El Cancacho
La capital ganadera del Perú es Ayaviri, en la
provincia de Melgar, Puno. Sabiendo esto,uno
asume que, entre otras cosas, los mejores
asados del país se cocinan, comen y disfrutan
en aquel pueblo clavado en el Altiplano. Por
suerte, es así. El can cacho es el asado de
cordero. Esa es su traducción del
quechua. Huele bien y
sabe mucho mejor.
La parte más rica del
cancacho, para el
ingeniero Néstor
Velásquez, gerente municipal de Ayaviri, es “la
piernita y muy picante
Trucha frita
Es un pescado que se adquiere del Lago Titicaca
que contiene proteínas, así como vitaminas y
minerales. La trucha frita es un alimento muy
nutritivo porque su carne tiene potasio, fósforo,
magnesio, hierro y zinc. Este platillo es muy
sencillo de preparar, usualmente se acompaña
con ensalada criolla y
papas fritas o
sancochadas.
Se fríe la trucha, se
acompaña con
papas, choclos y chuño
sancochados o también puede ser con papas
fritas y arroz, por lo general se agrega ensalada
criolla como en muchas comidas peruanas.
Por su apariencia, para muchos turistas es
el salmón peruano, sin embargo la trucha del
lago tiene un sabor excepcional.
TRUCHA FRITA
INGREDIENTES:
-1 kilo de trucha
- Papa
- Ajos, sal, pimienta y comino
- Harina y aceite
- lechuga y tomate
PREPARACIÓN:
Primero se le quita la escama, se limpia el pescado, luego
se le quita la menudencia y se procede a cortarlo; se
sazona con ajo, sal, pimienta y comino; lo dejamos que se
macere por un espacio de media hora luego se embadurna
con harina y se procede a freirlo en abundante aceite bien
caliente hasta que quede bien dorado.
Mientras tanto se sancocha las papas o pueden ser fritas.
Una vez listo se sirve el pescado frito con la papa,
acompañado de una ensalada de lechuga.
PESQ´E DE QUINUA
INGREDIENTES:
-1 Kilo de quinua
-2 tazas de leche de vaca
-2 huevos
-2 quesos
-100 gr de mantequilla
-Condimentos y sal al gusto
PREPARACIÓN:
Posteriormente se hace hervir, unan vez cocida y que el
agua Se lava la quinua poco a poco en forma de media
luna. Posteriormente se hace hervir, unan vez cocida y que
el agua se seque, se bate lentamente agregando la leche y
la mantequilla poco a poco con precaución de no dejar que
se queme; luego se agrega el queso por tajadas largas, se
le agrega la sal y se bate. se seque, se bate lentamente
agregando la leche y la a poco con precaución de no dejar
que se queme; luego se agrega el queso por tajadas largas,
se le agrega la sal y se bate.
 Vision; comunudad educativa
LA CEBOLLA" trasendente y acreditada de
personas proactivas y
enprendedoras

La cebolla quiere
darse un bañito, I.E.S
en el lago grande
SANTA ROSA
del mar infinito.

Se quita el abrigo,
se quita el vestido,
ahora se pone
un bañador bonito.(bis)

Llorando, desde la arena

su novio le va a pedir:
-Amor, no es por pena,
!pero vuélvete a vestir!(bis) Integrantes
 Briguitte Leslie Encinas Condori
 Deisy Apasa Copaja


GRADO: 3 RO
SECCION: ´´D´´

PUNO – PERU

2016

MISION : EDUCACION HOLISTICA PARA EL

DESSARROLLO DE LA AUTONOMIA