 MENU

Phobanh.net

You are here: Home / Công thức làm bánh Charlotte Royale

Công thức làm bánh Charlotte Royale

 October 10, 2016  March 2, 2018  Linh  0 Comment

Bánh Charlotte Royale em làm sinh nhật mẹ của người yêu

bánh cuộn mứt dâu tây và dâu tằm, nhân kem bavarian không quá ngọt được khách khứa ủng hộ vui
lắm ạ.

Hướng dẫn cách làm bánh Charlotte Royale

Bánh cuộn thì em thấy phố mình có rất nhiều ct rồi, bản thân em cũng chỉ dùng một công thức cơ
bản trên mạng, nên mọi người cứ thoải mái dùng ct nào mọi người cảm thấy hài lòng và đã làm
thành công nhất. Bánh cuộn xong thì dùng màng bọc thực phẩm cuộn lại, cho vào tủ lạnh khoảng 1-2
tiếng sẽ đứng bánh và dễ cắt thành lát đẹp hơn. Sau đó xếp từng lát bánh vào một cái bát có lót
màng bọc thực phẩm, cho vào tủ lạnh rồi chuẩn bị phần nhân kem.

Cách làm bánh Charlotte Royale

Phần kem bavarian:

-3 lòng đỏ trứng
-50g đường
-90ml sữa + 90ml kem tươi
-10g gelatin (5 lá gelatin, có thể dùng thêm nửa lá nếu muốn kem cứng hơn)
-300ml kem tươi +30g đường

Cách làm bánh Charlotte Royale:

1. Lòng đỏ trứng đánh với đường cho đến khi chuyển màu vàng nhạt, kéo que đánh lên thì hỗn hợp
chảy chậm thành dòng như thả ruyban.
2. Sữa và kem tươi đun trên bếp ở lửa vừa, đun đến khi thấy có khói bốc lên và hỗn hợp sôi nhẹ ở
mép nồi thì đổ từ từ vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, vừa đổ vừa dùng phới lồng quấy cho hoà quyện.
3. Đổ ngược hỗn hợp này vào nồi, đun lửa vừa và khuấy liên tục đến khi hỗn hợp hơi sánh lại. Thử
bằng cách dùng thìa ăn cơm nhúng vào, nếu hỗn hợp đọng trên thìa khi dùng ngón tay quẹt qua tạo
thành vệt sạch rõ ràng là được.
4. Gelatin ngâm với nước lạnh cho nở rồi cho vào hỗn hợp trứng sữa, khuấy cho tan hết. Để qua một
bên cho nguội bớt. Trong lúc đợi hỗn hợp nguội thì đánh kem tươi với đường đến khi bông mềm, rồi
đổ hỗn hợp trứng sữa vào trộn nhẹ nhàng, đổ vào khuôn bánh rồi để qua đêm cho đông lại là xong.

Cách làm bánh Charlotte Royale

Phần bánh lót đáy mọi người có thể dùng bánh cuộn cắt lát, hoặc nướng riêng một bạt bánh hình
tròn đều được nhé

Phần nhân mọi người có thể thả thêm trái cây vào, thay bằng mousse trái cây hoặc cheesecake
không cần nướng. Có người dùng kem lạnh (ice-cream) nhưng nhược điểm là bánh bông lan để tủ
đá sẽ không có độ mềm mịn khi ăn như nếu dùng mousse để tủ lạnh. Nói chung là tuỳ sở thích thôi
ạ.

Nguồn: Anh Nguyen – Fb.com/EnTeeEi – Thành viên Cộng đồng Phố Bánh chuyên trang chia sẻ
công thức làm bánh ngon tại nhà.

5 (100%) 3 votes

 Category: Uncategorized  Tags: bánh ngon/ hướng dẫn làm bánh ngon/ làm bánh ngon

Leave a Reply
Your email address will not be published. Required fields are marked *

Comment

Name *

Email *

Website

Post Comment

Tìm kiếm tùy chỉnh

CÁCH LÀM BÁNH MỚI NHẤT

Mách bạn cách làm bánh Tiramisu chuẩn ngon April 9, 2018

Hướng dẫn chi tiết cách làm Gateau Flan April 8, 2018

Cách làm sữa chua dẻo trái cây ngon tại nhà March 28, 2018

Hướng dẫn tự làm bánh Tiramisu ngon tại nhà March 27, 2018

Hướng dẫn cách làm bánh Flan nướng mềm mịn March 27, 2018

Hướng dẫn cách làm sữa chua uống bất bại tại nhà March 23, 2018

Hướng dẫn cách làm bánh bông lan cuộn mặn chuẩn March 22, 2018

Hướng dẫn cách làm Mouse xoài chuẩn ngon March 21, 2018

CÁCH LÀM BÁNH NGON

Công thức làm bánh trung thu

Công thức làm bánh da lợn

Công thức làm bánh cuốn chảo

Cách làm tào phớ

Cách làm nem chua

Công thức làm quẩy nóng

Công thức làm thạch caramen

CÁCH LÀM BÁNH YÊU THÍCH NHẤT

Cách làm bánh bông lan

Bánh rán Doremon

Cách làm bánh Flan

Cách làm bánh bao

Cách làm bánh xèo

MẸO VẶT HAY

Mẹo vặt uống rượu không say cực kỳ hữu ích áp dụng cho ngày tết Nguyên Đán 2018 đang tới gần

CỘNG ĐỒNG PHỐ BÁNH VIỆT NAM - NỘI DUNG ĐƯỢC BẢO VỆ BỞI
DMCA.com Protection Status