DAFTAR HARGA BAHAN BAKU CRISPY CREPES

NO NAMA PRODUK ISI HARGA / SATUAN HARGA BELI

1 Adonan Crepes 1 PACK / 50 PCS 236 11800
1 PACK / 1 KG
1 PACK = 91 PCS CC
2 Meses Coklat 286 13000
1 Pcs cc = 11 gr = Rp 286,-
1 Pcs cc = 22 gr = 4 sendok
1 pack (50 blok)
3 Keju 174 4350
1pcs cc = 2 blok keju
1 PACK / 0.5 KG
4 Kacang 1 Pcs cc = 11 gr = Rp 132,- 132 6000
1 Pcs cc = 11 gr = 2 sendok
1 pack = 25 pcs
5 Sosis Sapi 700 17500
1 pcs cc = 1 pcs sosis
1 pack = 10 pcs
6 Burger Sapi 550 11000
1 pcs cc = 0.5 pcs burger
1 pack = 10 pcs
7 Tuna 808.65 6800
1 Pcs cc = 22 gr = 4 sendok
1 PACK / 1 KG
8 Pasta Strawberry 150 7500
1 Pcs cc = 20 gr = Rp 150,-
1 PACK / 1 KG
9 Pasta grape/blueberry 150 7500
1 Pcs cc = 20 gr = Rp 150,-
1 PACK / 1 KG
13 Pasta Lemon 150 7500
1 Pcs cc = 20 gr = Rp 150,-
Astor 1 pack = 28 pcs
14 61 850
Rasa Coklat, Strawberry,Pandan, Lemon 1 pcs cc = 2 astor
15 Saos Tomat 1 pack = 80 pcs 70 5600
16 Saos Sambal 1 pack = 80 pcs 70 5600
17 Mayonaise I pack / 0.5 kg (90 pcs) 156 14000
1 Lirang = 14 pcs pisang
18 Pisang Raja 215 6000
1 pcs cc = 5 pcs kecil
19 Selada 1 bonggol = 30 pcs 60 1750
20 Timun 1 batang = 15 pcs 68 500
21 Tomat 1 buah = 6 pcs 84 250
22 Tissue u/ crepes 1 pack = 100 pcs 16 1600
23 Dus Crispy Crepes 1 pack = 100 pcs 350 35000
PERHITUNGAN PROFIT PER ITEM PRODUK
NAMA PRODUK
NO PEMAKAIAN BAHAN BAKU HPP (Rp) COKLAT COKLAT COKLAT COKLAT COKLAT
STICK KEJU KEJU STRAWBERRY KACANG KEJU PISANG KEJU
1 Adonan / pcs 236 236 236 236 236 236
2 Meses coklat 4 sendok 286 286 286 286 286 286
3 Keju 2 blok 174 174 174 174 174
7 Astor Strawberry/Lemon/Pandan/Coklat (2 pcs) 61 61
10 Kacang (11 gr) 132 132
11 Pasta Strawberry (20 gr) 150 150
11 Pasta Blueberry (20 gr) 150
11 Pasta Lemon (20 gr) 150
14 Pisang ( 5 pcs kecil) 215 215
15 Sosis (1 biji) 800
16 Burger (0.5 biji) 1100
17 Tuna (22 gr / 4 sendok) 808.65
18 Selada (1 slice) 60
19 Timun (2 slice) 68
20 Tomat (2 slice) 84
21 Saos Sambal 70
22 Saos Tomat 70
23 Mayonaise 156
24 Tissue 16 16 16 16 16 16
Total HPP 599 712 862 844 927
Harga Jual 4000 4000 4500 4500 4500
Profit kotor 3401 3288 3638 3656 3573
Persentase (%) 85.0 82.2 80.8 81.2 79.4
 NAMA PRODUK
PISANG KEJU COKLAT STRAWBERRY BLUEBERRY Tuna Sosis Burger
LEMON KEJU STRAWBERRY KEJU KEJU Special Special Special
236 236 236 236 236 236 236
286
174 174 174

150 150
150
150
215
800
550
808.65
60 60 60
68 68 68
84 84 84
70 70 70
70 70 70
156 156 156
16 16 16 16 16 16 16
576 903 576 576 1568.65 1560 1310
4500 4500 4000 4000 6000 6000 6000
3924 3597 3424 3424 4431.35 4440 4690
87.2 79.9 85.6 85.6 73.9 74.0 78.2
PERHITUNGAN PROFIT PER ITEM PRODUK
NAMA PRODUK
NO PEMAKAIAN BAHAN BAKU HPP (Rp) COKLAT COKLAT COKLAT COKLAT COKLAT
STICK KEJU KEJU STRAWBERRY KACANG KEJU PISANG KEJU
1 Adonan / pcs 236 236 236 236 236 236
2 Meses coklat 4 sendok 286 286 286 286 286 286
3 Keju 2 blok 174 174 174 174 174
7 Astor Strawberry/Lemon/Pandan/Coklat (2 pcs) 61 61
10 Kacang (11 gr) 132 132
11 Pasta Strawberry (20 gr) 150 150
11 Pasta Blueberry (20 gr) 150
11 Pasta Lemon (20 gr) 150
14 Pisang ( 5 pcs kecil) 215 215
15 Sosis (1 biji) 800
16 Burger (0.5 biji) 1100
17 Tuna (22 gr / 4 sendok) 808.65
18 Selada (1 slice) 60
19 Timun (2 slice) 68
20 Tomat (2 slice) 84
21 Saos Sambal 70
22 Saos Tomat 70
23 Mayonaise 156
24 Tissue 16 16 16 16 16 16
25 Dus Crepes 350 350 350 350 350 350
Total HPP 949 1062 1212 1194 1277
Harga Jual 4000 4000 4500 4500 4500
Profit kotor 3051 2938 3288 3306 3223
Persentase (%) 76.3 73.5 73.1 73.5 71.6
 NAMA PRODUK
PISANG KEJU COKLAT STRAWBERRY BLUEBERRY Tuna Sosis Burger
LEMON KEJU STRAWBERRY KEJU KEJU Special Special Special
236 236 236 236 236 236 236
286
174 174 174

150 150
150
150
215
800
550
808.65
60 60 60
68 68 68
84 84 84
70 70 70
70 70 70
156 156 156
16 16 16 16 16 16 16
350 350 350 350 350 350 350
926 1253 926 926 1918.65 1910 1660
4500 4500 4000 4000 6000 6000 6000
3574 3247 3074 3074 4081.35 4090 4340
79.4 72.2 76.9 76.9 68.0 68.2 72.3
BAHAN-BAHAN YANG DIPERLUKAN UNTUK PEMBUATAN 1 PACK ADONAN (50 PCS) :

TEPUNG TERIGU CAP SEGITIGA BIRU: 500 GR

TEPUNG TAPIOKA / KANJI : 400 GR

NON DAIRY CREAMER / SKIM : 100 GR (OPTIONAL)

MENTEGA PLAMBUM : 200 GR

GULA HALUS : 700 GR / GULA KASAR : 400 GR (OPTIONAL)

TELUR : 145 GR (2 BIJI TELUR )

ESSENCE RASA PISANG SECUKUPNYA (1/3 BOTOL KECIL)

AIR : 900 CC

HARGA-HARGA UNTUK BAHAN BAKU ADONAN :

TEPUNG TERIGU CAP SEGITIGA BIRU: 500 GR = Rp1.900,-

TEPUNG TAPIOKA / KANJI : 400 GR = RP 1.533,33 -

NON DAIRY CREAMER / SKIM : 100 GR (OPTIONAL) =Rp 3.000,-

MENTEGA PLAMBUM : 200 GR = Rp 1.500,-

GULA HALUS : 700 GR / GULA KASAR : 400 GR (OPTIONAL) = Rp 2.166,67

TELUR : 145 GR (2 BIJI TELUR ) = Rp 9.00,-

ESSENCE RASA PISANG 1/3 BOTOL KECIL =Rp 666.67

AIR : 900 CC = Rp 118,42-

TOTAL HPP UNTUK ADONAN 1 PACK = Rp 11785.09 -

note : kalau memakai creamer / skim

TOTAL HPP UNTUK ADONAN 1 PACK = Rp 8785,09 - ~ Rp 8.800,-

note : kalau tanpa memakai creamer / skim

PERBEDAAN CREAMER / TANPA CREAMER ADALAH :

DENGAN CREAMER KITA AKAN MERASAKAN ADANYA SUSU DI DALAM CREPES
CARA PEMBUATAN ADONAN :

1 MASUKKAN MENTEGA PLAMBUM KE DALAM LOYANG ADUK RATA (DGN MIXER) HINGGA
WARNA KUNING BERUBAH AGAK PUCAT

2 MASUKKAN TEPUNG, KANJI, CREAMER (OPTIONAL) ADUK RATA DENGAN MENTEGA TADI
(MENGGUNAKAN SENDOK ADONAN)

3 MIXER SEMUA CAMPURAN YANG TELAH DIADUK TADI DENGAN AIR SEDIKIT DEMI SEDIKIT
HINGGA ADONAN JADI KENTAL DAN RATA

4 SETELAH ADONAN RATA BERI ESSENCE RATA PISANG , ADUK DENGAN MIXER

5 KEMUDIAN ADONAN TADI DITUANGI TELUR DAN ADUK DENGAN MIXER (JANGAN LAMA-
LAMA)

6 DIAMKAN 5 MENIT KEMUDIAN MASUKKAN KE DALAM PLASTIK

TEMPAT PEMBELIAN SEMUA KEBUTUHAN CREPES DAN POTATOES

NAMA ITEM MERK ITEM TEMPAT PEMBELIAN CONTACT PERSON

Meses Coklat CERES TOKO "JOSES"
Keju (Bakery Cheese) KRAFT DTC WONOKROMO BLOK :A013 LD JOSES
Kacang Kupas Orchid
Pasta Strawberry - TELP : 8483517
Pasta grape/blueberry -
Saos Tomat ABC
Saos Sambal ABC
Mayonaise -
Pisang Raja - PASAR-PASAR BIASA
Essence Pisang Ambon - TOKO DELAPAN TOKO DELAPAN
SKIM / CREAMER - JL. Pucang Anom Timur no 8
Bumbu kentang Pizza -
Bumbu kentang Barberque -
Bumbu kentang Keju -
Bumbu Kentang Chicken -
Pasta Lemon - Telp : 5015877 ; 5024162
Astor Coklat WAFER STRIP MILK Biskuit Peduli Biskuit Peduli
Astor Pandan WAFER STRIP PANDAN Di depan pabrik Kong Guan biscuit
Astor Strawberry WAFER STRIP STRAWBERR (Deretan Alfa Rungkut)
Astor Lemon WAFER STRIP LEMON
Sosis Sapi FINO SOSIS SAPI 24'S GIANT / ALFA GIANT / ALFA
Burger Sapi BENARDI BEEF BURGER 250 GR GIANT / ALFA GIANT / ALFA
Bumbu kentang Pedas Manis INDOFOOD GIANT A YANI GIANT A YANI
Tuna Chunks Tuna in spring water (MAYA) GIANT/CARREFOUR GIANT/CARREFOUR
Selada Keriting (endive) FRESH GIANT A YANI/ALFA/CARREFOUR GIANT A YANI/ALFA/CARREFOUR
Timun GIANT A YANI/ALFA/CARREFOUR GIANT A YANI/ALFA/CARREFOUR
Tomat GIANT A YANI/ALFA/CARREFOUR GIANT A YANI/ALFA/CARREFOUR
Tissue u/ crepes FP/NAPKIN COCIATI CARREFOUR CARREFOUR
TOKO UTAMA Prio Oetomo & Wisye
PASAR TURI BARU LT 1.E 59-60 Telp : 70996108 ; 70982819
Dus Crispy Crepes Crispy Crepes
TELP : 3577150 ; 70982819 081-6500957
FAX : 3521741
PEMAKAIAN BAHAN BAKU UNTUK 1 PCS CREPES
NAMA PRODUK
NO PEMAKAIAN BAHAN BAKU CHOCO CHOCO STRAWBERRY CHOCO PEANUTS
STICK CHEESE CHOCO CHEESE CHEESE
1 Adonan 1 Entong (harus peres) 1 Entong (harus peres) 1 Entong (harus peres) 1 Entong (harus peres)
2 Meses coklat 4 sendok 4 sendok 4 sendok 4 sendok
3 Keju 2 biji kecil u/ diparut 2 biji kecil u/ diparut 2 biji kecil u/ diparut
7 Astor Strawberry/Lemon/Pandan/Coklat 2 biji
10 Kacang 2 sendok
11 Pasta Strawberry secukupnya
11 Pasta Blueberry
11 Pasta Lemon
14 Pisang
15 Sosis
16 Burger
17 Tuna
18 Selada
19 Timun
20 Tomat
21 Saos Sambal
22 Saos Tomat
23 Mayonaise
24 Tissue 1 biji kecil 1 biji kecil 1 biji kecil 1 biji kecil
25 Dus Crepes 1 biji 1 biji 1 biji 1 biji

NAMA PRODUK
NO PEMAKAIAN BAHAN BAKU CHOCO BANANA BANANA LEMON STRAWBERRY STRAWBERRY
CHEESE CHEESE CHOCO CHEESE CHEESE
1 Adonan 1 Entong (harus peres) 1 Entong (harus peres) 1 Entong (harus peres) 1 Entong (harus peres)
2 Meses coklat 4 sendok 4 sendok
3 Keju 2 biji kecil u/ diparut 2 biji kecil u/ diparut 2 biji kecil u/ diparut 2 biji kecil u/ diparut
7 Astor Strawberry/Lemon/Pandan/Coklat
10 Kacang
11 Pasta Strawberry secukupnya secukupnya
11 Pasta Blueberry
11 Pasta Lemon secukupnya
14 Pisang 5 biji kecil 5 biji kecil
15 Sosis
16 Burger
17 Tuna
18 Selada
19 Timun
20 Tomat
21 Saos Sambal
22 Saos Tomat
23 Mayonaise
24 Tissue 1 biji kecil 1 biji kecil 1 biji kecil 1 biji kecil
25 Dus Crepes 1 biji 1 biji 1 biji 1 biji

NAMA PRODUK
NO PEMAKAIAN BAHAN BAKU BLUEBERRY Tuna Sosis Burger
CHEESE Special Special Special
1 Adonan 1 Entong (harus peres) 1 Entong (harus peres) 1 Entong (harus peres) 1 Entong (harus peres)
2 Meses coklat
3 Keju 2 biji kecil u/ diparut
7 Astor Strawberry/Lemon/Pandan/Coklat
10 Kacang
11 Pasta Strawberry
11 Pasta Blueberry secukupnya
11 Pasta Lemon
14 Pisang
15 Sosis 1 biji (dipotong jadi 4)
16 Burger 1/2 biji
17 Tuna 4 sendok
18 Selada 1 potong 1 potong 1 potong
19 Timun 2 potong kecil 2 potong kecil 2 potong kecil
20 Tomat 2 potong kecil 2 potong kecil 2 potong kecil
21 Saos Sambal secukupnya secukupnya secukupnya
22 Saos Tomat secukupnya secukupnya secukupnya
23 Mayonaise secukupnya secukupnya secukupnya
24 Tissue 1 biji kecil 1 biji kecil 1 biji kecil 1 biji kecil
25 Dus Crepes 1 biji 1 biji 1 biji 1 biji

NOTE :

1 PACK ADONAN BISA UNTUK 50 PCS CREPES

1 PACK MESES COKLAT BISA UNTUK 45 PCS CREPES

1 PACK KEJU BISA UNTUK 25 PCS CREPES

1 PACK ASTOR BISA UNTUK 13 PCS CREPES (U/ SETIAP RASANYA)