vegetable korma - lightly spiced korma made with mixed vegetables.

AUTHOR: dassana
RECIPE TYPE: main
CUISINE: south indian
SERVES: 4-5

INGREDIENTS (american measuring cup used, 1 cup = 250

ml)
for making the spice paste/masala paste:
5 to 6 tbsp fresh grated coconut or unsweetened desiccated coconut
5 to 6 whole cashews or to 1 tbsp chopped cashews
tbsp roasted chana dal/daria dal/dalia
tbsp coriander seeds/sabut dhania
3 to 4 medium sized garlic/lahsun, chopped
inch ginger/adrak, chopped
3 dry red kashmiri chilies or byadgi chilies - broken and deseeded if your prefer. substitute
with 1 to 2 green chilies or 1 to 2 dry red chilies of any other variety, depending on the
hotness and pungency of the chilies.
to 1 tsp fennel seeds
1 inch cinnamon stick/dal chini
2 cloves/lavang
1 green cardamom/hari elaichi
1 tsp poppy seeds (if not available then skip)
a small tiny piece of stone flower/dagad phool/kalpasi/patthar ke phool (skip if not
available. stone flower is strongly aromatic and flavored. so use a very tiny piece.)
cup water for grinding
other ingredients:
1 medium to large carrot, 80 to 90 gms
to cup chopped french beans, 50 to 60 gms
cup peas/matar, fresh or frozen
1 medium to large potato, 80 to 100 gms
4 to 5 white button mushrooms
1 medium sized onion
1 medium sized tomato
tsp turmeric powder/haldi
2 tbsp fresh full fat yogurt/curd/dahi (avoid using low fat or sour yogurt as the yogurt
curdles when cooking)
1.5 cups water
2 to 3 tbsp oil
salt as required
few chopped coriander leaves for garnish

INSTRUCTIONS
1. take all the ingredients mentioned under the list "spice paste" in a grinder.
2. add cup water and grind to a smooth paste. keep the ground paste aside.
3. rinse, peel and dice all the veggies.
4. heat oil in a pressure cooker or pan. add onions and curry leaves and saute till the
onions become translucent.
 5. add chopped tomatoes, turmeric powder. stir and saute for 4 to 5 mins till the tomatoes
soften.
6. add the ground spice paste. stir and saute till oil starts to leave the sides of the paste.
this takes about 4 to 5 mins on a low flame. stir often so that the masala or spice paste
does not stick to the bottom of the cooker or pan.
7. now add the diced vegetables and yogurt.
8. saute on a low flame for 3 to 4 mins and then add 1.5 cups water. season with salt. stir
very well. if using pressure cooker, cover with its lid and pressure cook for 2 to 3
whistles on medium to high flame. if using a pan, cover the pan and allow the
vegetables to cook. if the curry looks thick while cooking in a pan, then add some hot
water.
9. once the vegetable are cooked well, then garnish with some coriander leaves and serve
the vegetable korma with chapatis, parathas or pooris.

http://www.vegrecipesofindia.com/veg-korma-recipe-mix-vegetable-kurma/

Ikuti Wikipedia bahasa Indonesia di Facebook, Twitter dan Instagram [tutup]

Kurma (pohon)
Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas

?Pohon
Kurma

Status konservasi
 Kurma, Merzouga, Maroko

Status konservasi: Aman

Klasifikasi ilmiah

Kerajaan: Plantae

Divisi: Magnoliophyta

Kelas: Liliopsida

Ordo: Arecales

Famili: Arecaceae

Genus: Phoenix

Spesies: P. dactylifera

Nama binomial

Phoenix dactylifera
 L.

Kurma , (Arab: , Tamr; nama latin Phoenix dactylifera) adalah tanaman palma (Arecaceae) dalam
genus Phoenix, buahnya dapat dimakan. Walaupun tempat asalnya tidak diketahui karena telah
sejak lama dibudidayakan, kemungkinan tanaman ini berasal dari tanah sekitar Teluk Persia[1].
Pohonnya berukuran sedang dengan tinggi sekitar 15-25 m, tumbuh secara tunggal atau
membentuk rumpun pada sejumlah batang dari sebuah sistem akar tunggal. Daunnya memiliki
panjang 3-5 m, dengan duri pada tangkai daun, menyirip dan mempunyai sekitar 150 pucuk daun
muda; daun mudanya berukuran dengan panjang 30 cm dan lebar 2 cm. Rentangan penuh
mahkotanya berkisar dari 6-10 m.

Daftar isi
[sembunyikan]

1 Etimologi
2 Sejarah Kurma
3 Buah
4 Kultivar Kurma
5 Produksi
6 Makanan dari Olahan Kurma
7 Kegunaan Pohon Kurma
8 Kegunaan Kurma dalam Bidang Pengobatan
9 Penyakit
10 Genom Pohon Kurma
11 Lihat juga
12 Referensi
13 Pranala luar

Etimologi[sunting | sunting sumber]

Nama spesies dactylifera "date-bearing" berasal dari Yunani kuno, dktulos, "kurma" (juga
"jari")[2] dan batang dari kata kerja Latin, fer, "Saya memberi".[3]

Sejarah Kurma[sunting | sunting sumber]

Kurma telah menjadi makanan pokok di Timur Tengah selama ribuan tahun lamanya. Pohon Kurma
diyakini berasal dari sekitar Teluk Persia dan telah dibudidayakan sejak zaman
kuno dari Mesopotamia ke prasejarah Mesir, kemungkinan pada awal 4000 SM. Bangsa Mesir
Kuno menggunakan buahnya untuk dibuat menjadi anggur kurma dan memakannya pada saat
panen. Ada bukti arkeologi budidaya kurma di bagian Arabtimur pada tahun 6000 SM. (Alvarez-Mon
2006).
Pada zaman selanjutnya, orang Arab menyebarkanluaskan kurma di sekitar Selatan dan Barat
Daya Asia, bagian utaraAfrika, Spanyol dan Italia. Kurma diperkenalkan di Mexico dan California,
disekitar Mission San Ignacio, oleh bangsaSpanyol pada tahun 1765.

Buah[sunting | sunting sumber]

Kurma

Panen kurma di seluruh dunia

Kandungan kurma kering (bagian yang dapat

dimakan)

Nilai nutrisi per 100 g (3.5 oz)

Energi 1.180 kJ (280 kcal)

Karbohidrat 75 g

- Gula 63 g
 - Serat pangan 8g

Lemak 0.4 g

Protein 2.5 g

Air 21 g

Vitamin C 0.4 mg (1%)

Manganese 0.262 mg

Persentase merujuk kepada rekomendasi Amerika Serikat untuk dewasa.

Sumber: Data Nutrisi USDA

Buah yang dihasilkan oleh pohon kurma dikenal sebagai buah kurma.[4] Bentuk buahnya lonjong-
silinder dengan panjang 3-7 cm, berdiameter 2-3 cm dan ketika masih muda warnanya merah cerah
ke kuning terang, tergantung dari jenisnya. Kurma memiliki biji tunggal yang ukuran panjangnya
sekitar 2-2,5 cm dan tebalnya 6-8 mm. Buah kurma dikelompokan menjadi tiga golongan utama
yaitu: lunak (contohnya 'Barhee', 'Halaw', 'Khadrawy', 'Medjool'), semi-kering (contohnya 'Dayri',
'Deglet Noor', 'Zahidi') dan kering (contohnya 'Thoory'). Jenis buah ini tergantung pada
kandungan glukosa, fruktosa dan sukrosa.

Pohon kurma merupakan tanaman jenis dioecious, yaitu memiliki tanaman jantan dan betina yang
hidup secara terpisah. Mereka dapat tumbuh dengan mudah dari bakal biji, tetapi hanya 50%
tanaman betina yang ditanam secara pembibitan akan berbuah, dan menghasilkan buah yang kecil
serta berkualitas rendah. Sebagian besar perkebunan menggunakan perkembangbiakan stek pada
tanaman, terutama pada kultivar 'Medjool' karena bisa menghasilkan panen yang banyak serta buah
yang manis dan besar. Tanaman yang tumbuh dari cara stek akan berbuah 2-3 tahun lebih awal
daripada tanaman yang menggunakan bibit.
Pembuahan dengan serbuk sari pada pohon kurma dilakukan secara alami oleh angin tetapi pada
perkebunan oasistradisional dan perkebunan modern, penyerbukan dilakukan secara manual.
Penyerbukan alami pada tanaman jantan dan betina, dapat terjadi dengan jumlah yang sama antara
kedua tanaman. Namun, bila dilakukan dengan bantuan, satu tanaman jantan bisa menyerbuki
hingga 100 tanaman betina. Tanaman jantan yang merupakan sebagai penyerbuk, memungkinkan
para petani menggunakan sumber daya mereka untuk memproduksi lebih banyak buah pada
tanaman betina.
Tanda Kurma tergantung ke bawah dari puncak

Beberapa petani bahkan tidak memelihara tanaman jantan, yang mana sebagai bunga jantan, untuk
menyediakannya di pasar lokal pada saat waktu penyerbukan. Penyerbukan manual dikerjakan oleh
pekerja terampil dengan menggunakan bantuan tangga untuk naik ke atas pohon. Di beberapa
daerah seperti Irak, para pekerja memanjat pohon dengan menggunakan alat pemanjat khusus,
dimana alat tersebut mengitari batang pohon dan pendaki membuatnya tetap melekat pada bagasi
saat mendaki. Jarang serbuk sari dapat diterbangkan ke bunga betina dengan angin.
Kurma matang dibagi menjadi empat golongan, yang mana dikenal di seluruh dunia dengan
menggunakan penamaan Arab yaitu, kimri (muda), khalal (berukuran penuh), rutab (matang,
lembut), tamr (matang, dikeringkan dengan bantuan matahari).
Setiap 100 gram kurma segar dapat mengandung sumber vitamin C[butuh rujukan]dan energi sebesar
230 kcal (960 kJ). Air yang terkandung dalam kurma relatif sedikit dan hal ini tidak menjadikannya
jauh lebih pekat pada saat proses pengeringan berlangsung, meskipun vitamin C-nya akan hilang.
Kurma merupakan tanaman tradisional yang penting di Turki, Iraq, Arab, Afrika Utara sampai
ke Maroko. Di negara-negara Islam, kurma dan yogurt atau susu adalah makanan tradisional yang
utama untuk berbuka puasa pada saat bulanRamadan. Kurma (terutama Medjool dan Deglet Noor)
juga dibudidayakan diAmerika Serikat pada bagian selatan California, Arizona dan bagian
selatan Florida.
Pohon kurma dapat berbuah setelah ditanam selama 4 sampai 7 tahun dan bisa dipanen ketika
telah berusia 7 sampai 10 tahun. Pohon kurma yang telah dewasa bisa menghasilkan 80-120 kg
(176-264 lb) buah kurma pada setiap musim panennya. Agar mendapatkan buah yang berkualitas
untuk bisa dipasarkan, tandan kurma harus ditipiskan dan dibungkus atau ditutup sebelum matang
supaya buahnya bisa tumbuh menjadi lebih besar dan terlindungi dari cuaca dan hama,
sepertiburung.

Kultivar Kurma[sunting | sunting sumber]

Sejumlah besar kultivar pohon kurma yang tumbuh. Berikut yang paling penting adalah:

Aabel umumnya di Libya.

Ajwah (Indonesia: kurma nabi) berasal dari arah kota Madinah di dataran tinggi dekat Nejed
di Saudi Arabia, di Hadits terkenal oleh Nabi Muhammad.
Al-Barakah dari Saudi Arabia.
Amir Hajj atau 'Amer Hajj' dari Irak, kurma ini lembut dengan kulit yang tipis namun
dagingnya tebal, terkadang dijuluki "the visitor's date" (Indonesia: kurma wisatawan) karena
kelezatannya disajikan untuk tamu.
'Abid Rahim (Arabic: ) , dari Sudan.
Barakawi (Arabic: ), dari Sudan.
Barhee atau (barhi) (dari Arabic barh, angin panas) bentuknya hampir silinder, berwana
kuning sawo terang ke coklat tuaan ketika matang; lembut dengan daging yang tebal dan kaya
akan rasa. Satu dari sekian jenis yang bagus adalah kurma khalal ketika
menguning(seperti anggur yang dikeringkan, seperti kismis).
Bireir (Arabic: )dari Sudan.
Data Date - Turki, jumlah kurma terletak di paling utara, di Mediterania.
Deglet Noor (Arabic: , Indonesia: 'kurma cahaya') dinamakan seperti itu karena
bagian tengahnya terang atau berwarna keemasan ketika di sinari ke matahari. Kurma ini
terkenal di Libya, Aljazair, Amerika Serikat dan Tunisia. DiTunisia, kurma ini tumbuh di
pedalaman oasis dan diutamakan untuk diekspor. Jenis kurmanya semi kering dan terasa tidak
terlalu manis.
Derrie atau 'Dayri' (kurma 'Biara') dari bagian selatan Irak bentuknya panjang, ramping,
warnanya hampir hitam dan terasa lembut.

Kebun Buah Pohon Kurma, Boumalne, Moroko

 Empress dibudidayakan oleh DaVall Family di Indio California USA dari pembibitan of
*'Thoory'. Bentuknya besar, lebih lembut dan lebih manis daripada 'Thoory'. Pada umumnya
berwarna sawo matang terang pada bagian setengah ke atas dan setengah ke bawahnya
berwarna coklat.
Ftimi atau 'Alligue' tumbuh di pedalaman oasis Tunisia.
Holwah (Halawi) (Arabic: 'manis') teksturnya lembut, rasanya luarbiasa dan bentuknya dari
kecil sampai sedang.
Haleema di Hoon, Libya (Haleema adalah nama seorang wanita).
Hayany dari Mesir (Hayani) (Hayany adalah nama seorang laki-laki) berwarna merah
gelap hampir kehitaman dan lembut.
Iteema umumnya di Aljazair.
Khajur umumnya di India / Pakistan.
Kenta umumnya di Tunisia.

Kurma Khadrawi

Kurma Khadrawi
Khadrawy (Arabic: 'hijau') budidaya yang di istimewakan oleh orang Arab, tekturnya lembut
dan warnanya sangat gelap.
Khalasah (Arabic: 'saripati') satu dari kultivar palem yang terkenal di Saudi Arabia, terkenal
karena tingkat kemanisannya yang tidak terlalu tinggi dan rendah, yang mana disukai oleh
banyak orang. Buahnya dijuluki 'Khlas'. Tempatnya yang terkenal yaitu 'Huffuf' (Al-Ahsa) dan
'Qatif' di Timur ProvinsiSaudi Arabia (Al-Sharqheyah).
Khastawi (Khusatawi, Kustawy) kurma yang terkenal akan kelembutannya di Irak; rasanya
sepertisirup dan berukuran kecil, ditanam di gurun.
Maktoom (Arabic: 'sembunyi') bentuknya besar, berwarna merah kecoklatan, berkulit tebal,
lembut, rasa manisnya sedang.
Manakbir sejumlah buah yang matang lebih awal.
Kurma Medjool

Kurma Medjool
Medjool atau (Mujhoolah) (Arabic: 'tidak diketahui') dari Maroko, juga tumbuh di AS, Saudi
Arabia,Jordan, wilayah Palestina dan Israel; besar, manis dan banyak mengandung air.
Migraf (Mejraf) sangat populer di bagian selatan Yaman, bentuknya besar, berwarna
keemasan.
Mgmaget Ayuob dari Hoon, Libya.
Mishriq (Arabic: 'Timur' )dari Sudan dan Saudi Arabia.
Mozafati dari Iran, sebagian besar tumbuh di provinsi Kerman, dan sering dijuluki "Kurma
Bam (Mozafati)", menurut sebuah kota di provinsi itu. Warnanya gelap, lembut dan terasa manis
dengan ukuran yang sedang. Kurma ini lebih baik dikonsumsi ketika masih segar karena tidak
tahan lama.Pada suhu -5 derajat Celsius (23 F) dapat disimpan sampai 2 tahun lamanya. Di
hitung 10% dari perusahaan kurma orang Iran (100,000 ton[kira-kira], yang mana 30%
diekspor).
Nabtat-seyf di Saudi Arabia.
Rotab dari Iran, berwarna gelap dan terasa lembut.
Sagai dari Saudi Arabia.
Saidy (Saidi) lembut, sangat manis, terkenal di Libya.
Sayer (Sayir) (Arabic: 'umum') berwarna tua oranye ke coklatan, berukuran sedang, terasa
lembut dan seperti sirup.
Sekkeri (lit. bergula) (Arabic: )Kulit berwarna coklat tua; jelas terasa manis dan daging
yang lembut, dari Saudi Arabia, jenis yang paling mahal.
Sellaj (Arabic: )in Saudi Arabia.
Tagyat umumnya di Libya.
Tamej di Libya.
 Thoory (Thuri) populer di Aljazair, kurma kering dengan warna coklat kemerahan ketika
diawetkan warnanya mekar kebiru-biruan dan kulitnya sangat berkeriput. Dagingnya terkadang
keras dan rapuh tapi rasanya bisa dideskripsikan sebagaimana manis dan pedas.
Umeljwary di Libya.
Umelkhashab Kulit merah benderang; rasanya pahit rada manis, dagingnya putih kaku
(Saudi Arabia).
Zahidi (Arabic: '[dari] alam') ukurannya sedang, silinder, berwarna terang emas ke coklatan,
kurma yang semi kering dengan sangat manis dan dijual mulai dari yang lembut, sedang dan
keras.
Zaghloul (Arabic: )-Kulit berwarna merah tua, panjang dan sangat garing ketika disajikan
(selalu), gulanya begitu tinggi sehingga mengering ketika dimakan. Jenisnya penting dan
khusus di Mesir, dimana menaklukan rasa nasionalis. (Saad Zaghloul pahlawan besar
orang Mesir).

Produksi[sunting | sunting sumber]

Penjual kurma di Souk tua, Kuwait City

Kota Kurma di Buraidah

Produksi kurma tahun 2005

Sepuluh Teratas Produsen Kurma 2007

(1000 ton)

Mesir 1,313.69

Iran 1.000,00

Arab Saudi 982,54

Uni Emirat Arab 755,00

Pakistan 557,52

Aljazair 526,92

Irak 440,00

Sudan 332,00

Oman 255,87

Libya 175,00
Jumlah Total 6908,90

Sumber:
UN Food & Agriculture Organisation (FAO)[1]

Makanan dari Olahan Kurma[sunting | sunting sumber]

Kurma kering atau lembut yang dimakan buatan tangan atau mungkin terlihat berbintik-bintik diisi
dengan isian seperti almond, kenari, manisan jeruk dan kulitlemon, tahini, marzipan atau krim keju.
Kurma berbintik disebut juga kurma tanpa biji. Sebagian kurma kering berbintik
kemungkinan berglasir dengan sirup glukosa untuk digunakan sebagai makanan ringan. Kurma juga
dapat dipotong dan digunakan dalam berbagai hidangan manis dan gurih mulai
dari tajines (untuk puding) diMaroko, ka'ak (jenis kue kering Arab) dan makanan pencuci mulut
lainnya. Kurma rotikacang, jenis kue, sangat populer di Amerika Serikat terutama menjelang hari-
hari libur. Kurma juga diproses menjadi berbentuk dadu, pasta (yang disebut "ajwa"), olesan, sirup
kurma atau "madu" yang disebut "dibs" atau "rub" di Libya, bubuk
(gula kurma), cuka ataupun alkohol. Inovasi olahan terbaru antara lain kurma berlapis cokelat dan
produk-produk seperti jus kurma bersoda, yang digunakan di beberapa negara-
negara Islam sebagai sampanye versi non-alkohol, untuk acara-acara khusus dan waktu
keagamaan seperti Ramadhan.
Kurma juga dapat dikeringkan, ditumbuk dan dicampur dengan gandum untuk membentuk bahan
baku bergizi. Kurma kering dimakan oleh unta, kuda dan anjing di Sahara. Di Nigeria utara, kurma
dan lada ditambahkan ke dalam bir asli yang diyakini membuatnya untuk mengurangi mabuk.
Daun kurma muda dimasak dan dimakan sebagai sayuran, seperti pangkal tunas atau jantung,
meskipun pada saat pengangkatannya bisa membuat pohon mati. Benih digiling halus dicampur
dengan tepung untuk membuat roti pada saat sedang kelangkaan terjadi. Bunga-bunga kurma juga
dimakan. Secara tradisional, bunga betina adalah bunga yang paling tersedia untuk dijual dan
beratnya 300-400 gram. Kuncup bunga digunakan dalam salad atau sebagai alas pada ikan kering
untuk membuat bumbu roti.
Menurut sebuah studi oleh Al-Shahib dan Marshall, dalam banyak hal, "Kurma dapat dianggap
sebagai makanan yang hampir ideal, memberikan berbagai nutrisi penting dan manfaat kesehatan
yang potensial." Kurma adalah sumber yang sangat baik untuk diet kalium. Kandungan gula pada
kurma yang telah matang sekitar 80%; sisanya terdiri dari protein, serat, dan elemen
termasuk boron, kobalt, tembaga, fluor, magnesium, mangan, selenium, dan seng.[5]
Di India dan Pakistan, Afrika Utara, Ghana, dan Pantai Gading, pohon kurma disadap untuk diambil
getah manisnya, yang dikonversi menjadi gula kelapa (yang dikenal sebagai jaggery atau gur), sirup
gula atau minuman beralkohol. Di Afrika Utaragetah yang diperoleh dari penyadapan pohon palma
dikenal sebagai lgb. Jika dibiarkan untuk jangka waktu yang cukup lama (biasanya berjam-jam,
tergantung pada suhu) lgb dengan mudah dapat menjadi minuman beralkohol. Keterampilan
khusus diperlukan pada saat penyadapan pohon palma sehingga tidak mati.
Di bagian Tenggara Spanyol (di mana perkebunan besar kurma ada termasuk UNESCO dilindungi
Palmeral dari Elche) kurma (biasanya olahan dengan almond goreng) disajikan terbungkus pada
daging babi asap dan shallow goreng.
Itu juga digunakan untuk membuat Jallab.
Kegunaan Pohon Kurma[sunting | sunting sumber]

Tunggul Pohon Kurma menampakan struktur kayu

Biji kurma tersebut direndam dari bawah ke atas untuk dijadikan pakan ternak.Minyaknya cocok
untuk digunakan dalam bentuk sabun dan kosmetik. Mereka juga dapat diolah secara kimia sebagai
sumber asam oksalat. Benih-benihnya juga dibakar untuk membuat arang oleh pandai perak dan
dapat dirangkai menjadi kalung. Biji kurma juga tanah dan digunakan pada olahan biji kopi atau
sebagai bahan tambahan untuk kopi.
Tandan buah yang telah dipreteli dapat digunakan sebagai sapu. Di Pakistan, viskos,sirup kental
yang terbuat dari buah yang matang digunakan sebagai pelapis untuk taskulit dan pipa untuk
mencegah kebocoran.
Getah pohon kurma dapat digunakan untuk membuat sirup dan berbagai produk dapat dimakan
berasal dari sirup.

Lambang Pohon Kurma pada Mantel Tentara di Saudi Arabia

Daun pohon kurma digunakan untuk Palm Sunday dalam agama Kristen. Di Afrika Utara, mereka
biasanya digunakan untuk membuat pondok. Daun dewasa juga dibuat menjadi tikar, layar,
keranjang dan kipas. Daun yang diolah dapat digunakan sebagai isolasi kardus. Tangkai daun
kering yang merupakan sumber ampas selulosa dapat dijadikan sebagai tongkat jalan, sapu, umpan
pancing dan bahan bakar. Pelepah daun yang berharga mengeluarkan aroma serta seratnya juga
bisa digunakan sebagai tali, kain kasar, dan topi besar. Di hari libur Yahudi, Sukkot, daun-daunnya
digunakan sebagai lulav.
Kayu kayu pohon kurma digunakan untuk tiang dan langit-langit pada pondok, karena lebih ringan
dari kelapa dan tidak begitu tahan lama. Kayu juga digunakan untuk konstruksi seperti jembatan dan
saluran air, dan bagian dari dhows. Sisa kayunya dibakar sebagai bahan bakar.
Dimana tradisi kerajinan masih berkembang, seperti di Oman, pohon palem adalah yang paling
serba guna dari semua tanaman asli, dan hampir setiap bagian dari pohon digunakan untuk
membuat barang-barang fungsional mulai dari tali dan keranjang untuk sarang, perahu nelayan, dan
tempat tinggal tradisional.[butuh rujukan]
Kegunaan Kurma dalam Bidang Pengobatan[sunting | sunting sumber]
Kurma memiliki kandungan tannin yang tinggi dan secara medis digunakan
sebagai deterjen (memiliki daya pembersihan) dan astringent pada usus yang bermasalah.[butuh
rujukan]
Kurma dapat diberikan untuk sakit tenggorokan, pilek, penyakit selesema bronkial,
meringankan demam dan sejumlah keluhan lainnya dalam bentuk infus, ramuan, sirup
ataupasta.[butuh rujukan] Satu keyakinan tradisional mengatakan bahwa kurma dapat menetralkan
keracunan alkohol. Bubuk biji juga digunakan dalam beberapa obat-obatan tradisional.
Getah yang dicucurkan oleh batang pohon, di India, digunakan untuk mengobati diare dan penyakit
kencing genital.[butuh rujukan] Akarnya digunakan melawan sakit gigi. Serbuk sari menghasilkan sebuah
prinsip estrone, estrogenik, dan memiliki efek gonadotropic pada tikus muda.

Penyakit[sunting | sunting sumber]

Artikel utama: List of date palm diseases
Pohon Kurma rentan terhadap penyakit yang disebut penyakit Bayoud, yang mana disebabkan
oleh jamur Fusarium oxysporum. Penyakit ini, yang membunuh banyak kultivar tertua yang paling
terkenal seperti 'Deglet Noor', telah menyebabkan penurunan besar pada produksi di mana penyakit
itu muncul, terutama Maroko dan Aljazair Barat. Namun, kultivar baru yang tahan terhadap penyakit
ini sedang dikembangkan.

Genom Pohon Kurma[sunting | sunting sumber]

Pada tahun 2009, sebuah tim peneliti di Weill Cornell Medical College di Qatar menerbitkan versi
draft genom kurma (berbagai Khalas).[6][7]

Lihat juga[sunting | sunting sumber]

Date and walnut loaf

Date cultivation in Dar al-Manasir
Jaggery
List of fruits-->

Referensi[sunting | sunting sumber]

1. ^ Morton, J. 1987. Date. p. 511. In: Fruits of warm climates. Julia F. Morton. Miami, FL.
Purdue University. Center for New Crops and Plants Products.
2. ^ . Henry George Liddell, Robert Scott. A Greek-English Lexicon at Perseus Project.
3. ^ fro. Charlton T. Lewis and Charles Short. A Latin Dictionary on Perseus Project.
4. ^ "Date Palm." 15 October 2008. HowStuffWorks.com.
5. ^ Walid Al-Shahib, Richard J. Marshall (2003). "The fruit of the date palm: its possible use as the
best food for the future?".International Journal of Food Sciences and Nutrition 54 (4): 247259.
6. ^ Date Palm Genome Drafted Science Daily, January 14, 2010, Retrieved August 30, 2010
 7. ^ Date Palm Draft Sequence Weill Cornell Medical College in Qatar, updated April 7, 2010,
Retrieved August 30, 2010

Pranala luar[sunting | sunting sumber]

Wikimedia
Commonsmemiliki galeri
mengenai:

Kurma (pohon)

(Inggris) Date Palm Cultivation (Food and Agriculture Organization)

(Inggris) Buah-buahan dari iklim panas: kurma
(Inggris) Informasi gizi untuk kurma medjool dan deglet noor.
http://www.bajaquest.com/sanignacio/baja16i_1.htm

[sembunyikan]

Pengobatan cara Nabi

Ruqyah

Bekam

Thibbun Nabawi
Habbatus Sauda

Madu

Minyak zaitun
 Zamzam

Daun Bidara

Kurma

Miswak (Siwak)

Ath-Thibbun Nabawi oleh Ibnul Qayyim

Literatur terkait

Ath-Thibbun-Nabawi lil Abu Nuaim al-Ashabahani oleh Abu Nuaim al-Ashbahani

Al-'Ilaaj Bir Ruqa oleh Sa'id Wahf Al-Qahthani

Kategori:
Arecaceae
Buah-buahan
Tumbuhan
Pertanian tropis
Menu navigasi
Buat akun baru

Masuk log
Halaman
Pembicaraan
Baca
Sunting
Sunting sumber
Versi terdahulu

Tuju ke

Halaman Utama
Perubahan terbaru
Peristiwa terkini
Halaman baru
Halaman sembarang
Komunitas
Warung Kopi
 Portal komunitas
Bantuan
Wikipedia
Tentang Wikipedia
Pancapilar
Kebijakan
Menyumbang
Hubungi kami
Bak pasir
Bagikan
Facebook
Google+
Twitter
Cetak/ekspor
Buat buku
Unduh versi PDF
Versi cetak
Peralatan
Pranala balik
Perubahan terkait
Halaman istimewa
Pranala permanen
Informasi halaman
Item di Wikidata
Kutip halaman ini
Bahasa lain
Ach


Azrbaycanca


Bosanski
Catal
Cebuano

etina
Kaszbsczi
Cymraeg
Dansk
Deutsch

English
Esperanto
Espaol
Eesti
Euskara

Suomi
 Franais
Nordfriisk
Gaeilge
Galego

/Hak-k-ng


Hrvatski
Hornjoserbsce
Magyar
Interlingua
Ido
slenska
Italiano

Basa Jawa


Kurd

Lietuvi
Latvieu


Bahasa Melayu

Nhuatl

Nederlands
Norsk nynorsk
Norsk bokml
Din bizaad
Picard
Polski
Piemontis


Portugus
Romn


Sardu
Sicilianu
Srpskohrvatski /
Simple English
Slovenina
 Soomaaliga
/ srpski
Svenska



Tagalog
Trke


Ting Vit
Walon
Winaray



Sunting interwiki

Halaman ini terakhir diubah pada 11.49, 25 September 2013.

Teks tersedia di bawah Lisensi Atribusi-BerbagiSerupa Creative Commons; ketentuan tambahan mungkin berlaku.
Lihat Ketentuan Penggunaan untuk lebih jelasnya.

Kebijakan privasi

Tentang Wikipedia

Penyangkalan

Developers

Tampilan seluler

http://id.wikipedia.org/wiki/Kurma_%28pohon%29

Rabu, 28 November 2012

Manfaat Kurma || Dari Wikipedia bahasa Indonesia,

ensiklopedia bebas
Kurma , (Arab: , Tamr; nama latin Phoenix dactylifera) adalah tanaman palma (Arecaceae) dalam
genus Phoenix, buahnya dapat dimakan. Walaupun tempat asalnya tidak diketahui karena telah sejak
lama dibudidayakan, kemungkinan tanaman ini berasal dari tanah sekitar Teluk Persia [1]. Pohonnya
berukuran sedang dengan tinggi sekitar 15-25 m, tumbuh secara tunggal atau membentuk rumpun pada
sejumlah batang dari sebuah sistem akar tunggal. Daunnya memiliki panjang 3-5 m, dengan duri pada
tangkai daun, menyirip dan mempunyai sekitar 150 pucuk daun muda; daun mudanya berukuran dengan
panjang 30 cm dan lebar 2 cm. Rentangan penuh mahkotanya berkisar dari 6-10 m.
 Kurma memiliki kandungan tannin yang tinggi dan secara medis digunakan sebagai deterjen (memiliki
daya pembersihan) dan astringent pada usus yang bermasalah.[rujukan?] Kurma dapat diberikan untuk sakit
tenggorokan, pilek, penyakit selesema bronkial, meringankan demam dan sejumlah keluhan lainnya
dalam bentuk infus, ramuan, sirup atau pasta.[rujukan?] Satu keyakinan tradisional mengatakan bahwa
kurma dapat menetralkan keracunan alkohol. Bubuk biji juga digunakan dalam beberapa obat-obatan
tradisional.

http://sarikurmadelima.blogspot.com/2012/11/kurma-pohon-dari-wikipedia-bahasa.html

Life Quality

Makananlah yang menjadi obat, bukan obat yang menjadi makanan kita

Facebook Twitter Vimeo Google+

HOME
INFO TERKINI
PENYAKIT-PENYAKIT
ANTI AGING
MAKANAN SEHAT
METODE SEHAT
TENTANG KAMI

Manfaat Kurma
agustinus+ April 18, 2014 Herbal, Makanan Sehat
 manfaat kurma
img. source: www.bubblews.com

Kurma atau Nakhl(Arab), Date Palm (dalambahasa Inggris) berkembang dengan pesat di
Semenanjung Arab, Mediterania, dan Benua Afrika bagian utara, beberapa tempat di India, dan
daerah-daerah panas di Amerika Serikat.
Pohon dapat diperbanyak dengan mudah melalui biji, tetapi hanya separuh probabilitas
menjadi betina dan menghasilkan buah. Di Indonesia pun, pohon kurma bisa tumbuh baik. Namun,
sangat jarang yang bisa berbunga dan berbuah. Kalau berbuah, kualitas buah Iebih rendah, yakni:
ukuran kecil, jumlah sedikit, dan rasanya kurang enak. Nama lainnya Palma major danPhoenix
cycadifolia.
Manfaat Kurma
Manfaat kurma sebagal bahan pengobatan sudah dikenal sejak zaman Mesir kuno 35 abad
silam. Masyarakat Timur Tengah percaya konsumsi kurma terutama pada pagi hari saat perut masih
kosong bisa menghilangkan racun dalam tubuh, Kurma juga dipercaya bisa berfungsi
sebagai afrodisiak dantonik. Bunganya berkhasiat melancarkan buang air besar. Masyarakat
Mesir memakai serbuk bunga kurma untuk meningkatkan kesuburan wanita. Sementara air
rendaman buah kurma bermanfaat sebagai penawar keracunan alkohol.
Di Benin City, Edo State, Nigeria, kurma yang dikenal dengan sebutan lokal ukuon dijadikan
obat untuk menghilangkan sakit tenggorokan dengan mengonsumsi buahnya dua kali sehari. Di
Maroko Selatan secara tradisional kurma dipakai
sebagai pencegah hipertensi dan pencegah diabetes. Khasiat kurma kering juga tercantum di kitab
Ayurveda, India. Disebutkan kurma ampuh sebagai antitusif, peluruh
dahak, pelancar urine, penawar rasa sakit,pencahar, dan penyegar.
Buahnya yang dikeringkan dimakan sebagai camilan maupun bahan campuran makanan, dan
bahan pemanis alami. Di bulan puasa, buahnya sangat populer dijadikan menu berbuka. Daunnya
yang masih muda dapat dimakan dan dijadikan sayur. Bunga betinanya juga dapat dimakan.

Di India, Pakistan, Ghana, dan Afrika Utara kurma disadap niranya untuk diolah
menjadi gula palem disebut jaggery, molasses, sirop, atau tuak manis. Daun tuanya dianyam menjadi
keranjang. Minyak dan bijinya bisa dipakai dalam industri sabun dan kosmetik.
Manfaat Kurma Secara Farmakologis
Antivirus: Ekstrak kasar aseton pit kurma Phoenix dactylifera diuji aktivitas antiviralnya
melawan lytic Pseudomonas phage, menggunakanPseudomonas aeruginosa (bakteri gram
negatif aerob obligat, berkapsul, mempunyai flagella polar) sebagai sel inang. Ekstrak pit
kurma menunjukkan kemampuan yang cukup kuat untuk menghambat infeksiPseudomonos
phage dan mencegah bakteri lisis.
Antidiabetes: Efek antidiabetes dan antilipaemik (antikolestrol) ekstrak daun kurma (PDE)
dan fraksinya diteliti menggunakan beragam model tikus. Tikus wistar jantan diabetes
diberikan aloksan monohidrat (pencetus kenaikan gula darah), pemberian ekstrak daun kurma
(PDE) pada tikus diabetes (yang diinduksi aloksan monohidrat) ternyata mengurangi kadar
gula darah dan terjadi peningkatan level insulin plasma.
Dan serumtrigliserida dan kolestrol juga menurun pada tikus yang diberikan ekstrak daun
kurma.
Antikanker: Sekelompok peneliti mengekstrak polisakarida bernama D-glucan dari buah
kurma. Polisakarida itu lalu diberikan pada tikus percobaan yang sudah ditransplantasi 22
g sarcoma-iSO (salah satu jenistumor ganas). Setiap milimeter tumor sarkoma mengandung
kurang lebih 2 juta sel kanker. Dosis pemberian polisakarida asal kurma sebanyak 0,2 mg; 1 mg,
dan 5 mg per kg bobot badan. Polisakarida diinjeksi setiap han dimulai dan 24 jam pasca
transplantasi tumor. Diameter tumor diukur pada han ke-10, 20, dan 30.
Efek pemberian polisakarida kurma mulai terlihat pada pengamatan hari ke-15. Ukuran tumor
berkurang dan terus mengecil hingga hari ke 30. Dosis 1 mg D-glucan per kg BB menunjukkan
jumlah penghambatan terbaik, mencapai 99%. Dalam penelitian itu juga diteliti efek pemberianD-
glucan 11 hari sebelum transplantasi sel kanker dan 10 hari sesudahnya. Hasilnya,
persentase penghambatan sel kanker mencapai 95%. Itu artinya konsumsi kurma secara teratur
bisa mendongkrakkekebalan tubuh dan mencegah perkembangan kanker.
Immunostimulan: Di India sudah menjadi kebiasaan kurma dikonsumsi secara teratur oleh ibu
setelah melahirkan. Tujuannya untuk meningkatkan daya tahan tubuh. Hash riset menunjukkan
kurma memang terbukti mampu menambah daya tahan tubuh.
Antiaging: Biji kurma kaya kandungan fitohormon yang bermanfaatmencegah penuaan dini.
Penelitian menguji ekstrak biji kurma terhadap 10 wanita dewasa berusia 46-58 tahun. Dua kali
dalam sehari selama 5 minggu mereka wajib mengoleskan krim yang mengandung 5% biji
kurma di daerah mata. Hasil evaluasi menunjukkan aplikasi biji krim
kurmamenurunkan sebesar 27,6% total permukaan kerutan, dan mengurangi 3,52%
kedalaman kerutan.
Peningkat trombosit: Dalam beberapa tahun terakhir popularitas sari kurma di tanah air
meningkat karena dipercaya mampu meningkatkan jumlah trombosit atau keping darah
penderita demam berdarah. Sebuah penelitian membuktikan keampuhannya. Sebanyak 24 tikus
jantan Ratus novergicus umur 23 bulan berat 150200 g diinduksi 270 U heparin per kg BB
untuk menurunkan trombositnya. Tikus lalu dibagi 3 kelompok. Kelompok 1 menerima 3 ml air
murni, kelompok 2 diberi 0,4 g ekstrak kurma, dan kelompok 3 menerima 0,8 mg ekstrak
kurma.
Hasil pengamatan menunjukkan pada han ke-3 tikus di kelompok 2 dan 3 sudah memperlihatkan
peningkatan trombosit darah secara signifikan. Dosis 0,4 mg ekstrak kurma merupakan dosis paling
optimal dan efisien dalam menambah trombosit darah sebanyak 0,254/mikroliter dari kondisi awal
1,3 mikroliter.
Hepatoprotektor: Konsumsi kurma setiap hari bisa mencegah penyakit sirosis hati.
Percobaan in vivo di Arab Saudi menunjukkan pemberian ekstrak daging buah kurma mampu
mehindungi hingga 70% dan 80% organ hati tikus percobaan yang sudah diberi
karbontetraklorida. Riset praklinis melibatkan 60 tikus wistar yang terbagi dalam 6 grup.
Pemberian ekstrak kurma secara nyata mengurangi kandungan karbontetraklorida di
dalam enzim plasma. Selain itu tikus-tikus yang diberi perlakuan ekstrak kurma memiliki
persentase perlindungan sebesar 50-82% terhadap enzimaspartate aminotranste, alanin
aminotrasferase, dan alkalin phosphate. Ketiga enzim ini merupakan indikator yang kerap
dipakai sebagai penanda kerusakan hati. Itu menunjukkan kemampuan ekstrak buah kurma
mehindungi dan mengembalikan status fungsional hati yang keracunan menjadi lebih baik.
 Antioksidan: Ekstrak air buah kurma terlihat menghambat secara signifikan peroksidasi
lipid dan peroksidasi protein. Peroksidasi lipidmerupakan suatu proses perusakan membran sel
oleh bahan-bahan pengoksidasi. Proses ini berbahaya bagi tubuh, karena jika berkelanjutan akan
memicu penyakit degeneratif seperti kanker.
Artikel terkait: Manfaat Kurma

Khasiat Buah Pare

Daun Binahong Penyembuh Luka Yang Ampuh

Murbei Mengatasi Kolesterol Dan Penyakit Lain

Hebatnya Khasiat Pepaya

Cara Menikmati Buah

 Manfaat Bawang Daun Sebagai Antioksidan, Antiinflamasi Dan Antitumor

Fakta Baru Manfaat Teh Hijau Bagi Kesehatan

Cara Membuat Jus Kulit Buah Manggis

afrodisiak antiaging antidiabetes antikanker antioksidan antitusif antivirus Hepatoprotektor Immunostimulan Manfaat
kurmamelancarkan buang air besar meningkatkan kesuburan wanita Palma major pelancar urine peluruh dahak penawar rasa
sakit pencahar pencegah diabetes pencegah hipertensi penyegar Phoenix cycadifolia tonik trombosit

Did you like this article? Share it with your friends!

Written by agustinus+
Menyajikan Informasi terbaru kesehatan, gaya hidup dan penyakit-penyakit beserta
pencegahan dan penanganannya guna peningkatan kualitas hidup kita.

3 Responses to "Manfaat Kurma"

1. http://Www.Crawzer.com/ says:
June 9, 2014 at 02:17

Greate post. Kep posting such knd of info n your site.

Im rally impressed y our blog.
Hey tere, Youve done a fantastic job. Ill definitely
 digg it and individually recommend t m friends.
am confident thy will b benefited fom this web
site.

y webpage; nutriberry slim and vita cleanse uk (http://Www.Crawzer.com/)

Reply

2. maillot equipe de france says:

June 24, 2014 at 07:37

You know I love your blog!!!

Reply

3. Elaine says:
August 11, 2014 at 17:09

I see you share interesting stuff here, you can earn some additional cash, your blog has huge potential,
for the monetizing method, just type in google K2 advices how to monetize
a website

Reply

Leave a Reply
Your email address will not be published. Required fields are marked *

Name *
Email*

Website

Comment
 You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b>
<blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>
Post Comment

Kalkulator BMI (Body Mass Index)

Berat badan (kg):

Tinggi badan (cm):

Hitung

Pemberitahuan artikel baru via email (gratis)

Berlangganan

Created by Webfish.

Translate:

Powered by
 Artikel Terbaru
Daun Binahong Penyembuh Luka Yang AmpuhOctober 5, 2014
Hubungan Sakit Kepala dan Hipertensi October 5, 2014
Apa yang Dimaksud Retinopati dan Nefropati DiabetikSeptember 25, 2014
Mengatasi Luka Pada Mulut Penderita Kanker September 17, 2014
Awet Muda Dengan Berpikir PositifSeptember 15, 2014
Hebatnya Khasiat Pepaya September 14, 2014
 Meta
Register
Log in
Entries RSS
Comments RSS
WordPress.org

Arsip:
October 2014
September 2014
 August 2014
July 2014
June 2014
May 2014
April 2014
March 2014
February 2014

Kontak
Agustinus
Situs Kesehatan
Surabaya, Jawa Timur Indonesia
admin@lifqual.com

Komentar Terbaru
air max pas cher on Manfaat Madu Untuk Memerangi Resistensi Antibiotik
AByGM on Tekanan Darah Saat Tidur dan Pengukuran Tekanan Darah Pada Anak
cruise control diet on Manfaat Jus Buah Delima
Amanda on Mengatasi Efek Samping Pereda Sakit Untuk Pasien Kanker

PENGUNJUNG

Spam terblokir
4,030 spam blocked by Akismet

2014 Life Quality

Powered by Pinboard Theme and WordPress
MUNGKIN ANDA SUKA:close

Saturday, 29/11/2014 5:33 AM

Wikipedia Indonesia
Sunday, 05/10/2014 2:24 PM
 Daun Binahong Penyembuh Luka Yang Ampuh
Sunday, 05/10/2014 10:21 AM

Hubungan Sakit Kepala dan Hipertensi

Login

Register

Log In Register

http://lifqual.com/manfaat-kurma/