Le modle de la pyramide alimentaire sest impos comme tant le porte-

drapeau de la notion dquilibre alimentaire. La nutrition est une science en

pleine volution, et les messages quelle prodigue doivent tre cibls en fonction
des priorits actuelles pour amliorer la sant, mais aussi de la faon dont ces
messages sont interprts, compris et retenus. Cest pour amliorer ces balises
nutritionnelles que la pyramide alimentaire, ralise conjointement par lInstitut
Paul Lambin (Haute cole Lonard de Vinci) [archive]et Diffu-Sciences a t
revisite.
Des pyramides, il en existe beaucoup, plus rares sont celles qui sont conues et
dveloppes sans faire la promotion de lun ou lautre produit de marque. Le
concept mme de la pyramide alimentaire a ses dfenseurs, mais aussi ses
dtracteurs. Les dfenseurs y voient un outil de base qui sert de support ducatif
pour aborder lalimentation quilibre, et dont la seule illustration suffit dj
introduire lexistence des diffrentes familles alimentaires, et le fait quil existe
un rapport de force entre ces familles (notion de proportions). Les dtracteurs
critiquent essentiellement la trop grande place alloue la famille des crales et
fculents.
Il faut manger souvent les legumes et les fruits, 2 fois per semain le viande rouge
les oeufs et les cerealsune fois per moin,

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Paul Lambin ( Leonardo da Vinci) []
Diffu- .
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