Autor: renchi65

Karfiol i mahune s kurkumom

Kombinacija povra i zaina.... neto na tragu jueranjeg recepta Dragana
Delia iz Vegetine kuhinje, samo su malo promijenjeni sastojci.... jelo ima
prekrasan miris kurkume, a ova uta boja mami u ovo maglovito jutro i
dan.....

Sastojci
50 dag karfiola ili cvjetae
40 dag utih mahuna
1 glavica crvenog luka
1 komad paprike svjeepo mogunosti
crvene
sol, papar, Vegeta, ulje (
maslinovo ili suncokretovo )
voda za podlivanje jela
nasjeckani list perina
1 liica kurkume u prahu
Srednje zahtjevno

Priprema
1. Operite i oistite mahune, te ih nareite na komade, stavite kuhati u blago zasoljenu
vodu nekih 20 minuta, ocijedite ih.
2. Sitno nasjeckajte glavicu crvenog luka i poprite na ulju, dodajte i sitno nasjeckanu
papriku. Kada je luk uvenuo i paprika, dodajte napola skuhane mahune, dolijte vodom
i zainite solju i paprom, te nastaviti pirjati nekih 10 minuta, zatim dodajte karfiol ili
cvjetau. Nju pripremite tako da odvojite cvjetie i sitno nareete ili obradite u
sjeckalici do veliine rie. Sve zajedno ispirjajte do kraja nekih 15 minuta.
3. Probajte i po potrebi jo zainite, dodajte sjeckani list perina i naravno kurkumu,
kratko prokuhajte i jelo je gotovo za serviranje.
4. Jo jedna slika....

Posluivanje
Posluite toplo, moda uz koju kriku prepeenca... dobar vam tek!

www.coolinarika.com