Professional Documents
Culture Documents
Smart Nutrition PDF
Smart Nutrition PDF
Smart Nutrition PDF
Nutrition
for Your Growing, Active Kids
Pemakanan Bijak
untuk Anak Anda Yang
Sedang Membesar dan Aktif
ISBN 978-967-5737-00-8
Nutrition Society of Malaysia Malaysian Dietitians’ Association Malaysian Association for the
Study of Obesity
www.nutriweb.org.my www.dietitians.org.my www.maso.org.my
Nutrition Society of Malaysia Malaysian Dietitians’ Association Malaysian Association for the
Study of Obesity
||
Towards A
Healthier Malaysia
Menuju Ke Arah Malaysia Yang Lebih Sihat
Since its inception in 2002, Nutrition Month Sejak tahun 2002, Bulan Pemakanan Sihat Malaysia
Malaysia (NMM) has reinforced the efforts of the (NMM) telah memperkukuhkan usaha Kementerian
Ministry of Health Malaysia to promote awareness Kesihatan Malaysia untuk meningkatkan kesedaran
of good nutrition in the community. This initiative terhadap pemakanan sihat di kalangan masyarakat.
has always been at the forefront of promoting Inisiatif ini sentiasa diutamakan dalam usaha untuk
healthy eating via nation-wide activities. This year’s menggalakkan makan secara sihat melalui aktiviti di
‘Healthy Children, Healthier Nation – Start Young’ seluruh negara. Matlamat kempen “Kanak-Kanak Sihat,
campaign is no different, and the Ministry is once Negara Lebih Sihat – Mulakan Awal” pada tahun ini tidak
again proud to support this annual programme berbeza dan Kementerian Kesihatan Malaysia sekali lagi
that mirrors our objectives. dengan bangganya menyokong program tahunan ini
yang selari dengan objektif kami.
The Ministry and NMM, however, can only do so
Namun begitu, usaha daripada Kementerian dan NMM
much. The ones who can do most are the parents
adalah terhad. Orang yang dapat melakukan yang terbaik
of our young people. It is for you, as parents, to
adalah ibu bapa. Sebagai ibu bapa, anda mempunyai
take up the challenge. Remember that the health
tanggungjawab untuk menyahut cabaran ini. Ingatlah
of your children is in your hands, and that you bahawa kesihatan anak anda terletak di tangan anda
can make a difference. You must act now to make dan anda mampu membawa perubahan. Anda mesti
a difference. bertindak sekarang untuk melakukan perubahan.
www.nutriweb.org.my
www.dietitians.org.my
www.maso.org.my
Empowering You To
Raise Healthy,
Active Children
Memperkasakan Anda Untuk
Membesarkan Anak Sihat Dan Aktif
As parents of primary school children, we Sebagai ibu bapa kepada anak-anak yang bersekolah
face a host of challenges. In addition, ensuring rendah, anda mungkin menghadapi banyak cabaran. Salah
your child is eating well, both at home and in satu kewajipan untuk memastikan anak-anak mendapat
school, are responsibilities of all parents. Equally pemakanan yang cukup di sekolah dan di rumah adalah
important is encouraging children to indulge dipertanggungjawabkan kepada ibu bapa. Kepentingan
in fun physical activities and to practice good adalah sama untuk menggalakkan anak-anak terlibat dalam
hygiene. There should be no doubt at all that aktiviti fizikal yang menyeronokkan dan menjaga kebersihan
sepanjang masa. Tidak dapat dinafikan bahawa pemakanan
good nutrition and active living are crucial for
sihat dan kehidupan yang aktif adalah penting bagi anak
school-going children.
anda yang masih bersekolah.
Nutrition Month Malaysia (NMM) 2010 aims Bulan Pemakanan Sihat Malaysia (NMM) 2010 bertujuan
to help you address these challenges and more. untuk membantu anda mengatasi cabaran ini dan
This Smart Nutrition for your Growing, Active yang berkaitan. Buku panduan Pemakanan Sihat untuk
Kids guidebook is an integral part of our 2010 Anak Anda Yang Sedang Membesar dan Aktif ini adalah
activities, helping you inculcate healthy eating sebahagian aktiviti penting dalam aktiviti tahun 2010. Ia
habits in your children as well as impart nutrition dapat membantu anda untuk memupuk tabiat makan sihat
knowledge in them that will stand them in good anak-anak dan juga menyampaikan ilmu pemakanan yang
stead as they grow into adulthood. bermanfaat kepada mereka supaya dapat mengamalkannya
sehingga dewasa.
Other than this informative guidebook, other
activities lined up throughout the year include Selain daripada buku panduan yang penuh dengan
school visits, a healthy eating carnival, and many maklumat ini, kami juga merancangkan aktiviti lain
more, all of which centralise on uplifting the sepanjang tahun, termasuk lawatan sekolah, karnival
nutritional status of our primary school children. pemakanan sihat dan sebagainya. Kesemua usaha ini adalah
untuk meningkatkan status pemakanan kanak-kanak sekolah
rendah.
Empower yourself with expert advice, tips
and information in this guidebook and other Perkasakan diri anda dengan nasihat daripada pakar, petua-
NMM educational materials. Learn how to petua dan maklumat yang terkandung dalam buku panduan
inculcate healthy eating and active living habits ini dan bahan-bahan pendidikan NMM yang lain. Belajar
in your child. You only have a small window of cara menyemai tabiat makan yang sihat dan kehidupan aktif
opportunity to do this as your child grows bagi anak anda. Peluang agak terhad untuk anda melakukan
so rapidly. usaha ini kerana anak-anak anda membesar dengan cepat.
Smart Choices
Make a Difference
Pilihan Bijak Membawa Perubahan
Your children may think healthy eating equals To bring up a happy, healthy child, focus on
bland food. Dispel this notion by cooking up healthy eating and physical activity. Put the two
dishes that are nutritious yet delicious. Don’t together, and your children will be full of life and
limit yourself to a single way of preparing food. vigour. Do your part by eating and playing with
Make an effort to experiment and try a variety of your children as much as possible. This brings the
cooking styles. All you need to do is be creative. family closer and enables you to inculcate healthy
Your children will soon be enjoying your tasty and lifestyle habits in them.
healthy servings!
Makan secara sihat dan kehidupan aktif sangat penting
Anak anda mungkin berfikir tabiat makan yang sihat untuk membesarkan anak-anak yang sihat dan riang
bermakna makanan yang tawar. Hapuskan tanggapan gembira. Gabungan kedua-duanya akan menjadikan
ini dengan menggunakan kreativiti anda dalam anak-anak anda sihat dan bertenaga. Peranan anda
mencuba pelbagai cara masakan untuk menyediakan adalah untuk makan bersama dan bermain dengan
sajian yang berkhasiat tetapi lazat. Nescaya anak-anak mereka sekerap yang boleh. Ini akan merapatkan
anda dapat menikmati makanan lazat dan berkhasiat! lagi hubungan keluarga dan membolehkan anda
menyemaikan tabiat dan gaya hidup sihat mereka.
Nutrition Month Malaysia 2010 National
Steering Committee / Jawatankuasa
Pemandu Kebangsaan Bulan Pemakanan Sihat
Malaysia 2010
Chairman / Pengerusi
Dr Tee E Siong, KMN
Members / Ahli-ahli
contents
Dietitian Malaysia:
Ms Indra Balaratnam
35 42
kandungan
Smart Cooking / Pemasakan Bijak
28-29 The Smart Chef
Chef Bijak
30-33 Recipe
Resipi
Common Issues/
Growth Monitoring / Memantau Tumbesaran Challenges /
Isu/Cabaran Biasa
37 Watch Him Grow!
Lihat Si Manja Membesar! 40-41 “Eh, You Know, My Child…”
“Eh, Awak Tau Tak, Anak Saya…”
Summary / Ringkasan
44-45 Commandments Of A Healthy Lifestyle
Prinsip Gaya Hidup Sihat
| 10 |
What can you do? Apa Yang Anda Boleh Lakukan?
• Empower yourself • Perkasakan diri anda
Use this guidebook. Learn the basics Gunakan buku panduan ini. Belajar
of good nutrition, and how to feed mengenai asas pemakanan sihat
your child right. dan cara betul untuk memberi anak
anda makan.
• Become a role model
• Jadi teladan yang baik
As children are very impressionable,
you should set a good example of Memandangkan kanak-kanak
mudah dipengaruhi, anda perlu
healthy eating and living, which
menjadi teladan yang baik dengan
includes good eating habits, an
mengamalkan gaya hidup sihat,
active lifestyle, and good personal
termasuklah tabiat makan yang
hygiene. sihat, gaya hidup aktif dan menjaga
kebersihan diri.
• Start today!
If you’ve already been • Mulakan hari ini!
inculcating healthy eating habits, Jika anda sudah mula memupuk
congratulations! If you haven’t, tabiat makan yang sihat, tahniah!
start today! The sooner you do so, Jika belum, mulakan hari ini! Lebih
the higher your child’s chances of awal anda mulakan, lebih besar
making wise food choices in school peluang untuk anak anda membuat
and throughout his life. pilihan makanan yang bijak di
sekolah dan sepanjang hidupnya.
| 11 |
Smart Nutrition Basics / Asas Pemakanan Bijak
It’s Easy!
Good nutrition provides your child the nutrients and
energy he requires to become an all-round A student.
All you need to do is to feed him a balanced meal that
comprises a variety of food.
| 12 |
Growing Child
Yang Sedang Membesar
Jika anda mahu anak anda bertenaga, cemerlang dalam pelajaran, menjadi
juara sukan dan sihat sejahtera, berilah makanan yang betul! Pemakanan
sihat memberi manfaat kepada anak anda dalam pelbagai segi.
Sungguh Mudah!
Pemakanan sihat membekalkan nutrien dan tenaga yang diperlukan oleh anak anda untuk menjadi pelajar
yang berjaya dan serba boleh. Anda hanya perlu memberi makanan seimbang dan mengandungi pelbagai
jenis makanan.
| 13 |
The Power Of 5 To
Kuasa 5 Untuk
1
The first step to providing the essential
nutrients and energy your child requires
for his daily activities is to ensure he gets a Grains and their products
variety of food. No single food can provide • Benefits: A great source of energy, vitamins and
your child with all the nutrients he needs. minerals and dietary fibre. Dietary fibre provides
Hence, feeding your child a mix of food many beneficial effects such as regular bowel
movement and good gut health. Fibre is also
from the five food groups will give him
associated with lowering cholesterol and blood
nourishment to study for an exam, take
glucose.
part in school sports or play at home.
• Sources: Rice, wheat, oats,
So go ahead and fuel him up with the barley and their products such
Power of 5! as noodles, bread, biscuits
and breakfast cereals.
Langkah pertama bagi menyediakan tenaga
dan nutrien penting yang anak anda perlukan Bijirin dan produk bijirin
untuk aktiviti harian adalah memastikan mereka • Kebaikan: Sumber tenaga,
mengambil pelbagai jenis makanan. Tiada vitamin dan mineral dan
satu jenis makanan yang dapat membekalkan juga serat makanan. Serat
makanan memberi banyak
semua nutrien yang diperlukan. Maka,
manfaat seperti meningkatkan
sediakan pelbagai jenis makanan daripada pergerakan usus yang baik dan
lima kumpulan makanan yang membekalkan menjaga kesihatan usus perut. Ia juga membantu
khasiat untuk mereka mengulangkaji pelajaran, menurunkan paras kolesterol dan glukosa dalam darah.
bersukan di sekolah atau bermain di rumah. • Sumber: Beras, gandum, oat, barli dan produk yang
dihasilkan daripadanya seperti mi, roti, biskut dan bijirin
Jadi, gunakan Kuasa 5 untuk menjamin bekalan sarapan.
tenaga mereka!
| 14 |
Meet Their Needs!
Penuhi Keperluan Mereka!
2 Vegetables
• Benefits: Veggies (and fruits) are wonderful
4 Fish, meat, poultry, eggs
and legumes
• Benefits: These foods provide your
sources of fibre, phytochemicals, vitamins child with protein, the body’s
and minerals. building blocks. Choose fish
• Sources: Leafy green veggies (e.g. more frequently - if possible,
kangkung, spinach), root veggies (e.g. consume daily. Consume
carrots), fruit veggies (e.g. meat, poultry and egg
tomatoes, brinjal), cruciferous moderately and try to choose
veggies (e.g. cabbage, meat and poultry that are low
kai lan), legume in fat and cholesterol. Legumes are
veggies (e.g. encouraged to be consumed daily.
French beans, • Sources: Fish, chicken, duck, beef, mutton, lamb,
long beans). pork, eggs, tofu, various legumes.
3 Fruits
• Benefits: You should give your child a
5 Milk and dairy products
• Benefits: High in protein, rich in calcium and a
rainbow range of fruits as different coloured wide range of minerals and vitamins. Milk builds
fruits contain different vitamins and strong bones and teeth and maximises bone
phytochemicals, which help strengthen his gain from an early age (this can help prevent
immunity. osteoporosis later in life). Milk and dairy products
• Sources: Guava, papaya, bananas, should be consumed everyday, at whatever age!
watermelon, ciku, apples, pears, oranges. • Sources: Milk, cheese, yogurt.
| 15 |
Smart Feeding / Pemakanan Bijak
The smart way to feed your child is to use Cara bijak untuk memberi anak anda makan
the Malaysian Food Pyramid. It ensures your adalah dengan menggunakan Piramid Makanan
child obtains proper nutrition, which means Malaysia. Ini memastikan dia mendapat pemakanan
he eats a balanced meal that comprises a yang sesuai, iaitu makanan seimbang yang terdiri
variety of food in moderate amounts. daripada pelbagai jenis makanan, dalam jumlah
yang berpatutan.
Balance Seimbang
A balanced meal means that your child eats Hidangan yang seimbang bermakna anak anda mendapat
from all the five food groups, in amounts that bekalan makanan daripada kelima-lima kumpulan
are reflected in the various levels of the Pyramid. makanan, dalam jumlah yang ditunjukkan pada setiap
Foods at the bottom level are to be eaten the aras dalam Piramid Makanan. Makanan pada aras paling
most daily, while those at the top should be bawah perlu diambil dalam jumlah paling banyak dalam
consumed less. sehari, manakala makanan pada paras paling atas perlu
diambil dalam jumlah yang sedikit.
Moderation
Sederhana
Follow the number of servings recommended for
each food group to ensure that the appropriate Ikut bilangan sajian yang disarankan untuk setiap
amounts of each food are consumed. kumpulan makanan bagi memastikan anak anda
mengambil makanan yang secukupnya.
Variety Pelbagai
Be sure to feed your child a mix of food from Pastikan anda memberi anak anda pelbagai jenis makanan
each level of the Pyramid. By doing so, the daripada setiap aras Piramid Makanan. Dengan amalan
chances of consuming the multitude of nutrients sedemikian, peluang untuk mereka mendapat segala
his body needs are optimised. nutrien yang diperlukan oleh badan dapat dioptimumkan.
| 16 |
Variety
Malaysian Food
Fats, oil, sugar and salt
Pyramid Eat less
Lemak, minyak, gula dan garam
Piramid Makanan Makan sedikit
Vegetables Fruits
2 servings/day
3 servings/day
Eat plenty
Eat plenty
Sayur-sayuran Buah-buahan
2 sajian/hari
3 sajian/hari
Makan banyak
Makan banyak
| 17 |
What’s In
A Serving?
Apa Maksud Satu Sajian?
You have learned about the Food Pyramid Sekarang anda mengetahui tentang piramid
and the servings that your child needs daily. makanan dan saiz sajian yang anak anda
However, how much is one serving equivalent perlukan. Tetapi, berapa besar saiz satu sajian?
to? You might get confused, with what the Anda mungkin keliru, lebih-lebih lagi saiz
serving sizes are these days. You can see it hidangan makanan masa kini yang boleh didapati
almost everywhere, such as huge donuts, a hampir di mana-mana sahaja seperti donat yang
mountain-high pile of pasta and even a tall, besar, segunung tinggi pasta bahkan segelas susu
giant glass of chocolate milk! Therefore, it coklat dihidangkan dalam gelas tinggi! Oleh itu,
tidak hairanlah kebanyakan kanak-kanak masa
is no surprise that the majority of today’s
kini mengalami masalah kegemukan.
children are overweight.
Untuk memastikan anak anda berada pada tahap
To ensure your child stays at his healthy berat badan yang sihat, anda perlu tahu tentang
weight, you need to know about serving saiz sajian makanan. Berikut adalah panduan bagi
sizes. Here is a guide about serving sizes, and anda dan sentiasa ingat bahawa saiz sajian anak
keep in mind the right serving size for his anda harus sesuai mengikut keperluan hariannya.
needs daily.
6 biscuits (cream
crackers)
6 keping biskut 2 slices of bread
kraker 2 keping roti
| 18 |
Example of one serving of fruits /Contoh satu sajian buah-buahan:
1 whole medium
1 slice of watermelon starfruit
1 potong tembikai 1 biji belimbing saiz
sederhana
2 medium bananas
2 biji pisang emas saiz 1 slice of papaya
sederhana without skin and seed
1 potong betik tanpa kulit dan biji
1 cup of beans
2 whole eggs 1 cawan kekacang
2 biji telur
1 cup of
1 slice of cheese 1 glass of milk
yogurt
1 keping keju 1 gelas susu
1 cawan yogurt
| 19 |
Put It Into Good
Practice!
to remember
The photos and table on the next
page shows you how to space meals
throughout the day. Note that the portions
Amalkan! shown total up to the number of servings
recommended by the Food Pyramid,
which also includes food from all five food groups.
Using the Food Pyramid does not mean that
you can achieve the recommended servings Ingatlah!
through just one meal. These servings are Gambarajah dan jadual di muka surat sebelah
meant to be spread out throughout the menunjukkan cara untuk mengagihkan sajian makan
dalam sehari. Ingatlah bahawa hidangan yang
day. This is why it’s important to feed
ditunjukkan bersamaan dengan jumlah sajian
children regular meals. yang disarankan oleh Piramid Makanan,
termasuk makanan daripada
Breakfast keeps your child active
kelima-lima kumpulan
and improves his attention makanan.
span, alertness and memory in
class. Lunch and dinner refuels
little bodies through the day.
| 20 |
Mid-Morning Snack Afternoon Snack
Snek Pagi Snek Petang
1 cup of fruit juice from 1 slice of papaya 1 cup of yoghurt
1 medium sized orange 1 potong betik 1 cawan yogurt
1 cawan jus buah-buahan daripada
1 biji oren saiz sederhana
6 pieces
2 slices of bread of plain
2 keping roti crackers
6 keping
1 whole biskut biasa
scrambled egg
1 biji telur goreng
hancur
½ cup of lettuce & cucumber Dinner
½ cawan daun salad & timun Makan Malam
½ cup of 2 matchbox-
sawi sized lean
½ cawan meat
sawi 2 keping daging
tanpa lemak
saiz kotak
mancis
1 whole
1 cup of rice
egg 2 cups of noodles ½ cup of spinach 1 cawan nasi
1 telur 2 cawan mi ½ cawan bayam
Total
Mid- Lunch Recommended
Food Groups Afternoon Dinner Servings
Breakfast Morning Makan No. of Servings
Kumpulan Snack Makan Per Day
Sarapan Snack Tengah Jumlah Sajian
Makanan Snek Petang Malam Jumlah Sajian
Snek Pagi Hari yang Disyorkan
Dalam Sehari
Grains and
their products
Bijirin dan ½ 1 2 1 1 5½ 4–8
produknya
Veggies
Sayur-sayuran 1 1 1 3 3
Fruits
Buah-buahan ½ ½ 1 2 2
Fish, Poultry,
Meat, Legumes
& Eggs ½ 1½ 1 3 2–3
Ikan, Ayam itik,
Daging, Kekacang
& Telur
| 21 |
Smart Planning / Perancangan Bijak
3
Decide what to cook for the week, taking into
consideration factors such as time, your child’s
nutritional needs, your child’s preferences, etc.
Make a ‘to buy’ list according to the meals that
4 you have planned for the week.
1
Senaraikan aktiviti anda dan anak anda.
3
Tentukan apa yang hendak dimasak untuk minggu
tersebut. Ambil kira faktor seperti masa, keperluan
pemakanan anak anda, kegemarannya dan lain-lain.
| 22 |
Mrs Lim’s Food Diary Diari Makanan Puan Lim
Mrs Lim is a busy mother who has an equally Puan Lim adalah ibu yang sibuk dan mempunyai seorang
busy school-going daughter, Melissa. Here’s anak perempuan bernama Melissa, yang masih bersekolah
how she fits Melissa’s activities into her weekly dan juga sentiasa sibuk. Berikut adalah cara beliau
memuatkan aktiviti Melissa ke dalam rutin mingguannya dan
routine to come up with efficient meal plans.
merancang penyediaan makanan secara cekap.
Her food diary contains main meals and snacks
Diari makanannya mengandungi hidangan untuk waktu
and is a blend of home-cooked and outside makan utama dan snek, yang menggabungkan masakan
food. You can follow her example and come rumah dan makanan yang dibeli dari luar. Anda boleh
up with one that fits your schedule. It may not mencontohi Puan Lim dan membuat diari makanan anda
be the same as hers, but you can follow her sendiri yang sesuai dengan jadual anda. Kemungkinan tidak
lead and plan according to your family’s needs. sama dengan jadualnya, namun anda boleh mengikuti
You’ll soon discover that planning meals is one langkah sama dan membuat perancangan mengikut
of the best things you can do for yourself and keperluan keluarga anda.
your family. Kami menggalakkan anda
berbuat demikian, kerana
anda akan mendapati
perancangan hidangan
Meals adalah salah satu
perkara penting
Day Activities B/fast – Sard
ine sandwich yang anda boleh
cculum with milk
Mel to Co-curi lakukan!
8 am – Send opiah basah
Saturday M/Snack – P
shopping chicken rice
9 am – Grocery Lunch – Cook
ucur Sayur
3 pm – Meet m
um A/Snack – C
m’s
Dinner @ mu
ead and
/f as t O
– m el ette, toasted br
t B
l appointmen fruit juice
10 am – Denta ton noodle at
stalls
Monday Lunch - Wan e
Mel to tuition
l bar and appl
2 pm – Send ass Snack - Cerea pe pp er ch icken
an o cl black
6 pm – Send
Mel to pi Dinner – Cook -veggies, papa
ya
ng class with rice, mix
7 pm – Danci
with milk
B /fast – Cereals dinner
M el to tu ition - R eh ea t yesterday’s
2 pm – S en d L u n ch ith milk
Tuesday oi n tm en t w ith hairdresser /S n ac k - P lain cracker w ,
3pm – App A curry, kailan
D in n er - Fish head
pineapple Note: Mrs. Lim
provides her daughter a
balanced variety of food from
the five food groups.
Nota: Puan Lim menyediakan
pelbagai jenis makanan yang
seimbang dan daripada lima
m po
anaknya.
E
| 23 |
The Smart
Pembeli Bijak
Making informed decisions when shopping for food
allows you to provide your child good nutrition at home,
as well as packing his snacks for recess. You’ll also get
value for money and enjoy your shopping. Plus, when
you return home, you won’t regret a hasty decision you
made when you purchased something you didn’t need.
| 24 |
Shopper
Your Smart
‘To Buy’ List My Smart List Senarai Bijak Saya
When out shopping, always
1. Bread/cereals 1. Roti/bijirin
make healthier choices! Pilih produk mil penuh/bijirin
Go for wholemeal/wholegrain/
fortified/enriched products penuh/difortifikasi/diperkaya
Senarai Bijak ‘Barang Perlu Dibeli’ 2. Beras
2. Rice
Apabila membeli barangan Buy unpolished or brown Beli beras ceruh kampung
keperluan dapur, sentiasa rice as these contain more
atau beras perang yang
buat pilihan yang mengandungi lebih vitamin,
vitamins, minerals and fibre mineral dan serat
lebih sihat!
3. Fruits and veggies 3. Buah-buahan dan sayur-
Purchase fresh produce in a sayuran
variety of colours Beli yang segar dan pelbagai
warna
4. Meat
Select lean cuts rather than 4. Daging
processed/canned meats Pilih daging tanpa lemak
berbanding daging diproses/
5. Margarine dalam tin
Choose soft spread
margarine enriched with 5. Marjerin
Pilih marjerin lembut, diperkaya
vitamins and minerals
dengan vitamin dan mineral
6. Milk 6. Susu
Choose full cream Seboleh-bolehnya pilih susu
milk as far as possible. penuh krim. Krimer manis
Sweetened creamer and dan susu pekat manis tidak
condensed milk are not dianggap sebagai susu
considered milk
7. Jus
7. Juices Pilih jus buah-buahan dan
Choose fruit juices and not bukan minuman jus atau
fruit juice drinks or cordials kordial jus buah-buahan
8. Biscuits 8. Biskut
Buy plain biscuits instead Beli biskut tawar, bukan biskut
manis/berkrim
of sweetened/cream-filled
varieties
| 25 |
Read Nutrition La
Baca Label Pemakanan Untuk
Nutrition labels, or nutrition information panels
(NIP), is a table found on the label of a pre-packaged
food, showing the amount of energy, carbohydrate,
protein and fat, as well as vitamins and minerals
contained in the product.
Nutrients / Nutrien Per / Setiap 100g Per serving / Setiap hidangan (20g)
Energy / Tenaga, kcal 525 105
Carbohydrate / Karbohidrat, g 56.2 11.2
Protein / Protein, g 8.0 1.6
Fat / Lemak, g 29.8 6.0
| 26 |
bels For Healthier Choices
Buat Pilihan Lebih Sihat
Using the NIP Menggunakan PMP
If you need further guidance on the appropriate Jika anda perlukan panduan selanjutnya mengenai
use of nutrition labels, seek the assistance of a penggunaan maklumat pemakanan yang betul, dapatkan
nutritionist or dietitian. bantuan daripada pakar pemakanan atau dietitian.
3. Salt: Sodium chloride, soy sauce, flavour 3. Garam: Natrium klorida, kicap, perasa,
mononatrium glutamat (MSG).
enhancers, monosodium glutamate (MSG).
| 27 |
Smart Cooking / Pemasakan Bijak
Sedia…
• Siapkan ramuan lebih awal untuk
menjimatkan masa dan memastikan waktu
makan yang tetap.
• Masak lebih sedikit dan simpan dalam peti
sejuk untuk disajikan pada waktu makan lain.
• Potong lemak daripada daging dan buang
kulit ayam.
• Cuci sayur-sayuran anda sebelum dipotong.
| 28 |
owering Mums / Memperkasakan Ibu
mp
E
Go! Cooking with Your Child
• Use healthy cooking methods, e.g. Primary school children are at an ideal age
boiling, steaming, braising, grilling to educate about good nutrition. They’re
and stewing. always interested to learn new things.
• Reduce deep-frying (fried foods contain They’re also capable enough to help you
more fat). around the kitchen.
• Cook meat thoroughly to avoid food
poisoning. Here are some easy tasks your child can
• Don’t overcook your veggies. help with:
• Make every meal healthier by adding • Wash fruits and veggies.
lots of veggies and fruits. • Tear veggies into pieces.
• Garnish dishes.
Mula! • Mix ingredients.
• Gunakan cara masak yang sihat, seperti • Help to set the table.
rebus, kukus, panggang dan rendidih • Prepare simple snacks/side dishes i.e.
(stew). sandwiches, salad, mashed potatoes, etc.
• Kurangkan cara masak menggoreng
(makanan goreng mengandungi
lebih lemak). Masak Bersama Anak Anda
Anak yang bersekolah rendah adalah paling
• Masak daging hingga betul-betul masak
sesuai untuk mendidik mereka tentang
untuk mengelakkan keracunan makanan.
pemakanan sihat. Mereka sentiasa berminat
• Jangan masak sayur-sayuran hingga layu. untuk belajar perkara baru. Mereka juga boleh
• Jadikan setiap hidangan lebih sihat membantu anda di dapur.
dengan menambah banyak sayur dan
buah-buahan. Anak boleh membantu anda melakukan tugas
mudah seperti berikut:
Quick, Healthy Tips! • Basuh buah-buahan dan sayuran
• Petik daun sayuran.
U You can make your own sauces • Hias hidangan.
and stocks and freeze them for
• Gaul campur bahan masak.
quick meals.
• Bantu semasa menghidang makanan.
U Throw in fresh lettuce, tomatoes • Sediakan snek mudah/hidangan sampingan
or carrots to take-away food. seperti sandwic, salad, kentang lecek dan
U Add cheese, tomato or lain-lain.
cucumber slices to make
sandwiches more nutritious.
Petua Cepat dan Sihat! Turn the next few pages for
U Anda boleh membuat sos dan air some simple recipes that
rebusan anda sendiri dan dibekukan you can try with your kids!
sebagai hidangan segera. Selak ke muka surat sebelah
U Tambah daun salad, tomato atau untuk resipi-resipi mudah
lobak merah ke dalam makanan yang boleh dicuba bersama
yang dibeli dari luar. anak anda!
U Tambah keju, hirisan tomato atau
timun untuk menjadikan sandwic
lebih sihat.
| 29 |
Refreshing Juice
Jus Menyegarkan
Sunrise Smoothies
Smoothie Matahari Terbit
( 4 servings / 4 hidangan )
Ingredients
1 cup ice
1 cup fresh pineapple juice
1 cup milk
½ cup plain yogurt
1 tbsp honey to taste (optional)
Preparation
• Place the ice in the bottom of a blender.
• Add remaining ingredients. Puree until smooth.
• Serve immediately.
Tip: You can substitute the pineapple juice with any other
fruit juice of your choice such as orange, dragonfruit,
apple or more.
You can pour this smoothie mixture into ice lolli moulds to
make a delicious frozen dessert treat for your kids.
Bahan-bahan
1 cawan ais
1 cawan jus nanas segar
1 cawan susu
½ cawan yogurt biasa
1 sudu besar madu secukup rasa
(jika mahu)
Cara Penyediaan
• Letakkan ais di bahagian bawah
sebuah pengisar.
• Masukkan semua bahan lain. Kisar
puri sehingga rata dan sebati.
• Hidangkan segera.
| 30 |
Breakfast Bites
Sarapan Pagi
Ingredients Bahan-bahan
8 slices raisin bread 8 keping roti kismis
4 tbsps peanut butter 4 sudu besar mentega kacang
4 slices cheddar cheese 4 keping keju cheddar
1 red apple, sliced very thinly 1 biji epal merah, dihiris nipis
Margarine for grilling Marjerin untuk memanggang
| 31 |
All -In - One
Semua Dalam Satu
| 32 |
Simple Snacks
Snek Mudah
Chewy Oatmeal Cookies
Biskut Mil Oat Enak
(Makes about 45 cookies / Menghasilkan lebih kurang 45 biskut)
| 33 |
Hygienic Practices
In The Kitchen
Amalan Kebersihan Dapur
Kitchen cleanliness ensures food is safe from Kebersihan dapur memastikan makanan bebas daripada
contamination. A dirty cooking environment attracts pencemaran. Persekitaran memasak yang kotor bukan
flies, cockroaches, rats and other pests. Not following sahaja mendatangkan lalat, lipas, tikus dan makhluk
good hygienic practices also lead to foods that spoil perosak, tetapi juga menyebabkan makanan tidak tahan
quickly. Here’s how you can prevent food poisoning: lama. Cara berikut boleh membantu anda mencegah
keracunan makanan:
Good Practices for Your Little Amalan Yang Baik Untuk Si Pembantu Kecil
Kitchen Helper Di Dapur
Teaching your child good hygiene is of the utmost Ajar anak anda sentiasa mengutamakan kebersihan.
importance. So set a good example and use these Tunjukkan contoh baik dan gunakan petua berikut
tips to encourage her to practise good hygiene! untuk menggalakkan mereka menjaga kebersihan!
1. Wash hands with soap before starting. 1. Suruh mereka basuh tangan dengan sabun sebelum
. Ensure fingernails are trimmed and clean. mula kerja.
2. Pastikan kuku mereka bersih dan pendek.
3. Make sure your daughter ties up her long hair
when helping you in the kitchen. 3. Jika anak perempuan anda mahu membantu, minta
dia mengikat rambutnya yang panjang.
4. Discourage your child from picking on or
tasting food using her bare hands during 4. Jangan galakkan anak anda mencubit atau merasa
preparation. makanan dengan menggunakan tangan semasa
menyediakan makanan.
5. Keep pets away from the food preparation area.
5. Jauhkan haiwan peliharaan daripada tempat
penyediaan makanan.
| 34 |
Eat Out / Makan Di Luar
Eating Out,
Eating Healthy
Makan Di Luar Secara Sihat
Home-cooked meals are best but there may be Masakan di rumah adalah pilihan terbaik, tetapi ada
times when you’re too busy to prepare meals. kalanya anda terlalu sibuk untuk menyediakan makanan.
Eating out may then be unavoidable, yet there Makan di luar bersama anak mungkin tidak dapat
are ways to make the experience healthier, dielakkan, namun terdapat cara untuk menjadikan
nutritious and enjoyable. pengalaman itu lebih sihat, berkhasiat dan menyenangkan.
1. Select outlets that offer healthier choices and 1. Pilih restoran atau tempat makan yang menawarkan
where the premise looks clean. makanan yang sihat dan kelihatan bersih.
. Help your child decide what he will eat before 2. Bantu anak anda memilih makanan sebelum mereka
he gets lured by some of the more unhealthy tertarik kepada makanan kurang sihat dalam menu.
selection of food on the menu. 3. Pastikan anak anda mengambil saiz makanan yang
3. Give your child the appropriate portion size for sesuai untuk mereka setiap kali waktu makan. Jangan
each meal. Do not fall for ‘economical size-up’ terpengaruh dengan gimik ‘saiz ekonomi’. Jika hidangan
makanan terlalu besar, minta mereka berkongsi dengan
gimmicks. If portions are too big, get him to
anda atau ahli keluarga yang lain.
share with you or other family members.
4. Beri mereka peluang untuk mengambil sedikit daripada
4. Let him have a little of everything at buffets; it’s setiap jenis makanan di meja sajian bufet; ini adalah
a nice way to explore a variety of food without cara yang baik untuk mencuba pelbagai jenis makanan
over-indulging. tanpa menyebabkan mereka terlebih makan.
5. Ask for food to be prepared healthier, e.g. less 5. Minta makanan disediakan dengan cara lebih sihat,
salt, less oil and more veggies, and less sugar seperti kurangkan garam, kurangkan minyak dan
in drinks. lebihkan sayur dan kurangkan gula dalam minuman.
| 35 |
You can also reason with your child when Anda juga boleh mempengaruhi anak anda apabila mereka
he orders something unhealthy. Encourage memesan makanan yang tidak sihat. Galakkan mereka
him to order roast chicken instead of fried by memesan ayam panggang bagi menggantikan ayam goreng,
explaining it’s healthier. Help choose dishes that dan menerangkan sebabnya kepada mereka. Bantu mereka
are healthier for him. memilih hidangan yang lebih sihat.
| 36 |
Growth Monitoring / Memantau Tumbesaran
| 37 |
Be Active / Jadi Aktif
Get Physical!
Lakukan Aktiviti Fizikal!
Watching your child play surely puts a smile on
your face. But that’s not all it does. Physical activity
also benefits him hugely! And encouraging him
to indulge in physical activity is as important as
providing good nutrition.
Why Play?
• Improves appetite.
• Burns up excess energy.
• Improves blood circulation and
heart health.
• Strengthens bones and muscles.
• Maintains a healthy body weight.
• Encourages learning, problem-solving
and cultivates leadership qualities.
• Builds self-confidence and competence.
• Team games also encourage teamwork
and making friends.
| 38 |
wering Kids / Memperkasakan Anak
m po
E
| 39 |
Common Issues/Challenges / Isu/Cabaran Biasa
Extra Goodness
“Eh, You Know,
My son Muthu has a sweet tooth! He loves
eating cakes although I’ve told him they’re too
“Eh, Awak Tau
sweet and high in fat, which is not good for his
health. But I also respect his preference.
So I reduced his cake intake, cut back on sugar
in my cakes and instead added fruits to them.
So Muthu still gets to enjoy his favourite
cakes with extra goodness!
Khasiat Tambahan
Anak saya, Muthu, suka sangat makanan yang
manis! Dia suka makan kek walaupun saya
memberitahu kandungan gula dan lemak adalah
tinggi dalam kek. Tetapi saya tidak sampai hati untuk
menegahnya. Jadi, saya kurangkan pengambilannya,
kurangkan gula dan tambah buah-buahan ke dalam
kek yang saya buat sendiri. Sekarang Muthu masih
dapat menikmati kek kegemarannya dengan
khasiat tambahan!!
My Child Now Eats Veggies
– Mrs. Maniam My daughter Lina used to hate vegetables. So I
started to hide veggies in main dishes, cut them
into various sizes and shapes and made meals
colourful. I now serve her veggies alongside her
favourite dishes so she eats healthily. I was also
very persistent and didn’t give up. I knew it would
take time for her to acquire a taste for veggies.
| 40 |
My Child…”
Tak, Anak Saya…” Fast Food the Healthier Way
John is easily influenced by fast food advertisements. He’ll
insist that I bring him to have his favourite burgers and
French fries! But I try to reduce his visits to fast food outlets.
Meanwhile, I prepare his burger in a healthier way by
adding more vegetables, less dressing, grilling the patty and
substituting French fries with mashed potatoes. Now John
enjoys my homemade burgers just as much!
– Mrs. Sebastian
| 41 |
Frequently Asked
Soalan-soalan
| 42 |
Questions (FAQs)
Lazim
3 My child likes to drink sweet Anak saya suka minuman manis seperti
beverages such as carbonated minuman berkarbonat. Bagaimana saya
boleh mengubah tabiat ini?
drinks. How can I change this
Kanak-kanak umumnya tertarik dengan
habit? minuman manis. Beritahu anak anda
Children are generally drawn to sweet bahawa minuman manis seperti kordial dan
drinks. Tell your child that sweetened minuman berkarbonat mengandungi
drinks such as cordials and carbonated terlalu banyak gula dan tidak
drinks contain too much sugar and no mengandungi nutrien. Minuman
seperti ini mendorong pengambilan
nutrients. Such drinks lead to excessive
kalori berlebihan dan akan hanya
calorie intake and will only make him
membuat anak anda gemuk.
overweight. Make it a habit for him to
Biasakan anak anda minum air
drink water during meals. At other times, sewaktu makan. Pada waktu lain,
try fruit juices. cuba beri dia jus buah-buahan.
| 43 |
Summary / Ringkasan
Commandments Of
Prinsip Gaya
1 Begin with
Breakfast
2 Practise
5-a-day
Mulakan dengan Amalkan
sarapan 5 Sehari
Kick-start your child’s day with Fuel up with five food
healthy, wholesome food. groups from the
Malaysian Food Pyramid.
Mulakan hari anak anda dengan
makanan yang sihat dan Bekalkan tenaga dengan
berkhasiat. 5 kumpulan makanan daripada
Piramid Makanan.
4 Drink
up!
5 Snack smart!
Snek sihat!
Minum! Offer healthy snacks
to keep your child
Ensure your child revved up between
drinks 8 glasses of meals.
water daily. Tawarkan snek yang
Pastikan anak anda sihat untuk memastikan
minum 8 gelas air anak anda tidak lapar
setiap hari. antara waktu makan.
8 Fridge-
check
9 Order wisely
Pesan dengan bijak
10 Groom your lil’
Kitchen Helper
Periksa Order wisely when your family Asuh si kecil untuk
peti sejuk eats out. Select outlets that
offer healthier choices and
menjadi pembantu
Ensure your fridge is clean, where the premise looks clean. anda di dapur
and contain a variety of Apabila anda makan di luar Teach your child about nutrition
healthy food and snacks. bersama keluarga, pilih restoran while he helps you around the
Pastikan peti sejuk anda atau tempat makan yang kitchen.
bersih dan dimuatkan dengan kelihatan bersih dan menawarkan
pilihan menu lebih sihat. Ajar anak anda tentang pemakanan
pelbagai makanan dan snek
sambil membantu anda di dapur.
yang sihat.
| 44 |
A Healthy Lifestyle
Hidup Sihat
3 Balance, Moderation
& Variety
Seimbang, Sederhana & Pelbagai
Strive for balance, moderation & variety based on
the Food Pyramid.
Amalkan keseimbangan, kesederhanaan &
kepelbagaian makanan berdasarkan
Piramid Makanan.
6 Plan ahead
7 Read labels,
compare brands
Rancang lebih awal Baca label, bandingkan
antara jenama
Look into yours and your child’s
activity schedule, and plan meals Select products that have better
for the week. overall nutritional value.
Semak jadual aktiviti anak anda dan Pilih produk yang mengandungi nilai
rancang penyediaan makanan untuk pemakanan lebih baik
seminggu. secara keseluruhan.
11 Body watch
Pantau berat
12 Be active and
have fun
badan anak anda Aktif melakukan
Measure your child’s BMI
kegiatan yang
every 6 months to evaluate if menyeronokkan
he is growing well for his age.
Exercise and enjoy fun physical activities
Ukur IJT anak anda setiap with your child as often as possible.
6 bulan untuk menilai jika
dia membesar selaras dengan Bersenam dan lakukan aktiviti fizikal yang
usianya. menyeronokkan bersama anak anda
sekerap yang boleh.
| 45 |
BMI-for-Age (BOYS) / IJT-untuk-Umur (LELAKI)
26
25
24
23
Growth Charts / Carta Pertumbuhan
22
21
20
19
18
17
| 46 |
16
14
13
12
11
10
6,0 6,3 6,6 6,9 7,0 7,3 7,6 7,9 8,0 8,3 8,6 8,9 9,0 9,3 9,6 9,9 10,0 10,3 10,6 10,9 11,0 11,3 11,6 11,9 12,0
25
24
23
22
21
20
19
18
17
16
| 47 |
15
14
13
12
11
10
6,0 6,3 6,6 6,9 7,0 7,3 7,6 7,9 8,0 8,3 8,6 8,9 9,0 9,3 9,6 9,9 10,0 10,3 10,6 10,9 11,0 11,3 11,6 11,9 12,0
Aktiviti Utama
Easy Nutrition
Planner
for Caring Mums
Buku Perancangan
Pemakanan Mudah
untuk Ibu Penyayang
Nutrition Society of Malaysia Malaysian Dietitians’ Association Malaysian Association for the
Study of Obesity
www.nutriweb.org.my www.dietitians.org.my www.maso.org.my
Makan
Bahagian 2
Bahagian
Sa
3
rapan,n, Makan
Makan Sarapa Secara
Bahagi
n
Maka ihat,
an 1
Pandai Belajar. Bermai Sihat, Kanak-kanak Sihat, Negara Lebih Sihat
ra S n Deng
Kanak-kanak Sihat, Negara Lebih Sihat
n
Seca r Denga Cergas an Memupuk Gaya Pemakanan Sihat
besa !
Mem Kuat Memupuk Gaya
DVD Untuk Kanak-Kanak
Pra-sekolah (4-6 tahun)
• Bahagian 1:
Pemakanan
Makan Secara Sihat,
Membesar Dengan Kuat
• Bahagian 2:
iti ini
s aktiv
kerta
Gunakan
Untuk mendapatkan bahan bacaan daripada program Bulan Pemakanan Sihat Malaysia dan maklumat tentang pemakanan, layarilah
laman web kami. Kami juga mengalu-alukan maklum balas/pertanyaan daripada ibu bapa di seluruh negara. Hubungi kami di:
Sekretariat Bulan Pemakanan Sihat Malaysia
Tel: (03) 5632 3301/5637 3526 Email: nutritionmonth@nutriweb.org.my
www.nutriweb.org.my