TUGASAN 2: RESEPI INOVASI 1

REKOD KERJA

MASA SUSUNAN KERJA CATATAN

1. Mengumpul semua alatan yang diperlukan. Menyukat
2. Menyukat dan menimbang segala bahan yang menggunakan penyukat
diperlukan. dan penimbang
ONDE-ONDE UBI KELEDEK PELANGI
1. Rebus ubi keledek sehingga empuk. Sejukkan.
2. Potong dadu, gula Melaka
3. Lenyekkan ubi keledek dan gaulkan dengan
gandum dan tepung ubi sehingga menjadi doh
yang lembut.
4. Setelah itu bahagikan doh kepada 3 bahagian.
5. Setiap bahagian diuli dengan pewarna makanan
sebanyak 1 titik. Merah, biru, dan ungu.
6. Ambil satu bahagian doh dan mulakan menguli
doh menjadi bulat-bulat kecil.
7. Ambil gula Melaka dan masukkan dalam tengah-
tengah bebola doh. Uli kembali menjadi doh.
8. Ulang langkah tersebut dengan menguli doh
lain.
9. Pada masa yang sama, didihkan air didalam
periuk.
10. Masukkan bebola tersebut ke dalam air yang
mendidih dan angkat bila terapung.
11. Golekkan onde-onde yang telah masak di atas
kelapa parut.
12. Onde-onde pelangi siap.
CEK MEK MOLEK BERSIRA KACANG
1. Rebus ubi keledek sehingga empuk. Sejukkan.
2. Lenyekkan ubi keledek yang telah sejuk.
Gaulkan ubi keledek dengan tepung gandum
dan uli sehingga menjadi doh yang lembut.
3. Bujurkan doh dan leperkan. Isi sedikit kacang
tumbuk di tengahnya dan bentukkan menjadi
bujur.
4. Panaskan minyak dengan api yang serdahana.
5. Goreng sehingga kuning kemasan.
6. Angkat dan toskan minyak.
7. Dalam kuali yang lain, cairkan gula dan sedikit
air. Masak sehingga likat.
8. Tutup api dan sira cek mek molek yang telah
digoreng.
9. Cek mek molek bersira kacang siap.
AIR SIRAP BANDUNG
1. Bancuh air dan sirap.
2. Kemudian campurkan dengan susu cair.
3. Hidangkan dengan ais.
1. Hiaskan semua masakan dan hidangkan.
2. Cuci semua alatan dan keringkan. Kemudian,
simpan dalam almari.
3. Kemaskan tempat kerja dan buang sampah.