 MENU

Phobanh.net

You are here: Home / Cách làm bánh kem / Chia sẻ công thức làm bánh Mouse Coffee

Chia sẻ công thức làm bánh Mouse Coffee

 November 9, 2016  December 14, 2016  Linh  0 Comment

Chinh phục e này chưa bao giờ là dễ cả

Mousse cafe

Cốt bánh gato hầu như bạn nào cũng bít làm rồi. Nếu không thích cốt gato có thể thay thế bằng bánh
lady finger hoặc bánh quy nghiền mịn trộn với bơ (mình sợ bơ nên hầu như k bao giờ làm đế bánh
này).
– Mousse cafe: 300g Whip +30 g đường đánh có vân nhẹ (A)
9g gelatin +40ml nc hâm cách thủy
3 gói cafe sữa G7( nhà hết cafe tan) + 80ml nc sôi (B)
1 lòng đỏ + 10 g đường đánh tan+ 3-5g bột ngô rồi cho ( B) vào đun trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn
hợp sôi thì dừng lại bắc ra cho gelatin đã hâm cách thủy vào trộn đều để hơi nguội rồi trộn với ( A) đổ
vào khuôn đã có đế bánh để ngăn đá tầm 10p
– Phần gương:
4g gelatin + 20ml nc hâm cách thủy
100ml nước +60 g đường ( nếu thích có thể tăng giảm theo khẩu vị) đun sôi + 15g socola đen hòa
tan + 65g Whip rồi cho phần gelatin vào trộn đổ lên phần mousse.

Phần mặt gương này đáng lẽ ra nó phải đen bóng nhưng k bít mình làm sai khâu nào mà nó ra cái
màu như vậy. Thực ra mình k định đổ lên làm gương vì nhìn cái màu k ưng tẹo nào nhưng vì tiếc của
tiếc công nên đành đổ vào. Hay tại mình dùng socola đen hạt thay thế cacao nên nó ra màu đấy nhỉ?
Để ngăn mát tầm 4h thì đông.

Dùng dao nhọn lưỡi mỏng lách xung quanh rồi đẩy từ dưới lên.
Lần đầu làm thất bại do mình làm theo cảm hứng do hỗn hợp mousse cafe quá lỏng làm bánh nổi
lềnh phềnh đành phải cho vội vào ngăn đá thì nó thành kem, ha ha.

5 (100%) 3 votes

 Category: Cách làm bánh kem

Leave a Reply
Your email address will not be published. Required fields are marked *

Comment

Name *

Email *

Website

Post Comment

Tìm kiếm tùy chỉnh

CÁCH LÀM BÁNH MỚI NHẤT

Mách bạn cách làm bánh Tiramisu chuẩn ngon April 9, 2018

Hướng dẫn chi tiết cách làm Gateau Flan April 8, 2018

Cách làm sữa chua dẻo trái cây ngon tại nhà March 28, 2018

Hướng dẫn tự làm bánh Tiramisu ngon tại nhà March 27, 2018

Hướng dẫn cách làm bánh Flan nướng mềm mịn March 27, 2018

Hướng dẫn cách làm sữa chua uống bất bại tại nhà March 23, 2018

Hướng dẫn cách làm bánh bông lan cuộn mặn chuẩn March 22, 2018

Hướng dẫn cách làm Mouse xoài chuẩn ngon March 21, 2018

CÁCH LÀM BÁNH NGON

Công thức làm bánh trung thu

Công thức làm bánh da lợn

Công thức làm bánh cuốn chảo

Cách làm tào phớ

Cách làm nem chua

Công thức làm quẩy nóng

Công thức làm thạch caramen

CÁCH LÀM BÁNH YÊU THÍCH NHẤT

Cách làm bánh bông lan

Bánh rán Doremon

Cách làm bánh Flan

Cách làm bánh bao

Cách làm bánh xèo

MẸO VẶT HAY

Mẹo vặt uống rượu không say cực kỳ hữu ích áp dụng cho ngày tết Nguyên Đán 2018 đang tới gần

CỘNG ĐỒNG PHỐ BÁNH VIỆT NAM - NỘI DUNG ĐƯỢC BẢO VỆ BỞI
DMCA.com Protection Status