Professional Documents
Culture Documents
Resepi Kuey Teow Hong Kong
Resepi Kuey Teow Hong Kong
Bahan-bahan
*Potong mengikut kesesuaian. Rasa nak potong melintang, menegak, menyerong. Semua boleh.
huhu, tapi jangan potong dadu. Tak pernah dibuat orang potong dadu untuk masakan macam
ni, tapi mungkin ade kot.
Cara-cara;
- Rebus ayam dalam periuk berasingan sampai masak. Bagi yang suka seafood, tak payah rebus
dulu. Masukkan sekaligus jer dengan air. Kalau ayam tu malas jugak nak direbus dulu,
masukkan sekali jer dengan air nanti dan tunggu sampai masak sepenuhnya.
- Panaskan sedikit minyak dalam periuk, kemudian tumiskan bawang putih. Kemudian
masukkan air rebusan ayam tadi dengan isi ayam sekali.
- Masukkan garam secukup rasa. Dalam bekas lain, larutkan tepung jagung dengan sedikit air.
*Jangan guna air panas, sebab nanti ia akan jadi berketul-ketul. Tepung jagung ni berfungsi
sebagai pemekat kuah. Kalau suka pekat, tambahkan lagi tepung jagung. Ni atas kesukaan
masing-masing. Bielah suka pekat. Jadi letak banyak sikit. hehe
- Masukkan sayuran serta cili padi, diikuti larutan tepung jagung dalam kuah. Masukkan daun
limau purut yang disiat-siatkan ia. Biarkan seketika dan boleh tutup api. *kalau tak suka sayur
crunchy, boleh letakkan lama lagi atas dapur, kalau suka crunchy, letak kejap jer.
Hidangkan waktu panas-panas! Bagi yang suka pedas, boleh tambahkan seberapa banyak lada
yang dimahukan. Hidangkan dengan bawang goreng dan daun ketumbar. Kalau takde pun
takpe. Ni option jer.