CNG ON TRNG H NHA TRANG CNG HA X HI CH NGHA VIT NAM

CBP: KHOA CNG NGH THC PHM c lp - T do - Hnh phc

Khnh Ha, ngy 24 thng 04 nm 2015

BO CO S KT CUC VN NG
HC TP V LM THEO TM GNG O C H CH MINH NM 2015
(I VI CC ON VIN CNG ON CHA L NG)
1. i vi tp th:
- Sn xut nc mm phc v cho cc b vin chc, cng nh hot ng i ngoi ca Nh trng.
- M mt s lp ging dy ngn hn cp chng ch HACCP cho hc vin l sinh vin v ngi lao ng lm vic ti x nghip CBTS.
- Tch cc m rng hot ng nghin cu khoa hc, chuyn giao cng ngh, hp tc nghin cu v o to vi cc c s sn xut, cc a phng, cc
t chc trong v ngoi nc nhm tranh th cc ngun lc pht trin hot ng o to v nghin cu khoa hc ca Khoa.
- Bin dch 04 ti liu ting nc ngoi.
2. i vi mi c nhn:
2.1 Thc hin tit kim in, nc, vn phng phm
- V nhn thc: Tnh t gic trong cng vic (ca c nhn cng nh nhng cng vic chung) c nng cao, k lut lao ng c gi vng, c
thc trong vic s dng ti sn cng, tit kim in, nc B mn, Khoa v phng th nghim.
- V hnh ng:
Thc hin 01d n lin Chnh ph.
Thc hin 02 ti cp Nh nc.
Thc hin 01 ti cp B.
Thc hin 03 ti cp Tnh.
Cc VV rt tch cc vit bo, tham gia hi tho hi ngh khoa hc.
M 02 lp ging dy ngn hn cp chng ch HACCP cho hc vin l sinh vin v ngi lao ng lm vic ti x nghip CBTS.
Ton b cc CV trong Khoa a bi ging ln th vin s ca Nh trng.
Thc hin nghim tc vic d gi, nh gi gp cho cc CV l ging vin c gi ln lp.
Ton b CV trong Khoa thc hin nghim tc k lut lao ng ca Nh Trng cng nh ti a phng ni c tr.

1
 Tt in, tt qut khi ra khi vn phng B mn, Khoa v phng th nghim.
S dng tit kim nc ti phng th nghim.
S dng tit kim giy v vn phng phm.

2.2. Thc hin t nht 2 gii php nng cao cht lng cng vic mnh ph trch.
H v tn,
STT M t gii php nh gi hiu qu Minh chng
Chc danh
1 T Th Minh Thc hin tit kim in nc, vn phng phm Tt
Ngc Ging
- Gii php 1: a bi ging mn Vt l thc phm Hon thnh Danh sch bi ging cp nht ti
vin
ln th vin s trang web ca Th vin
- Gii php 2: Son ti liu hng dn thc hnh Hon thnh
mn Vt l thc phm
- Gii php 3: Bo co sinh hot hc thut cp b
mn: 3 ln/ nm Hon thnh
2 Phm Th Nh Thc hin tit kim in nc, vn phng phm Tt
Trang Th k
- Theo di, tng hp v bo co kp thi tnh hnh Thi n cn, ha nh. - Cng vic tri chy khng b n
khoa.
ging dy v hc tp ca sinh vin, thng bo kp Kt qu: hon thnh tt, ng tc, cc bo co, tng hp, thc
thi cc vn bn, email cn thit n BCN khoa v hin k hoch cng tc khng b
hn
CBGV trong khoa chm tr nh hng ti cng vic
chung ca Khoa v Trng.
- Son tho, lu gi cc cng vn, giy t lin quan
n khoa, CBGV v SV trong khoa. Qun l tt c
s vt cht, ti sn ca VPK
3 ng Th Thu Thc hin tit kim in nc, vn phng phm Tt
Hng-
Cp nht bi ging mn hc: Cp nht bi ging thng qua Danh sch bi ging cp nht ti
Ging vin ni dung ging trn lp cho trang web ca Th vin
ph hp vi s lng tn ch
1. Vt l thc phm tng thm, ph hp vi thng
Hc nc ngoi tin thc t.
2. Thit k v phn tch th nghim
4 Thc hin tit kim in nc, vn phng phm Tt

2
 Nguyn Hng Gii php 1 Sinh vin nhanh chng tip - Danh sch bi ging ti trang web
Ngn- Ging cn c ni dung ton b ca Th vin
- a bi ging mi Sinh vt gy hi nng sn thc
vin hc phn ngay t khi bt u
phm ln th vin s
hc phn.
Gii php 2: ang thc hin tt
- Bo co sinh hot hc thut cp b mn: 3 ln/
nm
5 Phm Hng - Gii php 1: a bi ging mn Bao gi SV c thm ti liu v mn - Danh sch bi ging ti trang web
Ngc Thy- thc phm ln th vin s Bao gi thc phm tham ca Th vin
Ging vin - Bo co sinh hot hc thut cp b mn: 3 kho
Hc nc ngoi ln/ nm Hon thnh tt

6 Bi Trn N Thc hin tit kim in nc, vn phng phm Tt

Thanh Vit
Gii php 1: Cp nht bi ging mn Bao gi thc Sinh vin c thm kin thc - Danh sch bi ging cp nht ti
phm vo th vin s c cp nht trang web ca Th vin

- Son bi ging mi: a bi ging mn Cng Mn hc ny cha ln lp - Danh sch bi ging ti trang web
ngh sn phm c ngun gc thc vt ln th vin s nn cha nh ga c hiu ca Th vin
qu i vi sinh vin. Tuy
nhin vic son bi ging mi
gip cp nht thng tin v
ngnh ngh, kin thc chuyn
mn c cng c.

- Gii php 3: Cp nht ngn hng thi mn Bao hon thnh

gi thc phm: 20 cu
- Bo co sinh hot hc thut cp b mn: 3 ln/
nm
7 Thc hin tit kim in nc, vn phng phm Tt

3
 Nguyn Th M - Gii php 1: Bo co sinh hot hc thut cp b Hon thnh - Lu minh chng ti phng BCL
Trang Ging mn: 3 ln/ nm v VP b mn
vin - Gii php 2: ang ch nhim 01 ti cp Nh ang thc hin ng tin - Lu minh chng ti phng KHCN
nc

8 Nguyn Vn Thc hin tit kim in nc, vn phng phm Tt

Minh, ging
- Gii php 1: Cp nht bi ging Thit b CBTP ln - Danh sch bi ging cp nht ti
vin
th vin s trang web ca Th vin
- Gii php 2: Bo co sinh hot hc thut cp b - Lu minh chng ti phng BCL
mn: 3 ln/ nm v VP b mn
- Gii php 3: Ch nhim 01 ti cp B - Lu minh chng ti phng KHCN
9 Trn Thanh Thc hin tit kim in nc, vn phng phm Tt
Giang,
- Gii php 1: Cp nht bi ging K thut thc Hon thnh - Danh sch bi ging cp nht ti
Ging vin phm ln th vin s trang web ca Th vin
- Gii php 2: Bo co sinh hot hc thut cp b - Lu minh chng ti phng BCL
mn: 3 ln/ nm v VP b mn
- Gii php 3: Cng tc vin 02 ti cp Trng. - Lu minh chng ti phng KHCN
10 Hunh Th i Thc hin tit kim in nc, vn phng phm Tt
Vn, Ging vin
Gii php 1 Hon thnh - Danh sch bi ging ti trang web
ca Th vin
- Cp nht bi ging CNSX ru, bia, nc gii
khc ln th vin s
Gii php 2: Hon thnh - Lu bo co ti Phng BCL v
- Bo co sinh hot hc thut cp b mn: 2 ln/ c bin bn ca b mn
nm
11 Nguyn Th H Thc hin tit kim in nc, vn phng phm Tt

12 - Tit kim in, nc, vn phng phm Tt

4
 Hong Th Hu Bin son li bi ging Cc phng php hin i thc hin nhng cha
An; GVC. ng dng trong phn tch thc phm theo chng hon chnh
trnh hc phn mi. (Bi ging cha a ln th
vin s)

13 Trn Quang - Thc hin tit kim in, nc ti ging ng v Tt

Ngc; GV vn phng B mn
- Tit kim giy trong in n thi,kim tra
- Tuyn truyn v nhc nh sinh vin tit kim
in, nc, ha cht trong phng th nghim
- Bin son xong ti liu Ha l cho sinh vin Ti liu bin son ng ni Ti liu thc hnh Ha l dnh cho
ngnh Cng ngh K thut Ha hc dung v thi gian ra, p sinh vin Cng ngh Ha hc
ng kp thi cho SV thc tp
14 Trn Th Hong - Tit kim in nc vn phng phm Tt Photo 2 thi trn 1 t giy A4
Quyn; GV
- Bin son bi ging Ha hu c Hon thnh Bi ging Ha hu c (file word)
15 Phm Minh - Tit kim in, nc, vn phng phm Tt
Hong; GV
- Bin son li ngn hng cu hi v bi tp Ha Hon thnh
i cng
- Cp nht bi ging Ha i cng
16 Phm Anh t; - Thc hin tit kim in, nc, ha cht. Tt
GVTH - Nhc nh SV thc hnh bit tit kim ti sn
Phng th nghim v ca Trng
17 Hong Th - Tit kim in nc ha cht Tt
Trang Nguyn; - Tuyn truyn cho SV bit bo qun ti sn ca
GV tp s Phng th nghim v ca Trng
- Bin son ti liu thc hnh Ha l Ha keo, Tt
iu chnh ni dung thc hnh theo hng tit kim
ha cht nhng vn m bo cht lng.
- Hon thnh tp s ng thi hn

5
18 L M Kim - Thc hin tit kim in nc, ha cht Tt
Vng; GVTH - Pht ng, tuyn truyn cho SV bit tit kim ha
tp s cht v bo qun tt ti sn ca phng th nghim
- Bin son ti liu thc hnh Ha hu c ng Hon thnh
thi hn SV thc tp
- Hon thnh tp s ng thi hn
19 Phm Th Hin, Gii php 1: Tham gia vit bi ging thc hnh t kt qu tt, p ng c Nu minh chng cho gii php
mi mn PGTP mc tiu t ra thc hin:
Ging vin
Ni dung ca gii php l: - cng nhm bin son gi bi:
Thc hnh Ph gia thc phm v
- Tm kim ti liu, son bi hon thnh bi
ang c ng dng hng dn
ging v a vo th vin s.
cho sinh vin hc ki II nm 2014.
- Tch cc trong cng tc hng dn thc hnh v B mn v nh trng xc nhn.
thc tp cho sinh vin ng dng thc t vo vit
bi thc hnh.
Bi ging c hon chnh
Gii php 2: Ch ng tng cng vit bi tham t kt qu tt, p ng c Nu minh chng cho gii php
gia hi tho mc tiu t ra thc hin:
Ni dung: Bn thn tch cc tham gia cc hi tho - Mt bi bo ng ti tp ch khoa
c t chc lin quan n chuyn ngnh hc cng ngh thy sn
- vit 2 bi gi hi tho - Mt bi tham d v trnh by ti
trng i hc Cn Th vo thng
- Tham gia cng tc vin mt bi bo
8/2014.

6
20 Nguyn Xun Gii php 1: Nu cao tinh thn tit kim in, nc -Mc d lng tit kim in, - Khng c minh chng c th. Tuy
Duy,Ging vin ti vn phng B mn v PTN. nc mi ngy khng nhiu, nhin, c th kim chng bng cch
nhng tnh chung li cho c hi mi ngi xung quanh hoc
C th:
nm v nhiu nm th lng trng B mn
- i vi vn phng B mn, ni lm vic chnh v tit kim in, nc l ng
thng xuyn, bn thn lun thc c vic tit k.
kim in l cn thit v quan trng
- Bn cnh , vic thc hin
- Ch bt s bng n m bo nh sng, lm gng v li ko
khi no tri sng khng bt n. Khi i ra ngoi vn nhng ngi khc cng nhn
phng trong thi gian trn 5 pht, tt ht in v thc v tit kim s mang li
qut trc khi ri phng, chuyn my tnh v ch hiu qu lu di, bn vng.
stanby. i vi qut: M ca s thng gi t
- Tm li: Mc d khng nh
nhin, bt s qut theo nhu cu s dng.
lng ra con s tit kim c
- i vi PTN, khi lm vic cng p dng cc th nhng r rng l cc gii
nguyn tc tit kim in, nc. Bn thn day mn php tit kim m bn thn
Sn xut sch hn nn c th ni thc tit kim thc hin mang li tit kim.
in nc, rt cao. Khng nng th, bn thn cng
nhc nh sinh vin v cc ging vin khc nng cao
thc tit kim.

7
Gii php 2: Tch cc tham giac cc hi tho Khoa - tham gia t nht 04 Hi
hc trong v ngoi nc, tham gia NCKH
8
* Hi tho:
tho Khoa hc trong nc v - Hi tho quc t: An ninh v An
quc t t chc Vit Nam ton lng thc Chu . 15-
- xut c 02 ti 17/8/2014, i hc Cng ngh
nghin cu khoa hc cp c ng Nai. C 03 bo co:
s c ph duyt v a vo 1. Deacetylation of chitin by
danh mc 2015
microware technique for reducing
- Tc gi v ng tc gi ca chemical use and time.
02 bi bo khoa hc ng trn
tp ch chuyn ngnh 2. Utilization of low-value
- C 03 bo co c trnh shrimp materials to produce an
by ti Hi tho quc t chc added-value product shrimp ball
trong nc 3. Inhibition of lipid oxidation
in minced cobia meat during chilled
storage by guava ethanolic extract
- Hi tho: Nng cao kh nng p
dng ha hc trong nghin cu v
ging dy. i hc Ph Yn,
6/2014.
- Hi tho: Kt ni cung cu do B
KHCN ch tr. Tuy Ha, Ph Yn,
6/2014.
- Hi tho: Nng cao hiu qu khai
thc h sinh thi ven b. i hc
Nha Trang, 3/2015.
* xut c 02 ti cp c s
c ph duyt v a vo danh
mc nm 2015 (km theo quyt
nh s 552 /Q-HNT, ngy 24
thng 6 nm 2014)
* Bi bo:
1. Nguyen Tien Toan and Nguyen
Xuan Duy (2014). Effect of
 Gii php 3: - tham gia v l ng tc - S hp ng .., c thanh
- Tham gia bin son gio trnh Sn xut sch hn gi ca cun gio trnh: Sn ton tin bin son gio trnh trong
xut sch hn trong ch bin nm 2014.
trong ch bin thy sn
thy sn, c Hi ng - M s hp ng . (k ngy
- Ch tr bin son ti liu hng dn sn xut sn nghim thu cp B mn,
20/4/2015)
phm thy sn gi tr gia tn Khoa v Trng thng qua,
c thanh ton tin ph
cp bin son gio trnh.
- Ch tr bin son ti liu
Hng dn sn xut sn
phm thy sn gi tr gia tng
c hi ng Trng
thng qua v k hp ng
thc hin 4/2015.
21 V L Quyn Gii php 1: NCKH t kt qu tt, p ng c Nu minh chng cho gii php
+ Tham gia nghin cu khoa hc: Thc hin hp mc tiu t ra thc hin:
ng nghin cu khoa hc vi ch nhim ti l - cng nhm bin son gi bi:
c Nguyn Th M Trang ( tn ti: Bo qun v CNCB cc sn phm k thut t
ch bin rong Nho). thy sn v ang c ng dng
hng dn cho sinh vin kho 54
+ Tham gia bin son ti liu hng dn thc hnh
mi: mn thc hnh CNCB cc sn phm k thut
t thy sn.
Gii php 2: Tit kim in, nc, vpp: Thc hin t kt qu tt, p ng c c cn b phng th nghim
tit kim in nc ti c quan v gia nh. Khng mc tiu t ra kim tra thng xuyn
bt nhiu n khi nh sng t nhin .

22 Trng Sn, Gii php 1: Tham gia NCKH t kt qu tt, p ng c Danh sch phn cng hng dn
Ging vin - Hng dn 3 sinh vin lm n tt nghip mc tiu t ra n tt nghip K53 ca khoa CNTP.
(Nghin cu) ti PTN

9
 Gii php 2: Tit kim in, nc, ti sn cng + Bn thn s dng giy c cn b phng th nghim
A4 vit mt mt b tn kim tra thng xuyn
Ni dung gii php:
dng v s dng cn li mt
+ Tit kim giy A4 trong in ti liu s dng cho c cha s dng trong vic in n
nhn v tp th ti liu phc v cho chuyn
+ Tit kim in khi s dng ti Ging ng, mn v tp th. Kt qu
phng th nghim v vn phng B mn tit kim c mt khon chi
ph trong vic mua giy A4
+ Tit kim nc khi hng dn sinh vin thc
hnh th nghim ti Phng th nghim nh s dng + Khi ln ging ng hoc
nc ra ln 2 ca rong nguyn liu ra li ln 1 hng dn sinh vin thc
cho rong nguyn liu ban u hnh u ch s dng in v
qut khi tri ti v nng. Kt
qu cng tit kim c in
khi s dng
+ Hng dn sinh vin thc
hnh ti phng th nghim
thc hin tit kim nc
trong s dng nhng vn m
bo c cht lng rong
s dng. Kt qu sinh vin
cng thc hin v tit
kim mt lng nc kh ln
cho PTN.
23 Nguyn Th Gii php 1: Ci tin pp Hng dn thc hnh Sinh vin ch ng v hiu c b mn kim tra v c
Thc bi tt hn. cng b trn CTGDHP
Ni dung gii php
- Thay nh gi mn hc bng cch vit tiu lun.
nh gi mn hc kt thc hc phn c ci tin
bng s kt hp gia cc tiu ch: chuyn cn, c
thc trong qu trnh thc tp v vn p.

10
 Gii php 2: Sinh vin thc ch s c cn b phng th nghim
dng ngun in khi cn kim tra thng xuyn
Tit kim in, nc, ti sn cng
thit.
Ni dung gii php:
Bit s dng li nc ra ca
Trong qu trnh hng dn thc hnh ti phng th nguyn liu v sinh sn
nghim thng xuyn nhc nh sinh vin s dng nh v dng c
ngun in hiu qu khng lng ph. c bit tit
kim ngun nc trong cc bi thc hnh hng
dn.
24 Hunh Nguyn Gii php 1: Vit bi ging mi t kt qu tt, p ng c ng k vi B mn v nh
Duy Bo Tham gia cng cc thnh vin trong b mn bin mc tiu t ra trng. Hin ti bi ging oc
chp nhn v p dng t hng
son mt s hc phn thc hnh mi
dn cho sinh vin kho 54
Gii php 2: Tng cng cc hot ng khoa hc t kt qu tt, p ng c - Tham d v c 02 bi bo trong
cng ngh: mc tiu t ra nc v tham gia cc hi tho quc
t.
- Tham gia bo co ti cc hi tho quc t v khoa
hc thc phm. - ang gi ng mt s bi bo
trong v ngoi nc, ang phn
- Vit v gi ng bi bo ti cc tp ch khoa hc
bin.
trong v ngoi nc.
25 Nguyn Th Gii php 1: V vic tit kim in, nc v vn - Sinh vin nhn thc c - Ni dung ging dy ny c
Hn phng phm vic cn thit ca vic tit cng b trong Chng trnh ging
- Gio dc thc tit kim in, nc v cc kim in, nc v cc ngun dy hc phn ti website B mn.
ngun lc khc ca Nh trng cho sinh vin thng lc khc ca Nh Trng.
qua bi ging mn hc Sn xut sch hn trong ch - Nhiu gii php c
bin Thc phm/Thy sn sinh vin a ra rt xc ng
- T chc cho sinh vin kho st ti phng th vi thc trng hin nay.
nghim tm ra thc trng s dng ti sn chung
ti PTN v ra cc gii php tit kim cc ngun
lc ny.

11
 Gii php 2: V vic tham gia Hi tho, NCKH - Tch cc, ch ng ng - Thng tin v Hi tho/Hi ngh
- tch cc tham gia cc Hi tho t chc trong gp kin cho cc Hi tho tham gia v vi vai tr t chc
v ngoi trng: Hi ngh i mi phng php tham gia ng trn website ca Trng i
ging dy ca Khoa CNTP, Hi tho cho sinh vin, - Phi hp vi Tnh on hc Nha Trang v on Trng.
cn b tr cc Trng i hc trong tnh Khnh Khnh Ha t chc thnh - Bi bo c chp nhn ng
Ha cng Hi tho cho on vin ti tp ch Khoa hc Thc phm
- Tham gia hng dn sinh vin lm n tt Sinh vin cc Trng i Journal of Food Sceicen (IFT).
hc, Cao ng trn a bn
nghip, hng dn sinh vin vit cng NCHK
Tnh Khnh Ha, li nhiu
n tng cho cc bo co
vin, Tnh on v cc s
ban ngnh trong Tnh.
- ng c 01 bi bo khoa
hc trn tp ch Quc t uy
tn.
Gii php 3: V vic i mi kim tra cho hc phn - Sinh vin hiu bi su v - Ni dung kim tra/nh gi
Sn xut sch hn hng th vi vic hc v c c cng b trong Chng trnh
- Sinh vin i kho st ti Phng th nghim trong ng dng vo thc t l ging dy hc phn ti website B
trng xut cc gii php sn xut sch hn thuyt hc. mn.
nhm tit kim in, nc, ha cht, ti PTN.
- Sinh vin bo co kt qu theo nhm, tr li cu
hi t ging vin v sinh vin cc nhm khc.
26 Trn Th Huyn Gii php 1: Nu cao tinh thn tit kim in, nc Sinh vin c thc t gic c cn b phng th nghim
cho nh trng v gia nh. Bn cnh , lun trong qu trnh thc hnh v nh gi cao trong qu trnh hng
hng dn sinh vin trong qu trnh thc hnh v lm ti tt nghip. Nhm dn thc hnh v thc tp.
thc tp lm sao tit kim in nc s dng mc ch tit kim in nc
hiu qu nht. cho nh trng.
Gii php 2: - tch cc tham gia cc Hi tho t t kt qu tt, p ng c thc hin v trnh by 2 seminar
chc trong v ngoi trng: Hi ngh i mi mc tiu t ra cp b mn c b mn v nh
phng php ging dy ca Khoa CNTP, Hi tho trng cng nhn. Bn cnh
cho sinh vin, cn b tr cc Trng i hc trong gi ng mt bi bo ang ch
tnh Khnh Ha. phn bin
27 ng Th T Cp nht bi thc hnh Phn tch thc phm. - b sung vo bi ging Bi cp nht gi ln TV s

12
 Uyn - GVTH phn nh lng protein theo
phng php Lowry, Biuret
nhm gip cho SV bit c
u nhc im ca tng
phng php la chn cho
thch hp.
- b sung vo bi ging
mt s phng php xc nh
kh nng oxy ha cht bo,
nh lng cht bo bng
phng php Folch nhm
gip cho SV bit s dng cc
thit b hin i trong phng
th nghim
28 Phm Th an Cp nht bi ging c cht hc thc phm, V Bi ging cp nht c Bi cp nht gi ln TV s
Phng sinh an ton thc phm, V sinh An ton Sn thng qua b mn.
phm Cng ngh sinh hc v thc phm, Thc
hnh phn tch thc phm.
29 Phan Th Thanh - Son bi ging K thut nh gi cm quan Thc - Bi ging y ni dung Bi ging gi ln TV s
Hin Ging phm v a ln th vin s. nh chng trnh hc phn
vin thng qua b mn.
- Cp nht bi ging Qun l cht lng v V - Cp nht gii thu chung Bi cp nht gi ln TV s
sinh an ton TP, Truy xut ngun gc thc v truy xut ngun gc, Cc
phm, thc hnh phn tch thc phm. yu t chnh ca truy xut
ngun gc, Phng thc truy
xut v gii php k thut
p dng trong truy xut
ngun gc, quy nh v thi
gian lu tr thng tin truy
xut.
- Cp nht thm mt s hnh
nh
- Cp nht phng php
Folch, QDA.

13
 30 h Thanh - Cp nht Dinh dng hc, Phn tch thc - Bi ging mn Dinh dng Bi cp nht gi ln TV s
Thy - Ging phm, Thc hnh phn tch thc phm ln th hc c a ln th vin s
vin vin in t. kp thi cho sinh vin tham
- i mi phng php ging dy hc phn Dinh kho.
dng hc. p dng cho 3 lp 54TP1,2,3. Phng - i mi phng php ging
php i mi c th: dy c hiu qu:
+ Dy hc da trn vn + Pht huy tnh tch cc, ch
ng trong hc tp ca SV
+ Dy hc vi cc nhm nh
+ SV rn luyn c k
nng cn thit
+ Bi ging c SV tip
thu su, rng v lu gi lu
trong tr nh ca SV.
31 Nguyn Th Vn Cp nht bi ging Dinh dng hc, Truy xut - Cp nht gii thu chung Bi cp nht gi ln TV s
- Ging vin ngun gc thc phm, Phn tch thc phm, v truy xut ngun gc, Cc
thc hnh phn tch thc phm. yu t chnh ca truy xut
ngun gc, Phng thc truy
xut v gii php k thut
p dng trong truy xut
ngun gc, quy nh v thi
gian lu tr thng tin truy
xut.
- Cp nht phng php
Torry, QIM.
32 Trn Th Bch Cp nht bi ging Truy xut ngun gc thc - Cp nht s m vch, truy Bi cp nht gi ln TV s
Thy - phm xut ni b,..
Ging vin Thc hnh phn tch thc phm: - B sung mt s bi thc
hnh mi nh ch tiu DPPH,
TBARS, phng php Biure.

3. Kin ngh, xut: Khng

CH TCH CNG ON

14
 (k v ghi r h v tn)

Thi Vn c

15