க றாைழ 

ேதைவயான ெபா க :
எ ைம க க : 600  ரா
க றாைழ இைலக ; 2 ( ைள ந றாக ெச  எ கேவ )
த கா : 1
ந ய ெப ய ெவ காய : 1/2
: 2
ெவ ட   ரா
மசாலாெபா க :
தா  ெர  க  ேப ­ 5 
உ ­ 2 

ெச ைற:
*
இைற ைய  ேலா க  ந  ேபாடேவ .இைற  ேமேல தா  ெர  க  ேபாடேவ .இைற    அள  ெவ ட   ரா ஊ றேவ .ந ய க றாைழ இைலைய
ேவக டேவ
ைவ:
க றாைழ ெவ ைட கா  பா  வ , வ  என இ ற . ஆனா  இ   ைவ எ பேத ைல.  ளா  ஆக இ ற …

த கா    ஆ , க ராைழ, தா  க  எ லா  தா  இைர  இற  பா க …அதா  ெத க …

ஐ  ம ேநர  த கா   , ெர  க ெவ த எ ைமஇைற ைய உ ப  பரமான த .

இ த  ைவயான, ைமயான சைமய   ைன வழ ய "Neander Selvan" அவ க  ந  :)

Posted by  ேனா  உண  at 11:51 AM  No comments: 

Labels: அைசவ உண
 ேத கா  பா  ஆ க

ேதைவயான ெபா க :
1/2  ேலா ஆ ைற  ­ ம ச    உ  ேச  ேவகைவ த ....(  த யாக எ   கலா ) 
ேத கா  எ ெண
ரக
ேசா
ன ெவ காய  ­  ஒ  ைக
ப ைச ளகா  ­ 2
கர மசாலா ெபா
ம  ெபா
ேத கா பா  1/2 ­1 க

அைற க: 
  ன ெவ காய
ப ைச ளகா  1­2
ப  ­ 4­5 
கசகசா  

ெச ைற:
*
நா ஸ  பா ர  ந ­ எ ெண   டான    ரக , ேசா , கர மசாலா வன க ,  ன ெவ காய  ப ைச ளகா  அ தைத ேபாட , உ  ேதைவயானஅள  ேச க
ேச க ,  ைவ  5  ட  க  ேத கா பா  ேச க ,  ம  5­10  ட  ேவகைவ தா ...கத  கத ...(மன    ெந   டலா )

இ த  ைவயான சைமய   ைன வழ ய "Suresh Kumar" அவ க  ந  :)

Posted by  ேனா  உண  at 11:42 AM  No comments: 

Labels: அைசவ உண

Thursday, June 11, 2015

வ ர  க ெல

ேதைவயான ெபா க  :­
வ ர  4 அ ல  5  க  
இ    
ெவ காய  ெபா யாக ந ய
 ப ைச  ளகா  ெபா யாக ந ய
ேத கா  எ ெண  (அ) ந ெல ெண
ளகா    
த யா
ரா  சா  
ம ச    

ெச ைற : 

*
த  வ ர ைன  க ேலா அ ல  இ  பா ர ேலா ேபா  ேவக ைவ ெகா ள . அ  ெவ த , அதைன      களாகஉ ெகா ள .
* அத ட  ெபா யாக அ  ைவ  ெவ காய , ப ைச ளகாைய ேச க .  ன  இ     ைத ேச க .
(இ   அைர  ேபா  த  அ க   ட டா . த  அ கமானா  ெக யாக வரா ) அத ட    உ  ேச க . 
*   இ த கலைவைய ந   ைச ெகா ள . ேதைவ ப ேவா க  இ  ப ட  அ ல  ெந     ைச ெகா ள . 
*   தவாைவ அ  ைவ , ந ெல ெண    ஊ ற .    ைச த இ த  கைள க ெல  ேஷ  ைகயா  த   தவா  இட . 
* அதைன   ேலசாக ந ெல ெண ைய ஊ ற . ந றாக   ேபா  ெவ த ட  எ  த  ப மாற .

இ த  ைவயான,  ைமயான சைமய   ைன வழ ய "Manikandavel" அவ க  ந  :)

Posted by  ேனா  உண  at 1:02 PM  No comments: 

Labels: அைசவ உண

ய க  ெபா ய

ேதைவயான ெபா க  :­
  ய க  200  ரா
இ    
ம ச    
ேத கா  எ ெண  (அ) ந ெல ெண
ளகா    
த யா
ரா  சா  

ெச ைற : 
*  த   ய க ைய ெவ       களாக ெவ ெகா ள . ஏென  இ  ெப யதா  த ைம ெகா ட . 
*
ஒ   க   ய க ைய உ  ம ச  இ  10   வைர ேவக ைவ ெகா க .  ன  அதைன எ  அத ட  இ    கலைவைய ேச ைசய . 
*
அ  ம ச ,  ளகா , த யா , உ  ேபா   ைச ெகா ள . இ த கலைவைய அ ப ேய ஒ  ஒ  ம ேநர  ஊறைவ க .  ன  தவா இதைன இ  ேலசாக

இ த  ைமயான,  ைவயான சைமய   ைன வழ ய "Manikandavel" அவ க  ந  :)

Posted by  ேனா  உண  at 12:58 PM  No comments: 

Labels: அைசவ உண

Monday, June 1, 2015

வா க   ைர ஃ ைர
ேதைவயான ெபா க  :­

1. வா க  
2. இ    
3. நா ேகா   ைட ஒ
4. தா க ேத கா  எ ெண  (அ) ந ெல ெண
5. ம ச    
6.  ளகா    
7. த யா
8. ரா  சா  

ெச ைற : 

வா க ைய ந றாக க   த ெச  ெகா ள . வா க ைய ெவ    ந றாக   கா   ட .  ன   களாக ெவ ெகா ள . கைட ேலேய இைத
களாக ெவ ெகா ேட .

வா க  ெகா ச  ம ச   , ரா  சா  இ ,  க  7 அ ல  8     ேவக ைவ ெகா ள . க  ந  ெவ த  அைத எ  ஒ பா ர  ேபா ெகா ள

 அ   ளகா , த யா , உ  ேச க . அ  இ     ைத  ேச க . அத ட  ஒ  நா   ைடைய அ  ஊ  ந ைச ெகா ள .

ஒ  ப   ட  இ த கலைவைய ஊற ைவ க .  ன  ேதாைச க ைல அ  ைவ  ,ந ெல ண  ேலசாக   வா க  கலைவைய ேபா  ேலசாகேவக  ட . 

ந ல ெமா  ெமா   ைவ ட  உ ேள க  ெம ெத  ந ல  ைப யாக இ ..

இ த ெமா ெமா  அ ைமயான வா க  சைமய   ைன வழ ய "Manikandavel" அவ க  ந  :). 

Posted by  ேனா  உண  at 12:08 PM  No comments: 

Labels: அைசவ உண

ேல  கபா

ேதைவயான ெபா க :
600  ரா   ர  ேல
உ  1 ேமைஜகர
ப ைச  ளகா  ­ 4
ைட  ளகா ­ 1
ெவ காய ­ 1
கார  ­ 1 
1 த கா
 4   
 
ெகா தம  இைல  
ெச ைற:
*
அைன  கா க கைள   க,  க  ன,  ன  களாக ந க . உ  ேச  வாண  ெந    ெகா சேம ெகா ச  வண  எ   ர ஆ க ட  கல
* கபா   வ  ேகா  வாண  நா   ட  ைவ  எ க . அத  ம ப க    இ ெனா  3  ட  ேவக   எ க
*
ர  ேல  இைற  ஒ  இைற ட   ர ஷாக ெச  வா  வ த . இ  75% கால க  ெகா  இ  25% கால க   ரத  இ ைட ற
*
இ  க  சா ட  க   யாக உ ள இைற ....ெதா ெகா ள த கா    சா ட ...  சா  ெதா  உ ண, உ ண ேகாைவ    ணா  ைம பா

இ த  ைவயான, கல லான சைமய   ைன வழ ய "Neander Selvan & Thirumathi (Mrs) Selvan" அவ க  ந  :)

Posted by  ேனா  உண  at 10:01 AM  No comments: 

Labels: அைசவ உண

Sunday, May 31, 2015

ஈர  ம  ெகா  வ வ
ேதைவயான ெபா க :
ஈர  & ெகா  
ன ெவ காய  ­ 15
 ­ ஒ  ைக 
இ  ­ 10  ரா  
க ேவ ைல 
ெகா தம  
த கா   ­ 1 
க மசா    
ள  
ழ   ளகா  
உ  

ெச ைற:
* வடச ல 2
spoon எ ண ஊ  15  ன ெவ காய  ஒ ைக உ த   10 ரா  இ  ைநசா இ  ேபா   வ க வ  க ேவ ல ெக தம  1 த கா  ேபா  க  அ தெகா
* 50ml த      ைவ  ெவ த   இற க  (ெகா  இ  வ  எ ெணேய ேபா மான )*  டாக இ மா ேபாேத சா க .

இ த  ைவயான சைமய   ைன வழ ய "MS­Sarayan Mohan" அவ க  ந  :)

Posted by  ேனா  உண  at 5:19 AM  No comments: 

Labels: அைசவ உண

Thursday, May 28, 2015

ைப    ப  ம
 ேதைவயான ெபா க :
ம  இ   ரா  
ப  இ   ரா  
ெவ காய  இர  
னா ஒ  க  
ப ைச  ளகா    
 ஐ  ப  
ெவ ைண ஐ ப   ரா

ெச ைற: 
ெவ காய ைத ெபா யாக ந க  ,   ெபா யாக ந க  
னா ப ைச  ளகா  ெகா ச       மனாக அைர  ைவ க

ெவ ைணைய ஒ  வாண  இ  அ  உ ய ட  அ  ந ய ெவ காய  ம    ேச  ந றாக வத  அ  ந  க ய ம  ேச வத க  ....ந றாக
ப ைச மண  ேபாக வத ய ட  இற  ைவ க  ..கம கம எ   னா மண ட   ைப  ம  ப  தயா .

இ த  ைவ  த ேப ேயா சைமய   ைன வழ ய அ மா "Dolly Bala"அவ க   ந  :)

Posted by  ேனா  உண  at 12:59 PM  No comments: 

Labels: அைசவ உண

Wednesday, May 27, 2015

அ ைமயான எ ைம வா  

எ ைம வா   த ெகா  ச   ர ய உணவா ...அ தைன எ   ைட கா . ச   ரமப  தா  ேத ேத .

வா  இைற  எ க  இ ...பா தா  வா  மா  ெத யா . ம ற   மா தா  இ .அ  வா   க ெசா லாம யா  ெத யா . அதனா ைத யமா சா டலா

வாைல சைம   ைற
வாைல ந றாக க  எ  டவ   ைட கேவ
அத  வாண ைய உய ெவ ப  ைவ  ெந    வா   கைள ேகரமைல  ெச யேவ . ேகரமைல  எ ப  ச   ர  ஆ  வைர வ ப . ேகரமைல  ெச வதா
அத   ேலா க  வா   கைள இ  அைவ   வைர  க   டா  ஊ றேவ  (இ ைலெய    ேச கலா )
அத  2   உ
2   சா பா  ப ட
1   கர  மசாலா
1   ம ெபா
1    ளகா ெபா
1   ஆ  ைசட   க
2 ெசல   க
1 கார
இைத  க  இ     ேலா ெச  ைவ  8 ம ேநர  ேவக  டேவ

ெவ த  எ  உ டா  அ ைமயான   தயா ....இ  ெஜல , ெகாலாஜ  எ லா  இ பதா  ஆ ைர , எ , ஜா க   க ந ைமய ப

இ த ஆேரா ய   ைற த ம   ைவ  த சைமய   ைன வழ ய "Neander Selvan" அவ க  ந  :) 

Posted by  ேனா  உண  at 5:42 AM  No comments: 

Labels: அைசவ உண

Saturday, May 23, 2015

ஹ
ஹ  எ ப  ஒ  இரா ய உண  வைக. ேகா ைமைய  யமான உ ளட கமாக  ெகா  ெச ய ப வ . ைஹதராபா  உணவாக அைத மா ய ேபா வர ப , பா  ப
மா  ெச  ப ேசா த ேபா  ந றாக வ த .
 அத  ெச ைற  வர க   வ மா .

ேதைவயான ெபா க  (நா வ ): 

கா ளவ  ­ 1  ேலா ( த  ெச த  ற )
ைட  ேகா  ­ 250  ரா
ம ட  அ ல   க  ­ 500  ரா
ெந  ­ 200  ரா
ப ைட,  ரா , ஏல கா   தள  எ  ெபா த
பாதா  20 எ ண
ளவா  அ த ெவ காய  100  ரா
க  ேதா  அ ல  ம ட    ெகா  100  ரா
ள  ­ 40 எ ண
ப ைச  ளகா  4  ேக அ த    ளகா
ம   ,  ளகா    அவரவ    கார  மண  ஏ றவா
ெச ைற
பாக  1 ­ ஹ :
கா ளவ ,  ைட  ேகா ,  ள  (2 ம  ேநர  ஊற ைவ த ) இவ ைற   ைர ட  அைற  ஈர   ைறவான ெக  ேப டாக எ  ஓரமா ைவ க .
ம டைன/ கைன த    15   ேவக  ட . அ க  ெநைன க ேவணா , ம ட /
க  ேலய  ேலயரா  யற  இ த ேவ கா  அவ ய . ஒ  ஒ  க  ந  வா  அக பட ேவ .
ெப ய பா ர  அ ல   கைர அ ேல  100   ெந    ப ைட  ரா  ஏல  ெபா ைய இ  ெபா ய  ட . அ த  ளகா , ம   ளகா   உட  உ  இ
ெத தா  இ ெனா  60   ெந    ந   ளற .

பாக  2 ­  :
 ெகா  அ ல   க  ேதாைல இர  ட ள  த  ேபா  8     இற க . ப ைட   ரா  தா  ேவ ய உ  ேச  அ  அ த ைப ஊ  ந

பாக  3:
20 பாதா  ப கைள  க  ஈர  ேபாக உலர ைவ  எ  ெகா க . அைத  ளவா  அ  ெந  வத  எ  ைவ  ெகா க .   ெந  ெவ காய ைத
ப மா   த :
அக ட  வான த   த  ஹ ைம  ப மா  அத  ேம  ெந  ெபா த பாதாைம   வ . அத  ேம  ஒ  கர   ைப ஊ  கரகர ெவ காய வ கைள ேமேல 
தலா 250  ரா  ப மா னா  4  த  6 ேப  வைர  ட ப மாறலா .

இ த அ ைமயான, ைவ க ம   ய ைற  சைமய   ைன வழ ய " ஜ  ேகாபா  சா  "அவ க  ந  :)

Posted by  ேனா  உண  at 3:37 PM  No comments: 

Labels: அைசவ உண

Thursday, May 21, 2015

ைபச    ஐ  ேட

இ ைறய உண : 
 ஐ  ேட  எ ப  எ ைம  ெந ப  மா ச .  த ெகா  ச , ெகால ரா , உைறெகா   ர ய அ ய த உண .   இ  ஏ ைம ெதாைல
எ   த  ெச ேத .

ேட  உ ப , சைம ப  ஒ  த  அ பவ ... கா   ேலா  ேட   மா  1500 கால  இ .  மா  75% ெகா  ம ேம. இைத ந றாகக வேவ . க  ேபப
3   உ ைப இ ப க   வேவ . அத  நாைல    ெப ப .  ேட ைக ெபா தவைர அ கமாக மசாலா எ ேம ேவ ய ைல. உ ,  ள ேம ேபா

அத  ஒ  உடன யாக எ  வாண  ைவ கேவ . அ ல   ைற த  1 ம ேநர  கா க . காரண  எ னெவ  உ  இைற  உ ல ைஸ எ லா
ைவ  . 

அத  வாண ைய எ  ஏெழ    ெந ைய  டேவ . ச  அ க ெவ ப  வாண ைய ேவக டேவ . ெந  அள  அ கமானா   ர சைன இ ைல. அைத 

இ ப ெவ  ைவ த  ேட ைக எ  வாண  ைவ க . ைவ த  சள,சள என வாண  ச த  ேக க ....அ  உய ெவ ப  இைற  ஒ  ஐ ட  ெவ த

இைற  ஆனதா எ பைத க ட ய   ெத மா ட  என கைடக  ைவ பா க . அைத எ  இைற  ந ப க  வைர  னா  165­
170   கா னா அைத "ெவ ட " (ந  ெவ த மா ச ) என அைழ பா க . 145  , 150   எ தா   ய ,  ய  ேர  என அைழ கப .
அத  இைற ைய எ  த  ைவ க ..உடேன உ னேவ டா .
10  ட  கா க . அ ேபா தா  இைற  உ ள   எ லா  ைமயப இற . உடேன உ ன ஆர தா    த  வ .
10  ட  க  ஒ  க  (உண  உ  க  ேபாதா .  ேட  க  த யாக  ைட ) ம  ேபா ட  உ ண  வ கலா . இைற  10  ட  கா ைக  அத
இைற ட  ெச லெபய    ேபால கல த

வான  உ ள ெந ,  ேட  கல   ர  கல  கா ய . அைத த யாக ஒ   ண  எ  ைவ ெகா ளலா . அத  க யா   ன டாக ெவ

அத  ஒ பான அ பவமாக உல  எ த உணைவ   ற இய மா எ ப  ச ேதக  தா . ேபகைன உ பைத மா ரேம  ற இய  என  ைன ேற ... க ைற  ந