DIAGRAMA SIPOC

Proceso: Fabricación de Pastel de Chocolate

ENTRADAS
PROVEEDOR Medio Tipo de Entrada
M. Obra Material Máquina Método Medición (N, C, S
Ambiente ó X)
Recursos Humanos Ayudante de cocinero N
Supermercado Harina C

Supermercado Polvo para Hornear C

Supermercado Sal C
Supermercado Cocoa C
Supermercado Margarina C
Supermercado Azúcar C
Supermercado Huevos C
Supermercado Leche C
Supermercado Vainilla C
Libro de Cocina Receta X
Recursos Humanos Cocinero N
Preparar ingredientes Harina C
Preparar ingredientes Polvo para Hornear C
Preparar ingredientes Sal C
Preparar ingredientes Cocoa C
Preparar ingredientes Margarina C
Preparar ingredientes Azúcar C
Preparar ingredientes Huevos C
Preparar ingredientes Leche C
Preparar ingredientes Vainilla C
Libro de Cocina Receta X
Alacena Recipiente X
Alacena Batidora X
Recursos Humanos Cocinero N
Proceso de Mezclado Mezcla preparada X
Mabe Horno X
Mabe (quemador) Temperatura C
Mabe (reloj) Tiempo C
Libro de Cocina Receta X
 REQ. DE ENTRADAS
REQUERIMIENTOS DE
PROCESO SALIDAS CLIENTE
Cantidad Descripción LAS SALIDAS

1 Con experiencia de 2 años

2 tazas Marca "Flor"

1 cucharadita Marca "Royal"

1 cucharadita Marca "La Fina"

1 taza Marca "Hershey's" En las cantidades
Preparar Ingredientes Proceso de
indicadas y listos para
1/2 barra Marca "Vaquita" Ingredientes preparados Mezclado
utilizarse
2 tazas Refinada
3 pzas Frescos, de granja
1 taza Fresca
1 cucharadita De Papantla
1 Para pastel de chocolate
1 Con experiencia de 2 años
2 tazas Marca "Flor"
1 cucharadita Marca "Royal"
1 cucharadita Marca "La Fina"
1 taza Marca "Hershey's"
1/2 barra Marca "Vaquita"
Batida perfectamente, Proceso de
2 tazas Refinada Mezclado Mezcla preparada sin grumos, en el Horneado
recipiente
3 pzas Frescos, de granja
1 taza Fresca
1 cucharadita De Papantla
1 Para pastel de chocolate
1 Acero inoxidable, capacidad 2 litros
 1 Marca "Patito"
1 Con experiencia de 2 años
1 Sin grumos, en un recipiente
1 Hermético, en buen estado Con buena consistencia Niños de la
Horneado Pastel horneado
350 ° F +/- 5 °F Medidos en el interior del horno y sabor fiesta
30 minutos N/A
1 Para pastel de chocolate