1.

UVOD

Matina mlije je izluevina mandibularnih i hipofaringealnih lijezda mladih

pela radilica u periodu od petog do petnaestog dana ivota. Ona je pelinje mlijeko
za liinke pela. To je homogena, gusta, neprozirna i kremasta tvar bijele do
blijedoukaste boje. Ima karakteristian otri miris i specifian kiselo-slatki okus.
Matina mlije ima kiselu reakciju (pH 3.5-4.5). (Tucak, 2004.) Takoer matina
mlije je proizvod kojim se matica hrani veinu svog ivotnog vijeka. U ljudskoj
ishrani koristi se kao dodatak prehrani. Konzumiranje matine mlijei pomae kod
lijeenja velikog broja oboljenja.

Matina mlije se stoljeima u orijentalnim kulturama cijeni kao jednstveni prirodni

izvor za ouvanje mladosti i energije. Dragocjena i rijetka, uvala se kao tajna ljepote
plemkinja. Matina mlije ima vrlo sloen kemijski sastav i nemogue ju je proizvesti
sintetikim putem. Sadri sve elemente potrebne za rast, razvoj i normalno
funkcioniranje organizma: strukturne (bjelanevine), energetske (masti i ugljikohidrati)
i neorganske (minerali).

Zbog svojih izuzetnih osobina, ali limitirajuih faktora, vrlo male i skupe proizvodnje,
nemogunosti uvanja u svjeem stanju na sobnoj temperaturi ta luksuzna hrana bila
je nedostupna mnogima.

1
2. KAKO NASTAJE MATINA MLIJE

Liinke radilica i trutova hrane se matinom mlijei samo prvih par dana svoga
razvoja, dok se liinke matica hrane istom tijekom cijelog svog razvoja. Premda su
istog genotipa (i radilice i matice razvijaju se iz oploenih jaja, dok se trutovi razvijaju
iz neoploenih jaja) po zavretku razvoja imaju razliite fenotipove. Razvoj radilice od
jajeta do izlijeganja traje 21 dan, a reproduktivni organi ostaju zakrljali, dok razvoj
matice traje 16 dana, a teina joj bude vea i za 60%. Najznaajnija razlika u razvoju
radilice i matice je ishrana. Nakon izlijeganja iz jajeta liinka budue radilice prva tri
dana hrani se s matinom mlijei, nakon ega joj se dodaju smjesa meda i peludi.
Ishrana liinke budue matice (osim to je smjetena u matinjaku koji omoguuje vie
prostora za razvoj i smjetaj hrane) cijelo vrijeme sastoji se samo od matine mlijei
koje ima u izobilju.

ivotni vijek pojedinih lanova pelinjeg drutva (matica, radilica, trut) poprilino se
razlikuje. Radilica ivi nekoliko tjedana do nekoliko mjeseci (ovisno o godinjem
dobu) dok matica ivi par godina, a tijekom sezone u povoljnim panim uvjetima moe
poloiti do 2000 jajaaca dnevno to je izuzetno veliki napor za organizam. Masa
jajaaca je i do dva puta tea od tijela matice. Ovu izdrljivost matici omoguuje
konstantna hranidba matinom mlijei, dok se radilica hrani nektarom i peludom.
Podatak o znatno duem ivotnom vijeku matice, tijekom kojega je zadrana njezina
plodnost i vitalnost, potaknuo je ovjeka da na sebi provjeri uinke matine mlijei.

Slika 1. Liinke buduih matica u obilju matine mlijei

(Izvor: http://pu-zrinski.com/img/maticna_mlijec.jpg)

2
 2.1. Kemijski sastav matine mlijei

Matina mlije je bogat izvor minerala, vitamina, proteina i enzima. Kemijski

sastav matine mlijei je: voda 60-70%; proteini 10-18% (albumini,globulini,
glikoproteini, lipoproteini, 23 aminokiseline); eeri 9-15% (glukoza, fruktoza, male
koliine riboze, maltoze, izomaltoze, gentiobloze, turanoze, trehaloze, neotrehaloze);
lipidi 1.5-7% (fenoli, streoli, gliceroli, vosak, neutralne masti, fosfolipidi, slobodne
organske kiseline); anorganske tvari 0,7-1.5% (K, Na, Ca, Mg, Cu, Fe, Mn, Zn, Si, Cr,
Ni, Ag, Co, Al, As, Hg, Bi, Au, S, P); vitamini (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12,
pantotenska kiselina, biotin, folna kiselina, inozitol, vitamin E, D, A, K, C, 336-351
g/g). U mlijei se nalaze jo neki enzimi(amilaza, invertaza, katalaza, kisela fosfataza i
dr.), neuroprijenosnici (acetilkolin i kolin) i spolni hormoni. (Dobar ivot, udotvorna
matina mlije: protiv tumora, toksina i degeneracije). Ukupna koliina vitamina u
jednom gramu matine mlijei je 336 do 351 miligrama. To je jedini prirodni izvor
acetilkolina u istom obliku. To je neurotransmiter koji omoguuje prijenos impulsa
izmeu ivanih stanica u organizmu.

Bjelanevine matine mlijei sadre veinu aminokiselina, u sklopu kojih se nalazi i

osam esencijalnih - valin, leucin, izoleucin, treonin, metionin, fenilalanin, triptofan i
lizin.

Glavni predstavnici eera u matinoj mlijei su glukoza i fruktoza. One spadaju u

kategoriju redukcijskih eera koje stanica moe direktno apsorbirati i koristi kao
energetski materijal, bez troenja inzulina. Sastav matine mlijei varira ovisno od
godinjeg doba, fiziolokog stanja pela i uvjeta u kojim se uva.

3
 Tablica 1.Osnovni sastav matine mlijei

Osnovni sastojci Udio u matinoj mlijei (%)

Voda 60-70

Lipidi 3-8

Proteini 9-18

Fruktoza+glukoza+saharoza 7-8

Fruktoza 3-13

Glukoza 48

Saharoza 0,52

(Izvor: http://www.inpharma.hr/index.php/news/45/19/Maticna-mlijec-dodatak-prehrani-i-
sirovina-za-kozmeticke-proizvode)

Tablica 2. Koliina vitamina u matinoj mlijei

Vitamin g/g u MM

Tiamin 1,44-6,70

Riboflavin 5-25

Pantotenska kiselina 159-265

Piridoksin 1,0-48,0

Niacin 48-88

Folna kiselina 0,130-0,530

Inozitol 80-350

Biotin 1,1-19,8

(Izvor: http://www.inpharma.hr/index.php/news/45/19/Maticna-mlijec-dodatak-prehrani-i-
sirovina-za-kozmeticke-proizvode)
4
 2.2. Vanost trans-10-hidroksi-2-decenske kiseline (10-HDA)

Karakteristina supstanca uvijek prisutna u matinoj mlijei je jedinstvena i

dominantna nezasiena masna kiselina 10-HDA, koje obino ima oko 1,5-2,0%.
Najzastupljenija je od svih ostalih prisutnih masnih kiselina, a detaljnije je opisana jo
1959. godine.

Brojni pokusi potvrdili su razne farmakoloke aktivnosti 10-HDA. Antibakterijska

svojstva dokazana su jo sredinom prolog stoljea, a potvrena su i kasnije
objavljivanim radovima. Utjecaj na proizvodnju kolagena u fibroblastima koe daje joj
posebni znaaj u kozmetici. Taj se uinak temelji na stvaranju transformirajueg
imbenika rasta koji poveava proizvodnju kolagena, a prava aktivnost se postie uz
askorbinsku kiselinu. Antioksidativno djelovanje 10-HDA i svojstvo izbjeljivanja koe
dodatni su razlozi zanimanja kozmetike industrije za matinu mlije. Najvei broj
istraivanja danas se ipak provodi na ispitivanju protutumorske aktivnosti matine
mlijei i 10-HDA kao najodgovornije tvari za to djelovanje. Pri tome je potvren
uinak snane inhibicije rasta nekih karcinogenih stanica (leukemija AKR mia, P388
limfatika leukemija, TA3 karcinom dojke i dr.).

Kompleksan sastav matine mlijei i njezina snana bioloka aktivnost uinili su je

vrlo cijenjenim i popularnim dodatkom prehrani i kozmetikim sastojkom. Visoka
cijena potroaima je esto samo dodatni dokaz njene velike vrijednosti. Meutim, to
moe biti i razlog za krivotvorenje proizvoda i zamjenu matine mlijei drugim,
jeftinijim sirovinama. Neke od takvih dodataka (krob, kukuruzni sirup, jogurt,
bjelanjak jajeta, kondenzirano mlijeko pomijeano s propolisom, nezrela banana i
voda) mogue je dokazati ve i organoleptikim analizama, dok je sofisticiraniju
prevaru mogue prepoznati tek specifinim analizama. Budui da 10-HDA do sada nije
pronaena nigdje drugdje u prirodi, a ne proizvodi se niti sintetski, njezina se koliina
smatra indikatorom autentinosti i kakvoe matine mlijei i najuinkovitiji je
analitiki parametar za njezinu provjeru. Stoga je dokazivanje i odreivanje 10-HDA u
matinoj mlijei i proizvodima na njezinoj osnovi tehnikom tekuinske kromatografije
visoke djelotvornosti postao standardni postupak za ocjenu njezine kakvoe.

5
Rezultati analiza pokazali su da udio 10-DHA opada proporcionalno stupnju njezina
krivotvorenja, pa se stoga sa sigurnou moe rei da je matina mlije u kojoj nije
dokazana 10-HDA u cijelosti zamijenjena nekom drugom supstancom.

10 HDA je:
nezasiena masna kiselina
jedinstvena i dominantna
obino je ima oko 1,5 2%
karakteristina je za matinu mlije
ne proizvodi se sintetski
dominantna uloga kod: antibakterijskih svojstava, utjecaja na proizvodnju
kolagena u fibroplastima koe, antioksidativnog djelovanja, protutumorske
aktivnosti.
Strukturna formula 10-HDA prikazana je na Slici 2.

Slika 2.Strukturna formula 10-HDA

(Izvor: http://www.chemicalbook.com/CAS%5CGIF%5C14113-05-4.gif)

6
3. TEHNIKE KARAKTERISTIKE

Specifina teina matine mlijei: 1,1 g/cm3. Matina mlije, zbog vrlo
sloenog postupka njenog dobivanja i vrlo ogranienog vremena kada je pele mogu
proizvesti u suviku, ima i visoku cijenu na tritu. Trenutno je njezina cijena u regiji
(RH i okolne drave 2009. godina) izmeu 1,5 i 2 eura po gramu. Kako je matina
mlije vrlo cijenjena i popularna, esto je predmet manipulacije. Nerijetko se javljaju
krivotvorine, a najee je to matina mlije u razblaenom obliku sa dodacima kroba,
kukuruznog sirupa, jogurta, bjelanjka jajeta, nezrelih banana, vode. Za provjeru
autentinosti matine mlijei najpouzdaniji pokazatelj je koliina 10 HDA koja mora
biti u odreenim granicama, a mogue ga je provjeriti u specijaliziranim laboratorijima.

Drugi nain provjere, moda malo sloeniji i omoguen samo pelarima, ali daleko
najjeftiniji je taj da se matina mlije vrati natrag pelama. Ako pele na toj matinoj
mlijei uspiju uzgojiti maticu, dokaz je da je s njom sve u redu. Naime, ako pele
osjete da neto ne valja, automatski izbacuju tu tvar iz konice.

S obzirom na izvanredne bioloke znaajke i njenu uporabu u mnogim sektorima, od

farmaceutske i prehrambene industrije te proizvodnje kozmetikih pripravaka, postoji
potreba za standardizacijom matine mlijei te istraivanjem njenih kvalitativnih i
kvantitativnih vrijednosti kroz vrednovanje razliitih komponenti i provedbu
analitikih ispitivanja biolokih aktivnih sastavnica te njihovih promjena tijekom
skladitenja i uvanja. (Oroli, 2013.)

7
4. PROIZVODNJA MATINE MLIJEI

Postoje dvije metode proizvodnje matine mlijei : uz prisutnost matice i bez

prisutnosti matice. Prema iskustvima profesionalnih pelara bolje se pokazala varijanta
proizvodnje matine mlijei u prisutnosti matice zbog manjih trokova proizvodnje. Za
proizvodnju matine mlijei moraju se potivati odreeni preduvjeti, a to su jaka
pelinja zajednica, velike zalihe meda i peludi u konici, suha i ista prostorija za
manipulaciju i skladitenje matine mlijei. Proizvodnja matine mlijei najvie se
isplati tijekom svibnja, lipnja i srpnja kada je u zajednici najvei broj mladih pela.
Upravo su mlade pele , starosti 5-15 dana najvanije u ovoj proizvodnji jer su one
jedine u mogunosti luiti matinu mlije. (Radivojac, 2012.)

Za proizvodnju matine mlijei uz prisutnost matice LR konicu nije potrebno posebno

prilagoavati. Potrebno je odabrati jaku pelinju zajednicu i par okvira s otvorenim
leglom prebaciti u medite koje je od plodita odvojeno Hanemanovom reetkom.
Ostatak plodita ispunjava se polumednim i mednim okvirima. Poeljno je da na tim
okvirima ima i peludi. Otvoreno leglo u meditu privui e mlade pele u medite, a
izmeu njih se zatim umee okvir sa presaenim liinkama. U ovom nainu
proizvodnje potrebno je svakih 6-9 dana podii dva okvira s mladim leglom iz plodita
u medite, pazei pri tome da ne prebacimo maticu.

Poloka se pomou matine reetke odvaja na dva dijela i to tako da u jedan dio stane
deset okvira na kojima se nalazi leglo i mlade pele. U manji dio dolaze ostali okviri i
matica. Kada je zajednica razvijena prenosi se est okvira legla iz plodita u tako
pripremljen dio u poloki. Na pregraenom dijelu treba napraviti leto kako bi trutovi
mogli izlaziti. Prazni izgraeni okviri stavljaju se u plodite, a ako ih nema dovoljno
stavljaju se okviri sa satnim osnovama, ali samo u dobrim panim prilikama kada ih
pele mogu izgraditi. Samim time pele e poeti izvlaiti matinjake i puniti ih
matinom mlijei.

Nakon sedam dana pregledavaju se svi okviri, otkidaju zapoeti matinjaci te se u

sredinu stavljaju okviri sa presaenim liinkama. Liinke stare jedan dan presauju se
u osnove matinjaka koje je potrebno prethodno pripremiti. Votana osnova matinjaka
privrsti se na pokretne letvice i to jedan do drugoga sa razmakom 2-3 centimetra.

8
Tako ih na jednu letvicu stane neto vie od deset, a na jedan okvir od 30-40. U osnove
matinjaka kapne se malo matine mlijei. Mlije se za tu namjenu moe koristiti iz
matinjaka koje su pele same izvukle nakon to su ih pregradili u zaseban dio.

Na kapljicu mlijei iglom za presaivanje prenosi se jednodnevna liinka. Od velike je

vanosti da starost liinke nije vea od 24 sata jer ukoliko se presadi starija liinka, ona
e veliku koliinu mlijei potroiti. Liinke se zato uzimaju s okvira koji sadri leglo
odgovarajue starosti (Slika 3.). Takav okvir mogue je dobiti stavljanjem matice u
izolator. Izolator se formira na nain da se matica odvaja u posebno pregraeni prostor
koji omoguuje prolazak pele, a onemoguuje prolaz matici. U izolator se zatim
umeu tri okvira, od kojih su dva s zatvorenim, a sredinji okvir je izgraeno, prazno
sae. Matica se u izolator zatvara 4-5 dana prije planiranog presaivanja te e se na taj
nain dobiti veliki broj odgovarajuih liinki na jednom mjestu.

Slika 3. Okvir za presaivanje s liinkama do 24 sata starosti

(Izvor: Krmpoti A.,2014.)

9
Presaivanje se danas obavlja uglavnom s kineskom iglom (Slika 4.), alatom kojim je
mogue najbre i najkvalitetnije presaditi sitne liinke. Presaivanje je vrlo precizan
posao koji se mora obaviti brzo, a prostorija mora biti topla i vlana. Nakon
presaivanja okvir se to prije odnosi na pripremljenu zajednicu.

Slika 4. Kineska igla za presaivanje liinki

(Izvor: http://www.evrotom.org/pribor_za_rad_sa_maticom_ostalo.html)

Dodani matinjaci u konici ostaju 72 sata. Svakog dana proizvodnje potrebno je

prihraniti zajednicu sa eernim sirupom, a poeljno je u loijim panim uvjetima u
plodite umetnuti ram hranilicu sa pogaom, koja e predstavljati stalni izvor hrane.

Slika 5. Odsijecanje vrhova matinjaka

(Izvor: Krmpoti A.,2014.)

10
Nakon 72 sata okvir s matinjacima se vadi i pristupa se vaenju matine mlijei. Prvo
se ugrijanim skalpelom ili noem odsijeca vrh matinjaka i vade se liinke ( Slika 5.).
Nakon toga se tapiem ili sisaljkom mlije vadi iz tako pripremljenog matinjaka
(Slika 6.). Prilikom manipulacije s matinom mlijei potrebno je koristiti samo drvene
ili plastine alate. Odmah nakon vaenja mlijei, u iste te matinjake presauju se nove
liinke i vraaju u konicu. Taj proces se zatim ponavlja opet nakon 72 sata.

Slika 6. Vaenje matine mlijei

(Izvor: Krmpoti A.,2014.)

Slika 7. Liinke u obilju matine mlijei

(Izvor: Krmpoti A., 2014.)

11
5. UPORABA MATINE MLIJEI U LJUDSKOJ ISHRANI

Matina mlije danas se koristi u razliitim preparatima. Njezin uinak temelji

se na ubrzanju oksidativnog metabolizma te katabolikih i anabolikih reakcija izmjene
tvari. Viekratno davanje malih doza matine mlijei poveava otpornost na stres u
pokusnih ivotinja, dok velike doze djeluju letalno.

5.1. ista matina mlije

istu matinu mlije ili u kombinaciji s jo nekim pelinjim proizvodima preporuava

se koristiti sat vremena prije obroka. Pripravak se stavlja ispod jezika (najvea
prokrvljenost) i tu se zadri to je due mogue kako bi ga organizam u potpunosti
apsorbirao. Kod koritenja je potrebno koristiti iste i suhe drvene, plastine, staklene,
keramike predmete, a nikako metalne. Metali reagiraju sa organskim kiselinama iz
pelinjih proizvoda i razgrauju visokovrijedne tvari u njima.

Slika 8. ista matina mlije

(Izvor: http://www.lifemartini.com/top-four-royal-jelly-benefits/)

12
Matina mlije se odmah nakon vaenja pakira u boice (Slika 6. i Slika 9.). To su
najee penicilinske boice od 10 grama ili specijalne zatamnjene boice za matinu
mlije na koje se stavljaju gumeni epovi. Iz boice se iglom izvlai zrak kako bi bila
hermetiki zatvorena te matina mlije ouvana od kvarenja i isuivanja.
(Kostanjeveki, 2012.) Nepravilno uvana matina mlije vrlo brzo gubi svoju vrijednu
osobinu - ljekovitost. Matina mlije uva se na temperaturama od -18C ili niim.

Slika 9. Ambalaa za matinu mlije

(Izvor: Krmpoti A.,2014.)

5.2. Liofilizirana matina mlije

Svjea matina mlije ima kratki rok trajanja te ju zbog toga zamrzavaju i pretvaraju u
prah (Slika 11.). Taj se proces naziva liofilizacija. Dobiva se evaporiranjem vode iz
smrznute mlijei u vakuumu. Postupkom liofilizacije smanjuje se udio vode na oko 5%
ime se dobiva stabilan proizvod koji se moe koristiti i vie godina nakon njegovog
prikupljanja. Liofilizirana matina mlije u prahu sadri minimalno 1.5-2 % nezasiene
masne kiseline 10-HDA koja u prirodi postoji samo u matinoj mlijei i nije ju mogue
umjetno proizvesti.

13
Liofilizirana matina mlije u prahu upotrebljava se tako da se sadraj vreice istrese
pod jezik, pusti se da se lagano otapa i kanalima lijezda slinovica otopljena mlije
prelazi u krv koja je dalje prenosi do svake stanice u organizmu ime se postie
maksimalna iskoristivost svih aktivnih sastojaka i maksimalna brzina djelovanja. Za
dobivanje 1 grama liofilizirane matine mlijei u prahu potrebno je 6 grama svjee
matine mlijei izvaene iz konice.

Slika 10. Liofilizirana matina mlije

(Izvor: http://shop.naturala.hr/maticna-mlijec-liofilizirana-u-prahu-meheco.html)

Slika 11. Liofilizirana matina mlije

(Izvor: http://www.lamba.hr/lmb/wp-content/uploads/2011/05/maticna_mlijec.jpg)

14
 5.3. Ljekovita svojstva matine mlijei

Bioloki uinci mlijei u olakavanju zdravstvenih tegoba ljudi poznati su tisuama

godina u narodnoj medicini istonjakih kultura. Najvie i najuspjenije se koristi u
terapiji bolesti i stanja kod kojih postoji kompleksno oteenje regeneracijskih
mehanizama i normalnog tonusa organizma.

Iz iskustva mnogih klinika poznat je povoljan utjecaj mlijei kod djece koja zaostaju u
razvoju zbog poremeaja u ishrani, preleanih infekcija s oteenjima dinog sustava
ili crijevnih upala s opim intoksikacijama organizma. Brza nadoknada prijanje teine
i daljnji porast nedonoadi zabiljeeno je preko mlijeka majki koje su uzimale mlije,
takoer je znatno poboljanje laktacije postignuto u dojilja kojima je davana mlije.
Antianemino djelovanje kod anemija nastalih uslijed gubitka velikih koliina krvi
prilikom poroaja ustanovljeno je kod svih rodilja. Kod 75% pacijenata s astmom
uoen je pozitivan uinak izraen u smanjenju broja astmatinih napadaja i znatnom
poboljanju plunih funkcija. Dobri rezultati postignuti su kod pacijenata sa
simptomima prijevremenog starenja i starake malaksalosti. Kombinacijom mlijei,
propolisa i peludi u medu menstruacijski bolovi su prestali ili su znatno smanjeni kod
veine djevojaka.

Terapija mjeavinom mlijei i cvjetnog praha u medu dala je dobre rezultate kod
klimakterinih tegoba. Mnogi vegetativni i psihiki poremeaji, kao to su glavobolja,
nemogunost zadravanja mokrae (urinarna inkontinencija), vaginalna suhoa i mala
vitalnost, kod veine tretiranih ena su poslije 15 dana upotrebe mlijei nestali.

U izvjetajima iz razliitih medicinskih asopisa u zadnjih 30 godina, matina mlije se

preporua kao preventivno i pomono sredstvo u terapiji ateroskleroze. Dokazali su
tako da matina mlije posredno titi od napredovanja (progresije) ateroskleroze i tako
sprjeava posljedice zaepljenja koronarnih arterija te onih u mozgu i drugdje u tijelu.
(Kap, 2013.)

Terapija mjeavinom mlijei i cvjetnog praha u medu pokazala je znatno poboljanje

kod veine pacijenta s poremeajima uzrokovanim radijacijskom terapijom
(prvenstveno malaksalost). Dokazano je smanjenje boli za 53% i poveanje
pokretljivosti zglobova kod ljudi koji su uzimali mlije kroz 3 mjeseca to se pripisuje
visokom sadraju pantotenske kiseline i/ili protuupalnom djelovanju 10- HDA.

15
Iskustva u vanjskoj primjeni pokazuju da mlije po svoj prilici pomae u obnavljanju
mladenakog izgleda koe te kod pojedinih problema i bolesti koe. Pri redovitoj
upotrebi mlijei koa postaje glatka i mekana, a bore se smanjuju. Najbolje rezultate
pokazala je u lijeenju seboreje na masnoj koi te dobre kod rozacee i keratoze, dok
kod mladenakih akni nije bilo pozitivnih uinaka. Tradicionalna istonoazijska
(posebno kineska) medicina, a danas i zapadna alternativna i komplementarna
medicina, sve vie preporuuju matinu mlije za poboljanje kompleksnih tegoba u
starakoj dobi koji se odnose na bolesti ivanog sustava.

Djelovanje na ivani sustav

Matina mlije sadri vrlo vane tvari - sterole, spojeve s fosforom, kao i acetilkolin,
neurotransmiter koji prenosi ivane impulse. Ona je rijetki prirodni izvor acetilkolina
i na taj nain doprinosi kvalitetnijem funkcioniranju modanih funkcija i sprijeavanju
nastanaka niza bolesti ivanog sustava kao to su: difuzna ateroskleroza u mozgu sa i
bez arinih oteenja, astenina neuroza, Parkinsonova bolest, Alzheimerova bolest,
multipla skleroza te senilna demencija, koja je danas jako esta kod starije populacije.
Matina mlije regenerira ivane stanice i djeluje biostimulirajue na cijeli organizam
stoga se njezinom dugotrajnom uporabom poveava sposobnost uenja i pamenja.
Matina mlije poboljava rad sredinjeg ivanog sustava, to uvelike potpomae
organizmu u savladavanju danas sveprisutnog i neizbjenog stresa. Redovitim
uzimanjem matine mlijei produava se radna sposobnost i psihofizika izdrljivost.

Djelovanje na krvoilni sustav

Acetilkolin i niacin imaju i svojstvo irenja krvnih ila pa se matina mlije preporua
kod osoba s povienim krvnim tlakom. Sprijeava i smanjuje nastanak krvnih
ugruaka, tako da se preporua osobama s trombozom i genetskom predispozicijom za
trombozu. Kod sustavnog i kontinuiranog koritenja matine mlijei uoen je smanjen
broj pojava stenokardija.

16
 Jaanje otpornosti organizma

Zahvaljujui 10-HDA i gamaglobulinu matina mlije poveava opu otpornost

organizma svojim pozitivnim utjecajem na imunoloki sustav. Uprvo s tom namjenom
se vrlo esto primjenjuje i kod djece i kod odraslih.

Antimikrobni uinak

Nezasiena masna kiselina 10-HDA smatra se najdjelotvornijom antibakterijskom

sastavnicom matine mlijei koja svoje djelovanje ostvaruje na irokom spektru
bakterija (Escherichia coli, Salmonella sp., Proteus vulgaris, Bacillus subtilis,
Staphylococcus aureus, Streptococcus apis) i drugih mikroorganizama. Prema nekim
autorima matina mlije uinkovito djeluje i protiv gljivica te nekih protozoa
(Trypanosoma cruzi).

Djelovanje na kou

Lokalnom primjenom matina mlije blagotvorno djeluje na kou koju omekava,

smanjuje nastanak bora i jaa koni tonus. Tako djeluje zahvaljujui upravo
kolagenu koji je u njezinom sastavu. Zaglauje, tonificira i revitalizira kou te joj daje
vlanost. Djeluje kao antioksidans, pa osim to kou titi od starenja, pomae i
zacjeljivanju oteene koe, a osobito dobro djeluje na oteenja kod UV zraenja.
Matina mlije se lokalno primjenjuje i kod osoba s konim bolestima, a najbolji
uinci su vidljivi kod seboree i rozacee. Dokazano je da matina mlije inhibira razvoj
konih lezija slinih atopijskom dermatitisu. Takoer pomae u odravanju i jaanju
kose i noktiju prilikom kombinirane primjene (lokalno i sustavno).

Djelovanje na spolni i mokrani sustav

Djelovanje i uinak matine mlijei je dokazan i kod mukih i enskih spolnih

organa, kod kojih se poveava prokrvljenost (ak do 75 puta ), stimulira dioba stanica
te omoguava njihovo normalno funkcioniranje. Kombiniranjem matine mlijei i
propolisa ublauju se menstrualni bolovi kod veine ena.

17
U menopauzi matina mlije djeluje pozitivno, jer smanjuje neugodan osjeaj
razdraljivosti, ublaava depresiju, smanjuje znojenje. Istraivanja su pokazala da
matina mlije pomae u impotenciji, kao i frigidnosti, te doprinosi kvalitetnijem
seksualnom ivotu, a sama spoznaja da je izrazito bogata cinkom, za kojeg znamo da
je neophodan za kvalitetno funkcioniranje spolnih organa (posebno prostate), ide u
prilog toj injenici.

Estrogeno djelovanje

Rezultati istraivanja u kojima su obraeni podaci za estrogenu aktivnost pokazuju

njezin slabiji, ali veoma vaan uinak. Dokazano je da su pri tome sastavnice matine
mlijei u kompetenciji sa 17P-estradiolom za vezno mjesto na estrogenski receptor
ljudi. Pri tome je afinitet vezanja slabiji nego kod dietilstilbestrola. Blagi estrogeni
uinak matine mlijei vaan je zbog utjecaja na sprjeavanje osteoporoze, odnosno
njezino ublaavanje.

Ostala djelovanja

Zahvaljujui visokom sadraju pantotenske kiseline te protuupalnom djelovanju 10-

HDA dokazano je poveanje pokretljivosti zglobova razliitih uzroka u ljudi koji su
uzimali matinu mlije tri mjeseca, a zanimljiv je podatak da se i znatno smanjio
osjeaj boli u istih pacijenata.

Matina mlije pojaava tkivno disanje i oksidativnu fosforilaciju. Na taj nain

podie nivo energije u organizmu, dajui dodatnu snagu za savladavanje napora
kojem je organizam izloen. Stoga se sportaima preporuuje uzimanje matine
mlijei jer su izloeni velikim psiho - fizikim naporima, kako prilikom priprema, a
posebice tijekom natjecanja. Kod djece koja su zaostajala u rastu te psihomotorikom i
mentalnom razvoju, a zbog neadekvatne prehrane i negativnog utjecaja crijevnih i
dinih infekcija, nakon uzimanja matine mlijei uoen je znatan i vidljiv napredak.

Nakon svega par dana koritenja matine mlijei primjeivalo se poboljanje opeg
stanja djeteta, vraanje apetita, poveanje tjelesne teine, kvalitetniji san i intenzivnija
emocionalna aktivnost. Prema nekim studijama postoje oprena razmiljanja o

18
farmakolokom mehanizmu djelovanja matine mlijei na astmu. Neki smatraju da je
primaran njezin imunomodulacijski uinak, gdje se umanjuje alergijska reaktivnost
organizma, dok drugi smatraju da je kljuno njezino utjecanje na pojaano luenje
adrenalina te time i znatno irenje dinih puteva. Dakle, ljudi koji nisu preosjetljivi na
matinu mlije, a istovremeno imaju astmu, uvelike si mogu pomoi uzimanjem iste.

19
6. ZAKLJUAK

Matina mlije je najvie cijenjen proizvod od svih pelinjih proizvoda. Sigurno

je da matina mlije moe puno pomoi u ouvanju zdravlja, poticanju funkcija
organizma i oporavku od brojnih oboljenja. Jedan od sastojaka, koji je i ujedno
najobjektivniji parametar za odreivanje kvalitete matine mlijei, je 10-hidroksidec-2-
enska kiselina (10-HDA), kojoj se propisuju brojna bioloka svojstva matine mlijei i
ne moe se proizvesti sintetskim putem. U nedostatku strunih informacija o matinoj
mlijei, kao i zbog loe sustavne kontrole gotovih proizvoda koji je sadre, na tritu se
esto nalaze proizvodi koji su loe kvalitete i ne sadre deklariranu koliinu matine
mlijei. Ima visoku cijenu na tritu zbog vrlo sloenog postupka njenog dobivanja i
vrlo ogranienog vremena kada je pele mogu proizvesti. Uzimajui u obzir injenicu
da se matina mlije koristi ve jako dugo i da su potvreni njezini brojni uinci na
ljudsko zdravlje, a istovremeno nisu do kraja proueni svi mehanizmi njezinog
djelovanja pa ak niti sastav, ovom pelinjem proizvodu treba s pravom pripisati ulogu
uvara ovjekovog zdravlja u prolosti, sadanjosti, ali i u budunosti.

20
7. POPIS LITERATURE

1. Hegi, G.,(2014.) udotvorna matina mlije: protiv tumora, toksina i

degeneracije, Dobar ivot. Dostupno na: http://dobarzivot.net/zdravlje/cudotvorna-
maticna-mlijec-protiv-tumora-toksina-degeneracije/ [2.9.2014]
2. Kap, Peter, (2013.): Apiterapija, Lijeenje pelinjim proizvodima. Geromar d.o.o.,
Bestovje [1.9.2014]
3. Kostanjeveki, A. (2012.): Matina mlije od proizvodnje do pohrane,Hrvatska
pela,131: 152-155 [1.9.2014]
4. Oroli, N. (2013.): Uinkovitost bioloki aktivnih sastavnica matine mlijei: analiza
i standardizacija ; Arhiv Za Higijenu Rada I Toksikologiju, 64:445-461 [25.8.2014]
5. Radivojac, R. (2012.): Proizvodnja matine mlijei- najjednostavnija tehnologija,
Hrvatska pela, 133: 190-192 [1.9.2014]
6. Tucak, Z., Bai, T., Horvat, S., Pukadija, Z. (2004.): Pelarstvo. Poljoprivredni
fakultet u Osijeku; Osijek [25.8.2014]
7. http://www.apiterapija.savjeti.biz/matina_mlije.html [25.8.2014]
8. http://www.agroklub.com/pcelarstvo/proizvodnja-maticne-mlijeci/2460/ [29.8.2014]
9. http://www.maticnamlijec.hr/iz-medija/ [29.8.2014]
10. http://www.pdbistra.hr/proizvodi/maticna-mlijec/ [29.8.2014]

21
8. SAETAK

Matina mlije je od davnina poznata kao prirodni eliksir koji uva zdravlje i
vitalnost ovjeka. Od njezinih mnogobrojnih visokovrijednih sastojaka, iz skupine
lipidnih spojeva izdvaja se 10-hidroksi-2-decenska kiselina (10-HDA), nezasiena
masna kiselina, u prirodi prisutna samo u matinoj mlijei. 10-HDA ima
protubakterijsko i protuupalno djelovanje, regulira rad imunolokog sustava i ima
druge vane bioloke uinke. Njezin sadraj odreuje kvalitetu matine mlijei, a
posljedino i njezinu uinkovitost kao i uinkovitost proizvoda u koji je ugraena kao
sastavna komponenta. Zbog netonog deklariranja, a esto i krivotvorenja, javila se
potreba za sustavnom kontrolom proizvoda s matinom mlijei, posebno dodataka
prehrani i kozmetike. Bioloki uinci mlijei u olakavanju zdravstvenih tegoba ljudi
poznati su tisuama godina u narodnoj medicini istonjakih kultura. Najvie i
najuspjenije se koristi u terapiji bolesti i stanja kod kojih postoji kompleksno oteenje
regeneracijskih mehanizama i normalnog tonusa organizma.

Kljune rijei: matina mlije, zdravlje, uporaba

22
9. SUMMARY

Royal jelly has long been known as a natural elixir that preserves human health
and vitality. From its many highly valuable ingredients, from the group of lipid
compounds, we can single out 10-hydroxy-2-decenoic acid (10-HDA), unsaturated
fatty acid, that is present in the nature exclusively in royal jelly. 10-HDA has
antibacterial and anti-inflammatory activity, it regulates the immune system and has
other important biological effects. Its content determines the quality of royal jelly, and
consequently, its efficiency as well as effectiveness of the product in which it is
incorporated as an integral component. Due to the incorrect labeling and often
counterfeiting, there is a need for systematic control of products with royal jelly,
especially of food supplements and cosmetics. Biological effects of royal jelly in
facilitating health problems of people have been well-known for thousands of years in
traditional medicine of Eastern cultures. Its widest and most thriving use is in treatment
of diseases and conditions by which there is a complex damage of regeneration
mechanisms and normal tonus in the organism.

Keywords: royal jelly, health, use

23
10. POPIS TABLICA

Tablica 1. Osnovni sastav matine mlijei 4.

Tablica 2. Koliina vitamina u matinoj mlijei 4.

24
11. POPIS SLIKA

Slika 1. Liinke buduih matica u obilju matine mlijei 2.

Slika 2. Strukturna formula 10-HDA 6.
Slika 3. Okvir za presaivanje s liinkama do 24 sata starosti 9.
Slika 4. Kineska igla za presaivanje liinki 10.
Slika 5. Odsijecanje vrhova matinjaka 10.
Slika 6. Vaenje matine mlijei 11.
Slika 7. Liinke u obilju matine mlijei 11.
Slika 8. ista matina mlije 12.
Slika 9. Ambalaa za matinu mlije 13.
Slika 10. Liofilizirana matina mlije 14.
Slika 11. Liofilizirana matina mlije 14.

25
26