‫فوائد الخضار المسلوقة‬

‫‪-‬تسهيل عملية الهضم نالحظ عند سلق الخضراوات‬

‫مثل البطاطس والكوسا والجزر والقرنبيط وغيرها‬
‫من الخضار أنّها تحافظ على شكلها‪ ،‬وكذلك تصبح‬
‫طرية وناضجة أكثر وسهلة التّناول‪ ،‬فالخضار‬
‫المسلوقة ال تحتوي على مركبات معقدة وبالتّالي‬
‫تقوم المعدة على امتصاصها أكثر‪ ،‬ولهذا تلجأ الكثير‬
‫من األمهات على إدخال الخضار المسلوقة للنظام‬
‫شهر الرابع من عمر األطفال‪ ،‬فهي‬ ‫الغذائي بعد ال ّ‬
‫صحية أكثر ومفيدة في تقوية مناعة ّ‬
‫الطفل ألنها‬
‫تحافظ على صحة المعدة‪.‬‬
‫‪-‬تخسيس الوزن والرشاقة تحتوي الخضراوات‬
‫المسلوقة على سعرات حرارية أقل على عكس‬
‫الخضراوات المقلية‪ ،‬وكذلك تم ّد الجسم بالكثير من‬
‫األلياف وبالتّالي ال تسبب اإلمساك أثناء إخراج‬
‫أن الخضراوات المسلوقة خالية من‬ ‫الطعام‪ ،‬وبما ّ‬ ‫ّ‬
‫ال ّدهون‪ ،‬ال يوجد أي تراكم لمركبات الكولسترول‬
‫شرايين وال ّدم‪ ،‬ولهذا من يريد‬‫وال ّدهون الثّالثية في ال ّ‬
‫أن يحافظ على وزن جسمه عليه بإدخال‬
 ‫الخضراوات المسلوقة في نظامه الغذائي ‪.‬‬
‫فهي خفيفة أكثر وال تمكث طويالً داخل المعدة‪،‬‬
‫وتساهم أيضا ً في منع تكون حصى الكلى؛ ألنّها‬
‫تحتوي على كمية أكثر من الماء وتمنع تكون‬
‫مركبات األوكزات التي تسبب حصوات الكلى‪،‬‬
‫وتعمل أيضا ً على المحافظة على صحة ونضارة‬
‫البشرة بسبب مضادات األكسدة التي تحتويها مما‬
‫شيخوخة التي تظهر على البشرة‪،‬‬ ‫تؤخر أعراض ال ّ‬
‫شعر بسبب التّغذية الكاملة‬‫وكذلك تحفيز نمو ال ّ‬
‫شعر‪ .‬الوقاية من األمراض ينصح‬ ‫لبصيالت ال ّ‬
‫شرايين‬ ‫بتناول الخضار المسلوقة لمرضى القلب وال ّ‬
‫سكري ومرضى القولون‪ ،‬فهي تعزز‬ ‫ضغط وال ّ‬ ‫وال ّ‬
‫من مناعة الجسم وتمنع اإلصابة بالنّوبات القلبية‪،‬‬
‫سموم التي تصل‬ ‫وتعمل على تقليل نسبة كبيرة من ال ّ‬
‫إلى الكبد‪ ،‬وينصح بتناولها ألنّها ال تسبب االنتفاخ‬
‫وتراكم الغازات في البطن‪ ،‬لذلك تعمل على تقوية‬
‫بالراحة وتخفيف اإلضطراب الذي‬ ‫شعور ّ‬ ‫المعدة وال ّ‬
‫نشعر به بعد تناول الخضار المقلي ّ‬
‫بالزيت‪.‬‬
‫"‬