PLÁTANO, MUSA SP.

/ MUSACEAE

El plátano es uno de los productos básicos más importantes de la dieta alimentaria de la población
más pobre de los países tropicales, ya que, junto con las raíces y los tubérculos, aporta cerca del
40% del total de la oferta de alimentos en términos de calorías. Además, su siembra constituye
una importante fuente de empleo e ingresos para pequeños productores en numerosos países en
vías de desarrollo. El plátano, cuyo nombre científico es Musa paradisiaca, se cultiva en regiones
tropicales y subtropicales y pertenece al género Musa, que incluye alrededor de cuarenta especies
diferentes. Es una fruta de producción asexual directa, con un fruto largo encorvado, blanco que
se da en forma de racimo. La planta es una herbácea gigante y perenne, cuya unidad básica de
reproducción es el colino que se encuentra en el tallo y cuya porción subterránea llamada cormo
produce alrededor de diez colinos más durante su vida productiva. El fruto mide entre 15 y 31
centímetros y tiene un peso aproximado entre 142 y 370 gramos. La duración de una plantación
de plátano es de 6 a 15 años, dependiendo de las condiciones ambientales y de las prácticas
culturales. El cultivo del plátano exige un clima cálido y constante humedad en el aire. Requiere
una temperatura media de 26-27 grados centígrados, con lluvias prolongadas y regularmente
distribuidas. Estas condiciones se cumplen en la latitud 30 a 31 grados norte
o sur y de 1.000 a 2.000 metros de altitud. Son preferibles las llanuras húmedas próximas al mar y
resguardadas de los vientos. El crecimiento se detiene a temperaturas inferiores a 18 grados
centígrados y se producen daños a temperaturas menores a 13 y mayores a 45 grados centígrados.

DEMANDA DEL PLATANO O BANANO

El cultivo del banano se ha multiplicado en varios países pero su demanda interna evita que se
comercialicen en el exterior. Y si lo hacen todavía son cantidades pequeñas.

Según los datos disponibles de la FAO los principales productores del mundo son India, China,
Filipinas, Ecuador y Brasil. Sólo India, en el 2012, produjo 24,8 millones de toneladas métricas de
banano, en segundo lugar se encuentra China, que realizó una producción de 10,5 millones de
toneladas. En tercer lugar se ubica Filipinas con 9,2 millones y cuarto Ecuador con 7 millones.
Brasil ya registra una producción de 6,9 millones por lo que ocupa el quinto lugar. En el 2007,
Ecuador ocupaba el quinto lugar pero en los siguientes años mejoró sus niveles de producción, por
un incremento en las extensiones de cultivo.

El banano comúnmente llamado banana, cambur, plátano, topocho o guineo; es nativo de las
zonas tropicales del sureste asiático, que comprende la zona indo malaya, entre ellas las islas de
Papúa Nueva Guinea, Sumatra, Borneo, Taiwán, Java, y las Filipinas; abarcando también parte de
la China sur y norte de la India, Burma y Camboya. Sin embargo, su procedencia verdadera no ha
sido definida por la existencia de algunas escrituras, teorías y hechos que datan desde hace miles
de años.

La nación comenzó a exportar banano, principalmente para Perú y Chile en el año 1910, cerca de
71.617 racimos procedentes de más de 100 fincas, por un valor aproximado de 59 mil sucres; sin
embargo el real comercio data de la década de 1950, que se registra una exportación de 6
millones 610 mil racimos, valorados en 106 millones de sucres.

La evolución de la producción y exportación se describe por las ventajas comparativas concedidas

por el excelente clima y propiedades de las tierras, menor incidencia de plagas y enfermedades, la
construcción vial y portuaria a nivel nacional, la buena calidad del producto ecuatoriano y los
precios de mercado que se han dado, en relación a la de los países centroamericanos. La posición
geográfica del Ecuador y las cualidades del terreno, concede a las plantaciones ecuatorianas el
privilegio de usar solamente la mitad de los ciclos en los fungicidas, en comparación a los usados
por los demás países productores de banano. Hasta el momento existen 220.000 hectáreas de
banano.

Por eso la importancia de la industria bananera de la región de revisar y modificar el sistema

actual de producción de la fruta, ya sea con innovaciones tecnológicas que tiendan a reducir la
cantidad de agroquímicos utilizados en la producción, que garanticen el incremento y
mantenimiento de la salud y calidad de vida de los suelos, así como a reducir los riesgos de
contaminación ambiental.
Si bien Ecuador es el primer exportador de banano y el cuarto productor de la fruta a nivel
internacional, es urgente analizar el nivel de competitividad que tiene el país en comparación con
sus países competidores. En la lista están los centroamericanos y Colombia que cada año mejoran
sus niveles de productividad y comercializan en mercados de precios estables y altos como la
Unión Europea y Estados Unidos. También están los asiáticos como Filipinas, China, India,
Indonesia, Tailandia y Malasia, donde se puede también ofrecer la fruta local.

Los datos revelan que Ecuador tiene los niveles de productividad más bajos de la región, ya que su
estructura productiva no cuenta con los niveles de tecnología adecuada que permitan generar
como mínimo 2800 cajas hectárea al año. La Asociación de Exportadores de Banano del Ecuador
(AEBE) registra que el país tiene una productividad de 1.700 cajas hectárea año cuando Colombia y
Costa Rica llegan a las 2.800; mientras que Filipinas llega a los 3.000. Otro problema que se genera
en Ecuador es que la fruta no sale con contratos. En cambio, los países como Colombia, Costa Rica,
Guatemala y otros comercializan su fruta con contratos a largo plazo. Eso permite estabilidad y un
precio promedio anual.

PRODUCCION DE PLATANO O BANANO EN AMERICA DEL SUR

Exportaciones producción del banano en 2016 el principal exportador de banano fresco o seco en
Centroamérica fue Costa Rica con $997 millones, seguido de Guatemala, con $777 millones,
Honduras, con $510 millones, Panamá con $92 millones, Nicaragua con $17 millones y El Salvador,
con $2 millones.

Y como sabemos esto esta creciendo mas y mas gracias a los tipos de suelos fértiles y climas
variados y tropicales de America del sur es prevee que America sea uno de los grandes que
alimenten a la población mundial dentro de unos años
Peru datos de produccion en toneladas de platano de la zona norte del pais donde se empezo a
exportar lo cual agrandaba datos para nuevas plantaciones y mejora en los metodos de
produccion.

Produccion en toneladas y por año, como se ve ha ido creciendo progresivamente gracias a

proyectos de información que empezó a dar el estado para empezar a producir totalmente
organico
Perú prevé exportar un 25% más de bananos este año

En el 2018, Perú exportaría 10.400 contenedores de banano (200 contenedores por semana) lo
que representaría un incremento de 25% respecto a los 8.320 contenedores despachados el año
anterior (160 contenedores por semana).

Así lo anunció el presidente de la Junta Nacional del Banano (JNB), Valentín Ruíz Delgado, quien
destacó que este incremento obedecería a la recuperación de las plantaciones de banano que
fueron afectadas por el Niño Costero.
“Ahora las plantaciones se están recuperando de las secuelas ocasionadas por el Niño Costero que
produjo estrés en las plantas, retraso en crecimiento, maduración precoz, pudrición de raíces y
hasta caída de plantas”, detalló.

Indicó que los principales mercados destinos del banano procedente de Perú son Estados Unidos,
Alemania, Holanda, Bélgica, Rusia, Japón, entre otros.

Agregó que el banano peruano está incursionando en más mercados de Asia, destacando los
envíos a China y Taiwán.

En otro momento, Valentín Ruíz, destacó que para desarrollar el sector bananero en Perú se debe
asegurar la disponibilidad del recurso hídrico. Explicó que los productores riegan sus campos cada
dos meses pero si se regaran cada 20 días los rendimientos productivos se incrementarían.

“Hay proyectos para seguir incrementando el área de banano en Piura pero para eso se debe
asegurar primero la disponibilidad del agua”, finalizó.