Sinampalukang Manok

Mga Sangkap
 1 whole chicken, hiniwa
ng parte-parte
 5 pirasong bawang
 1 maliit na bawang
 1 kutsarang luya
 1 malaking kamatis
 1/4 cup ng patis
 3 cup ng tubig
 1 maliit na pack ng
tamarind powder o
sinigang mix
 1 bungkos ng kangkong
 4 na kutsarang mantika

 ayon sa panlasa asin at paminta

 iba pang gulay ayon sa nais (optional)

Paraan
1. Gisahin sa mainit na mantika ang sibuyas at bawang. Kapag transparent na
ang bawang, ihalo ang luya, tapos kamatis, at durugin ito.
2. Ihalo ang manok at prituhin sa ginisang sangkap. Hayaan ng 5 minuto, tapos
idagdag and patis. Hayaan manuot ang lasa ng patis ng 3 minuto.
3. Idagdag ang tubig at tamarind powder. Hayaang kumulo ng 30 minutes o
hanggang sa malambot na ang manok.
4. Idagdag ang gulay (ayon sa pinakamatagal maluto gaya ng gabi o labanos,
hanggang sa pinakamabilis gaya ng kangkong) at hayaang maluto.