INSTITUT PENDIDIKAN GURU KAMPUS TEMENGGONG IBRAHIM, JOHOR BAHRU,

JOHOR

NAMA : Ahmad Firdaus Bin Abdul Rahman TARIKH AMALI :

: Syahirul Naim Bin Saidul Bahari TAJUK : Roti Bun inti Kelapa

UNIT/KUMPULAN : Kumpulan 6

BORANG A

Bil. Pilihan Masakan Ramuan Utama Kaedah

1 Roti Bun inti Kelapa Bahan A: 1. Untuk Bahan A
11 gram yis (1 paket) : Masukkan yis ke
dalam bekas
1 cawan air suam berisi air. Biarkan
selama 10 minit
sehingga keluar
buih.
Bahan B:
3 1/2 cawan tepung gandum 2. Bahan B : Telur
dipukul ringan.
4 sudu besar gula pasir
Dalam sebuah
2 sudu besar susu tepung mangkuk besar,
2 sudu besar marjerin masukkan tepung
gandum, susu
1 biji telur tepung, gula,
marjerin dan
Bahan tambahan:
telur. Gaul rata.

Sebiji telur dan 1 sudu besar 3. Tuangkan

susu cair - bancuh untuk glis sedikit demi
sedikit bancuhan
atas roti
yis dan uli adunan
Bahan hiasan : bijan hitam dan tepung sehingga
bijan putih menjadi doh yang
lembut dan tidak
melekat di
tangan.

4. Rehatkan doh
selama satu jam.
Doh akan
mengembang dua
kali ganda dari
bentuk doh asal.

5. Uli sekali lagi

doh tersebut, dan
tumbuk-tumbuk
sedikit.

6. Bahagikan doh
kepada dua
bahagian. Dan
setiap bahagian di
bahagi dua lagi.
Amie dapat 16
biji doh, tapi ada
yang tak sama
jadi Amie cubit
sedikit-sedikit
dari doh yang
agak besar. Dapat
sebiji doh lagi.
Semuanya
berjumlah 17 biji
ketul!

7. Leperkan doh,
dan isikan dengan
satu sudu besar
inti kelapa.
Kemudian tutup
semula dengan
kemas.

8. Kemudian
letakkan secara
tersusun di dalam
bekas pilihan
yang sudah dgris
dengan marjerin.

9. Sapukan sedikit
bancuhan telur
dan susu cair di
atas roti dan
kemudian
taburkan sedikit
bijan hitam dan
bijan putih.

10. Bakar di
dalam oven yang
telah dipanaskan
(sekurang-
kurangnya 10
 minit) dengan
suhu 150'C atau
mengikut tahap
kepanasan oven
masing-masing
untuk membakar
roti selama 25-30
minit. Amie bakar
selama 25 minit.

Inti:
2 cawan kelapa parut
4 sudu besar gula perang
1 sudu besar gula pasir
1/2 sudu kecil garam
1 cawan air

Didihkan air dan masukkan gula

perang, gula pasir, garam serta
kelapa parut. Kacau rata hingga
sebati dan hampir kering tetapi
sedikit melekit. Ketepikan.
 BORANG B

SENARAI BELI-BELAH DAN PENGEKOSAN

Bil. Bahan Kering Kuantiti Harga Seunit Kos (RM)

(RM)
Yis 11 Gram RM 0.22 RM 0.22
(1 paket)
Tepung Gandum 1 paket RM 2.70 RM 2.70
Gula Pasir 1kg RM 2.95 RM 2.95
Susu Tepung Everyday 1 paket kecil RM 9.30 RM 9.30
Marjerin 250 Gram RM 2.55 RM 2.55
Telur 2 Biji RM 1.00 RM 1.00
Susu Cair 390 Gram RM 3.19 RM 3.19
Kelapa Parut 100 Gram RM 2.65 RM 2.65
Gula Perang 500 Gram RM 2.39 RM 2.39
Garam 450 Gram RM 0.65 RM 0.65

Jumlah Kos Bahan RM 27.6

 BORANG C

BORANG SENARAI BELI-BELAH DAN PENGEKOSAN

Bil. Bahan Basah Kuantiti Harga Seunit Kos (RM)

(RM)

Jumlah Kos Bahan RM

 BORANG D

SUSUNAN KERJA

Masa Susunan Kerja Catatan

BORANG E
 SENARAI PERALATAN

Bil. Item Kuantiti