Energi ……………. kcal H.

Arang ……………… g Apakah yang perlu dilakukan untuk

Protein ……………. g Lemak ……………… g
menurunkan kolesterol Anda? DIET LEMAK RENDAH DAN
PEMBAGIAN MAKANAN SEHARI Merubah pola hidup dengan cara : KOLESTEROL RENDAH
Pagi Jam 06.00-08.00
1. Turunkan berat badan bila Anda kegemukan untuk Pasien Dewasa
Menurunkan berat badan dapat membantu
Berat(gr) * URT Anda menurunkan total kadar kolesterol LDL
Nasi /pengganti : ...................... .......................
dan trigliserida
Hewani/nabati : ...................... .......................
Sayuran : ......................
2. Makan makanan yang sehat
.......................
Minyak : ...................... .......................
Rendah lemak, rendah kolesterol, banyak
Gula pasir : ...................... ....................... serat, no alkohol
3. Jangan merokok
Selingan Jam 10.00 : Merokok dapat merusak dinding pembuluh
......................................................................................................... darah dan menurunkan kadar kolesterol HDL
di dalam darah
Siang Jam 12.00-13.00 4. Olahraga yang rutin
Berat(gr) * URT Kurang olahraga berhubungan langsung
Nasi /pengganti : ...................... ....................... dengan rendahnya kadar kolesterol HDL
Hewani/nabati : ...................... .......................
Sayuran : ...................... .......................
Minyak : ...................... .......................
Nama : ……………………………………………………
Gula pasir : ...................... ....................... Contoh Menu Sehari
Umur : …………………………………..…….. tahun
Selingan Jam 16.00 : Pagi Siang Malam
............................................................................................................. Nasi Nasi Nasi Tinggi badan : …………………………..…………………. cm
Pepes Ikan Ayam panggang Ikan bb kuning
Malam Jam 18.00-19.00 Berat badan : ……………………………..……………….. kg
Berat(gr) * URT Oseng tempe Tahu bacem Perkedel tahu
Nasi /pengganti : ...................... ....................... Alamat : …………………………..……………………….
+ kacang Sayur asam Cah sayuran
Hewani/nabati : ...................... .......................
Sayuran : ...................... ....................... panjang Apel Jeruk …………………………………………………….
Minyak : ...................... ....................... Selingan Selingan Selingan
Gula pasir : ...................... ....................... Tanggal : ……………………………………………………
Jam 10.00 Jam 16.00 Jam 21.00

Selingan Jam 21.00 : Asinan buah +

Puding buah Susu rendah lemak
............................................................................................................ sayur
INSTALASI GIZI
*) Ukuran Rumah Tangga
“Cegah serangan jantung dan stroke dengan RSIA ARVITA BUNDA
mengurangi konsumsi lemak dan kolesterol, Stan RT. 04 RW. 44, Maguwoharjo, Depok,
berhenti merokok dan lakukan aktivitas fisik Sleman
secara teratur’’ Telp. : (0274) 881229
Email : rsia.arvitabunda@yahoo.com
 Diet ini diberikan kepada pasien SUSU SUMBER PROTEIN HEWANI
dislipidemia. Dislipidemia adalah gangguan
metabolisme lemak dalam darah yang ditandai Gunakan susu tanpa lemak atau rendah lemak serta DAGING
dengan peningkatan kadar kolesterol total, kolesterol produk susu kedelai yang tidak mengandung  Kurangi daging yang berlemak seperti sapi,
LDL, kadar trigliserida serta penurunan kadar kolesterol. kambing dan babi; seperti iga, jeroan (usus,
HINDARI babat, limpa, paru), otak, buntut dan sosis.
kolesterol HDL.
Penggunaan susu full krim, yoghurt full krim atau keju.
Dislipidemia merupakan faktor risiko  Gunakan daging tanpa lemak (has dalam). Batasi
terjadinya Penyakit Jantung Koroner (PJK) dan Stroke. makan daging paling banyak 2 kali/ minggu.
MINYAK DAN LEMAK
Jangan terlalu sering menu digoreng AYAM
Jangan terlalu sering menu digoreng, lebih baik
Tujuan Diet : dipanggang, kukus, diungkep atu ditumis.  Daging putih (ayam) memiliki kadar lemak yang
 Menurunkan berat badan jika kegemukan Gunakan minyak goreng yang tidak jenuh seperti jauh lebih rendah daripada daging merah.
 Mengubah jenis dan asupan lemak makanan mnyak jagung, zaitun, wijen, kedelai dan minyak  Buang kulit ayam sebelum dimasak
kacang. Gunakan minyak baru dengan panas sedang
 Menurunkan asupan kolesterol makanan  Pilih dada ayam karena lebih sedikit lemak
dan jangan gunakan minyak jelantah.
 Meningkatkan asupan karbohidrat kompleks dan daripada sayap dan paha.
menurunkan asupan karbohidrat sederhana. HINDARI
Santan kental, margarine, makanan yang IKAN
menggunakan mayonnaise. Gunakan selai rendah  Makanlah ikan lebih banyak daripada lauk hewani
Penentuan Status Gizi
lemak seperti selai nanas atau strawberry. lainnya terutama ikan laut seperti tuna, kakap,
Timbang berat badan Anda secara rutin
tengiri, sarden, salmon, dl.
PERBANYAK MAKAN SERAT
IMT : BB (kg) Normal  Hindari penggunaan udang, cumi, kerang dan
Jangan terlalu sering menu digoreng
TB2(m) IMT : 18,5 – 22,9  Serat terlarut telah terbukti menurunkan kadar kepiting yang mengandung tinggi kolesterol.
kolesterol darah
 Buah dan sayur selain mengandung serat juga TELUR
IMT : Indeks Masa Tubuh, BB : Berat Badan, TB : Tinggi Badan
banyak mengandung antioksidan (Vitamin A, C, E)  Kandungan kolesterol hanya terdapat pada
KADAR LIPID DARAH kuning telur sedangkan putih telur idak
Antioksidan berfungsi sebagai pemusnah radikal mengandung lemak dan kolesterol
Pemeriksaan Kadar (mg/dl) bebas, menurunkan kadar kolesterol darah,
Baik Batas Normal Buruk melindungi dinding pembuluh darah arteri dari  Batasi penggnaan telur hingga 2 – 3 butir/
Kolesterol Total <200 200 – 240 >240 pembentukan plak penyebab sumbatan terhadap minggu. Dua putih telur dapat menggantikan 1
HDL >45 35 – 45 <35 jalannnya aliran darah. butir telur utuh
LDL <130 130 – 160 >160
Trigliserida >200 200 – 400 >400  Telur matang lebih baik daripada mentah / ½
 Sayur dapat dibuat lalapan, sup sayuran, dll. Buah
dapat berupa mix buah, jus buah (wortel, tomat, matang
SUMBER KARBOHIDRAT dll)

HINDARI MINUMAN
Diet tinggi karbohidrat >60% dari kalori total harus
Sayuran dan buah yang menimbulkasn gas : kol, sawi, Jangan terlalu sering menu digoreng
dihindari, karena karbohidrat juga dapat  Jika tidak bisa mengurangi minum kopi, coba buat
meningkatkan trigliserida dan menurunkan HDL lobal, nangka muda, nangka masak, durian, dll. kopi yang encer dan tidak mengandung susu atau
kolesterol.
 krim.
SUMBER PROTEIN NABATI
 Hindari minum minuman yang beralkohol (arak,
HINDARI bir, softdrink)
Makanan yang bahan dasarnya menggunakan telur Lebih sering gunakan lauk nabati seperti tempe,
dan margarine seperti cake, biskuit, krakers berlemak tahu, kacang-kacangan, dll. Yang diolah dengan cara
roti yang mengandung krim. diungkep,
 direbus, dipanggang dan dikukus.