Sveuilite u Zagrebu

Fakultet organizacije i informatike Varadin

POSLOVNI PLAN
RAJSKI VRTOVI

Kolegij: Osnove poduzetnitva

Grupa Budui asistenti FOI-a
Josipa Bajkovec
Marina Horvat
Matija Antoni
Matej Devi
SADRAJ

1. PODACI O PODUZETNIKU ................................................................................................ 2

2. POLAZITE ........................................................................................................................... 2
2.1. NASTANAK PODUZETNIKE IDEJE ........................................................................ 2
2.2. VIZIJA I ZADAA PODUZETNIKOG POTHVATA ............................................... 3
3. LOKACIJA ............................................................................................................................ 3
3.1. OPIS POSTOJEE LOKACIJE ..................................................................................... 3
3.2. OPIS LOKACIJE PROJEKTA ....................................................................................... 3
3.3. OPIS ZATITE I UTJECAJ OKOLINE ....................................................................... 4
4. PREDMET POSLOVANJA .................................................................................................. 4
4.1. OPIS POSTOJEEG POSLOVANJA ............................................................................ 4
5. TEHNOLOKO - TEHNIKI ELEMENTI ULAGANJA ................................................... 5
5.1. OPIS STRUKTURE ULAGANJA ................................................................................. 5
5.2. STRUKTURA I BROJ POSTOJEIH ZAPOSLENIKA ............................................... 5
6. ANALIZA TRITA ............................................................................................................. 6
6.1. ANALIZA TRITA NABAVE .................................................................................... 6
6.2. ANALIZA TRITA PRODAJE ................................................................................... 6
6.3. ANALIZA KONKURENCIJE ........................................................................................ 7
7. SWOT ANALIZA .................................................................................................................. 8
8. EKONOMSKO - FINANCIJSKI ELEMENTI PODUHVATA ............................................ 8
8.1. IZVORI FINANCIRANJA ............................................................................................. 8
8.2. INVESTICIJE U OSNOVNA SREDSTVA POSLOVANJA ........................................ 9
8.3. TROKOVI POSLOVANJA .......................................................................................... 9
8.4. POSLOVNI TROKOVI .............................................................................................. 10
8.4.1. MATERIJALNI TROKOVI ............................................................................... 10
8.4.2. AMORTIZACIJA .................................................................................................. 10
8.4.3. PROCJENA TROKA OSOBLJA ....................................................................... 10
8.5. UKUPNI GODINJI TROKOVI................................................................................ 11
8.6. RAUN DOBITI I GUBITKA ..................................................................................... 11
8.7. POKAZATELJI UINKOVITOSTI POSLOVANJA I FINANCIJSKI TOK ............. 12
9. ZAKLJUNA OCJENA ...................................................................................................... 12

1
1. PODACI O PODUZETNIKU

Naziv nae tvrtke je Rajski vrtovi d.o.o. sa sjeditem pokraj parka prirode Luec nedaleko
Novog Marofa. Mi smo investitori, a upisali smo tvrtku u Glavnu knjigu sudskog registra na
Opinskom sudu u Novom Marofu s danom 06.05.2011.
Imamo samo jednog osnivaa, koji je ujedno i vlasnik tvrtke Rajski vrtovi d.o.o.

2. POLAZITE

Polazite je od gradnje objekta, amortiziranja i ukljuivanja suradnika u ideju promocije,

marketinga, ponude i predstavljanje ugostiteljskog objekta svima zainteresiranima za ono to
se nudi.

2.1. NASTANAK PODUZETNIKE IDEJE

Ideja je temeljena na predstavljanju tradicijskih obiaja, jela i same ideje pribliavanja

mjesta, kulture i dogaaja svima koji dolaze turistiki ili imaju namjeru odmoriti se na
odreen vremenski period unutar samog objekta i njegova okolia. Ovim potezom bi se
pribliio nain ivljenja i obiaja ljudima koji nisu upoznati sa mjestom, koji dolaze iz raznih
krajeva i strana svijeta, te unaprijeivanje takvog naina turizma unutar upanije. Samim tim
inom dolazi do raznovrsnosti ponude, kako prirodnog ugoaja u okolini i unutar objekta,
tako i domae atmosfere, promoviranje mjesta, i pruanje usluga i tretmana svim
posjetiteljima kako bi se osjeali ugodno.

2
2.2. VIZIJA I ZADAA PODUZETNIKOG POTHVATA

Vizija se temelji na daljnjem poslovanju i irenju na podruje same upanije pruei

raznovrsnost objekata koji bi bili u ugostiteljskoj funkciji, te time obuhvatili vei broj mjesta
gdje bi se posjetitelji mogli smjestiti te time upoznati odreeni dio upanije. Zadaa je uz
pristupanost cijena privui posjetitelje, pruiti maksimalnu uslugu, ostvariti profit, te imati
zdravo i normalno poslovanje, te u budunosti stvoriti brand i unaprijediti turistiko-
ugostiteljsku ponudu i pokazati se kao odlian domain i kao odlian predstavnik mjesta u
kojem se poduzetniki pothvat izvrava.

3. LOKACIJA

Lokacija se nalazi na prirodnom podruuju, u prirodnom okruenju u Novom Marofu

nedaleko od Varadina.

3.1. OPIS POSTOJEE LOKACIJE

Postojea lokacija je pokraj parka prirode Lueca gdje prostor idealno odgovara ugoaju,
povoljan je za stvaranje i gradnju samog objekta te pruanje atmosfere gdje posjetitelj ima
prilike doarati si krajeve u kojima obitava (umski krajolik, jezero).

3.2. OPIS LOKACIJE PROJEKTA

Lokacija projekta bi se ureivala kako bi se sam projekt smjestio u sukladnosti sa okoliem,

time pridonjeo atraktivnom izgledu, i unutar njega bi sve bilo u funkciji za provoenje
ugostiteljskog posla i obavljanja ugostiteljskih dunosti.

3
3.3. OPIS ZATITE I UTJECAJ OKOLINE

Zatita okoline bi bilo ureenje u maleni park, a sam utjecaj okoline je povoljan za
doaravanje domae atmosfere, krajolika i izgleda objekta.

4. PREDMET POSLOVANJA

Na predmet poslovanja jest restoran Rajski vrtovi koji je ureen prema predlocima
svjetski poznatih vrtova.

4.1. OPIS POSTOJEEG POSLOVANJA

Regristirano je temeljem klasifikacije Dravnog zavoda za statistiku, drutvo s ogranienom

odgovornou Rajski vrtovi iz Novog Marofa za obavljanje sljedee djelatnosti: restoran.
Vlastitu odgovornost svih pravnih radnji i poslova u ime i za raun drutva odgovara vlasnik.

Danas se sve vie pridaje panja za pronalaskom mirne oaze u kojoj bi ljudi trebali zaboraviti
na sve svoje svakodnevne probleme i lokacije vezane uz njih. Zbog toga smo doli do
zakljuka da bi ljudi nakon ili ak prije napornog dana rado dorukovali, ruali ili veerali u
miru. Iz tog razloga nudimo irok spektar hrane (od jednostavnih pa sve do sloenijih jela) i
pia da bi svatko mogao zadovoljiti svoje elje.
to se tie glazbene podloge restorana Rajski vrtovi tu e klijenti imati mogunost izbora
razliitih anrova glazbe.
Poto je restoran Rajski vrtovi smjeten u samom srcu prirode, kao zidovi dominirat e
velike staklene povrine kako bi ljudi mogli uivati i vizualno. Restoran e biti podijeljen na 5
veih i 2 manje sale u kojima e prevladavati razliiti stilovi ureenja interijera te ljetna
terasa. Pet veih sala bit e za vee zabave i poslovne sastanke, dok e dvije manje sale
odisati privatnou. Vee sale bit e opremljene velikim drvenim masivnim stolovima na

4
kojima e biti decentni stolnjaci te cvjetni aranmani (koji se uklapaju u razliit stil pojedine
sale) te masivne, ali ugodne stolice na kojima e se nalaziti jastuii za sjedenje. Broj mjesta
za sjedenje kretat e se oko 12-16 ljudi za stolom. to se tie manjih sala, one e biti
opremljene manjim stolovima te rasponom mjesta za sjedenje od 2-6 ljudi.
Na ljetnoj terasi bit e postavljeni takoer masivni stolovi koji e se savreno uklopiti uz
prirodu u kojoj je smjeten restoran.
to se tie usluge, kako u svakoj sali, tako i na terasi, svaki stol imat e svojeg konobara koji
e im biti na raspolaganju u svakom trenutku. Konobari i ostalo osoblje bit e odjeveni u
prigodno ruho, kompatibilno sa stilom ureenja pojedine sale, a glavno ruho sastojat e se
od sakoa, prsluka, koulje te hlaa za muki dio osoblja te kompletia za enski dio osoblja.
Ukoliko gost ele rezervati stolove i sale, rezervacije e se primati putem telefona, osobno ili
putem nae internetske stranice.

5. TEHNOLOKO - TEHNIKI ELEMENTI ULAGANJA

5.1. OPIS STRUKTURE ULAGANJA

Nabavit e se potreban graevinski materijal za izgradnju restorana "Rajski vrtovi" te

inventar (stolovi, stolice, ae, tanjuri i ostalo) potrebni za opremanje restorana.

5.2. STRUKTURA I BROJ POSTOJEIH ZAPOSLENIKA

Redni broj Zanimanje Broj zaposlenih Struna sprema

1. kuhari 4 SSS
2. konobari 7 SSS
3. sluba odravanja 2 SSS
4. poslovoa 1 VSS

5
6. ANALIZA TRITA

Analiza trita vana je toka poslovnog plana. Rezultatom analize dobivamo mogunost
uspjeha projekta na tritu. Ako rezultati analize pokazuju uspjenost projekta tada treba
nastaviti daljnji rad na pripremi poslovnog plana.

6.1. ANALIZA TRITA NABAVE

Prilikom ulaska na trite nabave moramo utvrditi potrebnu koliinu, kvalitetu i vrijeme
inputa potrebnih za poetak rada naeg restorana.
to se tie izgradnje objekta potroit e se mnogo energije (to ljudi, to strojeva) te
graevinskog i ostalog materijala.
Kod opremanja dotinog objekta trebat e nam bijela tehnika, stolovi, stolice, tanjuri, ae,
dekorativni materijal te sve ono to e na objekt initi pogodnim za poetak i obavljanje
rada. Na temelju prikupljenih ponuda, odabrat emo vrhunske, kvalitetne te pouzdane i
provjerene dobavljae. to se tie samog opremanja sva sredstva e biti nabavljena na
domaem tritu i od domaih dobavljaa.

6.2. ANALIZA TRITA PRODAJE

Ciljno trite naeg restorana bit e klijentela koja u restoranu eli nai oazu mira i oputanja
uz uivanje tradicionalnih jela koja e probuditi sva njihova osjetila uz prihvatljive cijene.
Poto e ovo biti novoosnovani restoran potrebno je upoznati ljude sa njegovom lokacijom,
ambijentom i kvalitetom usluga. No, prije toga e biti potrebno napraviti punu analizu trita
te ukupnog okruenja da bi otkrili potrebe, oekivanja i navike gostiju u svrhu zadovoljenja
svih njihovih oekivanja.
Kod promoviranja koristit emo oglase u raznim asopisima i radiju.
U svrhu boljeg upoznavanja sa restoranom, napravit e se i internetska stranica u kojoj e se
sadrati svi potrebni podatci o restoranu npr. sama ideja nastanka projekta, lokacija, slike

6
restorana (njegov eksterijer i interijer), podaci o osoblju, usluge, cijene, dodatne mogunosti
te pogodnosti za djecu, studente te umirovljenike.
to se tie djece, oni e moi besplatno koristiti igralite opremljeno raznim elementima pri
emu emo najvie misliti na sigurnost djece. Elementi koje bi postavili na igralite bili bi
tobogani (jedan vei, te dva manja), ljuljake (takoer jedna vea te dvije manje), razni
poligoni koji ukljuuju karike, mreu za penjanje te razne uadi. Takoer bi postavili i
ljuljake prilagoene onim najmanjima te neto starijima. to se tie menija, znamo da su
djeca dosta izbirljiva pa namjeravamo napraviti posebni meni za njih gdje bi pazili na djeci
primamljiv izgled te okus.
Rekreacijom ne bi zaobili niti studente te sve goste eljne sportske aktivnosti pa bi napravili
jedno travnato nogometno igralite, betonsko igralite za koarku i mali nogomet te bi
postavili stupove za odbojkaku mreu. Takoer bi organizirali razna natjecanja gdje bi
nagrade bile besplatan obrok za cijeli tim. Nismo zaobili niti umirovljenike za koje bi
organizirali razne izlete i razgledavanja prirode pa takoer i igre u kojima bi mogli
sudjelovati.
Na sam dan otvaranja bit e podijeljeni letci te e se odrati razne degustacije pia i hrane
kako bi se nai potencijalni gosti mogli uvjeriti u strunost i ljubaznost svog osoblja kojem e
svaki gost biti uvijek na prvome mjestu.

6.3. ANALIZA KONKURENCIJE

Na podruju naeg rada te samom podruju na kojem je restoran, nema nikakve

konkurencije koja bi nam mogla parirati. To je jedan od bitnijih razloga zbog kojeg smo
otvorili na restoran na podruju parka prirode Luec. No, mi mislimo i na to da ako bi se
konkurencija pojavila, pa emo od prvog dana, kako otvaranja restorana, tako i pojavljivanja
konkurencije, natojati biti broj jedan na ovom podruju.

7
7. SWOT ANALIZA

Snage Slabosti
- struno znanje - neiskustvo
- komunikativnost - sklonost konfliktima
- govornike vjetine - nepoznavanje stranih jezika
- psiholoka kondicija
- osmiljen i dobar marketinki nastup
- nepostojanje konkurencije
- ouvani okoli

Prilike Prijetnje
- turistika djelatnost - zahtjevi gostiju
- uivanje u vrhunskoj hrani u prirodnoj atmosferi - mogunost pojave konkurencije
- upoznavanje prirode (izleti)
- rekreacije
- djeje igralite

8. EKONOMSKO - FINANCIJSKI ELEMENTI PODUHVATA

8.1. IZVORI FINANCIRANJA

U kn %
vlastita sredstva 1 000 000,00 50%
kredit 1 500 000,00 50%
UKUPNO 2 500 000,00 100%

Tablica prikazuje da emo u pothvat uloiti 50% iz vlastitih sredstava i 50% iz kredita.

8
8.2. INVESTICIJE U OSNOVNA SREDSTVA POSLOVANJA

Opis osnovnih
R.br. sredstava Nabavna vrijednost u kn
1. zemljite 200 000,00
2. izgradnja objekta 400 000,0
3. unutarnje instalacije 150 000,00
4. namjetaj i ureenje 250 000,00
UKUPNO 1 000 000,00

Iz tablice je vidljivo da emo najvie financijskih sredstava uloiti u samu izgradnju objekta i
njegovo opremanje.

8.3. TROKOVI POSLOVANJA

R.br. Naziv troka Iznos u kn

1. voda 600,00
2. elektrina energija 550,00
3. plin 400,00
4. telefon 250,00
5. ostale sitne potreptine 700,00
UKUPNO 2 500,00

Prikazani su mjeseni trokovi poslovanja restorana.

9
8.4. POSLOVNI TROKOVI

8.4.1. MATERIJALNI TROKOVI

R.br. Vrsta troka Iznos u kn
1. voda 7200,00
2. el.energija 6600,00
3. plin 4800,00
4. telefon 3000,00
5. ostale sitne
potreptine 8400,00
UKUPNO 30000,00

Prikazani su godinji materijalni trokovi po pojedinim vrstama troka.

8.4.2. AMORTIZACIJA

Vrijednost investicija 2 500 000,00 kn

Vijek trajanja 10 godina
Godinja stopa amortizacije 10 %
Godinji iznos amortizacije 250 000,00 kn (Vrijednost investicije x godinja stopa amortizacije)

8.4.3. PROCJENA TROKA OSOBLJA

Broj Iznos bruto plae

Red.Br. Zanimanje djelatnika u kn Ukupno
1. poslovoa 1 11000,00 11000,00
2. kuhar 4 9000,00 36000,00
3. posluitelj 7 7000,00 49000,00
sluba
4. odravanja 2 6700,00 13400,00
UKUPNO 109400,00

10
Ukupni godinji trokovi za plae zaposlenih
109 400,00*12 mjeseci = 1 312 800,00 kn

8.5. UKUPNI GODINJI TROKOVI

Opis Iznos u kn
materijalni
trokovi 30000.00
amortizacija 250000.00
godinji anuitet
kredita 250000.00
plae zaposlenima 1312800.00
UKUPNO 1842800.00

8.6. RAUN DOBITI I GUBITKA

R.br Opis Iznos u kn

1. ukupni trokovi 1592800.00
materijalni trokovi 30000.00
amortizacija 250000.00
plae zaposlenih 1312800.00
godinji anuitet kredita 250000.00
2. ukupni prihodi 1750800.00
dobit prije
3. oporezivanja (2-1) 130000.00
4. porez na dobit 20% 26000.00
5. ISTA DOBIT (3-4) 104000.00

11
8.7. POKAZATELJI UINKOVITOSTI POSLOVANJA I FINANCIJSKI TOK

Dobit na uloena sredstva

ista dobit= 104000,00 kn
Amortizacija + dobit = 354000,00 kn
Ukupna ulaganja= 2 500 00,00 kn

PROFITABILNOST 104000,00 / 2 500 000,00 = 4,16%

RENTABILNOST 354000,00 / 2 500 000,00 = 14,16%

9. ZAKLJUNA OCJENA

Odluili smo se za otvaranje restorana. Uzevi u obzir lokaciju restorana smatramo da je ovaj
pothvat isplativ jer nemamo konkurencije i imamo ve potencijalne posjetitelje. Za na
restoran odabrali smo lokaciju koja se nalazi u prirodnom podruju i koja je vizualno
primamljiva. Sva naa hrana je pripremljena od svjeih namirnica koje se brzo dovode do
naeg objekta i odmah se koriste pa tako nita ne propada. Jo jedan od razloga zato
mislimo da e na restoran uspjeti lei i u tome to su cijene pristupane svima.

12