STARINSKA PITA OD MEDA I ORAHA

TIJESTO
220 g mekog brana
100 g masti
1 jaje
2 lice gustog meda (kesten)
1 liica eera
pola liice bijelog octa
pola liice sode bikarbone
prstohvat soli
limunova korica (sitno ribana)

FIL

300 g peenih oraha

100 g eera
100 g tenog meda (agacija)
2 lice gustog meda (kesten)
2 lice domaeg pekmeza od ljiva
1 lica rakije
4-5 domaih jaja (4 velika ili 5 manjih)
prstohvat soli

- Prvo, oistite orahe (domae), i stavite ih u lim za peenje i u vruu penicu

(kojih 170C) na par minuta, paziti da ne pregore (ne smiju jako potamniti).
- Izvaditi ih na krpu, jo tople oljutiti od korice, samljeti.
- Umijesiti tijesto od navedenih sastojaka, podijeliti na 2 dijela i razvaljati na
veliinu manjeg lima za peenje (moj je promjera otprilike 2030cm).
- Pripremiti nadjev istui snijeg od bjelanaca uz prstohvat soli, izmiksati
umanjke, eer, oba meda, pekmez i rakiju. Lagano kuhaom sjedititi obje smjese
i umijeati orahe.
- Smjesom premazati tijesto, poklopiti drugim dijelom tijesta i izbockati vilicom na
par mjesta.
- Paljivo premazati mlijekom, pomou kista. Posipati sa malo eera.
Pei na 150C, dok ne poprimi lijepu boju. Jo vruu premazati uljem, pomou
kista.
- Ohlaenu pitu rezati na male kockice ili po elji.