PROPOSAL BISNIS KULINER

“HIGH TASTE FOOD”

SMA MUHAMMADIYAH 9 SURABAYA

“Islamic Entrepreneur School”

Kampus ; Jl. Gogor Muhammadiyah No.11-12 Wiyung Surabaya-60229

Telp./Fax. 031-7663009 Surabaya E-mail : smam9sby@yahoo.co.id

Tahun Pelajaran 2016 – 2017

 1. GAMBARAN BISNIS

Bisnis High Taste Food adalah sebuah bisnis atau usaha yang bergerak dalam bidang
kuliner baik makanan maupun minuman. Salah satu produk kuliner minuman yang akan kami
buat yaitu Melek. Melek sendiri yaitu suatu minuman yang terbuat dari bubuk minuman yang
sejenis dengan kopi. Bubuk ini terdapat berbagai macam rasa seperti mochacino, capuchino,
vanilla latte, dan oreo. Melek ini dapat dikonsumsi oleh semua kalangan.

1.1TUJUAN “MELEK”

Menambah varian olahan kuliner minuman

Meningkatkan konsumen pecinta olahan minuman yang sejenis dengan kopi
Memasarkan produk ke segala kalangan

1.2 MANFAAT “MELEK”

 Menyegarkan tenggorokan
 Membuat tubuh segar kembali dengan variasi dingin
 Mencegah mengantuk
2. PERENCANAAN DAN STRATEGI PEMASARAN
 Visi :
“Menciptakan dan membuat produk yang menyegarkan dan hemat disemua
kalangan.”
 Misi :
 Membuat produk minuman yang menyegarkan
 Membuat produk minuman yang harga jual lebih murah
 Memberikan pelayanan yang baik dan tepat waktu

 Product
Melek adalah salah satu produk yang diluncurkan dari High Taste Food untuk semua
kalangan. Melek ini mengandung bahan yang dapat membuat konsumen setelah
mengkonsumsinya akan segar atau tidak mengantuk. Bahan dasar dari Melek ini yaitu
bubuk yang sejenis dengan kopi, namun berbeda dengan kopi. Melek ini terdiri dari
berbagai varian rasa, seperti mochachino, capuchino, vanilla latte, dan oreo. High Taste
Food memberi nama salah satu produk “Melek ini” yang berarti tidak membuat
mengantuk konsumsinya. Melek ini terdapat dua varian untuk pengkonsumsiannya yaitu
dengan diseduh menggunakan air panas maupun ditambahkan es batu. Contoh kemasan
botol dari “Melek” bisa dilihat pada gambatr disamping.

 Price
Harga yang ditawarkan sangat hemat untuk semua kalangan khususnya anak sekolah.
Melek dengan kemasan yang berisi ml dijual seharga Rp 8.000. Melek dijual dengan
sangat terjangkau karena produk ini berbasis hemat dan menyegarkan.

 Place
Melek ini akan dijual dengan cara menitipkan pada toko maupun kantin sekolah. Selain
itu melek juga akan dijual secara online. Distribusi produk “Melek” ini akan
menggunakan packing dan bantuan jasa pos. Tidak hanya itu, High Taste juga akan
 membuat tempat yang akan menjual produk ini agar konsumen lebih mudah membeli
secara langsung dan fresh dan lebih terpenting konsumen lebih percaya.

 Promotion
Kami mempromosikan Melek dengan cara penjualan secara langsung sehingga kami
dapat bertemu konsumen dan konsumen boleh mencoba produk kami. Selain itu kami
akan mempromosikan dengan media online seperti instagram dan facebook . Selain itu
kami juga mengikuti bazaar produk kuliner.

 Target pasar
Melek ni akan dijual disemua kalangan. Namun, lebih tepatnya akan ditujukan pada anak
sekolahan.
3. ASPEK PRODUKSI

Proses produksi minuman “Melek” dibuat dengan membeli bahan-bahan untuk membuat
body lotion tersebut. Bahan- bahan yang diperlukan antara lain :

 BAHAN
- Jelly
- Air mneral
- 3 bungkus bubuk varian rasa (mochachino, capuchino, oreo)
- Es batu

 ALAT
- Blender
- Botol untuk mengemas
- Gelas takaran
- Corong
- Sendok

 CARA PEMBUATAN
1) Siapkan alat dan bahan yang sudah dicantumkan
2) Masukan salah satu bubuk varian rasa (misalnya: capuchino) ke dalam blender
3) Tambahkan 200 ml air putih dan es batu ke dalam blender
4) Blender semua hingga tercampur rata
5) Masukan jelly secukupnya ke botol kemasan
6) Tuangkan minuman ke dalam botol kemasan
7) Tempelkan label perusahaan
8) Siap dipasarkan
  HARGA PRODUKSI

1. 3 Bubuk varian rasa Rp 25.000/rasa x 3 Rp 75.000,-

2. 2 bubuk Jelly Rp 6.000/bungkus Rp 6.000,-
3. 7,5 liter air mineral Rp 4000/botol x 5 Rp 20.000,-
4. 25 biji botol kemasan Rp 1.300/botol Rp 32.500,-

Jumlah Rp 133.500,-

BEP ( Break Event Point ) = Jumlah total harga produksi

Banyak produksi

= Rp 133.500

25

= Rp 5.340,-

Harga pokok produksi untuk produk yang dihasilkan

- Harga pokok produk 1 pcs = Rp 7.000,-

- Anggaran produksi 1 pcs = Rp 5.340,-

Margin Keuntungan adalah = Rp 1.660/botol

= Rp 1.660,- x 25

= Rp 41.500,-
4. ASPEK KEUANGAN
4.1 Rencana Produk
Produk : MELEK
Jumlah Produk : 25 botol

4.2 Biaya Variabel Tetap

Peralatan meminjam orang tua
 Blender
 Sendok
 corong

4.3 Biaya Variabel Bebas

Biaya produksi = Rp. 133.500,-

Harga jual = Rp. 7.000,-

Laba per hari = Rp. 41.500,-

5. ASPEK SDM (Sumber Daya Manusia)

DIREKTUR

Jauza Farhan A P.

SEKRETARIS

Reza Febyanti

MANAJER MANAJER MANAJER

KEUANGAN PRODUKSI PEMASARAN

Desi Ika R. ALL ALL

6. DESKRIPSI TUGAS (Jobdish)

 Direktur ( Jauza Farhan Alfarizi ) : Mengontrol dan mengawasi jalannya

perusahaan
 Manager keuangan ( Desi Ika R. ) : Mencatat dan membukukan penjualan
 Manager Pemasaran( ALL ) : Melakukan promosi dan mengelola media
promosi
 Manager Produksi ( ALL ) : Mengatur bahan,pengolahan dan kualitas
produk