SREDNJA STRUKOVNA KOLA VINKOVCI

STANKA VRAZA 15, VINKOVCI

KLASA: 602-03/17-01/01
URBROJ: 2188-49-01-17-
Vinkovci, 20.10.2017.

PRIJEDLOG TEMA ZA ZAVRNI RAD KOLSKA GODINA 2017./18.

3.d konobar

Mentor: Eva Juri, dipl. ing. prehrambene tehnologije

1. Higijena ugostiteljskih objekata 12. Hladna predjela

2. Vino 13. Topla predjela
3. Pivo 14. Juhe
4. Jaka alkoholna pia 15. Jela po narudbi
5. Bezalkoholna pia 16. Gotova jela
6. Povre 17. Meso stoke za klanje
7. Voe i vone preraevine 18. Meso divljai
8. itarice i proizvodi 19. Meso riba
9. Pekarski proizvodi 20. Mesne preraevine
10. Zaini i mirodije 21. Naini prehrane
11. Stimulansi

3.d slastiar
Mentor: Nevenka Bionda, dipl. ing. prehrambene tehnologije

1. Rafaelo torta 10. Vasina torta

2. Dobo torta 11. Zagrebaka torta
3. varcvald torta 12. Margareta torta
4. Gala torta 13. Retro torta od oraha
5. Bingo torta 14. Interkontinental torta
6. Greta torta 15. Jaffa torta
7. okoladna torta 16. Lambada torta
8. Mousse torta 17. Torta od banana
9. Grka torta
3.e kuhar

Mentor: Ankica ivi, dipl. ing. prehrambene tehnologije

MENI 1.
TALIJANSKA JUHA MINESTRON
FRANCUSKI HRUSTAVCI SA UNKOM
Tirolski umak
DALMATINSKA PATICADA
Valjuci od krumpira
Sloena salata
SAVIJAA SA SIROM
Napii trebovanje za 185 osoba; promet i zakljuno stanje, izraunaj prodajnu cijenu jela- menia sa
185% mare
MENI 2.
FLORENTINSKA SALATA
KREM JUHA OD RIBE
POPRENA TELEA PLEKA U PIKANTNOM UMAKU
Krumpir na princezin nain
Pirjano mlado povre
Salata od rajice
OMLET S VOEM
Napii trebovanje za 160 osoba; promet i zakljuno stanje, izraunaj prodajnu cijenu jela- menia sa
210% mare
MENI 3.
KREM JUHA OD TELETINE
ZAPEENE KRPICE SA UNKOM
PIRJANA PATKA S NARANAMA
linjaci od braana
Sloena salata
GLAZIRANE JABUKE
Napii trebovanje za 205 osoba; promet i zakljuno stanje, izraunaj prodajnu cijenu jela- menia sa
205% mare
MENI 4.
CASANOVA SALATA
KREM JUHA OD GLJIVA
PISANICA OD MLJEVENOG MESA NA PRAKI NAIN
Garnitura Dobra domaica
Mimoza salata
MAKOVNJAA
Napii trebovanje za 180 osoba; promet i zakljuno stanje, izraunaj prodajnu cijenu jela- menia sa
170% mare
MENI 5.
BOLONJSKA SALATA
POHANA CVJETAA "ORLY"
( Tatarski umak )
POPRENA SVINJETINA S MIRISNIM BILJEM
Kaica od krumpira na gurmanski nain
Zelena salata
PITA S JABUKAMA
Napii trebovanje za 225 osoba; promet i zakljuno stanje, izraunaj prodajnu cijenu jela- menia sa
215% mare
MENI 6.
PUNJENA JAJA "CASINO"
GOVEA JUHA SA LINJACIMA OD PENINOG GRIZA
POPECI OD MLJEVENOG MESA NA RUSKI NAIN
Cavour garnitura
Zelena salata
NADUVAK

Napii trebovanje za185 osoba; promet i zakljuno stanje,izraunaj prodajnu cijenu jela- menia sa
175% mare
MENI 7.
HLADNI NAREZAK
(suhomesnati proizvodi, francuska salata)
ZAPEENI REZANCI SA SIROM
SVINJSKI KARE NA SLAVONSKI NAIN
Pirjani krumpir
Salata od rajice
SAVIJAA S JABUKAMA
Napii trebovanje za 170 osoba; promet i zakljuno stanje, izraunaj prodajnu cijenu jela- menia sa
215% mare
MENI 8.

SALATA OD TUNJEVINE NA DOMAI NAIN

BISTRA RIBLJA JUHA SA SLANIM TAPIIMA SA SIROM
PUNJENE LIGNJE
Kuhani krumpir
Zelena salata
FRANCUSKA PITA S JABUKAMA
Napii trebovanje za 175 osoba; promet i zakljuno stanje, izraunaj prodajnu cijenu jela- menia s
195% mare
MENI 9.
SALATA OD TJESTENINE
DOMAA JUHA OD POVRA
POPRENA TELEA PLEKA U PIKATNOM UMAKU
Krumpir na princezin nain
Pirjano mlado povre
Salata od rajice
OMLET S VOEM
Napii trebovanje za 180 osoba; promet i zakljuno stanje, izraunaj prodajnu cijenu jela- menia sa
180% mare
MENI 10.
OMLET NA KRALJIIN NAIN
ZAGORSKA JHA OD KRUMPIRA
PURICA S MLINCIMA
Zelena salata
ORAHNJAA
Napii trebovanje za 230 osoba; promet i zakljuno stanje, izraunaj prodajnu cijenu jela- menia sa
190% mare
MENI 11.
NUSINA SALATA
JUHA OD PORILUKA S REZANCIMA
SVINJSKI KOTLET IMPERIJAL
 Kaica od krumpira
Prijano mlado povre
Zelena salata
GLAZIRANE PUNJENE JABUKE
Napii trebovanje za 140 osoba; promet i zakljuno stanje, izraunaj prodajnu cijenu jela- menia sa
210% mare
MENI 12.
JUHA OD PERADI CELESTINO
VARENAC OD PINATA
ISTARSKI GVACET S FUIMA
Sloena salata
VANILIJEV OMLET
Napii trebovanje za 195 osoba; promet i zakljuno stanje, izraunaj prodajnu cijenu jela- menia sa
180% mare
MENI 13
KAASTA JUHA OD POVRA
ZAGORSKI TRUKLI
SVINJSKI KOTLET IMPERIAL
Prijana ria
Mimoza salata
KREMA OD VANILIJE
Napii trebovanje za 230 osoba; promet i zakljuno stanje, izraunaj prodajnu cijenu jela- menia sa
210% mare
MENI 14
OGRUANA JAJA NA TATRSKI NAIN
JUHA OD RAJICE S KAICOM (TARANOM)
SVINJSKI KOTLET NA SLAVONSKI
Domai rezanci na maslacu
Zelena salata
ORAHNJAA
Napii trebovanje za 180 osoba; promet i zakljuno stanje, izraunaj prodajnu cijenu jela- menia sa
170% mare
MENI 15
JUHA OD GRAKA S LJEVANCIMA
NABUJAK OD CVJETAE
SVINJSKI KOTLET NA SAMOBORSKI
Krumpir na samoborski
Sloena salata
SAE
Napii trebovanje za 155 osoba; promet i zakljuno stanje, izraunaj prodajnu cijenu jela- menia sa
230% mare
MENI 16
PREENA RAGU JUHA SA RIOM
FRANCUSKI HRUSTAVCI SA UNKOM
Tirolski umak
GOVEI GULA
Valjuci od krumpira
Sloena salata
OKOLADNA KREMA
Napii trebovanje za 185 osoba; promet i zakljuno stanje, izraunaj prodajnu cijenu jela- menia sa
195% mare
3. e kuhar

Mentor: Lidia Lei, dipl. ing. prehrambene tehnologije

MENI 1:
GRKA SALATA
BISTRA PILEA JUHA CELESTINO
PEENA PASTRVA NA ARU
Dalmatinska garnitura
SAVIJAA SA SIROM
Napii trebovanje za 115 osoba; promet i zakljuno stanje, izraunaj prodajnu cijenu jela- menia sa
190% mare
MENI 2:
SALATA OD GOVEDINE
BISTRA GOVEA JUHA
Domaa kaica
PISANICA OD MLJEVENOG MESA NA PRAKI NAIN
Pirjani (restani) krumpir
Zelena salata
KREMA OD VANILIJE
Napii trebovanje za 90 osoba; promet i zakljuno stanje, izraunaj prodajnu cijenu jela- menia sa
130% mare
MENI 3:
BISTRA JUHA OD PERADI
linjaci od penine krupice
OMLET NA KRALJIIN NAIN
KARPINA NA ARU
Dalmatinska garnitura
PALAINKE S ORASIMA U VINSKOJ PJENICI
Napii trebovanje za 75 osoba; promet i zakljuno stanje, izraunaj prodajnu cijenu jela- menia sa
150% mare
MENI 4:
CASANOVA SALATA
KREM JUHA OD GRAKA
PIRJANI SVINJSKI ODREZAK
U UMAKU OD ZELENOG PAPRA
Valjuci od krumpira
Sloena salata
PITA SA SIROM
Napii trebovanje za 70 osoba; promet i zakljuno stanje, izraunaj prodajnu cijenu jela- menia sa
180% mare
MENI 5:
BISTRA JUHA OD PERADI
Biskvit od parmezana
MUSAKA OD KRUMPIRA
POPRENA GOVEA PISANICA "STROGANOV"
Domai iroki rezanci
Salata od rajice
SAVIJAA S VINJAMA
Napii trebovanje za 120 osoba; promet i zakljuno stanje, izraunaj prodajnu cijenu jela- menia sa
130% mare
MENI 6:
ORLOV SALATA
KREM JUHA OD CVJETAE
SVINJSKI KARE NA SLAVONSKI NAIN
Palenta
PITA S JABUKAMA
Napii trebovanje za 140 osoba; promet i zakljuno stanje, izraunaj prodajnu cijenu jela- menia sa
180% mare
MENI 7:
FLORENTINSKA SALATA
KREM JUHA OD BROKULE
SVINJSKI KOTLET NA SLAVONSKI
Domai rezanci na maslacu
Zelena salata
ORAHNJAA
Napii trebovanje za 125 osoba; promet i zakljuno stanje, izraunaj prodajnu cijenu jela- menia sa
140% mare
MENI 8:
KREM JUHA OD GLJIVA
CANELONI CESAR
DALMATINSKA PATICADA
Valjuci od krumpira
Sloena salata
SAVIJAA S JABUKAMA
Napii trebovanje za 65 osoba; promet i zakljuno stanje, izraunaj prodajnu cijenu jela- menia sa
190% mare
MENI 9:
GOVEA JUHA SA LINJACIMA OD PENINE KRUPICE
FRANCUSKI HRUSTAVCI SA UNKOM
Tirolski umak
POPRENA SVINJETINA S MIRISNIM BILJEM
Pirjana ria
Mimoza salata
KREMA OD OKOLADE
Napii trebovanje za 110 osoba; promet i zakljuno stanje, izraunaj prodajnu cijenu jela- menia sa
220% mare
MENI 10:
PILEA RAGU JUHA
POHANA CVJETAA "ORLY"
Tatarski umak
SVINJSKI KOTLET "IMPERIAL"
Kaica od krumpira
Mimoza salata
ZAPEENE PALAINKE SA SIROM U VRHNJU
Napii trebovanje za 80 osoba; promet i zakljuno stanje, izraunaj prodajnu cijenu jela- menia sa 120
% mare
MENI 11:
SALATA OD HOBOTNICE ILI LIGNJI
BISTRA RIBLJA JUHA S RIOM
KARPINA NA ARU
Nica garnitura
VONA SALATA
Napii trebovanje za 30 osoba; promet i zakljuno stanje, izraunaj prodajnu cijenu jela- menia sa
170% mare
MENI 12:
GOVEA JUHA S OKRUGLICAMA OD PILEE JETRE
POHANI SMU "ORLY"
Tatarski umak
SLAVONSKI OBANAC
linjaci od brana
PALAINKE S ORASIMA
Napii trebovanje za 130 osoba; promet i zakljuno stanje, izraunaj prodajnu cijenu jela- menia sa
110% mare
MENI 13:
JASTUII NA MILANSKI
KREM JUHA OD PINATA
PIRJANI SVINJSKI ODREZAK
U UMAKU OD ZELENOG PAPRA
Okruglice od kruha
Sloena salata
TAJERSKA PITA S JABUKAMA
Napii trebovanje za 85 osoba; promet i zakljuno stanje, izraunaj prodajnu cijenu jela- menia sa
110% mare
MENI 14:
BISTRA PILEA JUHA CELESTINO
ZAGORSKI TRUKLI
TELEI MEDALJONI U KREM UMAKU
Pirjana ria , graak i mrkva na maslacu
KREM ODRESCI OD VANILIJE
Napii trebovanje za 45 osoba; promet i zakljuno stanje, izraunaj prodajnu cijenu jela- menia sa
180% mare
MENI 15:
SALATA OD MORTADELE
JUHA OD PORILUKA S DOMAIM REZANCIMA
POPRENA SVINJETINA S MIRISNIM BILJEM
Pirjana ria
Mimoza salata
KREM ODRESCI OD VANILIJE
Napii trebovanje za 170 osoba; promet i zakljuno stanje, izraunaj prodajnu cijenu jela- menia sa
160% mare
MENI 16:
GOVEA JUHA S BISKVITOM OD UNKE
POHANE PALAINKE SA PINATOM I UNKOM
PISANICA OD MLJEVENOG MESA NA PRAKI NAIN
 Pirjani (restani) krumpir
Zelena salata
NABUJAK OD RIE
Napii trebovanje za 60 osoba; promet i zakljuno stanje, izraunaj prodajnu cijenu jela- menia sa
140% mare
MENI 17:
Waldorf salata
BISTRA JUHA OD PERADI
linjaci od penine krupice
KIJEVSKI KOTLET
tapii od krumpira
Graak na maslacu
Sloena salata
ZAPEENE PALAINKE SA SIROM U VRHNJU
Napii trebovanje za 110 osoba; promet i zakljuno stanje, izraunaj prodajnu cijenu jela- menia sa
210% mare
MENI 18:
JUHA OD RAJICE
Domaa kaica
ZELENI REZANCI SA AMPINJONIMA
TELEI MEDALJONI U KREM UMAKU
Pirjana ria , graak i mrkva na maslacu
KREM ODRESCI OD VANILIJE
Napii trebovanje za 140 osoba; promet i zakljuno stanje, izraunaj prodajnu cijenu jela- menia sa
170% mare
MENI 19:
PILEA RAGU JUHA
NABUJAK OD CVJETAE
PIRJANI PILEI BATACI NA TALIJANSKI NAIN
Domai rezanci
Salata od rajice
VONA SALATA
Napii trebovanje za 105 osoba; promet i zakljuno stanje, izraunaj prodajnu cijenu jela- menia sa
155% mare
3.f frizer

Mentor: Branka Dumeli, prof.

1. Izrada klasine HTO i oblikovanje frizure vodenom ondulacijom

2. Izrada klasine HTO i oblikovanje dnevne frizure
3. Izrada klasine HTO i oblikovanje veernje frizure
4. Izrada moderne HTO ( uvijanje na kat ) i oblikovanje fen- frizure
5. Izrada moderne HTO (klasino uvijanje ) i oblikovanje dnevne frizure
6. Izrada spiralne HTO obinim uvijaima i suenje kose difuzorom
7. Izrada moderne HTO (stepenasto uvijanje ) i oblikovanje sveane frizure sa cvjetnim
ukrasima
8. Izrada moderne HTO (ciglasto uvijanje) i oblikovanje sveane frizure
9. Izrada moderne HTO (krino uvijanje kose) i oblikovanje dnevne frizure
10. Izrada parcijalne HTO i oblikovanje dnevne frizure
11. Izrada parcijalne HTO i oblikovanje veernje frizure
12. Izravnavanje prirodno kovrave kose eljem i oblikovanje revijske frizure
13. Bojenje kose prvi put u prirodni ton i oblikovanje dnevne frizure
14. Bojenje kose prvi put u prirodni ton i oblikovanje veernje frizure
15. Bojenje kose prvi put u moderni ton i oblikovanje veernje frizure
16. Bojenje kose prvi put u pastelni svijetli ton i oblikovanje moderne frizure
17. Bojenje kose prvi put u moderni ton i oblikovanje ekstravagantne frizure
18. Bojenje sijede kose u prirodni ton i oblikovanje veernje frizure
19. Bojenje prosijede kose koja ima do 50% sijedih vlasi u moderni ton i oblikovanje fen-frizure
20. Bojenje prosijede kose koja ima preko 50% sijedih vlasi u moderni ton i oblikovanje dnevne
frizure
21. Bojenje izbijeljene kose u prirodni ton i oblikovanje fen- frizure
22. Bojenje izbijeljene kose u prirodni ton i oblikovanje veernje frizure
23. Bojenje izbijeljene kose u moderni ton i oblikovanje veernje frizure
24. Izbjeljivanje kose specijalnom bojom prvi put i oblikovanje sveane frizure
25. Bojenje izrasta kod prethodno svjetlo obojene kose i oblikovanje veernje frizure
26. Bojenje izrasta kod prethodno izbijeljene kose bojom i oblikovanje sveane frizure
27. Bojenje izrasta kod prethodno obojene kose u arki moderni ton i oblikovanje
ekstravagantne frizure
28. Bojenje izrasta kod prethodno obojene kose u prirodni ton i oblikovanje dnevne frizure
29. Izbjeljivanje izrasta bjelilom i oblikovanje veernje frizure
30. Bojenje pojedinih pramenova modernom bojom i oblikovanje veernje frizure
31. Bojenje pojedinih pramenova modernom arkom bojom i oblikovanje ekstravagantne
frizure
32. Izbjeljivanje pojedinih pramenova bjelilom i oblikovanje fen- frizure
33. atiranje pojedinih pramenova bojama i izbjeljivaem te oblikovanje moderne frizure
34. Nijansiranje kose preljevom oblikovanje sveane frizure sa cvjetnim ukrasima
35. Nijansiranje kose bojom u istom tonu i oblikovanje pune
36. Nijansiranje kose bojom u istom tonu i oblikovanje upletka
37. Bojenje kose prvi put u prirodni ton i oblikovanje brade i brkova
38. Bojenje sijede kose u prirodni ton i oblikovanje brade i brkova
3.g soboslikar-liilac

Mentor: Tomislav Veseli, dipl. ing.

1. Nanoenje zavrnog sloja emajl laka na drvenu podlogu

2. Skidanje starog nalia s drvenih podloga bruenjem
3. Temeljenje drvene podloge
4. Lienje drvenih podloga lazurnim bojama
5. Ukrasna tehnika izrade ablona
6. Izvedba i aplikacija ablona na podlogama
7. Ukrasna tehnika imitacije drva
8. Izvoenje ukrasne tehnike s morskom spuvom
9. Temeljenje metalne podloge
1. 10.Lienje mineralnih podloga disperzivnom bojom
10. Predradnje na mineralnim podlogama

3.g autolakirer

Mentor: Tomislav Veseli, dipl. ing.

1. Uklanjanje starog nalia i priprema za kitanje

2. Obnova blatobrana
3. Bruenje filera i zavrno lakiranje poklopca motora sa acril bojom
4. Industrijsko lakiranje automobila
5. Poliranje komplet vozila
6. Obnova poklopca motora
7. Kitanje poklopca motora i priprema za filer
8. Obnova aluminijskih naplataka
9. Popravak plastinog branika
10. Pogreke pri lakiranju plastike
11. pricanje i bruenje filera prije zavrnog lakiranja
12. Pogreke radi neispravne komore ili neispravnog alata
13. Zatita podvozja i upljih dijelova na vozilu
14. Pogreke kod prskanja lakom
3.g kroja

Mentor: Iva Mikovi dipl. ing. tekstilne tehnologije

1. Izrada enske zvonolike haljine

2. Izrada enske haljine- slobodan izbor
3. Izrada enske haljine s volanima
4. Izrada enske zvonolike suknje i enskog topa
5. Izrada enske zvonolike suknje
6. Izrada enskog kombinezona- slobodan izbor
7. Izrada enskog kombinezona bez rukava
8. Izrada enske klasine koulje
9. Izrada enske koulje- slobodan izbor
10. Izrada enske bluze kratkih rukava
11. Izrada enskih hlaa visokog struka
12. Izrada enskih hlaa
13. Izrada enskog prsluka
14. Izrada enske spavaice
15. Izrada enske jakne s podstavom
16. Izrada enskog kostima
17. Izrada muke koulje
18. Izrada mukih hlaa
3.h pomoni kuhar i slastiar

Mentor: Ankica ivi , dipl. ing. prehrambene tehnologije

1. Francuska salata
2. Juha od krumpira
3. pageti carbonara
4. Beki odrezak s prenim tapiima od krumpira i tatarski umak
5. Mijeana salata
6. Biskvitni savitak s umakom od vanilije
7. Ruska salata
8. Krem juha od rajice s ljevancima
9. Kajgana sa sirom
10. Pariki odrezak s kaicom od krumpira
11. Sloena salata
12. Palainke s marmeladom

4.b modni tehniar

Mentorice:

Lovorka Tkali Duli, dipl. ing.

Iva Mikovi, dipl.ing.
Ljubica Kolarevi, dipl.ing.

1. Modna kolekcija inspirirana geometrijskim printevima.

2. Modna kolekcija inspirirana vojnikim stilom
3. Modna kolekcija inspirirana proljetnim cvijeem
4. Modna kolekcija inspirirana bojama 90-ih godinama
5. Modna kolekcija inspirirana modom 80-ih godinama
6. Modna kolekcija inspirirana ipkom u romantinom stilu
7. Modna kolekcija inspirirana djevojakom zabavom
8. Modna kolekcija inspirirana Barbie stilom
9. Modna kolekcija inspirirana cirkusom
10. Modna kolekcija inspirirana crvenom bojom
11. Modna kolekcija inspirirana ulinim / urbanim stilom
12. Modna kolekcija inspirirana ljetnom modom
13. Modna kolekcija inspirirana alternativnom glazbom
14. Modna kolekcija inspirirana jeans odjeom 90-ih godinama
15. Modna kolekcija inspirirana modom 90-ih godinama
16. Modna kolekcija inspirirana romantinim stilom
17. Modna kolekcija inspirirana volanima 20-ih godina
18. Modna kolekcija inspirirana istoom bjeline
19. Modna kolekcija inspirirana volanima
20. Modna kolekcija inspirirana mornarskim stilom
21. Modna kolekcija inspirirana maskirnim uzorkom
22. Modna kolekcija inspirirana pin-up stilom
23. Modna kolekcija inspirirana kubizmom
24. Modna kolekcija inspirirana rock glazbom
25. Modna kolekcija inspirirana op-artom
26. Modna kolekcija inspirirana futuristikom odjeom
 27. Modna kolekcija inspirirana pop-artom
28. Modna kolekcija inspirirana filmom Prljavi ples
29. Modna kolekcija inspirirana osamdesetim godinama XX stoljea
30. Modna kolekcija inspirirana avangardnim stilom
31. Modna kolekcija inspirirana antikom modom
32. Modna kolekcija Indijanka 21. stoljea
33. Modna kolekcija inspirirana Svemirom
34. Modna kolekcija inspirirana holivudskim glamurom
35. Modna kolekcija inspirirana podzemnim klubovima
36. Modna kolekcija inspirirana devedesetim godinama XX stoljea
37. Modna kolekcija inspirirana modom pedesetih godina XX stoljea
38. Modna kolekcija inspirirana pop up tehnikom
39. Modna kolekcija inspirirana romantinim stilom
40. Modna kolekcija inspirirana dizajnericom Coco Chanel
41. Modna kolekcija inspirirana zagrebakim zdencima i fontanama

4.c turistiko hotelijerski komercijalist

Mentori: Mirjana Jaki, dipl. ekonomist
1. Organizacija putovanja za ljubitelje kulturne batine
2. Gourment on Tour okusi Slavonije
3. Organizacija putovanja za ljubitelje aktivnog odmora
4. Organizacija izleta za ljubitelje prirode
5. Planinarski paket aranmana
6. Vinska tura
7. Organizacija putovanja za skupinu navijaa na utakmicu
8. Organizacija putovanja za skupinu hodoasnika
9. Poticajna putovanja i uloga turistikih posrednika
10. Rezervacija hotelskih usluga u hotelu X
11. Poslovi tijekom dolaska, boravka i odlaska gosta iz hotela
12. Hotelska prodaja
13. Upravljanje poslovnim rezultatom prijamnog odijela
14. Izrada programa putovanja u putnikim agencijama
15. Vanost i uloga prometa u ugostiteljsko turistikoj djelatnosti Republike Hrvatske

Miljenka Vujeva, dipl. ekonomist

1. Glamping i njegova vanost za hrvatski turizam
2. Zeleno hotelijerstvo u svijetu i Hrvatskoj
3. Novi trendovi i prilike u ugostiteljstvu
4. Dogaajni turizam kao oblik turizma posebnih interesa
5. Ljepote i skrivene tajne Julina grada
6. Tematske rute Slavonije i Baranje
7. Speleo turizam Kontinentalne Hrvatske
8. Pivski turizam kao novi oblik gastronomskog turizma
9. Ponuda heritage (batina) hotela u Hrvatskoj
10. TQM totalno upravljanje kvalitetom u hotelijerstvu
11. Velikani hrvatskog i svjetskog hotelijerstva
12. Mogunost pozicioniranja turizma s naglaskom na hrvatske izumitelje i ostale poznate osobe
iz hrvatske povijesti
13. Hostelski smjetaj u Hrvatskoj i najbolji primjeri dobre prakse
14. Socijalni turizam prilika za cjelogodinji turizam?