici gi de culoare inchisa. Se spal& bine, nu.sc curalé, nu se taie la capete, Se pun la ficrt in apa clocotiel, suficient de multi, ‘cam ‘45 litri, penten e& sfecla fierbe mai grew, cam in 45:60 mi- nute. Cand a fiert, se scurge de apa in care a fiert, care se ALIMENTATIA, 13 aramid, 4 s¢ las 8 se rceased. So curigh de coajt gic dam BE weeatoarea mare, agezindse Int eqstron: Se amestecé [Tt preund eu sires si sucul de Lindie, Cine doreyte # suport, adduga 1 lingurita de hrean ras : as nee vo diverse gamnituri, cel mai bine cu pilaf de ore siuorez pregaticin diferite modu 79, *SALATADE VARZA ROSIE CU HREAN J varnd rosie 11 hrenn mie J finguril wlet sare 2 linguri sue de tiie Varga rosie se curath de cotor si se toadd fin sau se dit Pe razitearea mare, Se amesiect imprenmé cu hreanul 133 Pe tizAtoarea mic4 si apoi cu celelaltc ingrediente, 80, “SALATA DE PRAZ CU MASLINE A fire de uaz de grosime mjloce Fingurd let 100 g mvistine 2 lingurt suc de lade Prazul se taic rondele § se amesteci apoi cu uleiul, sarea, sucul de limie si la urrmaicu mistinele,RETEYE PENTRU FAMILIA NOASTRA, a ee SI. *SALATA ASORTATA I 2salace I sfedia rosie 2 fre ras 5 morooe posrivigh sare adi suc de ldmdie Stecla se spalt si se pune la fier eu tot cu coajl sf Bird a se tala deloe im partea de sus. Ficrbe cam intro ort. Se scaate din apa, se Iasi Ia rcit, sc curigh de coaja si se rade pe rizdtoarea mare. Se amesteed cu sare, ulci ai suc de Limaie, Morcovii cruzi se cursta si se rad tot pe rizitoarea mare. Se amestec de asemenea cu sare, ulei si suc de lamiie. Prazul se curayi, se spalé si se tic rondete subtiri - doar artea alba si vermie, pand la locul de unde pornesc frunzele, Se pregiteste un platou suficient de mare, ageza salata astfel: in centru, in forma ovali, aceea ageziim frunze de salati verde au agezim in jurul sfeclei rosii rondelele de este alcatuit din morcov. Gulorile alierne: silat deosebic de gustoast si aspectucasi sfecla rosie; dupa mn pal, peste care raz, iar uldmul oval “zi, fruimos si avem.o pentru incse festive, 82, “SALATA ASORTATA IL J vara micit 2 lingurs wet 3 ling sue de odie sare ALIMENTATIA 195 a mare, ic rondele. Celelalte se dau pe: razdtoarea weeclop coerce eed eel bd 83, “SALATA DE ANDIVE, TELINA $f MORCOVI Aandive man LE elind porricita 2 moreovi 2 linguri dei 3 linguri suc de tame Tet i yest ‘Felina $i morcovul se dau pe rizitoarca mate si se amestecti cuandivele tiate rondele si apoi ¢u testul, Sf, *SALATA DE SFECLA ROSIE CU HREAN Lh sfechatrogie Ihnan mie 3 linguri suc de Vemaie inguin let Seco Berber Sn aici Se pe saitanen mare Se amestect apoi cu hreamul ras fin gi rescul Siedint (Conwaindicagi, datoricé hreanului, celor cu gastrite, ulcer 85, “SALATA DE CASTRAVETI CU USTUROI Seastreeeti 12 cage usturo’ 2inguri de lamdie eventual mevar126 RETETE PENTRU FAMILIA NOASTRA Gastraveti se taic rondele, u teed apai cu restul ingredientel ‘86. "“SALATA DE CEAPA CU SUC DE LAMAIE 2 cape mei P inggra let lingurd suc de limaie sare Copele se taic fidclugh gi se amesteet eu restul, 87. *SALATA DE CEAPA ROSIE CU SUC DE ROSII 2 cape rsit mari 50 mi suc de mii Ving’ let Cepele se taie fidelugl si se amestecd cu restul. 88. *SALATA DE ANDIVE Sandive 2 linguri de alei sue de Lm SS save —— Andivele spalate bine se taie rondcle gi se amesteca cu uleiul, sarea gi sucul de limiie. uroiul buedtele mici si se ames. ALIMENTATIA 187 89, “SALATA DE FASOLE VERDE T borean ee fasole verde (440 g) sau echivelene fasote verde comge- late sare 0,5 ky fasole verde idiata buatié mic i far Tinga fudsrunjel sooas Diingurt suc de lide 2iimguri wed Zeit ustured edteva mastine Se amestec’ toate ingredientele, Renulit 0 salatd foarte gus: toast si hrinitoare. 90. *MUJDEL DE USTUROL 15 cite de-ustcra J odif de cutie sare 4 J lingurd let 30 mi ap — Usturoiul se piscaza, se amestect cu sara, uleiul gi la urm, ‘cu apa intraun castronel mic, ackinc. Sc consumi numai proaspiit128 RETETE PENTRU FAMILIA NOASTRA PASTE, PATEURL 91. *PATEU DESOLA, (12 portii) 1 cand (250 g) soia boabe 2100 ma ed J ceapa mare Soia boabe se alege. se spala gi sc pune la iamuiat de seara pana dimineata, ca si fasolea (ideal este si stea chiar 24 ore La inmnutiat; atentic mare s% stea la rece, pentru anu se altcra) arane’ apa in care a stat fa finmuiat si sc pune la fiert in. apa mult’, int-o oalk mare de 8 litri, pentru e& va scdca, Fier berea durex mult 56 ore in eal obignuité (in oala sub presi- une fierbe inte-o orf, inst atentie mare, pericol de explacic prin infundarea cu cojite de la boabe). Ou 5 minute inainte de a opri focul, pregatim un castron adane, in care puncm ceapa tocatd marunt gi puring sare. Pregi- tim mixcrul cu gheara pentru prsat gi uleiul si fie la indemana. Oprim focul si scurgem zcama care a mai ramas, in toralitate, si puncm boabele de soia fierte, care giam mirit de 28 ori volue mul, in castronul pregatit, Deasupra punern tot uleiul dintr-o data si incepem si. pasim cu mixerul. Se Iucreaza foarte repedé, cit boabele sunt incd ficcbingi, altfel pateul se taie. Se Iasi si se riceascl, se acoperd gi se di la frigider. Se consuma pe paine cu rogii, castraveti, ardei, miisline, oticel fel de salate. Este deoscbit de bun cu rogié $i us turoi. (A nit se pune usturoful im campozitie, pentru e4 nu se ‘plstreaza la fel de bine. De regula, se pastreazd foarte bine chiar Tl ALIMENTATIA 139 ge Pareul de soia este 0 mancare foarte consistent, fearte bogata in proteine gi foarte sitioast. 92. *PATEU DE MAZARE USCATA 412 port) L cand de madre seat Deebe 100 vail wei 100 ul swe de roti 1 lege paeruijel verde sare Mazarea se pune la inmudat 12 ore. Se arunci apa gi se pune mazarea la fiert in suficients apa. Dupa ce a fiert bine (23 ore), sc paseav fierbinte impreund cu uleiul, sarea si ceapa tocatl fin. La sfarsit se adaug’ sucul de rosti si patrunjelul tocat fin, amestecand eu lingura de len. 93, *PATEU DE LINTEL (8 portii) Toni tinte 50 mb alei 2 linguri sucde rosit sare J ceapet crud went fin Lintea s¢ pune ta inmuiat 19 ore. Se scurge zeama, se cliteste eu ap4 si se pune apoi la fiert. Lintea fierbe cam into ort. Se opreste focul, sc scurge zcama si se paseaz cu mixerul, frurun castron, lintca fmprcund cu ceapa qi wletul mumat dintr-o dats, fa inccput. Lintca tebuie pasaté fierbinte, imediat dupa ce sa130 RETETE PENTRU FAMILIA NOASTRA Hist pe foc. Se adauga area gi sueul de rosi i sc amestecs ine cu lingura de lem. Pateul se Serveste cu paine si cu dife- Tite salate. Este foarte bus cu rosii gi usturoi, 94, *PATEU DE LINTE Il (8 porgi) Lear tints 0b ed 20 ral suc de ktmadie 3 ciel usturot 4 legatvord pater verde sare J eeopa Lintea se pune fa fnmmiat 12 ore; Apoi se scunge zeam di fate oa Lt Se moege sama neue where ne ‘nixcrul impreund cu uleiul, sarea, ceapa tocati, sncul de Himaie ‘i Usturoiul, toate puse dinwso datd In castromul in care este lintea, La unm de tot se adauga si pitrunjelul tocar fin si amestecam eulingura de lemn. Se lasa la tacit gi se pune apoi in frigider 95. TELINA GU MAIONEZA (16 poryip lind mare 250 md ulet F ceape mare Leartof sare Sous ‘Se pune la flert cartoful thiat fetiuye subgii, ALIMENTATIA 131 inom ciswon adinc si suficient de mare (cam 1,5 1) punem gilbenugurile de ou, putin’ sare gi pregitim mixerul cu cele dow gheare pentru maionezi si uleinl, Cand cartoful este fiert ele de mai sus pregitite, luirm cu spumiera felinjete de siavem cartofi gi le punem in castron, peste galbenugul de ou, Ames: tecim bine cu mixeru! si cumam Incetul cu tncecul si ulciul Renulti o maioncrA groast, consistent. Telina o radem pe rizAtoarea mica si o punem, pe masura ce oradem, repede, ca sk mua se ingilbencasct, ct st rimind alba, frumoasi, peste maionezi, amestecnd de indata cu lingura de Tern si tot aga, pind radem toatd felina, La sfirgit de tot, adkiugim ceapa tocati fin de tot. Amestecim bine gi obsinem aceasta pasti de felind cu maionezi, extrem de gustoasi, sind- toasi, Cine doreyte poate adauga putin’ boia deardei dulce sau patrunjel tocat fin 96. CIUPERCI CU MAIONEZA, (8 portii) Leutie cu ceuperct (com, 400 6) Fouad J expe (faculienie) 1 gsr petcrunjet vets 2 carofi 100 ml uted Se pun cartofii la fiert, thiagi fetiuce subtici, Tntr-un castron adane si suficient de mare punem galbenu- furile de ou, putind sare si progdtim miixerul cu cele dowa gheare pentru maionerd gi uleiul. Cand cartofit sunt fiery gi avem cele de mai sus pregitite, Luan cu spumiera fetfutele de ‘artofi direct de pe foc gi le punem in castron, peste galbenusurite182 RETETE PENTRU FAMILIA NOAS| de ou. Amestecam bine cu mixerul i turn ulciul, Rezulti. o maioneza groas’, consistenti, Gupertile se scot din cutie, se scurg de 2eama lor, se clatesc, se seurg bine de tot si se pun peste maionezi, taiate bucitele miei, Daca dorim, putem pune si 0 ceapii tocati fin de wt De asemenea, adiugam patrunjelul tocat fin. Reaulta o pasti delicioas’, care se serveste cu paine gi salate de sezon, incetul cu incenul 97. ICRE FALSE DIN GRIS (16 port) Blew 250 sit lapte (apt) Sud 300 in bape 2 enrtofi posvivité sare J ceapar faust boi de adel dutce 23 linguni sue de Lamaie Intro criticioara, se pun la fiert cartofii wtiagi feliute subtiri Separat, in alté criticloara de 1 1, cu coack, se pune la Gert laptcle sau apa; cind este aproape si clocoteased, se presirt grigul in ploaic, amestecinduse mereu, 23 minute, Se da la o parte de pe foc, obtiniinduse un grip cu lapte foartc gros. Se pune intr-un castron gi se lask si se rAceasc’, intre timp cartofi sunt deja flerti, incepem pregitirea maio- hezei: Intrarn castron adinc se pun gilbenugurile de ou, sarca gi lirect de pc foc se acluc cartofii fiergi Iuaji ew spumicra, avand gviji si mu ludm si zcama, Se ameseci bine eu mixerul (sau ett o lingura de lemnn fn lipse mixerului) gapot ineepem #1 punem ALIMENTATIA 1 ee itatia__S cetul cu incetul, amestecind continuy, Objinem o iaio~ neri consistent’, . Maioneza ebinvsi © punem peste gris, Adauga de aseane nea sucul de lime, ceapa tard foarte fin st bolana de ardel Dupa doringt, se poate pune pitrunjel sait rarer torat fin amestect foarte bine cu lingura de lemn. H Pasta rezultatt astfel este foarte hranitoare gi are gust de ice, de asemenea este foarte aspectucasi, Se serveste pe paine, ou muisline, rogil, castraveti etc. 98, #,SALATA" DE VINETE (12 portit) LS kgwinate J c3api mare 150 ml lei sare L finguerdé sue de Ltmibie Vinctele se coc, cel mai bine se eve direct pe flacira aragaz- lui. Cand sunt bine coapte, se cueayl imediat ce se tau de pe Foc, tuna cite una. Inieriotul se ia eu o lingura de Tern gi se ayazal pe tocitorul de lenin pws pe o tiviyd, inclinar inte parte, pent ca vinetele si se scurgi bine. Vinctele se last $4 ore la scurs. Este foarte important si se scurga binc, pentru cA zeama este foarte toxied. Apoi se toaca binc cu tocitorul de vinete sint cu ‘un eugit de plastic (niciodati cu cuit obignuit, metalic) gise ames tecd continun cu Tingura de Lemn. La sEargit, punern gi sucul de Yanai, carc le albeyte, si ccapa tocata fin de tor. Se servese cu rosii, cu salati de ardei copti cu sos de rogii, jar iarna cu ‘gogogari in suc de rosinn 134 RETETE PENTRU FAMILIA NOASTRA 99. »SALATA“ DE VINETE CU MAIONEZA. (12 portii) ES hg vince Leap mare 150 g maionext save Se procedeara ca la salata de vinete in at de vinete, deat cn oe de wll se pune maionez’, " nan 100. PASTA DIN TELINA $I BRANZA DE VACI (8 poruit Lidind mare 150-200 g branad de vaci 2linguri sanding 2 linger ubei 2 finguri lapse (numa dace brinza ete pree use J cepa vocatit manent Tale iapaer, 2 elit ee ustiuroé pial 4 lingerie boi de ended dulce J lingurita sare snc de ltée ‘Se amestect toate it c: ingredicntele, se obtine pasta care Servegte ca tartine. Wises} a ALIMENTATIA 135 101, PASTA DIN BRANZA DE VACI SI MASLINE 200 g brdned de wack 30 g margarina vegetal 2 lingunt pee 20 mastine tocate marine paitrnjel soeat fin Prutind boia de ardei dulce Se amesicca totul bine, se setveste pe paine, ca farting. 102, PATEU DIN NAUT. J cenit naus J coupe erudt 1 morcms paerujet Tjelind mica 1 Hinggare suc Wide Niuunul se spalé si se pune la Inmuiat 12-24 ore, Apoi se arunci apa, se citeste bine si se pune la fiert in apa suficienta. Fierbe mai greu, ca toate leguminoasele. in ultima jumatate de ord se adauga ta fiert morcovul, patrunjelul si telina, Cand este gata, se sirecoara de zeam’, care se arunca, gi $c pascara impre- una cu Iegumele cu eare a fiert si cu ceapa crud tocati fin, adauginduse uletul si sucul de limi. Se serveyte pe pine, ca Jartine, cu salata sau masline, Este foarte gusts $i sitios. in loc de capa crudi se poate pune ceaph clit, care se adaug tot la sfursit, cind se paseazi.136, RETETE PENTRU FAMILIA NOASTRA 103, PASTA DIN BRANZA DE VACI CU CHIMEN 200 g britnea de vack 30 gsmantand sau lapte J lingurita chimen J coapa mare tocatd fin linguriga boia de ariel dutve Se amesteci toate ingredientele, obyininduse o pasti eu care se Ung tartine, care se omeari cu misline sau diverse legume (copii, ardci). Tartincle se pot da gi la cuptor 10615 minute. 104. BRANZA DE VACI CU AFINE, 200 g brined de vaci 20 mi lapte dualee J cand afine IT lingual ow narf ou mie 4 biscuipi pasagi Sc amestect toate ingredientele, afinele se pun ka sfargit, presiinduse deasupra ficciei porti, agerata in farfurioara din arc s6 va servi Se serveste ca 0 cin’ usoard. 105. *PASTA DE BANANE CU NUCI 4 banane 50 g nuci pisase Se pascara bananele gi sc amestecd cu nucile. La nevoie, se poate adiuga pusin suc de miir. Cu aceastt pasta se fac tartine din pine neagra. Se poate folosi ca mast de sear. Se consuma cu suc dé fructe. ALIMENTATIA 137 106. *PASTA DE MERE CU NUCL 4 mere | 50g rue pisate 1 inggerié mire five) [ern pentatcaren mic se amestord ret 107. *PASTA DE PERE CU NUCI 4 per 50 gnu pisate T inguset miere Percle se dau pe rizdtoarca mica sise amesteci eu restal 108, PASTA DE BRANZA DE VACI CU CEAPA 200 g brinze de vai 2 tinguri margarind 1 coapel mare sats 3 lege! compet vere 1 Hingoarifl boa de ardet dulce sare egiiured rer —¥ Na, Se Beach branza de vaci el margarina # se adatgt APO! capa si mrarul tocate fin de tots reset ingredientelor. 109, PASTA DE BRANZA DE VACI CU CEAPA $I RIDICHL 200 g brinei de vack 2 lingurd margarine - 1 coal mae sau 2 ltr cape verde 50g tlemea 3 gtr ridichiRETETE PENTRU FAMILIA NOASTRIL Ridichile se rad fin gi se amestect eu apa tocaid fin gi apot crestul ingredientelor. 110. *ICRE DE SOIA (8 poruiiy 1 Pakar soia (SO mt det SF lingteri sec de lamaie J linguripé boia de are duit J legitura de feirenjel vende Lexapa mare tocatd fin Soia se pune la inmuiat 12 ore, Se arunca Zeama in care a Pred ge MRCHCAS one). Se Rasen Line on maga im Preund cut puging sare si cu ulciul, turnate nul in care este soia fier HMI PASTA DE ANDIVE CU BRANZA DE VACI 200 g brim de vact Sandive 2ingurd lapee J lingua bia ce ardet dtutee 4 legvurit de peeranje wre soca fin Brinza de vaci se amestecé cu restul ingredicntelor, andivele se adauga la ur de tot, tiate fidelua. 112. GULU CU MaIONEZA, 2 portii) Ff gulti (de sent) 100 gmaionezd L ceapa 2 linguri suc de laméie ALIMENTATIA 139 Guliile se curayt de coaja si se dau pe rizitearea mica, set s¢ amestecdi fmprcund cu maioneza, ccapa tocaci fin si sucu lamdie. 113. PASTA DE BRANZA DE VACI CU MORCOVI 200 g oninaet de-vaci 2:3 morovei earece sare Flingueri suc de lame Dlegiicurd pdsrunjel verde Morcovii dati pe rizdtoarea mici se amesteci cu celelalte ine grediente, pltrunjelul se adaugé ultimul. 114, PASTA DE BRANZA DE VACI, MORCOVI SI GERMENI DE GRAU 200g germeni de grt 200 g brine de vaci 23 morcoui carte 3 linger suc de Vimaie 1 leggteeees patrunjet verde Moteovit dati pe rizAtoarea fredience, parrunjetul seadauga sc amestera cn celelalte in- imu, 115. *PASTA DE FASOLE VERDE 500g fasole verde flares 30 vl lei 50 ml site de marco {erud) 23 linguni sue de Vidi10 RETETE PENTRU FAMILIA NOASTRA I lager petiunjet 5 elipt de str pivapi 2 coop mare tecata fin Fasolea verde fiaité bin . A ae %e paseard si se amesteci eu "mte, Pitrunjelul se adauga ultimul, tocat fin 116. *PASTA DE FASOLE VERDE Il 300 g fasole verde fiant 30 mb a 100 mi sue de roi Uegatures pacrenjet J cltei de uscurai pisagi 1 ceapet mare sncaia fin Fasolea verde fiart bine se 2 sear g se aime ingrediette, Plunjelt se adatnga fa urea, et Oelcate ug’ Ia unm, tocat fin, 117. *PASTA DE FASOLE VERDE III 500 y fasole vere fara I inguri maionexie 7 cite de ussuro pian 4 linguaita sue de lémdie Fasolea verde flarta se aoe Pascaza si sc amestect cu restul ine ALIMENTATIA i | SUPE, CIORBE i 118. *SUPA CREMA DE LEGUME 34 morc 34 ildcind de pelorunj 1 jelind mécit 2 cee mari 23 cariofi, sou 1/2 ware, gulie, saw alte legume de sexi 1 lingurita let -wigeta, sare, uandeaté (patrunjel et.) into oala se pun la fiert 4 litri de apa. Intre timp se pregi- tese legumele, se curigi, se spaki ¥ se taie fn patru, Gind apa da in clocot, se introduc toate Legumele si se lasl aproximativ 20-30 minute (morcovul fierbe cel mai grew). Gind sunt gata, legu- mele trebuie pasate, Pentru aceasta se scot dim sup si se pax seazi ori cu dispozitul de Ricut cartofi piure, ori eu gheara pentru pasat de la mixer (cel mai bine eu blenderul, nefiind hevoic si Ic scoater din zeama), Dupa ce an fast pasate, se in troduc din nou in zeama lor, se mai pun pe foc 5 minute, adiugindssc 1 linguri vegeta, puyind sire, cAtcra picituri de lei si verdeaga tocata mirunt. Se serveste calda, cu smantind sau fiir, cu erutoane de paine. 119. CLORBA PE STEVIE 20 fue de seve 2 ape Thingerdt ongeia 1 lingueed wed J lingual pasta de somase142 RETETE PENTRU FAMILIA NOASTRA 2 moran 1 Degasurdt venteat 50 ml smanina in oala in care se va fierbe ciorba se va cli in vulei si patina apa Ctapa tocat\ miirunt impreumii ew morcovul as pe rica toarca mare. Dupi $4 minute se adaugi frunzele de stevie, dupa ce au fost oplrite si tocate. Se lash si fiartst 10-15 minute Se adaugi vegeta si pasta de tomate, se mai fierbe 5 minute, se pime verdeagi torati mirunt $i sc opreste focul. Se serveste calda, cu smineana, 120, SUPA CU GALUSTE VERZI 500 g spanac SF Ber supa de zarsavat strecuraut Jom mare + 1 allnus 1 finguent find Llingzre Boia de ardei duce 2 lingaurt vegeta Spanacul, curayat de cotoare, se opiireste 1 minut, apoi se Paseazd cu mixcrul. Se amestec4 pasta de spanac cu fina, bo- iaua, vegeta si oul + albugul batute binc, Se iau cu lingura Bilugte, care se pun in supa care ei in clocot, Se fierbe incl minute la foc mic. Sc serveyte cu smiintiind sin int, 121. *CIORBA DE VARZA Tore points 2 morooet I peieenyel 2 telinas ALIMENTATIA 143 2ape mari 2 tinguri sli 1 lingurdt ove: I Fingurit vegeta 50g sucde corcodtse werci Morcomul, patrunjclu, telina sl varza se dau pe rizitoarea mare si se pun la cilit in wlet gi putin apa, fn oaba in care se va face ciorba, Amestecim bine 4-5 minute, Se coarna apoi 3 ltt de ap clocotih 3 orezal ales splat gl ac last ofa fo mic 20 minute. Se adaugi vegeta, sucul de actit, sc mai lasi minute. Se opreste focul. La dorinta, se poate pune verdecata to- cath fin 122, CIORBA DE SALATA kg salaiet verte 56 allel de wsturai 1 coapa mare injure boi le ade les Llegeturit leugtean 200 ml suede coreoduse wer pentru acrit 43 2 linguri uegeras tow 2 lingourd let 100 mil sménidind sae 200 ml irs fn cata in carese va fierbe ciorba, se calese in wlet st puyin’ apa ceapa oct druntmprew cu uso at inde tot Dap? Ininute, se adage salata cursus si toca, Se arnestect se mai last 28 minute fa calit, Se adauga boiaua de ardei, Se toarn’ areal dcampra 2,5 1 apa clocotiti si sc last sit fiarbit ineet ciorba cca 20 minute, Se adauga sucul de acti, vegeta si se mai fierbe 5 minute,ua RETETE PENTRU FAMILIA NOASTRA Se opreste focul iner-un castronel, se bate bine oul cu smanting suuiaurtul gi se drege ciorba, Se serveste cald’ sau rece, 123, CIORBA DE FASOLE VERDE 300 y fasole verde Zenpe 23 cael usturei 1 Tinga vegeta 1 linggurd wet I ingurt toi de ardei dulce 2 morenni 2c pecrunjet 1 legeicurdt verleagar Ceapa tocati imirunc si usturoiul pisat impreund ca mor covul si patrunjehil dati pe razatoarea mare se calese in ulci si Pujin apa. Fasolea se curati, se taic in Sef buctti fieeare piistaic si se adauga la celelalte zarzavaturi. Se lasi 23 minute. Se fiexbe 30-40 minute, la for mic, pana fierbe bine fasolea verde. Cu. 5 minute inainte de a opri focul s¢ pune vegeta, apoi verdeafa to- cat marunt si se opreste focul. Se sexveste cu stmanting si iaurt, 124, CLORBA DE CONOPIDA 1 conopida porivices J emapa I moveos 1 raiding parunjet 1 lina mica 1 legliurt petrunjel vente 50 md smanedndt ALIMENTATIA M5 Morcomil, patrunjelul si telina s¢ dau pe rizdtoares mare gl se cilesc in lei si putind apd in oala tn care se face ciorba. Se adaugh ccapa local mérunt, se lasi 2 minute si apoi se adaugi conopida desficuia buciele. Se amesteca bine 2-3 minute, Apoi se toarna deasupra 3 limi apa clacotita. Se lasa sa Garba fa foc mie 20 minute, Se pune vegeta si se mai fierbe 5 minute. Se pre- ut ptrunjelul tocat fin, Se opreste focul, Se scrveste cu srin- ima sau faut 125. *CIORBA DE CARTOFL 4 canofi 2 morcavi 2 rdeddicini pairrunjel 1 pina mica espe J lingura vegeta J linggurigt Boéa de ardei dulce 1 legetura peice verde 100 ml suc de roi J lingureé dei Morcovul, patcunjelul gi telina se dau pe wizitoarea mare gi se calesc in vei gi putin’ apa in cala in care va fierbe ciorba. Se adaugi apoi ceapa tocar marunt gi cartofii curagati de coaja $i tia cubuleye de 1-2 cm. Se mai lasa totul la calit ined 2-3 minute gi se amesteci bine cu boiaua de ardei. Sc toarn deasu- pra litri de apa clocotith si sc last la foe mic 16 minute, Se [pune vegeta, se mai ficrbe 5 minute, se pune sucul de rosii sila ima plitrunjelul cocat fin de tot. Se apreste focul, Se serveste 0 smniind sa fir.M6 RETETE PENTRU FAMILIA NOASTRA 126. *SUPADE ROSIL 250 ml suc de vost (sam ation rosit cit <8 rezuite 250 al suc de rosii} J exape mate J lingua cegeea 100 gst J legate prttranjot Se punc la ficrt-ceapa in 2.5 1 apa. Dupa ce n fort 10 miniie, se adaugi vegeta gi taitcli, iar dupa alte 5 minute sucul de rogii, se lasi 2 minute, sc pune patrunjelul tocat fin gi se opreste focul. Supa de rosii se poate prepara cel mai bine din zeama care ne riiine atunci clnd facem cartofi piure. 127. SUPA CU GALUSTE DE GRIS 3 libri de sup de sorsavat (de exemple zeamd de zarcavat cave ne rntmdne end facem sata de bof) Tingura vegera 23 linguri gris Lingard det Legit pttrenjed vende Tew in supa care elocoteste, agezati pe ochiul mic al aragamlui, punem cu lingura galuyte pe care le facem astfel intro furfurie adinca batem bine oul, peste eare presirim tecind bine cu furculiga. Omogenizin bint vartos, dar nici ptea moale, si fie bine legat Punem fin supa, Ininducle Fidica imediat deasupra i ploaie, ames stimu fic nici prea iugtele pe care le a lingura in forme ovale, se vor mupei. Se pun vegeta gi uleiul yi se Inst ALIMENTATIA 7 sifiarbi 67 minute la foc mie de tor. Se punc patrunjetul tecat fin si se opreyte Foul. 128, *CIORBA DE DOVLECEL 1/2 kg dvolecei forte mit 4 moreoe 2 radia petra 1/2 baru bony 2 cope mari 2 ling ulei 1 legend lessen Morcowul si patiunjelul se tact rondele foarte subtiri st se pun Ia ert in 3 litri de apa care clocotcste. Dupa 10 minute, se Pramgh dovleceti coral de coagt si thiati rondete subsist a cceapa tiiats fidelugA. Se mai lasi s& flarbA 15 minute. Se adauga orsul, wleiul giverdcata tocatl. 129, CIORBA DE PERISOARE 2 ier supa de zarzaoat steer 2iingun oz ZT tnpurt pase doin gota propa cw 1 ng nucl pitt T eeaped mare tocasa fin. sett im putin let yi aba 1 linguist sem priv sare 1 legavira peteranyel roca fin ‘Eu (eventeal gl incl 1 ales) J lingwsiga fing lat se amesteci cu patcul de soia (si vegeta, pitunjelul, fina gi la fe bine, Din com Oren ales bine si spi uci psa), cu ceapa cal Aum’ de tot se adaugé oul (+ albugul) baw in pozitia rerultata se fac perigoare cu Lingura, care se pun in supar 148 RETETE PENTRU FAMILIA NOASTRA, slocoiité. Se last sa fiarba 25 minute, eapacul pe oali. Giorha este gata. Se iaure, Se opreste focul, se pune servegte cu smantind sau 130. CIORBA DE FASOLE CU TARHON 3 lzaamal fn care a fier fasolea useata 2 lingusi one ales ¥ splat 2 expe mari A ingurie vegeta san 1 tinguerigaé sare H ingeari utei eltewa creriguie tarkon sméredind x In zeama de fasole se pun orezul gi cele 2 cepe si se ficrb la foc mic 20-25 minute. Se adauga apoi sarea sam vegeta, ulciul si tarhonuul. Se serveste cada, cu smancina. \ 131. CIORBA DE SFECLA ROSIE 4 morenci 4 retin patcrunyjel 4 cattofi mari 4 cape 1 ic rosie mict I linet mica 1 Finger det J Bingurd vegeta 100 ml suc de ros egieura patrunjel verte smantiind ES ALIMENTATIA, at Cepele se toack marunt i se cilese 2-3 minute in 1 lingwra lei gi lingura apa impreund cu ridacinile de patrunjel, telina si 3 morcovi dati pe rizitoarea mare, Cartofii se curati, $e taie in dowd po Iungime si se pun into oali cu 4 lini apa care fierbe, in care adiugim i legumele cilite, Se last

You might also like

• The Subtle Art of Not Giving a F*ck: A Counterintuitive Approach to Living a Good Life

  

  From Everand

  The Subtle Art of Not Giving a F*ck: A Counterintuitive Approach to Living a Good Life

  Mark Manson

  Rating: 4 out of 5 stars

  4/5 (5820)
• The Gifts of Imperfection: Let Go of Who You Think You're Supposed to Be and Embrace Who You Are

  

  From Everand

  The Gifts of Imperfection: Let Go of Who You Think You're Supposed to Be and Embrace Who You Are

  Brene Brown

  Rating: 4 out of 5 stars

  4/5 (1093)
• Never Split the Difference: Negotiating As If Your Life Depended On It

  

  From Everand

  Never Split the Difference: Negotiating As If Your Life Depended On It

  Chris Voss

  Rating: 4.5 out of 5 stars

  4.5/5 (845)
• • Magazines
  • Podcasts
  • Sheet music
• Principles: Life and Work

  

  From Everand

  Principles: Life and Work

  Ray Dalio

  Rating: 4 out of 5 stars

  4/5 (609)
• The Glass Castle: A Memoir

  

  From Everand

  The Glass Castle: A Memoir

  Jeannette Walls

  Rating: 4.5 out of 5 stars

  4.5/5 (1717)
• Grit: The Power of Passion and Perseverance

  

  From Everand

  Grit: The Power of Passion and Perseverance

  Angela Duckworth

  Rating: 4 out of 5 stars

  4/5 (590)
• Sing, Unburied, Sing: A Novel

  

  From Everand

  Sing, Unburied, Sing: A Novel

  Jesmyn Ward

  Rating: 4 out of 5 stars

  4/5 (1104)
• Hidden Figures: The American Dream and the Untold Story of the Black Women Mathematicians Who Helped Win the Space Race

  

  From Everand

  Hidden Figures: The American Dream and the Untold Story of the Black Women Mathematicians Who Helped Win the Space Race

  Margot Lee Shetterly

  Rating: 4 out of 5 stars

  4/5 (898)
• Shoe Dog: A Memoir by the Creator of Nike

  

  From Everand

  Shoe Dog: A Memoir by the Creator of Nike

  Phil Knight

  Rating: 4.5 out of 5 stars

  4.5/5 (540)
• The Perks of Being a Wallflower

  

  From Everand

  The Perks of Being a Wallflower

  Stephen Chbosky

  Rating: 4.5 out of 5 stars

  4.5/5 (2104)
• The Hard Thing About Hard Things: Building a Business When There Are No Easy Answers

  

  From Everand

  The Hard Thing About Hard Things: Building a Business When There Are No Easy Answers

  Ben Horowitz

  Rating: 4.5 out of 5 stars

  4.5/5 (349)
• Bad Feminist: Essays

  

  From Everand

  Bad Feminist: Essays

  Roxane Gay

  Rating: 4 out of 5 stars

  4/5 (1018)
• Elon Musk: Tesla, SpaceX, and the Quest for a Fantastic Future

  

  From Everand

  Elon Musk: Tesla, SpaceX, and the Quest for a Fantastic Future

  Ashlee Vance

  Rating: 4.5 out of 5 stars

  4.5/5 (474)
• Her Body and Other Parties: Stories

  

  From Everand

  Her Body and Other Parties: Stories

  Carmen Maria Machado

  Rating: 4 out of 5 stars

  4/5 (822)
• The Outsider: A Novel

  

  From Everand

  The Outsider: A Novel

  Stephen King

  Rating: 4 out of 5 stars

  4/5 (1867)
• The Sympathizer: A Novel (Pulitzer Prize for Fiction)

  

  From Everand

  The Sympathizer: A Novel (Pulitzer Prize for Fiction)

  Viet Thanh Nguyen

  Rating: 4.5 out of 5 stars

  4.5/5 (122)
• The Emperor of All Maladies: A Biography of Cancer

  

  From Everand

  The Emperor of All Maladies: A Biography of Cancer

  Siddhartha Mukherjee

  Rating: 4.5 out of 5 stars

  4.5/5 (271)
• Angela's Ashes: A Memoir

  

  From Everand

  Angela's Ashes: A Memoir

  Frank McCourt

  Rating: 4.5 out of 5 stars

  4.5/5 (441)
• Brooklyn: A Novel

  

  From Everand

  Brooklyn: A Novel

  Colm Tóibín

  Rating: 3.5 out of 5 stars

  3.5/5 (1947)
• The Little Book of Hygge: Danish Secrets to Happy Living

  

  From Everand

  The Little Book of Hygge: Danish Secrets to Happy Living

  Meik Wiking

  Rating: 3.5 out of 5 stars

  3.5/5 (401)
• A Man Called Ove: A Novel

  

  From Everand

  A Man Called Ove: A Novel

  Fredrik Backman

  Rating: 4.5 out of 5 stars

  4.5/5 (4771)
• The World Is Flat 3.0: A Brief History of the Twenty-first Century

  

  From Everand

  The World Is Flat 3.0: A Brief History of the Twenty-first Century

  Thomas L. Friedman

  Rating: 3.5 out of 5 stars

  3.5/5 (2259)
• Steve Jobs

  

  From Everand

  Steve Jobs

  Walter Isaacson

  Rating: 4.5 out of 5 stars

  4.5/5 (808)
• The Yellow House: A Memoir (2019 National Book Award Winner)

  

  From Everand

  The Yellow House: A Memoir (2019 National Book Award Winner)

  Sarah M. Broom

  Rating: 4 out of 5 stars

  4/5 (98)
• Devil in the Grove: Thurgood Marshall, the Groveland Boys, and the Dawn of a New America

  

  From Everand

  Devil in the Grove: Thurgood Marshall, the Groveland Boys, and the Dawn of a New America

  Gilbert King

  Rating: 4.5 out of 5 stars

  4.5/5 (266)
• A Tree Grows in Brooklyn

  

  From Everand

  A Tree Grows in Brooklyn

  Betty Smith

  Rating: 4.5 out of 5 stars

  4.5/5 (1929)
• The Art of Racing in the Rain: A Novel

  

  From Everand

  The Art of Racing in the Rain: A Novel

  Garth Stein

  Rating: 4 out of 5 stars

  4/5 (4208)
• A Heartbreaking Work Of Staggering Genius: A Memoir Based on a True Story

  

  From Everand

  A Heartbreaking Work Of Staggering Genius: A Memoir Based on a True Story

  Dave Eggers

  Rating: 3.5 out of 5 stars

  3.5/5 (231)
• Yes Please

  

  From Everand

  Yes Please

  Amy Poehler

  Rating: 4 out of 5 stars

  4/5 (1903)
• Team of Rivals: The Political Genius of Abraham Lincoln

  

  From Everand

  Team of Rivals: The Political Genius of Abraham Lincoln

  Doris Kearns Goodwin

  Rating: 4.5 out of 5 stars

  4.5/5 (234)
• The Woman in Cabin 10

  

  From Everand

  The Woman in Cabin 10

  Ruth Ware

  Rating: 3.5 out of 5 stars

  3.5/5 (2522)
• Fear: Trump in the White House

  

  From Everand

  Fear: Trump in the White House

  Bob Woodward

  Rating: 3.5 out of 5 stars

  3.5/5 (738)
• Wolf Hall: A Novel

  

  From Everand

  Wolf Hall: A Novel

  Hilary Mantel

  Rating: 4 out of 5 stars

  4/5 (3811)
• John Adams

  

  From Everand

  John Adams

  David McCullough

  Rating: 4.5 out of 5 stars

  4.5/5 (2409)
• On Fire: The (Burning) Case for a Green New Deal

  

  From Everand

  On Fire: The (Burning) Case for a Green New Deal

  Naomi Klein

  Rating: 4 out of 5 stars

  4/5 (74)
• The Light Between Oceans: A Novel

  

  From Everand

  The Light Between Oceans: A Novel

  M.L. Stedman

  Rating: 4.5 out of 5 stars

  4.5/5 (789)
• Manhattan Beach: A Novel

  

  From Everand

  Manhattan Beach: A Novel

  Jennifer Egan

  Rating: 3.5 out of 5 stars

  3.5/5 (792)
• The Constant Gardener: A Novel

  

  From Everand

  The Constant Gardener: A Novel

  John le Carré

  Rating: 3.5 out of 5 stars

  3.5/5 (104)
• The Unwinding: An Inner History of the New America

  

  From Everand

  The Unwinding: An Inner History of the New America

  George Packer

  Rating: 4 out of 5 stars

  4/5 (45)
• Rise of ISIS: A Threat We Can't Ignore

  

  From Everand

  Rise of ISIS: A Threat We Can't Ignore

  Jay Sekulow

  Rating: 3.5 out of 5 stars

  3.5/5 (137)
• Little Women

  

  From Everand

  Little Women

  Louisa May Alcott

  Rating: 4 out of 5 stars

  4/5 (104)