BAB VIII

ROSEMARY (Rosmarinus officinalis)

Latar Belakang
Rosemary (Rosmarinus officinalis) merupakan salah satu tanaman yang termasuk
dalam tanaman aromatik, karena memiliki aroma yang khas. Rosemary memiliki kandungan
minyak atsiri yang biasa disebut quitta essetta (Langley, 2008).
Selain digunakan sebagai aromaterapi, rosemary yang merupakan tanaman hias juga
dapat digunakan sebagai teh ataupun bahan makanan dan juga dapat digunakan sebagai bahan
kosmetik (Langley, 2008).
Tanaman Rosemary (Rosmarinus officinalis) termasuk dalam divisi Magnoliophyta,
karena tanaman rosemary merupakan tanaman berbunga bukan monokotil maka di golongkan
dalam kelas Magnoliopsida, yang tergabung dalam ordo Lamilaes dan termasuk family dari
Lamilaceae. Rosemary biasanya dikenal masyarakat sebagai tanaman hias. Tanaman yang
berasal dari Eropa ini dapat hidup dengan baik dalam kondisi yang kering dan sejuk. Jika
dilihat tanaman ini hampir menyerupai anak cemara, namun bila di teliti lebih cermat
tanaman ini memiliki aroma khas seperti minyak kayu putih, dan memiliki bunga yang
berwarna ungu (Langley, 2008).

Mekanisme Aksi
Aktivitas Antioksidan
Rosmarinus Officinalis memberikan efek antioksidan melalui beberapa jalur
metabolik. Sebagai contoh, minyak esensial rosemary dan ekstrak telah terbukti dapat
menghancurkan dan mencegah radikal bebas. Rosemary juga mampu mencegah peroksidasi
lipid, proses destruktif yang disebabkan oleh stres oksidatif. Selain mengurangi jumlah
spesies reaktif dalam tubuh, rosemary telah ditemukan untuk meningkatkan aktivitas enzim
antioksidan. Semua efek ini meningkatkan pertahanan tubuh terhadap spesies reaktif
berbahaya dan kerusakan oksidatif. Stres oksidatif berkontribusi pada perkembangan banyak
penyakit. Kurangnya pertahanan antioksidan dan kerusakan oksidatif yang dihasilkan telah
terbukti menyebabkan diabetes dan kanker. Dengan membatasi stres oksidatif dalam tubuh,
rosemary membantu mencegah penyakit seperti ini yang bergantung pada akumulasi radikal
bebas dan spesies reaktif lainnya. Oleh karena itu, aktivitas antioksidan kuat R. officinalis
sangat penting untuk potensi terapeutiknya. Sesungguhnya, aktivitas antioksidan merupakan
hal mendasar bagi hampir semua aplikasi terapeutik rosemary lainnya (Bulbul et al, 2012).
 Aktivitas Antibakteri
Selain sifat antibakterinya, Rosmarinus officinalis memiliki beberapa mekanisme
antijamur. Minyak atsiri tanaman telah terbukti menghambat adhesi Candida albicans dengan
mengubah struktur seluler dan mengubah permeabilitas membran. Menurut sebuah
penelitian, rosemary bahkan dapat mencegah perkembangan bio-film jamur yang sangat
tahan. Dengan melapisi partikel nano dengan minyak esensial rosemary, sistem bio nano
diproduksi yang secara signifikan menghambat perkembangan kepatuhan dan biofilm strain
jamur Candida. Kedua strategi baru ini adalah alternatif yang diperlukan untuk pengobatan
tradisional dalam pengobatan melawan jamur yang resistan terhadap obat. Kemampuan untuk
menghambat pertumbuhan dan produksi aflatoksin dari banyak jamur berkontribusi terhadap
potensi rosemary sebagai pengawet makanan yang efektif (Oluwatuyi et al, 2004).
Aktivitas Antikanker
Banyak penelitian telah melaporkan tentang mekanisme antikanker Rosmarinus
officinalis. Rosemary telah menunjukkan aktivitas anti proliferatif yang signifikan terhadap
beberapa sel kanker manusia. Senyawa utama dalam ekstrak tumbuhan, seperti asam
carnosic, carnosol, dan asam rosemarinic, telah terbukti menginduksi apoptosis dalam sel
kanker ini, mungkin melalui produksi oksida nitrat. Asam Carnosic tampaknya menjadi
promotor terkuat dari apoptosis. Ekstrak rosemary juga memiliki aktivitas antitumorigenik
yang menarik. Dalam satu penelitian, ekstrak itu ditemukan sangat menghambat
tumorigenesis kulit pada tikus dengan mencegah karsinogen dari pengikatan ke DNA
epidermis. Efek anti karsinogenik ini disebabkan oleh aktivitas antioksidan ekstrak. Aktivitas
anti proliferatif dan anti tumorigenic dari R.officinalis ini dapat digunakan dalam perawatan
kanker di masa depan dan menjamin penyelidikan lebih lanjut (Dilas et al, 2012)
Aktivitas Antidiabetes
Diabetes mellitus adalah gangguan yang berkembang di seluruh dunia. Pada 2025,
diperkirakan 300 juta orang akan menderita diabetes, dan biaya global untuk mengobati
penyakit itu bisa mencapai US $ 1 triliun setiap tahun. Perkembangan diabetes sering
dipupuk oleh stres oksidatif tinggi; sel β pankreas sangat rentan terhadap spesies oksigen
reaktif, yang menyebabkan penurunan sekresi insulin dan kadar glukosa darah yang lebih
tinggi. Informasi ini telah mendorong perawatan diabetes baru untuk fokus pada antioksidan
alami, terutama yang ditemukan pada tumbuhan. Tidak mengherankan, beberapa penelitian
telah mengidentifikasi Rosmarinus officinalis sebagai agen anti diabetes yang menjanjikan.
Sifat antioksidan Rosemary mengeksekusi beberapa mekanisme anti diabetik dan
hipoglikemik. Dalam satu penelitian, ekstrak rosemary menurunkan kadar glukosa darah pada
normoglycemic, hyperglycemic, dan diabetes kelinci. Dengan menghambat peroksidasi lipid
dan mengaktifkan enzim antioksidan, ekstrak juga mempromosikan sekresi insulin.
Rosemary juga ditemukan untuk meringankan penyembuhan luka yang tertunda, komplikasi
serius diabetes. Kegiatan anti diabetes ini disebabkan oleh status antioksidan tubuh yang
meningkat setelah pemberian rosemary (Bakriel et al, 2008).
Aktivitas Antidepresan
Penggunaan potensial Rosmarinus officinalis sebagai antidepresan adalah fokus dari
banyak artikel penelitian yang diulas untuk proyek ini. Mayoritas studi ini melibatkan dua tes
yang digunakan untuk memodelkan efek antidepresan seperti pada tikus-Tes Penangguhan
Ekor (TST) dan Tes Renang Paksa (FST). Pemberian rosemary terus menerus mengurangi
waktu imobilitas tikus baik pada TST dan FST, menunjukkan efek antidepresan. Potensi
antidepresan Rosemary selanjutnya diperkuat ketika ditemukan untuk mengurangi perilaku
eksploratif dan anhedonic seperti pada tikus bulbectomized. Ada banyak bukti bahwa
aktivitas antidepresan R. officinalis tergantung pada interaksi dengan sistem monoaminergik.
Rosemary dipercaya dapat meningkatkan fungsi dopaminergik, serotonergik, noradrenergik,
dan kolinergik di dalam otak, mungkin menjelaskan efek antidepresannya. Rosemary juga
telah ditemukan untuk meningkatkan konsentrasi neurotransmiter di otak tikus. Beberapa
senyawa dalam ekstrak rosemary dan minyak esensial bertanggung jawab atas aktivitas
antidepresannya, termasuk carnosol, asam betulinic, asam ursolat, dan polifenol (Machado et
al, 2012).
Aktivitas Antiinflamasi
Rosmarinus officinalis ditampilkan mekanisme anti-inflamasi yang kuat di beberapa
studi Ulasan. Minyak esensial Rosemary dan ekstrak ditemukan secara signifikan
menghambat migrasiin vivo leukosit. Ini mengurangi jumlah leukosit (Sel Darah Putih) di
lokasi peradangan, menghasilkan respons anti-inflamasi. Ekstrak rosemary juga menghambat
zat proinflamasi lainnya, seperti oksida nitrat dan gen peradangan yang terkait. Sementara
carnosol dan asam carnosic tampaknya sangat penting, aktivitas anti-inflamasi rosemary
kemungkinan besar tergantung pada mekanisme sinergis antara banyak komponennya. Studi-
studi ini menunjukkan bahwa efek anti-inflamasi R. officinalis agak kuat; sebenarnya,
aktivitas anti-inflamasi dari carnosol murni dan asam carnosic ditemukan sembilan kali lebih
tinggi daripada indometasin, obat anti-inflamasi umum (Mengoni et al, 2011).
Indikasi
Selain dapat dimanfaatkan sebagai aromaterapi Rosemary juga memiliki manfaat lain
diantaranya:
1. Untuk kesehatan
Rosemary bisa menjadi rangsangan bagi otak dan ingatan yang sempurna karena bisa
memberikan otak suplai darah yang kaya akan oksigen sehingga meningkatkan fungsi otak.
Rosemary juga merupakan rangsangan yang sempuna bagi system sirkulasi yang tidak hanya
meningkatkan fungsi otak namun juga bisa dimanfaatkan untuk merawat gangguan yang
yang dicirikan dengan melemahnya system sirkulasi secara kronis, misalnya tekanan darah
rendah dan tinggi, memar, pembengkakan pembuluh darah hingga cedera otot.
Rosemary juga bisa membantu menjaga saluran pencernaan serta menenangkan perut
dengan cara meregangkan otot-otot halus di daerah pencernaan, mengurangi kejang dank ram
di dalam usus serta menghilangkan rasa kaku atau begah.
Rosemary juga dikenal efektif untuk membantu pencernaan lemak. Rosemary bisa
meregangkan otot, saraf, mengurangi ketegangan, kecemasan serta rasa sakit pada seluruh
tubuh. Oleh karena itu rosemary juga berguna bagi seseorang yang sedang menjalani
perawatan sakit kepala, migrain, depresi, kelelahan, kecemasan serta apati. rosemary juga
sangat efektif dalam menghilangkan sakit rematik, nyeri otot dan gangguan pada persendian.
Rosemary juga mengandung antioksidan yang kuat dan berkualitas yang berguna untuk
mengatasi radikal bebas serta menunjukkan aktivitas anti-tumor dan anti-kanker. Sebagai
antiseptic rosemary akan mengontrol banyak organisme patogen dan membersihkan darah.
2. Menurunkan agen penyebab kanker
Pada sebuah penelitian yang dipublikasikan oleh Journal of Food Science menunjukkan
bahwa penambahan ekstrak rosemary pada daging mengurangi agen penyebab kanker yang
timbul selama pemasakan.
Heterocyclic amines (HCAs) adalah senyawa mutagenik yang terbentuk apabila daging
dan ikan di masak pada suhu tinggi, khususnya pada daging yang dibakar, dipanggang,
digoreng. The National Toxicology Program milik US Departement of Health and Human
Services mengategorikan HCAs sebagai bahan karsinogen yang dapat meningkatkan risiko
kanker tertentu.
Kanithaporn Puangsombat dan J. Scott Smith, peneliti Kansas State University meneliti
bagaimana mengurangi kadar HCAs pada daging yang dimasak pada suhu tinggi. Penelitian
ini dilakukan dengan membandingkan lima ekstrak rosemary pada berbagai konsentrasi air
dan etanol dan kemampuannya untuk menghambat pembentukan HCAs pada burger daging.
 Ekstrak rosemary diisolasi dengan konsentrasi etanol daro 10-40%. Ektrak kemudian
ditambahkan langsung kedalam burger, dan dimasak pada suhu 400 F selama 5 menit pada
tiap sisi dan pada suhu 375 F selama 6 menit untuk setiap sisi. Peneliti menemukan bahwa
pada semua tingkat konsentrasi akan mengurangi kandungan HCAs pada semua suhu. Saat
burger dimasak pada suhu 400 F selama 5 menit pada tiap sisi, rosemary yang diekstrak pada
konsentrasi etanol rendah adalah yang paling efektif untuk pembentukan HCAs. Rosemary
yang diekstrak pada konsentrasi etanol rendah mengansung campuran rosmarinic acid,
carnosol, dan carnosic acid. Senyawa ini akan bekerja sama dalam menghambat
pembentukan HCAs.
3. Untuk kecantikan
Dalam bidang kecantikan rosemary bisa dijadikan penguat rambut yang dikombinasikan
dengan shampoo.
4. Manfaat lain Rosemary
Manfaat yang sering digunakan oleh masyarakat yaitu untuk mengusir nyamuk.
Tanaman ini bisa mengeluarkan aroma khas yang bisa membuat nyamuk tidak betah jika
berada di dekat tanaman ini. Cara mengusir nyamuk dengan rosemary bisa dengan membakar
daun ataupun batang dari rosemary hingga mengeluarkan uap, uap akan masuk ke traches
nyamuk yang akan mengakibatkan nyamuk pusing lalu mati. Rosemary juga menjadi musuh
alami bagi serangga, lalat wortel, ulat, dan kumbang kacang (Al jamal et al, 2011)

Efek Samping
Reaksi alergi termasuk eritema dan dermatitis, dikonfirmasi oleh uji tempel, telah
dilaporkan setelah konsumsi rosemary atau aplikasi topikal produk yang mengandung
rosemary. Fotosensitifitas telah dikaitkan dengan minyak rosemary (Rebecca, 2002).

Kontraindikasi
Hipersensitivitas terhadap rosemary. Keamanan rosemary selama kehamilan tidak
pasti. Laporan yang lebih lama mendeskripsikan penggunaan rosemary (mungkin minyak)
sebagai abortifacient, meskipun penelitian pada hewan tidak menunjukkan aktivitas tersebut
untuk ekstrak air. Rosemary juga dilaporkan sebagai emmenagogue (mempengaruhi siklus
menstruasi), sehingga selama kehamilan dan jumlah laktasi lebih tinggi daripada yang
ditemukan dalam asupan makanan normal harus dihindari. Epilepsi harus menghindari
rosemary dosis tinggi karena potensi dari zat warna penyusun menyebabkan kejang (Rebecca,
2002).
Interaksi Obat
Penelanan ekstrak rosemary yang kaya fenolik ditemukan secara signifikan
mengurangi penyerapan zat besi non-haem pada wanita yang sehat. Sementara tidak ada
interaksi lain telah dilaporkan pada manusia, rosemary telah terbukti menginduksi
insoenzymes obat-metabolising CYP1A1, CYP1A2 dan CYP2B1 pada tikus. Rosemary
mungkin memiliki potensi lemah untuk berinteraksi dengan antidiabetik, seperti yang telah
terbukti mengurangi kadar glukosa serum pada hewan. Penghambatan agregasi trombosit
juga telah diamati pada hewan dan studi in vitro, jadi hati-hati harus diamati pada pasien
dengan terapi antiplatelet (Williamson et al, 2009).

Dosis
Difusi: Gunakan tiga hingga empat tetes pada diffuser pilihan.
Penggunaan internal: Encerkan satu tetes dalam 4 fl. ons cairan.
Penggunaan topikal: Oleskan satu hingga dua tetes ke area yang diinginkan.
Encerkan dengan minyak pembawa untuk meminimalkan sensitivitas kulit.
PERHATIAN : Sensitivitas kulit yang mungkin. Jauhkan dari jangkauan anak-anak. Jika
Anda hamil, menyusui, atau di bawah perawatan dokter, konsultasikan dengan dokter Anda.
Hindari kontak dengan mata, telinga bagian dalam, dan area sensitif (Rebecca, 2002).

Kesimpulan
Rosmarinus officinalis (rosemary) telah menunjukkan potensi yang menarik baik
sebagai pengawet makanan alami dan agen terapeutik dalam literatur ditinjau untuk proyek
ini. Tingkat toksisitas rendah dan aktivitas antioksidan, antibakteri, dan antijamur yang kuat
dari ekstrak tumbuhan membuat rosemary pengawet makanan yang efektif dengan lebih
sedikit efek samping daripada aditif buatan. Senyawa antioksidan kuat yang ditemukan dalam
ekstrak dan minyak atsiri menyumbang banyak aktivitas biologis rosemary, termasuk
mekanisme anti diabetes dan antikankernya. Rosemary juga telah ditemukan untuk
meringankan depresi, penyakit neurodegeneratif, peradangan, dan obesitas. Sementara hasil
awal telah mendorong, penelitian tambahan diperlukan untuk mengkonfirmasi keamanan dan
kemanjuran R. officinalis sebagai agen pengawet dan terapeutik.
Daftar Pustaka

Langley, Tessa. 2008. Aromatherapy for Pain and Psychological Problem. Vienna: Ludwig
Boltzmann Institut Health Tecnology Assesment.

Al-jamal, Abdul., Alqadi, Taha. 2011. Effect of Rosemary (Roamarinus officinalis) on Lipid
Profileof Diabetes Rats. Jordan Journal of Biological Sciences. Vol. 4(4): 199-204

Rebecca J. Frey, P. (2002). Rosemary. Retrieved from Encyclopedia of Mental Disorders:

http://www.minddisorders.com/Py-Z/Rosemary.html

Williamson, E., Driver, S., Baxter, K., 2009, Stockley’s Herbal Medicines Interactions.
Pharmaceutical Press, USA. P:30-32.

Oluwatuyi M, Kaatz GW, Gibbons S (2004) Antibacterial and resistance modifying activity
of Rosmarinus officinalis. Phytochemistry 65(24): 3249-3254.

Machado DG, Neis VB, Balen GO, Colla A (2012) Antidepressant-like effect of ursolic acid
isolated from Rosmarinus officinalis L. in mice: Evidence for the involvement of the
dopaminergic system. Pharmacology, Biochemistry, and Behavior 103(2): 204-211.

Ðilas S, Knez Z, Četojević-Simin D, Tumbas V, Škerget M, et al. (2012) In vitro antioxidant

and antiproliferative activity of three rosemary (Rosmarinus officinalis L.) extract
formulations. International Journal of Food Science and Technology 47(10): 2052
2062.

Bakirel T, Bakirel U, Keleş OU, Ülgen SG, Yardibi H (2008) In vivo assessment of
antidiabetic and antioxidant activities of rosemary (Rosmarinus officinalis) in alloxan
diabetic rabbits. Journal of Ethnopharmacology 116(1): 64-73.

Bulbul A, Bulbul T, Biricik H, Yesilbag D, Gezen SS (2012) Effects of various levels of

rosemary and oregano volatile oil mixture on oxidative stress parameters in quails.
African Journal of Biotechnology 11(8): 1800-1805.