Professional Documents
Culture Documents
Reteta Papanasi
Reteta Papanasi
de bucate, prajituri si alte trebi gospodaresti, aparuta la Iasi in 1841, la Cantora Foii Satesti,
ai caror autori – banuim boieri de rang – se disimuleaza sub initialele K. N. si M. K., nu stim
daca din sfiala debutantului in bransa sau din desconsiderare fata de insolita lor cutezanta ca
barbati. Dar cel putin identitatea unuia dintre ei nu ramane mult timp obscura concitadinilor
amatori de lecturi, caci Mihail Kogalniceanu se recunoaste cu neascuns panas a fi unul din
semnatari, „Prometeu manque“ – spune – ce „a publicat o carte care, rasturnand toate
puterile asezate, calcand in picioare toate pravilele primite de adunare si de obiceiul
pamantului, are sa faca o revolutie strasnica in toata Moldova intru chipul de a face friganele
si galuste“. Dar cu mult mai interesanta este precizarea (aproape cu iz profetic) care
urmeaza, privitoare la soarta zisei carti, si anume ca aceasta le va aduce autorilor „cea mai
mare reputatie intre bucatarite“, viitorimea recunoscandu-le, fara doar si poate, „numele de
introducatori ai artei culinare in Moldova“.
Mihail Kogalniceanu (6 septembrie 1817, Iaşi – 20 iunie 1891, Paris) a fost istoric, scriitor,
ziarist, Sfetnic al domnitorului Al.I.Cuza, om politic, prim-ministru. Dupa stralucite studii in
Franta si Germania, in 1840 scoate revista „Dacia literara“, ce va fi insa interzisa dupa doar
trei numere.
Constantin (Costache) Negruzzi (1808, Trifestii Vechi, jud. Iaşi – 24 august 1868, Iasi) a fost
un om politic, scriitor si traducator roman din perioada pasoptista. Printre lucrarile sale se
remarca „Aprodul Purice“(poezii), „Pacatele tineretilor“, „Amintiri din junete“.