Professional Documents
Culture Documents
ΕΕΕΕΚ Λιβαδειάς: Business Plan εικονικής επιχείρησης: "Πράσινος Λέων"
ΕΕΕΕΚ Λιβαδειάς: Business Plan εικονικής επιχείρησης: "Πράσινος Λέων"
Εικονική Επιχείρηση
Μαθητών και Μαθητριών που φοιτούν στο
ΕΡΓΑΣΤήΡΙΟ ΕΙΔΙΚήΣ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚήΣ ΕΚΠΑίΔΕΥΣΗΣ
& ΚΑΤάΡΤΙΣΗΣ (ΕΕΕΕΚ) Λιβαδειάς:
Επιχειρηματικό Σχέδιο
Υπεύθυνοι εκπαιδευτικοί:
Αναγνώστου Κωνσταντίνα
Ηλίας Ιωάννης
Καλύβας Αντώνης
Εθελοντής Σύμβουλος:
Περλεπές Ιωάννης, Γεν. Δ/ντης εφ. «Ναυτεμπορική»
Χαιρώνεια 2018
[1]
Επιχειρηματικό σχέδιο της Εικονικής Επιχείρησης: ΠΡΑΣΙΝΟΣ ΛΕΩΝ
Περιεχόμενα
1. ΤΑΥΤΟΤΗΤΑ – ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΗ ΙΔΕΑ ............................................................................................................. 3
1.1. Εισαγωγικά στοιχεία ................................................................................................................................ 3
1.2. Η επιχειρηματική ιδέα, καινοτομία ......................................................................................................... 3
2. ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΤΗΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗΣ ......................................................................................................................... 5
2.1 Σκοπός και στόχοι ...................................................................................................................................... 5
2.1.1 Οι Στόχοι της επιχείρησης ...................................................................................................................... 5
2.1.2 Άλλοι στόχοι ........................................................................................................................................... 5
2.2 Έδρα, νομική μορφή και λογότυπο .......................................................................................................... 6
3. ΤΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΤΗΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗΣ ................................................................................................................. 8
3.1. Εισαγωγικά στοιχεία ................................................................................................................................ 8
3.2 Τα προϊόντα ............................................................................................................................................... 8
3.3 Μέθοδος παραγωγής και τυποποίησης των προϊόντων ........................................................................ 11
4. ΣΧΕΔΙΟ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ ΚΑΙ MARKETING ........................................................................................................... 15
4.1 Οι πελάτες της επιχείρησης .................................................................................................................... 15
4.2 Τα κανάλια διανομής των προϊόντων ..................................................................................................... 15
Ο πολύ μεγάλος κύκλος υποστηρικτών που έχει η επιχείρηση θα συνδράμουν σημαντικά στη διάθεση
των προϊόντων............................................................................................................................................... 16
4.3. Διαφήμιση-Διαφημιστικό περιεχόμενο ................................................................................................. 16
5. ΟΡΓΑΝΩΣΗ, ΟΡΑΜΑ, ΑΠΟΣΤΟΛΗ, ΑΞΙΕΣ ΚΑΙ ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΑ ............................................................................ 18
5.1 Η οργάνωση............................................................................................................................................. 18
5.2 Το όραμα, η αποστολή και οι αξίες......................................................................................................... 19
5.3. Το συμβόλαιο συνεργασίας ................................................................................................................... 19
5.4 Οι συσκέψεις ........................................................................................................................................... 20
6. ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ ................................................................................................................................. 22
6.1 Εξοπλισμός .............................................................................................................................................. 22
6.2 Πρώτες ύλες ............................................................................................................................................ 22
6.3 Κόστος παραγωγής των προϊόντων και τιμή διάθεσης .......................................................................... 23
7. ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑΤΑ ........................................................................................................................................... 26
[2]
Επιχειρηματικό σχέδιο της Εικονικής Επιχείρησης: ΠΡΑΣΙΝΟΣ ΛΕΩΝ
[3]
Επιχειρηματικό σχέδιο της Εικονικής Επιχείρησης: ΠΡΑΣΙΝΟΣ ΛΕΩΝ
Το προϊόν θα διατίθεται στην τοπική αγορά, αλλά και ευρύτερα μέσω του ηλεκτρονικού
καταστήματος (e-shop), που ήδη λειτουργεί.
Η καινοτομία των συγκεκριμένων προϊόντων βρίσκεται στο γεγονός ότι ο κύκλος της
παραγωγής, επεξεργασίας, τυποποίησης και προώθησής τους ακολουθεί τα πρότυπα της
αειφόρου ανάπτυξης και δανείζεται στοιχεία από το νέο παραγωγικό μοντέλο της κυκλικής
οικονομίας. Η προμήθεια των πρώτων υλών γίνεται από τους κήπους του σχολείου και από τοπικά
καταστήματα και τα προϊόντα διατίθενται στην τοπική κοινωνία. Ακόμη κατά την καλλιέργεια
ακολουθούνται τα προβλεπόμενα πρότυπα με την επίβλεψη της εκπαιδευτικού φυτικής
παραγωγής του σχολείου. Αποτέλεσμα των παραπάνω είναι η εκτιμούμενη ελάχιστη επιβάρυνση
του περιβάλλοντος, από τις δραστηριότητές μας.
[4]
Επιχειρηματικό σχέδιο της Εικονικής Επιχείρησης: ΠΡΑΣΙΝΟΣ ΛΕΩΝ
[5]
Επιχειρηματικό σχέδιο της Εικονικής Επιχείρησης: ΠΡΑΣΙΝΟΣ ΛΕΩΝ
Η νομική μορφή της εταιρείας είναι Σχολικός Συνεταιρισμός και συμμετέχουν σ’ αυτόν 10
μαθητές και μαθήτριες. Οι θέσεις ευθύνης, οι ρόλοι και οι αρμοδιότητες στην επιχείρηση
μοιράστηκαν μετά από διαλογική συζήτηση. Άλλοι αυτοπροτάθηκαν και άλλοι προτάθηκαν από
τους συμμαθητές τους. Για κάθε θέση έγινε ψηφοφορία.
[6]
Υπεύθυνοι εκπαιδευτικοί για την επιχείρησή μας είναι οι κ.κ. Ηλίας Γιάννης- Φυσ. Αγωγής &
Διευθυντής του σχολείου, Αναγνώστου Κωνσταντίνα - Κοινωνιολόγος, Καλύβας Αντώνης -
Πληροφορικός και Ψυχούλα Κατερίνα – Φυτικής Παραγωγής. Εθελοντής – Σύμβουλος είναι ο κος
Γιάννης Περλεπές, Γενικός Διευθυντής της εφημερίδας "ΝΑΥΤΕΜΠΟΡΙΚΗ".
[7]
Επιχειρηματικό σχέδιο της Εικονικής Επιχείρησης: ΠΡΑΣΙΝΟΣ ΛΕΩΝ
[8]
Επιχειρηματικό σχέδιο της Εικονικής Επιχείρησης: ΠΡΑΣΙΝΟΣ ΛΕΩΝ
Τα προϊόντα της σειράς «Ο Θησαυρός της Χαιρώνειας», περιγράφονται στη συνέχεια. Για
κάθε προϊόν εκτός από την ετικέτα, περιγράφεται το περιεχόμενο και ακολουθούν οι συσκευασίες:
Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Ξύδι
Αποξηραμένα βότανα
[9]
Επιχειρηματικό σχέδιο της Εικονικής Επιχείρησης: ΠΡΑΣΙΝΟΣ ΛΕΩΝ
Υποκατάστατο αλατιού
Μάσκες χαλάρωσης
Προστασία μάλλινων
Περιέχει:
[ 10 ]
Επιχειρηματικό σχέδιο της Εικονικής Επιχείρησης: ΠΡΑΣΙΝΟΣ ΛΕΩΝ
Στη συνέχεια,
τα λάδια:
[ 11 ]
Επιχειρηματικό σχέδιο της Εικονικής Επιχείρησης: ΠΡΑΣΙΝΟΣ ΛΕΩΝ
το ξύδι:
γεμίζονται οι φιάλες με φυσικό ξύδι από κρασί, προστίθενται τα βότανα και τα μπαχαρικά,
κλείνονται με καπάκι και σφραγίζονται με κάψουλα,
τα μπαχαρικά και το υποκατάστατο αλατιού:
[ 12 ]
Επιχειρηματικό σχέδιο της Εικονικής Επιχείρησης: ΠΡΑΣΙΝΟΣ ΛΕΩΝ
[ 13 ]
Επιχειρηματικό σχέδιο της Εικονικής Επιχείρησης: ΠΡΑΣΙΝΟΣ ΛΕΩΝ
[ 14 ]
Επιχειρηματικό σχέδιο της Εικονικής Επιχείρησης: ΠΡΑΣΙΝΟΣ ΛΕΩΝ
Οι σελίδες της επιχείρησης και του σχολείου στο Facebook, (κλικ στα εικονίδια για
να ανοίξουν οι σελίδες):
[ 15 ]
Επιχειρηματικό σχέδιο της Εικονικής Επιχείρησης: ΠΡΑΣΙΝΟΣ ΛΕΩΝ
Το ιστολόγιο (blog) του σχολείου (κλικ στο εικονίδιο ή στην εικόνα για να ανοίξει η
σελίδα):
Όλα τα «εργαλεία» της επιχείρησης στο διαδίκτυο έχουν καθημερινά πολύ μεγάλη
επισκεψιμότητα.
σε εκθέσεις και bazaar, (Χριστούγεννα, Πάσχα, Τροφώνια, τοπικές εκθέσεις κ.α., δες
ενδεικτικά: ΕΔΩ, και ΕΔΩ). Τα μέλη της επιχείρησης έχουν πολύ μεγάλη εμπειρία στην
οργάνωση τέτοιων εκδηλώσεων. Έχουν λάβει μέρος σε εκθέσεις και bazaar, που έχει
διοργανώσει το σχολείο, με πολύ μεγάλη επιτυχία.
Ο πολύ μεγάλος κύκλος υποστηρικτών που έχει η επιχείρηση θα συνδράμουν σημαντικά στη
διάθεση των προϊόντων
4.3. Διαφήμιση-Διαφημιστικό περιεχόμενο
Τα σημεία που θα «αναδείξει» η διαφήμιση των προϊόντων είναι:
ότι είναι 100% φυσικά, υψηλής διατροφικής και χρηστικής αξίας,
ότι παράγονται με απόλυτο σεβασμό στο περιβάλλον και
ότι προωθούν ένα νέο μοντέλο επιχειρηματικότητας, με τη συνεργασία
ευαισθητοποιημένων ατόμων, φορέων και τοπικής κοινωνίας.
Η διαφήμιση θα γίνει πέραν των διαδικτυακών «καναλιών» του σχολείου και:
με προβολή στο τοπικό ραδιόφωνο (Σείριος fm) και την τηλεόραση (TV Star Κεντρικής
Ελλάδας),
με καταχώρηση στις τοπικές εφημερίδες και τις ιστοσελίδες,
με αφίσες σε τοπικά καταστήματα,
με e-mail στα σχολεία της Βοιωτίας και στους υποστηρικτές του σχολείου και
με την αξιοποίηση μέσων κοινωνικής δικτύωσης πανελλαδικής εμβέλειας.
[ 16 ]
Επιχειρηματικό σχέδιο της Εικονικής Επιχείρησης: ΠΡΑΣΙΝΟΣ ΛΕΩΝ
[ 17 ]
Επιχειρηματικό σχέδιο της Εικονικής Επιχείρησης: ΠΡΑΣΙΝΟΣ ΛΕΩΝ
[ 18 ]
Επιχειρηματικό σχέδιο της Εικονικής Επιχείρησης: ΠΡΑΣΙΝΟΣ ΛΕΩΝ
[ 19 ]
Επιχειρηματικό σχέδιο της Εικονικής Επιχείρησης: ΠΡΑΣΙΝΟΣ ΛΕΩΝ
ότι θα πρέπει να υπάρχει επιβράβευση για τα μέλη της ομάδας που καταβάλλουν έξτρα
προσπάθεια,
πώς θα επιβραβεύεται αυτός που εργάζεται περισσότερο,
τι θα κάνουμε στην περίπτωση που κάποιο μέλος της ομάδας δεν κάνει τη δουλειά του ή
δεν τηρεί τη συμφωνία και
πώς θα λύνονται τυχόν διαφωνίες ή διαμάχες και όταν χρειάζεται ποιος θα μας βοηθάει.
Για τους κανόνες έχουμε υπογράψει και σχετικό συμβόλαιο.
5.4 Οι συσκέψεις
Κάθε Πέμπτη γίνεται σύσκεψη του Διοικητικού Συμβουλίου. Εκεί γίνεται ο απολογισμός της
εβδομάδας, ο προγραμματισμός της επόμενης, συζητιέται και αποφασίζεται οποιοδήποτε θέμα
σχετικό με την επιχείρηση.
[ 20 ]
Επιχειρηματικό σχέδιο της Εικονικής Επιχείρησης: ΠΡΑΣΙΝΟΣ ΛΕΩΝ
[ 21 ]
Επιχειρηματικό σχέδιο της Εικονικής Επιχείρησης: ΠΡΑΣΙΝΟΣ ΛΕΩΝ
6. ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ
6.1 Εξοπλισμός
Για την παραγωγή των προϊόντων χρησιμοποιήθηκαν διαφορετικά εργαλεία σε κάθε φάση.
Ειδικότερα:
Στον κήπο χρησιμοποιήθηκαν:
σκαλιστήρια, τσουγκράνες, φτυάρια, ποτιστήρια, καρότσι, καλάθια, κλαδευτήρια, φόρμες
εργασίας και γαλότσες.
Στην κουζίνα:
ηλεκτρική κουζίνα, λεκάνες και διάφορα σκεύη ανάμειξης, ζυγαριά ακριβείας, γάντια,
μπλούζες, ποδιές, σκουφιά και άλλος εξοπλισμός κουζίνας.
[ 22 ]
Επιχειρηματικό σχέδιο της Εικονικής Επιχείρησης: ΠΡΑΣΙΝΟΣ ΛΕΩΝ
Αναλυτικά όλα αυτά έχουν ήδη παρουσιαστεί πιο πάνω, στα προϊόντα και αναλύονται στη
συνέχεια.
6.3 Κόστος παραγωγής των προϊόντων και τιμή διάθεσης
Το κόστος που αναλύεται στη συνέχεια αφορά στην παραγωγή οχτώ (8) προϊόντων από κάθε
είδος. Ανάλογα με τη ζήτηση η παραγωγή θα επικεντρωθεί σε λιγότερα ή και περισσότερα
προϊόντα με ανάλογη αναπροσαρμογή του κόστους και της τιμής πώλησης.
[ 23 ]
Επιχειρηματικό σχέδιο της Εικονικής Επιχείρησης: ΠΡΑΣΙΝΟΣ ΛΕΩΝ
[ 24 ]
Ξύδι με βότανα(Υλικά) : Αποξηραμένη ρίγανη (Υλικά) : Αποξηραμένο δεντρολίβανο (Υλικά) :
Σκόρδο: 0,80 € Ρίγανη: 0,50 € Ρίγανη: 0,50 €
Δάφνη: 0,90 €
Δεντρολίβανο: 0,75 €
Φασκόμηλο: 1,00 €
Θρούμπι: 1,20 €
Ξύδι: 1,30 €
Μπουκάλια:
Ετικέτες: 1,00 € Συσκευασία: 0,20 € Συσκευασία: 0,20 €
Κάψουλες:
Έξοδα : 6,95 € Έξοδα : 0,70 € Έξοδα : 0,70 €
Τεμάχια πώλησης 8 Τεμάχια πώλησης 8 Τεμάχια πώλησης 8
Υπολογισμός κόστους προιόντος : 0,87 € Υπολογισμός κόστους προιόντος : 0,09 € Υπολογισμός κόστους προιόντος : 0,09 €
Στην τιμή πώλησης περιλαμβάνονται και Στην τιμή πώλησης περιλαμβάνονται Στην τιμή πώλησης περιλαμβάνονται
άλλα έξοδα (μισθοδοσία, διαφήμιση, και άλλα έξοδα (μισθοδοσία, και άλλα έξοδα (μισθοδοσία,
αποσβέσεις, εκθέσεις κ.α.) διαφήμιση, αποσβέσεις, εκθέσεις κ.α.) διαφήμιση, αποσβέσεις, εκθέσεις κ.α.)
4 4 4
Τιμή πώλησης Προιόντος : 3,48 € Τιμή πώλησης Προιόντος : 0,35 € Τιμή πώλησης Προιόντος : 0,35 €
[ 25 ]
Δεντρολίβανο: 0,75 €
Μαϊντανός: 0,75 €
Θρούμπι: 0,75 €
Θυμάρι: 0,75 €
Μαραθόσπορος: 0,75 €
Πιπέρι: 0,75 €
Κοριάνδρος/ Σουσάμι/
Λιναρόσπορος/ Σιναρόσπορος/
Άνιθος/Δυόσμος/Κρίταμο: 5,25 €
Βάζα:
Ετικέτες: 1,00 € Πουγκιά : 0,20 €
Κάψουλες:
Επιχειρηματικό σχέδιο της Εικονικής Επιχείρησης: ΠΡΑΣΙΝΟΣ ΛΕΩΝ
7. ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑΤΑ
Η επιχείρησή μας ο «ΠΡΑΣΙΝΟΣ ΛΕΩΝ», μπορεί να πετύχει τους επιχειρηματικούς στόχους της
και να είναι κερδοφόρα και βιώσιμη. Μπορεί επίσης να πετύχει και τους υπόλοιπους στόχους της,
τους εκπαιδευτικούς και τους κοινωνικούς.
Για εμάς που συμμετέχουμε, είναι μια σημαντική εμπειρία. Έχουμε τη δυνατότητα να
οργανώσουμε σε επαγγελματική βάση όλα όσα κάνουμε με το σχολείο, είτε στα μαθήματα, είτε
στην κοινωνία. Ερχόμαστε σε επαφή και συνεργαζόμαστε με σημαντικούς ανθρώπους. Μας
βοηθούν και μοιράζονται μαζί μας τις εμπειρίες τους. Είναι επίσης σημαντικό για εμάς ότι η τοπική
κοινωνία ανταποκρίθηκε στην πρόσκλησή μας και αγκάλιασε την προσπάθειά μας. Θέλουμε να
τους ευχαριστήσουμε όλους.
Είμαστε αποφασισμένοι να συνεχίσουμε τη λειτουργία της επιχείρησης, με τη μορφή του
Σχολικού Συνεταιρισμού, ή της Κοινωνικής Συνεταιριστικής Επιχείρησης (ΚΟΙΝ.Σ.ΕΠ). σκοπεύουμε
ακόμη να δημιουργήσουμε έναν χώρο στην πόλη της Λιβαδειάς για να διαθέτουμε τα προϊόντα
μας και να απασχολούμαστε τα απογεύματα.
Τα σχέδιά μας για τη συνέχεια είναι δύσκολα και απαιτητικά. Είναι όμως μονόδρομος για την
είσοδό μας στην αγορά, για να ζήσουμε αυτόνομα, για να αναπτυχθούμε προσωπικά και να
υποστηρίξουμε με τη σειρά μας άλλους συνανθρώπους.
[ 26 ]