BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Judul Program

Proposal ini diajukan dengan mengangakat judul “ Pudding Sumur Bor (puding
susu murbei carambola L.) : usaha jajanan sehat dengan memanfaatkan buah
murbei ( Morus alba ) dan ekstrak daun belimbing manis (Averrhoa carambola
L.) yang kaya dengan antioksidan sebagai penangkal radikal bebas dan anti
kolesterol.

1.2 Latar Belakang

Dewasa ini, usaha dalam bidang kuliner merupakan usaha yang sangat
menjanjikan mengingat perilaku masyarakat Indonesia yang cenderung
konsumtif. Hal ini mendorong terjadinya persaingan yang sangat ketat di bidang
kuliner sehingga para pelaku bisnis sekarang ini harus pintar membuat terobosan
dan inovasi baru agar tetap terdepan dalam berbisnis kuliner dengan tidak
mengesampingkan kesehatan konsumennya. Gaya hidup sehat saat ini menjadi
tren di kalangan masyarakat Indonesia. Tingkat polusi dan tekanan dalam
pekerjaan serta gempuran makanan instan kerap menimbulkan berbagai masalah
kesehatan. Kesibukan sehari-hari yang cukup menguras energi dan waktu
membuat orang tidak dapat mengelola asupan makanan dan pola hidup sehat
sendiri. Kondisi ini membuka peluang bisnis makanan sehat yang berkualitas dan
dapat digemari oleh semua kalangan.
Salah satu jajanan yang digemari semua kalangan masyarakat yaitu pudding.
Puding merupakan olahan yang bernilai gizi tinggi karena mengandung banyak
serat selain itu puding juga memiliki nilai jual tinggi. Tingginya minat konsumen
terhadap pudding, membuat banyak produsen yang semakin mengembangkan
 olahan pudingnya, namun tidak sedikit dari produsen yang menambahkan bahan
pengawet, pewarna, dan pemanis pada pudding, dimana bahan-bahan tersebut
tidak baik untuk kesehatan terutama bila dikonsumsi jangka panjang. Oleh karena
itu kami menawarkan puding yang bebas dari pengawet, pewarna dan pemanis
dimana pudding ini mengandung antioksidan yang didapat dari buah murbei yang
berkhasiat sebagai anti kanker dan anti kolesterol dari daun belimbing manis,
pudding ini sangat baik dikonsumsi untuk semua kalangan masyarakat terutama
yang memiliki aktifitas perkantoran dan diluar rumah yang cukup padat,
tingginya paparan sinar matahari dan pola makan yang kurang teratur
memperbesar tingkat terjadinya kanker.
Puding ini dapat dijadikan makanan pendamping selain mengonsumsi
makanan utama. Harga yang ekonomis dan manfaat yang besar bagi kesehatan
dengan bahan-bahan berkhasiat tentunya dapat memenuhi kebutuhan gizi
masyarakat, didukung dengan tampilan yang menarik akan menambah minat
konsumen dan menaikan daya saing di pasaran.

1.3 Prioritas Masalah

Dengan mempertimbangkan latar belakang dan realita yang ada, yang menjadi
permasalahan utama dalam bisnis ini adalah keberadaan kompetitor yang
menjalankan bisnis sejenis. Oleh karena itu dibutuhkan kreatifitas agar dapat
menciptakan produk yang menarik pembeli tetapi tidak mengesampingkan
kandungan gizi serta harga yang terjangkau oleh semua lapisan masyarakat.
Strategi pemasaran menjadi kunci dari keberhasilan dalam menciptakan
produk yang inovatif serta dapat respon yang baik di masyarakat. Maka dari itu
strategi pemasaran menjadi salah satu tantangan bagi kami agar kami dapat
memasarkan produk kami sehingga dapat menarik peminat konsumen. Salah satu
strategi pemasaran yang kami kembangkan adalah dengan menggunakan bahan-
bahan yang berkhasiat bagi kesehatan seperti buah murbei yang kaya akan
antioksidan dan daun belimbing manis yang berkhasiat sebagai antikolesterol
 yang kami kreasikan dengan tampilan cantik serta dengan harga yang terjangkau
oleh semua lapisan masyarakat.

1.4 Manfaat Kegiatan

1. Bagi Perguruan Tinggi:
Berdirinya suatu program kewirausahaan ini, dapat menumbuhkan semangat
inovasi dari mahasiswa dalam berwirausaha dan berkreasi dalam pengaplikasian
keilmuan mereka. Inovasi yang baik dari mahasiswa, tentunya juga akan
mempengaruhi nama baik universitas diberbagai kalangan, baik nasional maupun
internasional. Program ini juga dapat memberikan feedback bagi universitas
dalam mengetahui kemampuan mahasiswa dalam berkarya, baik sebagai
masukan bagi kurikulum (kewirausahaan) maupun sebagai evaluasi.
2. Bagi Mahasiswa:
Program kewirausahaan ini diharapkan dapat melatih kemampuan mahasiswa
dalam berwirausaha serta pengembangan minat, bakat dan kemandirian.
Mahasiswa akan mendapat banyak pembelajaran dalam proses perencanaan
program hingga pelaksanaan, seperti kinerja bekerjasama dalam sebuah tim, dan
kemandirian. Sehingga mahasiswa secara tidak langsung terlatih untuk berpikir
positif, kreatif, inovatif, dan dinamis.
3. Bagi Masyarakat:
Program kewirausahaan ini juga berguna bagi masyarakat tentunya dibidang
kesehatan dan pemenuhan gizi masyarakat yang sehat. Jika program ini
terealisasi, tentunya memberikan pengetahuan kepada masyarakat bagaimana
mengelola makanan sehat dengan memanfaatkan bahan-bahan organik yang
kaya manfaat, dan dengan adanya produk ini tentunya memberikan salah satu
makanan sehat yaitu desert yang sehat dengan bahan-bahan alami tanpa
pengawet dan pemanis buatan serta di perkaya dengan bahan-bahan yang
berguna bagi kesehatan seperti antioksidan pada buah murbei sebagai penangkal
 radikal bebas bagi tubuh dan kandungan pada daun belimbing sebagai
antikolesterol.

1.5 Luaran Yang Diharapkan

Luaran yang hendak dicapai dalam program ini adalah :
1. Dari kegiatan ini diharapakan dapat menciptakan produk puding yang kaya
manfaat selain dengan rasa yang enak dan tampilan yang menarik yang baik
bagi kesehatan.
2. Terciptanya peluang usaha kecil masyarakat di sektor ekonomi.
3. Menciptakan kreativitas inovatif mahasiswa dalam bereksperimen dalam
menciptakan produk baru yang bermanfaat dan bernilai jual tinggi.
4. Mendapatkan penghasilan atau laba dari produk yang dihasilkan.
5. Memberikan pengetahuan baru kepada masyarakat mengenai manfaat
tersembunyi dari buah murbei dan daun belimbing yang dapat di olah menjadi
makanan desert seperti pudding yang bernilai ekonomi tinggi .
6. Menciptakan lapangan pekerjaan baru dengan membuat industry rumahan di
bidang bisnis makanan pudding.
 BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Kondisi Lingkungan

2.2 Sumber Daya Dan Bahan Baku
2.3 Lokasi Usaha
2.4 Peluang Pasar
2.5 Strategi Pemasaran