MAKANAN LUNAK ANAK 1500 KKAL A. Pola Menu Bahan Makanan Pagi Snack Siang Snack Malam Total Energi Protein Lemak KH (Penukar) 831.2 19 0 190 Pokok 1 1 1 1 4.75 262 24.5 17.5 0 Hewani 1 - 1 1 3.5 37.5 2.5 1.5 3.5 Nabati - - - 18.75 0.75 0 3.7 Sayur - - - 50 0 0 12 Buah - 1 - - - 1 60 3.5 3 5 Susu - - - - 250 0 25 0 Minyak 1 2 1 1 5 50 0 0 12 Gula - 1 - - - 1 1559.45 50.25 47 226.2 Total 1500 45 42 236 Kebutuhan
B. Master Menu
Hari I Hari II Hari III
Pagi Pokok beras beras beras Hewani ayam daging sapi telur ayam Nabati Sayur Buah Susu Minyak minyak kelapa sawit minyak kelapa sawit santan Gula Snack Pokok roti tawar krakers tepung terigu Hewani Nabati Sayur Buah pisang ambon jeruk manis buah naga Susu susu full cream susu full cream Minyak mentega Gula gula pasir gula pasir gula pasir Siang Pokok beras beras beras Hewani telur puyuh, sosis ikan tenggiri fillet ati ayam Nabati tempe kacang tolo tahu putih Sayur bayam, jagung manis brokoli, wortel daun ubi, labu siam Buah - - - Susu - - - santan, minyak kelapa Minyak minyak kelapa sawit minyak kelapa sawit sawit Gula - - - Snack Pokok kentang beras tepung ketan Hewani daging sapi ikan tongkol kacang hijau Nabati Sayur Buah Susu Minyak mentega minyak kelapa sawit minyak kelapa sawit Gula Malam Pokok beras beras beras Hewani udang cumi-cumi bakso Nabati bihun kacang hijau soun labu baby, kacang kembang kol, buncis, Sayur panjang putren, wortel, pokcoy jagung manis Buah Susu santan, minyak Minyak kelapa sawit minyak kelapa sawit minyak kelapa sawit Gula C. Siklus Menu
Waktu Hari I Hari II Hari III
Pagi nasi tim nasi tim nasi tim ayam malbi rolade daging opor telur Selingan puding roti puding susu jeruk, krakers muffin buah naga Siang nasi tim nasi tim nasi tim sup telur puyuh + sosis ikan bumbu woku semur ati ayam tempe teriyaki tumis kacang merah pepes tahu tumis bayam jagung sup wortel brokoli bobor daun ubi, labu siam Selingan kentang schotel panggang arem-arem rica ikan klepon kacang hijau Malam nasi tim nasi tim nasi tim udang asam manis gulai cumi tumis bakso asam manis bihun goreng sup kacang hijau + ayam sup kimlo lodeh labu kacang capcay putren, wortel, cah buncis, kembang kol, panjang pokcoy jagung manis Perencanaan Kebutuhan Bahan Makanan Siklus Menu Makanan Lunak Anak 1500 3 Hari dalam 1 Semester (21 Item)
No. Nama Bahan Makanan Satuan Harga Kebutuhan Total Kebutuhan
Beras pandan wangi, slyp kering, bersih, murni, tidak apek, tidak 1 banyak gabah, tidak kotor, tidak berkutu, 25 kg/karung kg 16000 1038 16608000 Roti tawar, merek sari roti, tidak berjamur, baru, bersih, tidak 2 apek, bebas hewan pengerat, terdapat label kadaluarsa, 10 buah/bks bks 12000 480 5760000 Kentang lokal, tidak berjamur, tidak ada mata, bebas noda 3 hijau, tidak bonyok, bebas noda tanah, 10 kg/ karung kg 15000 288 4320000 Tepung terigu, merek segitiga biru, kualitas baik, tidak berkutu, 4 baru, tidak apek, merek bogasari, 1 kg/bks kg 9000 960 8640000 Tepung beras ketan, merek rose 5 brand, kering, bersih, halus, 500 gram/bks kg 8000 720 5760000 Dada ayam fillet, berat 50 gram, tidak hancur, bersih, segar, suhu 5-10 derajat C, dibungkus, ada 6 sertifikat halal dan COA, dikirim dengan mobil freezer box, 5 kg/1 plastik kg 20000 288 5760000 Daging haas fillet, berat 50 gram, bagian has dalam, ada 7 sertifikat halal dan COA. Frozen, suhu -2 sampai -5, dikirim mobil frezeer box, 5 kg/plastik kg 140000 240 33600000 Telur ayam negeri, segar (suhu 4-10 derajat C), cangkang bersih, warna cangkang cokelat, berat 8 60 gram/butir, 15-16 butir/kg, pengiriman menggunakan krat plastik, tidak retak, tidak koclak kg 23000 736 16928000 Ikan tenggiri fillet, berat 400-500 gram/potong, segar (suhu 5-10 derajat C), berkilat, kenyal, tidak hancur, tanpa isi perut, tanpa 9 kepala, tanpa isi perut, tanpa ekor, tidak berfomalin, tanpa tulang, dikirim dengan mobil frezeer box, kg 90000 288 25920000 Tahu Cina, warna putih, segar, bersih, murni, padat, utuh, 250 10 gram/buah, mutu baik, tidak bergaram, tanpa formalin kg 7000 240 1680000 Tempe kedelai, murni, segar, tidak asam, padat, mutu baik, 1 11 kg/buah, dibungkus baik, bentuk persegi panjang, dibuka saat penerimaan kg 8000 240 1920000 Kacang tolo kering, utuh, tidak 12 apek, bersih, tidak berkutu, bebas kotoran, 500 gram/bks kg 20000 96 1920000 Kacang hijau, utuh, tidak apek, 13 bersih, tidak berkutu, bebas kotoran, 500 gram/bks kg 23000 96 2208000
14 Daun ubi, segar, muda, tidak
berulat, hijau, tanpa akar kg 32000 264 8448000
15 Wortel, tanpa kulit segar, tidak
berulat, bebas dari kotoran kg 18000 264 4752000
16 Brokoli, segar, tidak berulat,
bebas dari kotoran kg 10000 336 3360000 Putren, segar, muda, tanpa 17 serabut, tanpa kulit atas, ukuran rata diameter 2 cm, 5 kg/plastik kg 12000 216 2592000 Buncis, segar, tidak berulat, 18 dibungkus dalam plastik, 5 kg/plastik kg 6000 240 1440000 Pisang ambon, berat 120-140 gram/buah, segar, tidak bonyok, 19 tidak berulat, tidak ada noda cokelat, bersih, 1 sisir isi 10-12 buah kg 25000 480 12000000 Jeruk manis pontianak, berat 110-120 gram/buah, segar, tidak 20 bonyok, tidak berulat, tidak ada noda hitam, bersih, pengiriman kg 27000 720 19440000 menggunakan krat plastik, 10 kg/1 krat Buah naga merah, berat 110-120 gram/buah, segar, tidak bonyok, tidak berulat, tidak ada noda 21 hitam, bersih, pengiriman menggunakan krat plastik, 10 kg/1 krat. kg 28000 192 5376000 TOTAL 188432000