Effective Microorganism (EM) for Animal Production

Bhola Kumar Dahal

Institute of Agriculture and Animal Science
Rampur Campus, Chitwan, Nepal

Abstrak:

Potensi EM di Nepal yang didominasi pertanian tinggi di mana ternak merupakan bagian integral dari
sistem pertanian dan memainkan peran penting dalam gizi dan ekonomi masyarakat. Peran EM untuk
meningkatkan produksi, mengendalikan bau tak sedap dan merangsang respon kekebalan terhadap
penyakit tampaknya menjanjikan. Untuk mengevaluasi efek EM terhadap produksi dan kesehatan ayam
pedaging dan kelayakan ekonomis penggunaannya dalam peternakan ayam broiler, dua uji coba
demonstrasi dilakukan pada tahun 1997 dan 1999 di peternakan desa dan Peternakan Pertanian dan
Peternakan (IAAS) masing-masing. Percobaan lain dilakukan di peternakan IAAS untuk melihat efek EM
terhadap kinerja pertumbuhan kambing pada tahun 1997. Selanjutnya, uji coba demonstrasi
penggunaan EM di kandang babi dilakukan di sebuah peternakan desa pada tahun 1998. Hasil uji coba
pada ayam pedaging ditunjukkan bahwa EM mendorong pertumbuhan, meningkatkan kesehatan,
mengurangi biaya produksi dan mengendalikan bau tak sedap di peternakan. Dari berbagai metode
aplikasi EM (solusi EM melalui air minum, EM Bokashi melalui pakan dan keduanya) diuji, solusi EM
melalui air minum ditemukan hemat biaya dan menghemat tenaga kerja. Dalam kambing, pertambahan
berat badan tertinggi dengan pakan dicampur dengan 10% EM Bokashi dibandingkan dengan 5% dan
kontrol. Dalam kandang babi, EM secara efektif mengendalikan bau tak sedap menghasilkan lingkungan
yang sehat dan dapat diterima secara sosial. Analisis ekonomi menggunakan EM pada ayam pedaging
menunjukkan bahwa EM adalah produk yang lebih murah dan dapat digunakan secara menguntungkan
dalam peternakan ayam broiler.

Pendahuluan

Nepal memiliki ekonomi berbasis pertanian dan peternakan merupakan bagian integral dari sistem
pertanian. Peternakan telah dipelihara terutama untuk pupuk kandang dan menyediakan hampir semua
konsep tenaga yang digunakan dalam budidaya. Kontribusi ini bersama dengan produksi makanan
(daging, susu, telur), serat, kulit / kulit dan transportasi berjumlah 15 persen dari PDB (LMP 1993).
Sektor ini, di sisi lain, menyumbang sekitar 1/3 PDB pertanian (NPC 1998). Karena status negara saat ini
menunjukkan bahwa konsumsi daging, susu, dan telur sangat rendah menurut standar Asia, sektor ini
menghadapi tekanan untuk mengkomersilkan dirinya sendiri untuk memenuhi permintaan gizi
penduduk yang terus bertambah. Namun, keberlanjutan sistem pertanian yang ada tetap menjadi
masalah yang memprihatinkan, karena banyak masalah yang terkait dengan sistem modern yang
bergerak menuju pertanian berbasis kimia.
Terlepas dari potensi pembangkitan pendapatan bagi petani pedesaan, manajemen yang buruk, kondisi
yang tidak higienis, status kekebalan dan daya cerna yang rendah yang berlaku di peternakan dan
peternakan unggas dikaitkan dengan berkurangnya nafsu makan, semakin besar insiden masalah
kesehatan, pertumbuhan yang buruk dan akibatnya kematian yang tinggi. Semua ini menyebabkan
kerugian ekonomi besar bagi para petani. Selain itu, penggunaan antibiotik dan obat lain untuk
mengobati hewan meningkatkan biaya produksi serta menciptakan masalah lain seperti residu obat dan
resistensi obat, yang menjadi perhatian serius bagi kesehatan masyarakat. Tetapi manfaat menggunakan
EM dalam peternakan adalah sedemikian rupa sehingga menghilangkan bau, membuat hewan tetap
sehat, tidak perlu menggunakan antibiotik dan memotong kerja yang tidak perlu (Higa, 1994). Ahmed et
al. (1996)
telah menyimpulkan dalam laporannya bahwa EM adalah produk yang aman dan teknologi ini dapat
diterapkan untuk mempromosikan pertumbuhan dan untuk merangsang respon imun pada ayam
pedaging. Penggunaan EM dalam lapisan menunjukkan peningkatan resistensi, penurunan mortalitas,
peningkatan produksi telur dan tingkat berat telur rata-rata sedangkan dalam pemeliharaan babi
menunjukkan tidak hanya pertumbuhan dan kecepatan pertumbuhan yang cepat tetapi juga kulit dan
rambut babi berangsur-angsur berubah menjadi berkilau (Li Wei-Jionge et al.1994). EM mengandung
banyak mikroorganisme yang menguntungkan secara alami, yang merupakan mikroba oksibiotik dan
anaerobik. Setelah memasuki tubuh hewan sebagai bahan makanan mikroba ini dapat berkembang biak
dengan cepat dan mereka tidak hanya memeriksa pertumbuhan mikroba patogen lainnya tetapi juga
membentuk kelompok mikroba normal dalam tubuh inang untuk menghasilkan vitamin utama bagi tuan
rumah, memberikan nutrisi dan mencegah serangan dari patogen (Li Wei-Jionge et al.1994). Jadi EM
dapat digunakan dalam peternakan khususnya lebih efektif dalam peternakan biologi untuk mengatasi
masalah yang disebutkan di atas di Nepal. Dengan demikian, beberapa percobaan demonstrasi
dilakukan untuk mengamati pengaruh EM terhadap kinerja ayam pedaging, kambing dan babi.

Bahan dan metode

Pengaruh EM pada Produksi Broiler

Dua uji coba demonstrasi dilakukan dengan menggunakan EM di peternakan ayam broiler pada tahun
1997 di a
pertanian desa dan pada tahun 1999 di peternakan IAAS. Dalam kedua kasus, broiler dibagi menjadi
empat kelompok yaitu G1, G2, G3 dan G4. Pemilik peternakan desa dan pengurus peternakan unggas di
IAAS dilatih untuk menyiapkan bentuk EM yang padat dan cair untuk digunakan. EM cair yang digunakan
adalah EM sekunder (atau EM-2) yang dibuat dari EM primer atau solusi stok EM yang disediakan oleh
Masyarakat Kesejahteraan dan Pengembangan Masyarakat (CWDS), sebuah LSM profesional yang
terlibat dalam perluasan teknologi EM di Nepal. Bentuk padatnya adalah EM Bokashi yang disiapkan
secara anaerobik dari bekatul. Kedua formulir disiapkan dengan metode seperti yang disarankan oleh
CWDS. EM cair yang disiapkan diberikan melalui air minum pada tingkat 1 ml. per liter air minum ke G2,
sedangkan G3 diberi bentuk padat EM dengan laju 50 gram. per kg. pakan dan G4 diberikan bentuk EM
padat dan cair terus menerus setelah 10 hari. G1 berfungsi sebagai kontrol. Dalam kasus pertanian desa,
ayam diberi makan ad libitum ransum ayam pedaging komersial selama periode penelitian tetapi di
peternakan IAAS jumlah yang sama ransum diberikan kepada ayam pedaging di semua perawatan dan
kontrol. Percobaan di desa dan peternakan ternak IAAS dilakukan selama musim panas dan musim
dingin masing-masing. Namun, sistem manajemen litter yang mendalam dipraktekkan dalam kedua
kasus.

hasil dan Diskusi

Hasil dari peternakan desa menunjukkan bahwa berat badan hidup dari ayam broiler semuanya
dan kelompok perlakuan lebih besar dari kontrol. Berat badan hidup rata-rata dari
Diskusi empat kelompok yaitu G1, G2, G3 dan G4 pada usia 54 hari berturut-turut adalah 1492,
1812, 1788 dan 1860 g (Tabel.1) Penambahan berat bersih dari broiler di G2 (solusi EM), G3
(EM Bokashi) dan G4 (keduanya solusi EM dan Bokashi) yang terkontrol masing-masing adalah
30,5, 24,6 dan 30,5 persen (Tabel 2). Dalam kasus peternakan IAAS, berat badan hidup rata-rata
akhir pada usia 53 hari di G1 (kontrol), G2 (solusi EM), G3 (EM Bokashi) dan G4 (keduanya
solusi EM dan Bokashi) adalah 2276, 2380, 2395 dan 2261 masing-masing (Tabel 3) sedangkan
persentase kenaikan berat bersih dari broiler di G2 (solusi EM), G3 (EM Bokashi) dan G4
(keduanya solusi EM dan Bokashi) di atas kontrol (G1) masing-masing 7,2, 7,3 dan 1,3 ( Tabel
4). Konsumsi pakan rata-rata adalah 4,46, 4,49 dan 4,61 kg dalam G2 (solusi EM), G3 (EM
Bokashi) dan G4 (keduanya solusi EM dan Bokashi) masing-masing dibandingkan dengan
4,27kg. di G1; dan rasio konversi pakan adalah 2,46, 2,51 dan 2,47 di G2 (solusi EM),
G3 (EM Bokashi) dan G4 (keduanya EM solusi dan Bokashi) masing-masing dibandingkan
dengan 2,86 di G1 di broiler pertanian desa (Tabel 5). Konsumsi pakan rata-rata adalah 6.78kg.
di semua kelompok peternakan IAAS (Tabel 6). Variasi dalam hasil di atas dalam dua percobaan
yang berbeda bisa disebabkan oleh perbedaan musim, berkembang biak, pakan dan lingkungan
rumah unggas. Variasi ini jelas tercermin dalam hal asupan pakan, berat badan hidup rata-rata
akhir dan kematian ayam pedaging, karena ada lebih banyak asupan pakan, berat badan hidup
yang lebih besar dan tidak ada kematian dalam kasus peternakan IAAS. Namun, hasil yang
konsisten dari kedua uji coba adalah sebagai berikut.
• Kenaikan berat bersih pada kelompok perlakuan lebih besar menunjukkan bahwa EM
meningkatkan produksi.
• Ada pemanfaatan pakan yang lebih efisien dalam kelompok perlakuan yang mengindikasikan
bahwa EM membantu dalam pencernaan. Dalam kedua kasus, asupan pakan diamati lebih
banyak pada kelompok perlakuan.
• Ada kematian rendah pada kelompok perlakuan yang diamati di peternakan desa yang terletak
di daerah rawan penyakit. Ini menunjukkan bahwa EM meningkatkan sistem kekebalan tubuh
dan menghasilkan burung yang sehat, yang ditunjukkan oleh penelitian sebelumnya pada broiler
eksperimental (Ahmed et al., Komunikasi personil). Namun, mortalitas yang lebih tinggi di G4
(baik solusi EM dan Bokashi) dibandingkan dengan G2 (solusi EM) dan G3 (EM Bokashi) dapat
disebabkan oleh kepadatan burung pada tekanan musim panas karena ruang tidak cukup untuk
membesarkan jumlah broiler (Tabel 7).
• Serasah burung dalam kelompok perlakuan terdekomposisi dengan baik dan bebas dari bau tak
sedap menandakan bahwa EM mengendalikan bau tak sedap dan menghasilkan pupuk
berkualitas baik untuk produksi tanaman.
• Analisis ekonomi menggunakan EM menunjukkan bahwa EM adalah produk yang lebih murah
dan dapat digunakan secara menguntungkan dalam produksi ayam pedaging. Selain itu,
tampaknya EM dapat menurunkan biaya produksi dengan mengurangi kebutuhan untuk
menggunakan antibiotik dan obat lain yang selanjutnya bisa menjadikannya produk yang lebih
bermanfaat untuk digunakan dalam produksi ayam pedaging (Lampiran 1).

Tabel 1. Pengaruh EM terhadap Berat Badan Hidup (g) Broiler di Village Farm, Chitwan, 1997

Age G1 G2(EM G3(EM G4 (Solution

(Days) (Control) solution) Bokashi) + Bokashi)
18 307 266 311 314
27 590.5 563 584 645.5
36 957.5 1077 1066 1085
45 1120 1338 1320 1410
54 1492 1812 1788 1860

Table 2. Percentage Net Weight Gain (g) over the Control at Village Farm, Chitwan, 1997\
Groups Initial Final Net Weight Percentage(
Weight(x) Weight(y) Gain (y-x) %) Net
Weight Gain
G1 (control) 307 1492 1185 ----
G2 (EM solution) 266 1812 1546 30.5
G3 (EM Bokashi) 311 1788 1477 24.6
G4 (solution+ 314 1860 1546 30.5
Bokashi)

Table 3. Effect of EM of Live Body Weight (g) of Broilers at IAAS Livestock Farm, 1999
Age (Days) G1(Control) G2 (EM G3 (EM G4 (Solution
solution) Bokashi) +Bokashi)
11 474 448 461 435
18 675 635 615 605
25 690 690 680 653
32 960 953 928 888
39 1480 1445 1425 1410
46 1760 1905 1954 1734
53 2276 2380 2395 2261

Table 4. Percentage Net Weight Gain over Control of Broilers at IAAS Farm, 1999

Treatments Initial Weight Final Net Weight % Net

(x) Weight(y) Gain(y-x) Weight Gain
G1(control) 474 2276 1802 ---
G2(EM solution) 448 2380 1932 7.2
G3(EM Bokashi) 461 2395 1934 7.3
G4 (solution+ 435 2261 1826 1.3
Bokashi)
Table 5. Total Feed Consumption (TFC) in Average and Feed Conversion Ratio (FCR) at Village
Farm, 1997
G1(Control) G2(EM solution) G3(EM Bokashi) G4(Solution+Bok
ashi)
TFC 4270 4460 4492 4610
FCR 2.86 2.46 2.51 2.47

Table 6. Total Feed Consumption (TFC) and Feed Conversion Ratio (FCR) at IAAS Livestock Farm,
1999
G1 G2 (EM solution) G3 (EM Bokashi) G4 (EM solution
(Control) + Bokashi )
TFC 6780 6780 6780 6780
FCR 3.76 3.51 3.51 3.71

Table 7. Mortality of Broilers at Village Farm, Chitwan, 1997

Groups Total No. of No. of Broilers Mortality %

Broliers Dead
G1(control) 75 10 13.33
G2(EM solution) 75 5 6.66
G3(EM Bokashi) 75 4 5.33
G4(solution+Bokashi) 200 20 10

Bahan dan metode

Pengaruh EM terhadap Produksi Kambing

Percobaan demonstrasi dilakukan pada penggunaan EM dalam produksi kambing di peternakan

IAAS peternakan selama Agustus-September., 1997. Sembilan anak dari breed lokal dipilih dan
dibagi menjadi tiga kelompok masing-masing tiga yaitu G1, G2 dan G3. Kemudian G2 dan G3
diberikan Bokashi pada tingkat 5 persen dan 10 persen dari pakan mereka masing-masing
sedangkan G1 berfungsi sebagai kontrol. Bokashi yang digunakan untuk memberi makan
kelompok perlakuan disiapkan secara anaerobik dari dedak padi dengan metode yang sama
seperti di atas. Awalnya anak-anak itu dibaptis dan diberi tanda. Dalam kelompok perlakuan,
Bokashi dicampur dengan dedak gandum dan pakan komersial yang digunakan oleh peternakan
untuk memberi makan kambing. Tetapi sistem penggembalaan yang ada tidak terganggu. Semua
anak diizinkan untuk merumput dua kali sehari. Uji coba dilakukan selama dua bulan dan
pengamatan dilakukan setiap dua minggu.

Hasil dan diskusi

Hasil menunjukkan bahwa kenaikan berat bersih lebih banyak pada kedua kelompok perlakuan. Jaring
kenaikan berat badan di G1 (kontrol), G2 (Bokashi 5 persen) dan G3 (Bokashi 10 persen) adalah 2,2, 3,64
dan 5,27kg. masing-masing (Tabel.8).

Table 8. Effect of EM on Performance of Goats, IAAS Livestock Farm, 1997

S.N. T T Initial Wt. Wt. Wt. Wt. Avg. Avg. Net
a re Wt. After after after After Initial Final Wt.
g a- 15 30 45 60 Wt. Wt. Gain
N t days days days days
o. m
e
nt
s
1 0 G 12.5 13.1 13.65 14.1 14.5 9.8 12.0 2.2
3 1
5
2 09 8.0 8.7 9.3 9.8 10.25
3 03 9.0 9.7 10.3 10.8 11.45
4 0 G2 4.1 4.75 5.4 6.25 7.1 6.66 10.3 3.64
7
5 011 11.0 12.25 13.1 13.9 14.7
6 097 4.9 6.25 7.5 8.4 9.1
7 0 G3 4.8 6.5 8.1 9.6 11.0 5.93 11.2 5.27
2
8 022 3.75 5.0 6.3 7.5 8.8
9 031 9.25 10.75 12.05 13.1 14.0

Dimasukkannya Bokashi pada tingkat 10 persen pakan menunjukkan kinerja kambing yang lebih baik.
Dengan demikian, bahkan di ruminansia seperti kambing, EM terbukti memiliki dampak positif pada
kinerja pertumbuhan.

Material dan metode

Effect of EM in Pigsty
Percobaan demonstrasi dilakukan menggunakan EM di kandang babi di sebuah peternakan desa.
Diluted EM (1: 1000) disiapkan dan disemprotkan di kandang babi dua atau tiga kali seminggu di awal.
Kemudian frekuensi aplikasi EM dikurangi menjadi seminggu sekali dan kemudian dua minggu karena
malodor pertanian ditemukan berkurang ke minimum.

Hasil dan diskusi

Hasilnya menunjukkan bahwa EM dapat secara efektif mengendalikan bau tak sedap dan membantu
menjaga
lingkungan sehat. Hasil ini menguatkan temuan Li et al., (1995). Meskipun hasilnya diamati secara
kualitatif, EM ditemukan efektif dalam mengendalikan bau tak sedap dalam komunitas etnis yang
beragam dari para petani di desa.
Konklusi dan perspektif

Uji coba pada penggunaan EM dalam produksi hewan, meskipun tidak dilakukan secara luas, memiliki
dan menunjukkan efek menguntungkan tidak hanya pada kesehatan dan produksi tetapi juga pada
Perspektif pencemaran lingkungan. Hasil dari uji coba ini menguatkan dengan temuan bahwa
mikroorganisme alami yang terkandung dalam EM setelah mereka masuk ke dalam tubuh menciptakan
mikroflora usus yang lebih efektif dengan kemampuan sintetis yang lebih besar yaitu salah satu yang
dapat mensintesis vitamin, hormon dan sistem enzim yang meningkatkan pencernaan, meningkatkan
pertumbuhan, menyediakan ketahanan terhadap penyakit, menekan malodor, menghambat patogen
dan meningkatkan kualitas produk (.Li et.al., 1994). Meskipun banyak produk komersial yang
mengandung bakteri ragi dan asam laktat lebih mahal dan berbagai aktivitas menguntungkan mereka
belum diklaim sama dengan yang ditunjukkan oleh EM mereka sudah tersedia di pasar dan banyak
digunakan oleh para petani dalam peternakan dan peternakan unggas. Di sisi lain, antibiotik digunakan
secara tidak hati-hati oleh para petani sebagai promotor pertumbuhan dan mencegah sarana untuk
penyakit yang dapat menyebabkan bahaya kesehatan masyarakat. Dengan demikian, sangat diharapkan
bahwa teknologi ramah lingkungan dan aman dari sudut pandang kesehatan masyarakat ini harus
dimasukkan dalam praktek peternakan tradisional dengan amandemen yang diperlukan, bukan yang
disebut peternakan modern yang mendorong penggunaan bahan kimia dan obat-obatan. Namun,
kegiatan masa depan perlu difokuskan pada penelitian ilmiah dan terapan sejalan dengan konsep
Pertanian Alam Kyusei di lembaga penelitian negara asal. Kemudian, program perluasan besar-besaran
bersama dengan informasi dasar dan literatur tentang teknologi EM harus dilakukan untuk
membiasakannya dengan petani pedesaan besar maupun kecil, sehingga sistem peternakan ramah
lingkungan dan ramah lingkungan dapat didirikan.

References Ahmed D.A., T. Hussain, F. Rizvi, G. Gilani and T. Javid. 1996. Influence of EM on health
and immune system of broilers under experimental condition (Personnel communication).
Higa T., 1994. An Earth Saving Revolution-II: EM- Amazing application to agricultural,
environmental and medical problems.
LMP. 1993. Livestock Master Plan, Vol. III.
 rd
Li Wei-Jionge et.al., 1992. Effect of EM on crop and animal husbandry in China. Proceeding of 3
th
Conference on EM Technology,16-19 Nov. 1994.
NPC 1998. National Planning Commission, Ninth Five Year Plan. June- July 1998.
Li W. J., Y.Z. Ni and H. Umemura. 1995. Effective Microorganisms for Sustainable Animal
Production in China. Proceedings of the Conference on Effective
Microorganisms for a Sustainable Agriculture and Environment , Paris,
France.
Annex 1
Economical Analysis (for 1000 broilers)
The use of EM either through feed or through water alone is profitable both from more
production and labor saving point of view. Among them, using EM through feed is
costlier than through drinking water. Economic analysis of using EM through both
means is given out below.
If EM given through feed
Increase in live body weight per bird = 100 gm. ( though the result shows more than
100 gm.).
Total increase in live body weight = 100x 1000 = 100,000 gm. = 100 kg.
Average price of live body weight = Rs.60/-
Total income through increase in live
body weight (a) = 100 x 60 = 6,000/-
Average feed consumption =6780 gm.
Total feed consumption = 6.78 x1000 kg. = 6780 kg.
Rice bran required to prepare bokashi = 6780 x 5% = 339 kg.
Average price of rice bran = Rs.10/ kg.
Total price of rice bran (x) = 339 x10 = 3,390/-
Molasses required = 5 kg. (maximum ).
Average price of molasses = Rs.15/-
Total price of molasses (y) = Rs.15 x 5= Rs. 75/-
Cost of EM
Total cost of EM (z) = Rs.20/litre x5= Rs. 100/-
Total labor cost to prepare bokashi (w) = Rs.500 (maximum).
Total cost incurred in preparing EM(b) = x + y+ z+ w = 3,390+75+100+500 =Rs. 4065/-
Net income = a – b = 6000 – 4065 = Rs.1935/-
Net income per bird = 1935/1000 = Rs.1.935/-
If EM given through water
Total cost incurred in preparing EM (b)= y+z+w = 75+100+500= Rs. 675/-
Net income = a-b= 6000- 675= Rs.5325/-
Net income per bird= 5325/1000= Rs. 5.325/-