Κατηγορίες Συνταγών / Σιροπιαστά

Καρυδόπιτα

10' 55' 8-10 2

Χρόνος Χρόνος Μερίδες Βαθμός
Εκτέλεσης Ψησίματος Δυσκολίας

Συστατικά

Για το κέικ

250 γρ. βούτυρο σε θερµοκρασία

δωµατίου
400 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
4 αυγά
120 ml γάλα 3,5% λιπαρά
360 γρ. αλεύρι σκληρό
1 κ.γ. κανέλα
1/2 κ.γ. γαρίφαλο
1 κ.γ. εκχύλισµα βανίλιας ή 2
βανίλιες σε σκόνη
2 κ.γ. µπέικιν πάουντερ
Μέθοδος Εκτέλεσης 150 γρ. καρύδια χοντροκοµµένα
50 γρ. καρύδια για ντεκόρ

Χτυπάµε στο µίξερ µε το σύρµα το βούτυρο µε τη ζάχαρη 3 λεπτά να Για το σιρόπι

ασπρίσουν και να αφρατέψουν.
Προσθέτουµε ένα-ένα τα αυγά µέχρι να οµογενοποιηθούν και στη 400 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
συνέχεια προσθέτουµε και το γάλα. 400 ml νερό
Βγάζουµε από τον κάδο και προσθέτουµε τα υπόλοιπα υλικά 1 λεµόνι
ανακατεύοντας µε µία σπάτουλα ελαφρά. 1 ξύλο κανέλας
Βουτυρώνουµε και αλευρώνουµε ένα ταψί στρογγυλό διαµέτρου 20
εκ. µε τρύπα και απλώνουµε το µείγµα. Για το γλάσο
Ψήνουµε για 55 λεπτά στους 170οC. 200 γρ. βούτυρο
Παράλληλα σε ένα κατσαρολάκι βάζουµε τα υλικά για το σιρόπι και 200 γρ. ζάχαρη άχνη
µόλις βράσει το αφαιρούµε από τη φωτιά και αφήνουµε να κρυώσει. 2 κ.σ. κακάο
Όταν βγει η καρυδόπιτα, ρίχνουµε το σιρόπι κρύο και στη συνέχεια 2 κ.γ. καφέ στιγµής
ρίχνουµε το γλάσο αφού έχουµε λιώσει τα υλικά του σε µία 2 κ.σ. νερό
κατσαρόλα. Αφήνουµε να κρυώσει τελείως και ξεφορµάρουµε.

Για το γλάσο Διατροφικός πίνακας

Λιώνουµε το βούτυρο µαζί µε την άχνη και το κακάο σε µέτρια προς
χαµηλή φωτιά, ανακατεύοντας µε µία σπάτουλα. 370 19.0 9.2 46.0
Μόλις το µείγµα οµογενοποιηθεί αφαιρούµε από τη φωτιά και Θερµίδες Λιπαρά Κορ.Λίπη Υδατ/κες
προσθέτουµε τον καφέ και το νερό. (kcal) (γρ.) (γρ.) (γρ.)
Συνεχίζουµε το ανακάτεµα µέχρι να απορροφηθούν.
Ρίχνουµε το γλάσο πάνω από την κρύα καρυδόπιτα. 18% 27% 46% 18%
Διακοσµούµε µε καρύδια.

36.2 3.9 1.1 0.1

Tip Σάκχαρα Πρωτεΐνη Φυτικές Αλάτι
(γρ.) (γρ.) Ίνες (γρ.) (γρ.)

Καλοτρίψτε τα καρύδια αν δεν σας αρέσουν να τα βρίσκετε κοµµάτια

40% 8% 4% 2%
µέσα στο κέικ...!