SPIS TRECI

I. Streszczenie
II. Oglna charakterystyka przedsibiorstwa
1. Dane spki
2. Dane o wacicielach
3. Podstawowe cele dziaalnoci
4. Usugi
III. Plan marketingowy
1. Podmioty dziaajce w brany, w tym gwni
konkurenci.
2. Odbiorcy
3. Ceny oferowanych dbr i usug
4. Dystrybucja
5. Promocja
IV. Struktura organizacyjna i plan zatrudnienia
1. Kadra zarzdzajca
2. Plan kadrowy
3. Pace
V. Plan techniczny
1. Nakady inwestycyjne
2. rda finansowania inwestycji
3. Plan ilociowy produkcji
4. Zaopatrzenie w materiay i surowce
VI. Plan finansowy
1. Przychody
2. Koszty
3. Zysk
VII. Analiza szans powodzenia i ryzyka
VIII. Zakoczenie
I. STRESZCZENIE

Ju od najmodszych lat pasjonowaa mnie kuchnia krajw

caego wiata i chciaem zaoy wasn, dobrze
prosperujca firm. Jestem przykadem na to, e jeli ma
si marzenia, to mona je wcieli w ycie, tylko trzeba
bardzo chcie.
Lokal Smacznie jest tu oferuje doskonae menu (kuchnia
rdziemnomorska, staroytnych majw i Aztekw,
regionalna) oraz moliwo spdzenia dnia w klimacie
penym czaru i ekspresji.
Specjalizujemy si w organizowaniu wesel, komunii,
studniwek, wieczorkw zapoznawczych oraz wszelkiego
rodzaju imprez tanecznych, bowiem posiadamy parkiet
(30m*30m) najnowszej generacji z podwietleniem w trzech
rnych kolorach.

Wykonanie biznes planu podzielone zostao na okrelone

etapy takie jak:
Opis przedsiwzicia,
Analiza rynku i plan marketingowy,
Dokonaem analizy rynku i poznaem konkurencj.
Przeprowadziem take ankiet wrd mieszkacw
Szczecina, ktra zobrazowaa nam potrzeby konsumentw
Plan techniczny,
Plan finansowy.
II. OGLNA CHARAKTERYSTYKA PRZEDSIBIORSTWA

1.Dane spki

Nazwa Smacznie jest tu

Forma prawna Spka jawna
Przedmiot dziaalnoci Dziaalno gastronomiczna
Siedziba spki 02-333 Szczecin, ul.Polska 21a/30
Telefon /Fax./WWW. (051)545-75-40/674-33-
44/www.smacznietu.pl

2.Dane o wacicielach

Imi i Nazwisko; adres zamieszkania

Damian Ortenowski ; 02-651 Szczecin ul. Jasna 33/4
Zakres odpowiedzialnoci:
Kierownik do spraw finansowych Stanisaw Rzepka
Kierownik do spraw technicznych Jan Kozio
Prezes
Wiceprezes Marcin Grzdka
Gwny ksigowy Krystyna Jabczyska
Przedstawiciel firmy Grzegorz Gobek
3. Podstawowe cele dziaalnoci:

- zaspokojenie potrzeb mieszkacw

- umacnianie pozycji na rynku lokalnym, krajowym, a tak e
w przyszoci na zagranicznym

4. Usugi:

a) IMPREZY- organizowanie wesel, komunii, studniwek,

wieczorkw zapoznawczych
b) RESTAURACJA- posiki o kadej porze dnia: kuchnia
rdziemnomorska, staroytnych Majw i Aztekw,
regionalna)
c) SZKOLENIA- szkolenie w zakresie kucharzy, kelnerw,
barmanw
f) DOSTAWA YWNOCI NA ZAMWIENIE- dostawa
gotowych potraw do domu na zamwienie oraz
wynajmowanie obsugi.

III. PLAN MARKETINGOWY

1. Podmioty dziaajce w brany, w tym gwni konkurenci.

* Bar Mleczny Mleczko

* Sklep Spoywczy Mocniutko
* KFC

2. Odbiorcy

Smacznie jest tu swe usugi kierowa bdzie zarwno do

ludzi modych, w rednim wieku, jak i starszych

3. Ceny oferowanych dbr i usug

Ceny s jednymi z najniszych w tej okolicy, dostosowane
do kieszeni klientw.
rednie ceny:
-niadanie- 5 z
-obiad- 15 z
-kolacja- 10 z
-wynajcie sali wraz z posikami- 1 999 z
-wstp na dyskotek- 3 z
-szkolenie- 199 z

4. Dystrybucja

- korzystna lokalizacja firmy

- duy wybr potraw i da w menu
- moliwo organizowania imprez okolicznociowych

5. Promocja
- reklama poprzez internet, ulotki, plakaty, poprzez
zadowolonych klientw
- rabaty
- promocje
- karta staego klienta
- upust dla Pa w ci

IV. STRUKTURA ORGANIZACYJNA I PLAN ZATRUDNIENIA

1. Kadra zarzdzajca
- Kierownik do spraw finansowych Stanisaw Rzepka
- Kierownik do spraw technicznych Jan Kozio
- Prezes Damian Ortenowski
- Wiceprezes Marcin Grzdka
- Gwny ksigowy Krystyna Jabczyska
- Przedstawiciel firmy Grzegorz Gobek
2. Plan kadrowy
Firma zatrudnia 16 pracownikw:
-4 kelnerw
-2 kucharzy
-2 barmanw
-2 ochroniarzy
-2 sprztaczki
-DJ

3. Pace
-kelner 600 z
-kucharz 800 z
-barman 600 z
-ochroniarz 700 z
-sprztaczka 500 z
-DJ 1 000z

V. PLAN TECHNICZNY

1. Nakady inwestycyjne
-remont lokalu 3 500 z
- sprzt AGD firmy LG (kuchenka gazowa, kuchenka
mikrofalowa, chodziarko-zamraarka, zamraarka,
krajalnica, robot kuchenny, ekspres do kawy, czajnik
bezprzewodowy) 5 000 z.
- meble kuchenne 1 000 z
- sprzt kuchenny (sztuce, zastawa obiadowa na 55 osb,
zastawa szklana i przybory kuchenne) 1 800 z.
- regay barowe szklane 1 500 z.
- sprzt barowy (zastawa szklana, przybory do
przygotowywania drinkw) 1 000 z.
- meble barowe (wysoka lada barowa, stoki barowe 5 szt.)
1 200 z.
- stoliki kute 9 szt. 2 300 z.
- krzesa kute 45 szt. 5 500 z.

RAZEM: 22 800 z

2. rda finansowania inwestycji

Smacznie jest tu otrzymao zgod na zacignicie kredytu

rozwojowego w wysokoci 30 000 z. Kredyt zacignity
zosta w Alior Bank. I oddzia w Szczecinie.
Koszty kredytu przedstawiaj si nastpujco:
- odsetki od kredytu w wysokoci 10 % w skali roku,
- prowizja banku w wysokoci 4 %.

3. Plan ilociowy produkcji

TYGODNIOWO
* napoje:
- bezalkoholowe (soki, napoje gazowane, napoje
niegazowane) 2 800 z.
- alkoholowe (piwo, wdka, wino, pprodukty do drinkw) 3
900 z.
- pprodukty do przygotowywania napojw (herbata, kawa
naturalna, kawa rozpuszczalna) 550 z.
* jedzenie:
- produkty gotowe (pieczywo, mroonki fast-food) 700 z.
- pprodukty do przygotowywania posikw (warzywa,
wdlina, pieczywo, wyroby tuszczowe) 490 z.
* desery:
- produkty gotowe (lody, ciastka, ciasta) 350 z.
- pprodukty do przygotowywania deserw (polewy do
lodw, bakalie, bita mietana, owoce) 270z.
* przekski i dodatki:
- produkty gotowe (paluszki, chipsy, owoce) 120 z.

4. Zaopatrzenie w materiay i surowce

-napoje bezalkoholowe i alkoholowe

-pprodukty do napojw
-warzywa i owoce
-pieczywo
-ciasta i sodycze
-wdliny, misa
-artykuy do dekoracji stow (serwetki, obrusy, wiece,
stojaki na wiece, sztuczne kwiaty)
-balony i ozdoby do dekoracji sali
VI. PLAN FINANSOWY
1. Przychody
Planowane przychody miesiczne:
- 4 x wesele itp. 10 000z
- restauracja 25 000z

RAZEM: 35 000z

2. Koszty

Koszty miesiczne:
* wynagrodzenia 8 600 z
* rachunki:
- wiato 550 z
- woda 500 z
- gaz 700 z
-kredyt 1500z (przez okres 24msc)
- telefon 250 z
* zakup towarw 6000 z

RAZEM: 18 100 z

3. Zysk

Planowany zysk miesiczny:

PRZYCHODY KOSZTY = ZYSK
35 000 z 18 100z = 16 900 z
VII. ANALIZA SZANS POWODZENIA I RYZYKA

SZANSE POWODZENIA:
- rozszerzenie swojej dziaalnoci na rynku krajowym
- pojawienie si nowych rde finansowania
- wzrost zamonoci czci spoeczestwa, ktra preferuje
wysokiej jakoci usugi
- dua grupa lojalnych klientw

SZANSE RYZYKA:
- pojawienie si w przyszoci silnej konkurencji
- uboenie niszego segmentu klientw- potencjalnych
nabywcw usug
- rosnca liczba powanych, aktywnie dziaajcych
konkurentw, ktrzy adresuj sw ofert do tych samych
grup odbiorcw co nasza firma

VIII. ZAKOCZENIE
Reklama, promocje, liczne upusty dla staych klientw na
pewno przywiod goci. Wspaniay klimat wntrza, dobra
lokalizacja, wymienite menu i grzeczna obsuga
pozostawi u nas ludzi energicznych i penych ycia.
To gwne atuty, jakie wr powodzenie przedsiwzicia.