ani düşük kalorili fakat yüksek besin değerine sahip, bol vitamin, bol mineral

içeren ve antioksidan özelliğe sahiptir. Küçük bir kase soğan 64 kalori, 15

gram karbonhidrat, 3 gram lif, 7 gram şeker, 2 gram protein içerir. Ayrıca
günlük ihtiyacınız olan C vitamini, B6 vitamini ve magnezyumun
karşılanmasında % 10’luk bir etkiye sahiptir. Kuru soğan ayrıca küçük
miktarda kalsiyum, demir, folat, magnezyum, fosfor ve potasyum içerir.