tidak menyarankan penyakit menular sampai Hadlow
Bovine Spongiform
Encephalopathy and
Aquaculture
Abstrak. Konsumsi makanan ikan secara luas
direkomendasikan karena efek menguntungkan dari
omega-3 polyunsaturated fatty
asam pada risiko penyakit kardiovaskular dan
Alzheimer. The American Heart Association saat ini
merekomendasikan makan di
setidaknya dua porsi ikan per minggu. Kami prihatin
bahwa konsumsi ikan budidaya dapat memberikan
sarana transmisi
prion infeksius dari sapi dengan ensefalopati bovine
spongiform ke manusia, menyebabkan varian
penyakit Jakob Creutzfeldt.
Sekarang dilarang di sebagian besar dunia untuk
memberi makan
bahan ruminansia untuk ruminansia karena risikonya
penularan ensefalopati spongiform bovine
(BSE). Pertimbangan penting dalam hal BSE, atau
penyakit prion atipikal, adalah bahwa hal itu dapat
berkembang pada sapi
melalui dua mekanisme: baik melalui transmisi dari
sumber makanan yang terkontaminasi, atau secara
spontan, tanpa
setiap kebutuhan paparan terhadap hewan yang
terinfeksi (ini adalah dugaan
berdasarkan penyakit manusia sporadis, sejak
membuktikan
negatif tidak mungkin). Karena itu, ada a
risiko teoritis penyakit prion berkembang pada sapi
bahkan tanpa pemberian bahan dari yang lain
sapi. Tidak ada peraturan di AS tentang
memberi makan materi yang diberikan dari sapi ke
babi,
unggas, hewan peliharaan, atau ikan (komunikasi
pribadi, L. A.
Detwiller DVM, 23 September 2008). Daging, juga
tepung tulang dari sapi, digunakan di AS dan di
tempat lain
dalam budidaya ikan [1] (Korespondensi pribadi,
George
Chamberlin, Presiden, World Aquaculture Alliance,
23 Mei 2006). Risiko penularan BSE ke manusia
melalui konsumsi ikan bertani akan muncul
menjadi rendah karena penghalang spesies dari
homeotherm
untuk poikilotherm. Namun, sejarah penyakit prion
mengilustrasikan bahaya dari asumsi ini. Pola
terjadinya kuru di antara Fore di New Guinea
[2]
menunjukkan kesamaan patologi kuru dan
scrapie pada tahun 1959. Selanjutnya, agen, sekarang
dikenal
sebagai prion (PrPsc), diyakini tidak dapat
ditransmisikan
dari primata ke hewan pengerat, atau dari domba ke
sapi, atau
dari sapi ke manusia. Melalui penggunaan transgenik
model asumsi ini telah dibantah.
Pada Juni 2008, ada 163 kematian dari kemungkinan
atau konfirmasi varian baru penyakit Jakob
Creutzfeldt
(vCJD) pada orang di Inggris, percaya
untuk ditularkan dari sapi ke manusia (Departemen
Kesehatan, Inggris). Pada tahun 2008 sudah ada 16
kasus
BSE (didirikan oleh pengawasan aktif atau pasif
sebagai
Juni 2008, Departemen Lingkungan Hidup Inggris,
Makanan
dan Urusan Pedesaan). BSE belum terbatas pada
UK. Kasus kesembilan dari BSE Kanada baru-baru
ini dilaporkan
(Canadian Food Inspection Agency Report 3/26/07)
dan tiga kasus BSE telah ditemukan di AS.
Prion protein (PrP) homologi telah dibuktikan
di ikan zebra, salmon, ikan buntal, ikan trout, dan
lainnya
spesies ikan [3-6]. Meskipun urutan homologi
rendah, ikan PrP mengalami pasca-translasi yang
sama
pengolahan sebagai mitra mamalia dan akan
diharapkan memiliki lokasi seluler yang sama. Selagi
kurangnya homologi urutan signifikan antara
mamalia
dan ikan dapat menimbulkan harapan bahwa ikan
tidak akan dapat mengirimkan bahan yang menular,
laporan sebelumnya tentang kemampuan tungau
jerami ke pelabuhan
Infektivitas scrapie akan membantah pengertian yang
salah ini
keamanan [7,8]. Dengan demikian, ada dua masalah
mendasar:
pertama, bahan makan ikan yang dibudidayakan dari
BSEinfected
sapi dapat mengalami transformasi patologis
dari prion ikan endogen dan kemudian mengirimkan
agen kepada orang-orang. Kedua, makan ikan yang
dibudidayakan
bahan dari sapi yang terinfeksi BSE dapat bertindak
sebagai kendaraan
untuk mengirimkan agen kepada orang-orang tanpa
keterlibatan
dari prion ikan, karena agen infeksi prion
penyakit luar biasa stabil dan tahan terhadap
inaktivasi
oleh panas, agen kimia, atau waktu [9]. Studi di
hewan pengerat telah menunjukkan bahwa tidak
adanya nyata
Infeksi tidak berarti bahwa transmisi tidak dapat
terjadi
melalui konsumsi pembawa (seperti yang terjadi
dengan
epidemi BSE sebelum 1986 [1]). Kemungkinan itu
penularan penyakit prion melalui konsumsi
ikan yang dibudidayakan melalui dua mekanisme ini
telah diterima
sedikit investigasi [1]. Selanjutnya, saat ini diyakini
bahwa infeksi BSE pada sapi diamplifikasi oleh
memberi makan materi dari sapi ke sapi lain, seperti
karya mouse scrapie menunjukkan bahwa bagian dari
infeksi
bahan melalui spesies yang sama menghasilkan
augmentasi
dari dosis infeksi. Jadi, jika konversi
protein prion ikan endogen terjadi, meskipun
tidak mungkin berdasarkan perbedaan urutan,
pemberian makan
sisa-sisa ikan (seperti tepung tulang ikan), yang
secara luas
digunakan dalam budidaya di seluruh dunia, akan
menyebabkan amplifikasi.
Laporan terbaru oleh Ingrosso dan rekan [10]
menyimpulkan
bahwa risiko penularan BSE ke manusia
melalui ikan itu diabaikan. Namun, penelitian ini
digunakan
strain scrapie yang diadaptasi oleh hewan pengerat,
139A, yang menghasilkan
prP yang terlarang proteinaseK resisten. Jurusan
tujuan dari penelitian ini adalah untuk menentukan
apakah prion sisa
akan tetap setelah makan paksa. Sebagian besar dari
prion dibersihkan dengan cepat; namun, eksperimen
in
tidak langsung menguji efek paparan berulang. Di
Selain itu, bahkan dalam studi transmisi antara yang
berbeda
strain mouse, prion tidak terdeteksi oleh bioassay
selama
fase laten. Dalam hal mendeteksi propagasi
dalam ikan, sangat mungkin bahwa spesies yang
signifikan
penghalang ada antara ikan dan strain scrapie. Di
Selain itu, studi ini dibatasi hingga maksimum
90 hari karena masa hidup tuan rumah. Inkubasi khas
periode untuk tikus yang terinfeksi intracerebral
dengan
strain scrapie 139A (yaitu, dengan tidak adanya
spesies
penghalang) sekitar 135 hari, dengan deteksi
replikasi sekitar setengah periode inkubasi.
Oleh karena itu, tidak mungkin mengharapkan
inkubasi yang lebih pendek
periode, atau bahkan deteksi replikasi, dalam scrapie
regangan regangan strain-host di mana penghalang
spesies
memang ada. Dalam mendeteksi propagasi, bioassay
menyajikan penghalang spesies lain, yang akan
membatasi
kepekaan pengujian. Jadi, artikel oleh Ingrosso
dan rekan kerja tidak memadai untuk memberikan
rasa aman
tentang penggunaan aditif daging dan aditif tulang
pada
pakan ikan yang dibudidayakan sejak percobaan
hanya berjalan
90 hari, jauh lebih sedikit dari periode inkubasi khas
penyakit prion dan menggunakan strain scrapie yang
menghasilkan
protein prion tahan PK lemah. Untuk lebih lengkap
mengatasi masalah, sejumlah eksperimen yang
berbeda
paradigma bisa digunakan. Pertama, itu mungkin
untuk mencoba konversi protein prion ikan juga
dengan cara tradisional atau dengan menggunakan
yang lebih sensitif
metode PMCA (protein misfolding amplifikasi siklik,
metode memperkuat konformasi protein).
Kedua, seseorang dapat mencoba menghasilkan ikan
yang diadaptasi
scrapie strain menggunakan kultur sel ikan. Dan
akhirnya, transgenik
tikus mengekspresikan protein prion ikan pada PrP
Latar belakang knockout dapat diuji untuk
kerentanan.
Ada beberapa alasan lain yang perlu dikhawatirkan
perlindungan masyarakat yang tidak memadai dari
risiko
paparan prion BSE. Fasilitas render dapat
memproses beberapa spesies dan meskipun diberi
label yang tepat
produk, tidak mungkin membersihkan fasilitas secara
memadai
antar spesies. Unggas dapat diberi bahan ruminansia
dan kotoran ayam dapat diberikan ke ternak.
Selanjutnya,
produk dijual sebagai suplemen untuk konsumsi
manusia
mengandung "otak mentah" asal bovine untuk
peningkatan vitalitas atau kognisi (Proses Standar
Inc, Palmyra, WI).
Kami menyarankan bahwa peraturan saat ini harus
direvisi
untuk melarang memberi makan materi yang
diberikan dari sapi ke
ikan, hingga pekerjaan lebih lanjut menetapkan
keamanan ini
praktek. Pengamatan bahwa tidak ada kasus vCJD
belum dikaitkan dengan makan ikan bertani
seharusnya tidak
memberikan jaminan keamanan dari pemberian
makan ren
bahan basah untuk ikan, sebagai periode inkubasi
prion
penyakit dapat berlangsung selama beberapa dekade
dan hubungan semacam itu
akan sulit untuk didirikan. Meskipun ilmu saraf
penyakit prion maju dengan cepat,
prionopathies tetap seragam fatal, kurang efektif
terapi. Perlindungan yang ditingkatkan perlu
diberlakukan
untuk melindungi masyarakat dari kemungkinan
transmisi BSE
melalui budidaya ikan atau praktik lain yang
mungkin berbahaya.
Yang penting, Otoritas Keamanan Makanan Eropa
Panel Ilmiah tentang Bahaya Biologis disimpulkan
bahwa saat ini tidak ada data yang cukup untuk
mengkuantifikasi
tingkat risiko BSE untuk hewan atau kesehatan
manusia dari
memberi makan produk darah sapi untuk ikan yang
dibudidayakan (Januari
2008) menekankan perlunya kehati-hatian