Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sunday

1 sunny side up, sunny side up, sunny side up, sunny side up, sunny side up, sunny side up, sunny side up,

2 over easy, omelet over easy, omelet over easy, omelet over easy, omelet over easy, omelet over easy, omelet over easy, omelet
Egg station
3 scramble, poach scramble, poach scramble, poach scramble, poach scramble, poach scramble, poach scramble, poach

4 soft and hard boil soft and hard boil soft and hard boil soft and hard boil soft and hard boil soft and hard boil soft and hard boil

5 Mì Quảng Cao Lầu Bún Bò Huế Bánh Chả Cá Mì vàng thịt xá xíu Miến Gà Bún chả cá
Noodle Station
6 Phở Beef or Chicken Phở Beef or Chicken Phở Beef or Chicken Phở Beef or Chicken Phở Beef or Chicken Phở Beef or Chicken Phở Beef or Chicken

7 bánh cuốn HÀ NỘI bánh cuốn HÀ NỘI bánh cuốn HÀ NỘI bánh cuốn HÀ NỘI bánh cuốn HÀ NỘI bánh cuốn HÀ NỘI bánh cuốn HÀ NỘI nước mắm cà cuống
8 bánh bèo - Huê bánh nậm gói bánh bèo - Quảng Nam bánh hòi bánh ít mặn bánh ram ích
9 bánh chưng bánh chưng bánh chưng bánh chưng bánh chưng bánh chưng bánh chưng
10 Local cuisine bánh tét bánh tét bánh tét bánh tét bánh tét bánh tét bánh tét
11 corn/sweet potatoes corn/sweet potatoes corn/sweet potatoes corn/sweet potatoes corn/sweet potatoes corn/sweet potatoes corn/sweet potatoes
12 Sticky rice/peanut Sticky rice/mung bean Sticky rice/coconut Sticky rice/peanut Sticky rice/mung bean Sticky rice/xôi khúc Sticky rice/coconut
13 bánh mì Việt Nam bánh mì Việt Nam bánh mì Việt Nam bánh mì Việt Nam bánh mì Việt Nam bánh mì Việt Nam bánh mì Việt Nam

Sweet Corn Salad with Jewelled vegetable and EDAMAME AND CORN
Pumpkin & cashew Pumpkin & cashew Israeli Pearl Couscous
14 Helthy food corn, cucus, bean salad Green Beans and couscous salad with green SALAD WITH OREGANO
couscous salad couscous salad Salad with Feta and Mint
Hazelnuts harissa dressing VINAIGRETTE

15 Fresh salad 5 local fresh salad 5 local fresh salad 5 local fresh salad 5 local fresh salad 5 local fresh salad 5 local fresh salad 5 local fresh salad
16 Mixed salad 1 bowl Viet 1 bowl Viet 1 bowl Viet 1 bowl Viet 1 bowl Viet 1 bowl Viet 1 bowl Viet
17 Sushi bar 2 styles of sushi 2 styles of sushi 2 styles of sushi 2 styles of sushi 2 styles of sushi 2 styles of sushi 2 styles of sushi
18 dưa cải xanh dưa cải xanh dưa cải xanh dưa cải xanh dưa cải xanh dưa cải xanh dưa cải xanh
19 dưa món dưa món dưa món dưa món dưa món dưa món dưa món
20 Kimchi Kimchi Kimchi Kimchi Kimchi Kimchi Kimchi
21 Pickles black olive black olive black olive black olive black olive black olive black olive
22 green olive green olive green olive green olive green olive green olive green olive
23 cucumber pickle cucumber pickle cucumber pickle cucumber pickle cucumber pickle cucumber pickle cucumber pickle
24 cherry eggplant cherry eggplant cherry eggplant cherry eggplant cherry eggplant cherry eggplant cherry eggplant
25 dry coconut dry coconut dry coconut dry coconut dry coconut dry coconut dry coconut
26 dry pineapple dry pineapple dry pineapple dry pineapple dry pineapple dry pineapple dry pineapple
27 Nuts dry mixed fruits dry mixed fruits dry mixed fruits dry mixed fruits dry mixed fruits dry mixed fruits dry mixed fruits
28 raisin raisin raisin raisin raisin raisin raisin
29 peanut peanut peanut peanut peanut peanut peanut
30 biscuts biscuts biscuts biscuts biscuts biscuts biscuts
31 shrimp crackers shrimp crackers shrimp crackers shrimp crackers shrimp crackers shrimp crackers shrimp crackers
32 rice crackers rice crackers rice crackers rice crackers rice crackers rice crackers rice crackers
33 Dried food dried/roasted orange dried/roasted orange dried/roasted orange dried/roasted orange dried/roasted orange dried/roasted orange dried/roasted orange
 Dried food Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sunday

34 dried/roasted lime dried/roasted lime dried/roasted lime dried/roasted lime dried/roasted lime dried/roasted lime dried/roasted lime
35 dried/roasted apple dried/roasted apple dried/roasted apple dried/roasted apple dried/roasted apple dried/roasted apple dried/roasted apple
36 dried/roasted peach dried/roasted peach dried/roasted peach dried/roasted peach dried/roasted peach dried/roasted peach dried/roasted peach
37 French dressing French dressing French dressing French dressing French dressing French dressing French dressing
38 Thousand island Thousand island Thousand island Thousand island Thousand island Thousand island Thousand island
39 Ceasar Ceasar Ceasar Ceasar Ceasar Ceasar Ceasar
40 Cocktail Cocktail Cocktail Cocktail Cocktail Cocktail Cocktail
41 Balsamical Balsamical Balsamical Balsamical Balsamical Balsamical Balsamical
42 Italian Dressing Italian Dressing Italian Dressing Italian Dressing Italian Dressing Italian Dressing Italian Dressing
Sauce
& Dressing
43 soya sauce soya sauce soya sauce soya sauce soya sauce soya sauce soya sauce
44 Sweet-sour dressing Sweet-sour dressing Sweet-sour dressing Sweet-sour dressing Sweet-sour dressing Sweet-sour dressing Sweet-sour dressing
45 chili sauce chili sauce chili sauce chili sauce chili sauce chili sauce chili sauce
46 salt - pepper salt - pepper salt - pepper salt - pepper salt - pepper salt - pepper salt - pepper
47 lime wedge lime wedge lime wedge lime wedge lime wedge lime wedge lime wedge
48 chili slice chili slice chili slice chili slice chili slice chili slice chili slice
49 Brie Camembert epoisses Blue Cheese Ricotta Cheese Fite cheese Cheese Dedar

50 Edam Mozzarella Gouda edam Parmesant gouda Manchego

51 Cheeses Parmesan Edam Emmental Mozzarella emmental brie emmental

52 Cheddar Cheddar Cheddar Cheddar Cheddar Cheddar Cheddar

53 Gouda Gouda Gouda Gouda Gouda Gouda Gouda

54 Pork ham Chicken ham salami Pork ham Chicken ham salami beef salami

55 Cold cuts Beef ham pork cold cut garlic sausage Beef ham pork cold cut garlic sausage porl cold cut

56 smoke fish fillet smoke fish fillet smoke fish fillet smoke fish fillet smoke fish fillet smoke fish fillet smoke fish fillet

hawaiian breakfast Slow-Cooked Breakfast: A hawaiian breakfast Slow-Cooked Breakfast: A

57 One-pot sausage stew One-pot sausage stew
casserole Mexican Casserole casserole Mexican Casserole
BBQ chicken leg
58 pork belly/rump grilled chicken grilled pork belly/rump grilled chicken grilled pork belly/rump grilled chicken grilled pork, chicken grilled
59 pan seared fish fillet pan seared fish fillet pan seared fish fillet pan seared fish fillet pan seared fish fillet pan seared fish fillet pan seared fish fillet
Hot dishes
60 chicken sausage pork sausage hot dog chicken sausage pork sausage hot dog japanes sausage
61 Steamed rice Steamed rice Steamed rice Steamed rice Steamed rice Steamed rice Steamed rice
62 Xíu mại - há cảo hấp Xíu mại - há cảo hấp Xíu mại - há cảo hấp Xíu mại - há cảo hấp Xíu mại - há cảo hấp Xíu mại - há cảo hấp Xíu mại - há cảo hấp
63 Miso soup Miso soup Miso soup Miso soup Miso soup Miso soup Miso soup

64 congees plain congee with plain congee with plain congee with plain congee with plain congee with plain congee with plain congee with
condiments condiments condiments condiments condiments condiments condiments
65 Corn flaker Alpen Fitness Corn flaker Alpen Fitness Cacoa pebbles
66 Cereals Koko Krunch Coco Loops Smiley choco rice Koko Krunch Coco Loops Smiley choco rice Oat mealt
67 Toasted Muesli Toasted Muesli Toasted Muesli Toasted Muesli Toasted Muesli Toasted Muesli Toasted Muesli
 Monday Tuesday Wednesday Thursday Friday Saturday Sunday

68 2 kinds of toast 2 kinds of toast 2 kinds of toast 2 kinds of toast 2 kinds of toast 2 kinds of toast 2 kinds of toast

69 3 kinds of bread 3 kinds of bread 3 kinds of bread 3 kinds of bread 3 kinds of bread 3 kinds of bread 3 kinds of bread

70 brioche brioche brioche brioche brioche brioche brioche

71 finger roll finger roll finger roll finger roll finger roll finger roll finger roll

72 4 kinds long baguette 4 kinds long baguette 4 kinds long baguette 4 kinds long baguette 4 kinds long baguette 4 kinds long baguette 4 kinds long baguette

73 pudding pudding pudding pudding pudding pudding pudding

Breads

- Croissant plain và - Croissant plain và - Croissant plain và - Croissant plain và - Croissant plain và - Croissant plain và - Croissant plain và
chocolate chocolate chocolate chocolate chocolate chocolate chocolate
1 tới 2 loại danish 1 tới 2 loại danish 1 tới 2 loại danish 1 tới 2 loại danish 1 tới 2 loại danish 1 tới 2 loại danish 1 tới 2 loại danish
74
1 tới 2 loại Muffin 1 tới 2 loại Muffin 1 tới 2 loại Muffin 1 tới 2 loại Muffin 1 tới 2 loại Muffin 1 tới 2 loại Muffin 1 tới 2 loại Muffin
1- tới 2 loại cake 1- tới 2 loại cake 1- tới 2 loại cake 1- tới 2 loại cake 1- tới 2 loại cake 1- tới 2 loại cake 1- tới 2 loại cake
1 tới 2 loại donut 1 tới 2 loại donut 1 tới 2 loại donut 1 tới 2 loại donut 1 tới 2 loại donut 1 tới 2 loại donut 1 tới 2 loại donut

75 waffle waffle waffle waffle waffle waffle waffle

76 oranger homemade oranger homemade oranger homemade oranger homemade oranger homemade oranger homemade oranger homemade
77 fruit jam homemade fruit jam homemade fruit jam homemade fruit jam homemade fruit jam homemade fruit jam homemade fruit jam homemade
78 homemade jam homemade jam homemade jam homemade jam homemade jam homemade jam homemade jam
Butter jam
79 pineaple homemade pineaple homemade pineaple homemade pineaple homemade pineaple homemade pineaple homemade pineaple homemade
80 butter butter butter butter butter butter butter
81 honey honey honey honey honey honey honey
82 plain yogurt no sugar plain yogurt no sugar plain yogurt no sugar plain yogurt no sugar plain yogurt no sugar plain yogurt no sugar plain yogurt no sugar
83 fruit yogurt fruit yogurt fruit yogurt fruit yogurt fruit yogurt fruit yogurt fruit yogurt
Yogurt
84 mixed yogurt mixed yogurt mixed yogurt mixed yogurt mixed yogurt mixed yogurt mixed yogurt
85 mixed fruit salad mixed fruit salad mixed fruit salad mixed fruit salad mixed fruit salad mixed fruit salad mixed fruit salad
86 local banana local banana local banana local banana local banana local banana local banana
87 passtion fruit passtion fruit passtion fruit passtion fruit passtion fruit passtion fruit passtion fruit
88 Rambutan Rambutan Rambutan Rambutan Rambutan Rambutan Rambutan
Fresh fruit
89 Watermelon Watermelon Watermelon Watermelon Watermelon Watermelon Watermelon
90 Dragon fruit Dragon fruit Dragon fruit Dragon fruit Dragon fruit Dragon fruit Dragon fruit
91 Pineapple Pineapple Pineapple Pineapple Pineapple Pineapple Pineapple
92 2 type of juices 3 type of juices 3 type of juices 3 type of juices 3 type of juices 3 type of juices 3 type of juices
93 1 mix home juices 2 type mix home juices 2 type mix home juices 2 type mix home juices 2 type mix home juices 2 type mix home juices 2 type mix home juices
94 1 home detox 1 home detox 1 home detox 1 home detox 1 home detox 1 home detox 1 home detox
95 1 nước hạt rang 1 nước hạt rang 1 nước hạt rang 1 nước hạt rang 1 nước hạt rang 1 nước hạt rang 1 nước hạt rang
Juice Milk/Coffee
96 3 type of milks 3 type of milks 3 type of milks 3 type of milks 3 type of milks 3 type of milks 3 type of milks
97 tea tea tea tea tea tea tea
98 café Jar café Jar café Jar café Jar café Jar café Jar café Jar
99 café Vietnam café Vietnam café Vietnam café Vietnam café Vietnam café Vietnam café Vietnam
 Cost Braekfast 200pax
Thứ 2
STT Tên món ăn Thành phần Đơn vị Số lượng
1 Nước mắm L 0.25
2 Xì dầu L 0.25
3 Tương ớt Bắc kg 0.25
4 Tương ớt kg 0.25
5 Tương đen kg 0.25
6 Chanh kg 1
7 Ớt xanh kg 0.5
8 Ớt đỏ kg 0.5
9 Hành lá kg 1
10 Gia vị ăn kèm Ngò rí kg 1
11 Ngò gai kg 1
12 Rau quế kg 0.5
13 Hành tây kg 0.5
14 Giá kg 0.7
15 Tỏi ngâm kg 0.5
16 Ớt ngâm kg 0.5
17 Hành tím ngâm kg 0.5
18 Gừng quê kg 0.25
19 Lá chanh kg 0.1
20 Mì quảng kg 7
21 Gà đùi kg 3
22 Đậu phụng kg 0.2
23 Bánh tráng cái 10
24 Xà lách Vn kg 1
Noodles Station
25 Cải mầm kg 0.3
26 Mì quảng gà Hoa chuối kg 0.7
27 Rau ngò rí kg 0.3
28 Rau húng lũi kg 0.2
29 Giá kg 0.3
30 Hành tím kg 0.1
31 Nghệ kg 0.1
32 Nén kg 0.1
33 Xương bò kg 10
34 Bò thăn nội kg 2.5
35 Gà kiến kg 3
36 Phở kg 7
37 Hành tây kg 1
38 Hành tím kg 0.5
39 Gừng quê kg 0.2
40 Tỏi củ kg 0.1
41 Phở Hoa hồi kg 0.02
42 Quế kg 0.02
43 Đinh hương kg 0.01
44 Hạt tiêu đen kg 0.02
45 Hạt ngò kg 0.02
46 Rễ ngò kg 0.02
47 Sá sùng kg 0.02
48 Tôm khô kg 0.02
49 Mực khô kg 0.02
50 Bột gạo kg 1
51 Bột bắp kg 0.15
52 Thịt heo thăn ngoại kg 1
53 Nấm mèo khô kg 0.2
54 Rau kinh giới kg 0.5
55 Rau ngò rí kg 0.7
56 Hành phi kg 0.7
57 Ớt đỏ kg 0.5
Bánh cuốn Hà Nội
58 Chả lụa kg 2
59 Nước mắm L 0.5
60 Dầu hành kg 0.2
61 Chanh kg 0.5
62 Giấm trắng L 0.3
63 Hành lá kg 0.5
64 7 up/ Surprise lon 1
65 Đường trắng kg 0.5
66 Bột gạo kg 1
67 Tôm bạc kg 1
68 Hành lá kg 0.3
69 Nước mắm L 0.5
70 Tỏi kg 0.05
71 Bánh bèo Huế Ớt kg 0.1
72 Hành phi kg 0.2
73 Chanh kg 0.05
74 Da heo khô kg 0.1
75 Đường trắng kg 0.5
76 Giấm trắng L 0.3
77 Nếp kg 0.4
78 Thịt ba rọi kg 0.1
Local cuisine Bánh chưng
79 Đậu xanh kg 0.05
80 Lá chuối kg 0.2
81 Nếp kg 0.6
82 Thịt ba rọi kg 0.2
Bánh tét
83 Đậu xanh kg 0.1
84 Lá chuối kg 0.3
85 Bắp Hội An kg 5
86 Corn/ Sweet potato Khoai lang tím kg 3
87 Khoai lang vàng kg 3
88 Nếp kg 3
89 Đậu phụng kg 0.5
90 Nước cốt dừa lon 400ml 1
91 Sticky rice Dầu hành L 0.1
92 Mè kg 0.07
93 Đậu Phụng kg 0.07
94 Muối kg 0.015
95 Chả cá chiên kg 1
96 Đu đủ kg 0.4
97 Cà rốt kg 0.4
98 Giấm trắng kg 1
99 Đường trắng kg 1
100 Muối kg 0.2
101 Bánh mì Chả cá Tương đen kg 0.2
102 Bơ đậu phụng kg 0.2
103 Đậu phụng kg 0.1
104 Ngò rí kg 0.2
105 Rau răm kg 0.1
106 Dưa leo kg 1
107 Bánh mì cái 30
Giá thành
 Cost Breakfast 200pax
Thứ 3
STT Tên món ăn Thành phần Đơn vị Số lượng
1 Nước mắm L 0.25
2 Xì dầu L 0.25
3 Tương ớt Bắc kg 0.25
4 Tương ớt kg 0.25
5 Tương đen kg 0.25
6 Chanh kg 1
7 Ớt xanh kg 0.5
8 Ớt đỏ kg 0.5
9 Hành lá kg 1
10 Gia vị ăn kèm Ngò rí kg 1
11 Ngò gai kg 1
12 Rau quế kg 0.5
13 Hành tây kg 0.5
14 Giá kg 0.7
15 Tỏi ngâm kg 0.5
16 Ớt ngâm kg 0.5
17 Hành tím ngâm kg 0.5
18 Gừng quê kg 0.25
19 Lá chanh kg 0.1
20 Cao lầu kg 6
21 Bánh cao lầu giòn kg 0.2
22 Thịt nạc heo kg 1.5
23 Hoa hồi kg 0.03
24 Quế kg 0.03
25 Noodles Station Sả kg 0.03
26 Hạt tiêu đen kg 0.01
Cao lầu
27 Hành tím kg 0.2
28 Xà lách Vn kg 1
29 Giá kg 0.3
30 Cải mầm kg 0.3
31 Hoa chuối kg 0.5
32 Rau ngò rí kg 0.2
33 Rau húng lũi kg 0.2
34 Xương bò kg 10
35 Bò thăn nội kg 2.5
36 Gà kiến kg 3
37 Phở kg 7
38 Hành tây kg 1
39 Hành tím kg 0.5
40 Gừng quê kg 0.2
41 Tỏi củ kg 0.1
42 Phở Bò/ Gà Hoa hồi kg 0.02
43 Quế kg 0.02
44 Đinh hương kg 0.01
45 Hạt tiêu đen kg 0.02
46 Hạt ngò kg 0.02
47 Rễ ngò kg 0.02
48 Sá sùng kg 0.02
49 Tôm khô kg 0.02
50 Mực khô kg 0.02
51 Bột gạo kg 1
52 Bột bắp kg 0.15
53 Thịt heo thăn ngoại kg 1
54 Nấm mèo khô kg 0.2
55 Rau kinh giới kg 0.5
56 Rau ngò rí kg 0.7
57 Hành phi kg 0.7
58 Ớt đỏ kg 0.5
Bánh cuốn Hà Nội
59 Chả lụa kg 2
60 Nước mắm L 0.5
61 Dầu hành kg 0.2
62 Chanh kg 0.5
63 Giấm trắng L 0.3
64 Hành lá kg 0.5
65 7 up/ Surprise lon 1
66 Đường trắng kg 0.5
67 Bột gạo kg 1
68 Bột bắp kg 0.2
69 Nấm mèo khô kg 0.2
70 Thịt nạc xay kg 0.5
71 Hành tím kg 0.2
72 Nước mắm kg 0.5
Bánh nậm
73 Tỏi kg 0.05
74 Ớt sừng đỏ kg 0.1
 Bánh nậm

75 Chanh kg 0.1
76 Đường trắng kg 0.5
77 Lá chuối kg 3
78 Giấm trắng L 0.3
79 Nếp kg 2
80 Thịt ba rọi kg 0.5
Bánh chưng
81 Local Cuisine Đậu xanh kg 0.25
82 Lá chuối kg 1.5
83 Nếp kg 3
84 Thịt ba rọi kg 1
Bánh tét
85 Đậu xanh kg 0.5
86 Lá chuối kg 2
87 Bắp Hội An kg 5
88 Corn/ Sweet potato Khoai lang tím kg 3
89 Khoai lang vàng kg 3
90 Nếp kg 3
91 Đậu xanh kg 0.5
92 Nước cốt dừa lon 400ml 1
93 Sticky rice Dầu hành L 0.1
94 Mè kg 0.07
95 Đậu Phụng kg 0.07
96 Muối kg 0.015
97 Thịt mông heo kg 1
98 Sả kg 0.4
99 Hành tím kg 0.2
### Đu đủ kg 0.4
### Cà rốt kg 0.4
### Giấm trắng kg 1
### Đường trắng kg 1
### Bánh mì Thịt nướng Muối kg 0.2
### Dưa leo kg 1
### Rau ngò rí kg 0.2
### Rau húng lũi kg 0.2
### Bánh mì cái 30
### Xì dầu L 0.15
### Ngũ vị hương kg 0.005
### Mè trắng kg 0.05
Giá thành
 Cost Breakfast 200pax
Thứ 4
STT Tên món ăn Thành phần Đơn vị Số lượng
1 Nước mắm L 0.25
2 Xì dầu L 0.25
3 Tương ớt Bắc kg 0.25
4 Tương ớt kg 0.25
5 Tương đen kg 0.25
6 Chanh kg 1
7 Ớt xanh kg 0.5
8 Ớt đỏ kg 0.5
9 Hành lá kg 1
10 Gia vị ăn kèm Ngò rí kg 1
11 Ngò gai kg 1
12 Rau quế kg 0.5
13 Hành tây kg 0.5
14 Giá kg 0.7
15 Tỏi ngâm kg 0.5
16 Ớt ngâm kg 0.5
17 Hành tím ngâm kg 0.5
18 Gừng quê kg 0.25
19 Lá chanh kg 0.1
20 Bún kg 6
21 Xương bò kg 5
22 Ruốc kg 0.2
23 Gừng quê kg 0.1
24 Nạm bò kg 2
25 Giò sống kg 1
26 Thịt cua kg 0.5
27 Noodles Station Rau răm kg 0.2
28 Bún bò Huế Sả kg 0.5
29 Hạt tiêu đen kg 0.01
30 Hành tím kg 0.2
31 Xà lách Vn kg 1
32 Giá kg 0.3
33 Cải mầm kg 0.3
34 Hoa chuối kg 0.5
35 Rau ngò rí kg 0.2
36 Rau húng lũi kg 0.2
37 Xương bò kg 10
38 Bò thăn nội kg 2.5
39 Gà kiến kg 3
40 Phở kg 7
41 Hành tây kg 1
42 Hành tím kg 0.5
43 Gừng quê kg 0.2
44 Tỏi củ kg 0.1
45 Phở Hoa hồi kg 0.02
46 Quế kg 0.02
47 Đinh hương kg 0.01
48 Hạt tiêu đen kg 0.02
49 Hạt ngò kg 0.02
50 Rễ ngò kg 0.02
51 Sá sùng kg 0.02
52 Tôm khô kg 0.02
53 Mực khô kg 0.02
54 Bột gạo kg 1
55 Bột bắp kg 0.15
56 Thịt heo thăn ngoại kg 1
57 Nấm mèo khô kg 0.2
58 Rau kinh giới kg 0.5
59 Rau ngò rí kg 0.7
60 Hành phi kg 0.7
61 Ớt đỏ kg 0.5
Bánh cuốn Hà Nội
62 Chả lụa kg 2
63 Nước mắm L 0.5
64 Dầu hành kg 0.2
65 Chanh kg 0.5
66 Giấm trắng L 0.3
67 Hành lá kg 0.5
68 7 up/ Surprise lon 1
69 Đường trắng kg 0.5
70 Bột gạo kg 1
71 Bột bắp kg 0.2
72 Nấm mèo khô kg 0.2
73 Thịt nạc xay kg 1
74 Hành tím kg 0.2
75 Nước mắm L 0.5
Bánh gói
 Bánh gói
76 Tỏi kg 0.05
77 Ớt sừng đỏ kg 0.1
78 Chanh kg 0.1
79 Đường trắng kg 0.5
80 Lá chuối kg 3
81 Giấm trắng L 0.3
82 Nếp kg 2
83 Thịt ba rọi kg 0.5
Bánh chưng
84 Đậu xanh kg 0.25
Local Cuisine
85 Lá chuối kg 1.5
86 Nếp kg 3
87 Thịt ba rọi kg 1
Bánh tét
88 Đậu xanh kg 0.5
89 Lá chuối kg 2
90 Bắp Hội An kg 5
91 Corn/ Sweet potato Khoai lang tím kg 3
92 Khoai lang vàng kg 3
93 Nếp kg 3
94 Dừa sợi kg 0.4
95 Nước cốt dừa lon 400ml 1
96 Sticky Rice Dầu hành L 0.1
97 Mè kg 0.07
98 Đậu Phụng kg 0.07
99 Muối kg 0.015
100 Thịt mông heo kg 1.5
101 Sả kg 0.4
102 Hành tím kg 0.2
103 Đu đủ kg 0.4
104 Cà rốt kg 0.4
105 Giấm trắng kg 1
106 Đường trắng kg 1
107 Muối kg 0.2
Bánh mì thịt nướng
108 Dưa leo kg 1
109 Rau ngò rí kg 0.2
110 Rau húng lũi kg 0.2
111 Bánh mì cái 30
112 Xì dầu L 0.15
113 Ngũ vị hương kg 0.005
114 Mè trắng kg 0.05
115 Mayonnaise kg 0.2
Giá thành
 Cost Breakfast 200 pax
Thứ 5
STT Tên món ăn Thành phần Đơn vị Số lượng
1 Nước mắm L 0.25
2 Xì dầu L 0.25
3 Tương ớt Bắc kg 0.25
4 Tương ớt kg 0.25
5 Tương đen kg 0.25
6 Chanh kg 1
7 Ớt xanh kg 0.5
8 Ớt đỏ kg 0.5
9 Hành lá kg 1
10 Gia vị ăn kèm Ngò rí kg 1
11 Ngò gai kg 1
12 Rau quế kg 0.5
13 Hành tây kg 0.5
14 Giá kg 0.7
15 Tỏi ngâm kg 0.5
16 Ớt ngâm kg 0.5
17 Hành tím ngâm kg 0.5
18 Gừng quê kg 0.25
19 Lá chanh kg 0.1
20 Bánh canh bột gạo kg 5
21 Noodles Station Xương gà kg 5
22 Bánh canh chả cá Ruốc kg 0.2
23 Chả cá quết kg 0.8
24 Chả cá viên chiên kg 1
25 Xương bò kg 10
26 Bò thăn nội kg 2.5
27 Gà kiến kg 3
28 Phở kg 7
29 Hành tây kg 1
30 Hành tím kg 0.5
31 Gừng quê kg 0.2
32 Tỏi củ kg 0.1
33 Phở Bò/ Gà Hoa hồi kg 0.02
34 Quế kg 0.02
35 Đinh hương kg 0.01
36 Hạt tiêu đen kg 0.02
37 Hạt ngò kg 0.02
38 Rễ ngò kg 0.02
39 Sá sùng kg 0.02
40 Tôm khô kg 0.02
41 Mực khô kg 0.02
42 Bột gạo kg 1
43 Bột bắp kg 0.15
44 Thịt heo thăn ngoại kg 1
45 Nấm mèo khô kg 0.2
46 Rau kinh giới kg 0.5
47 Rau ngò rí kg 0.7
48 Hành phi kg 0.7
49 Ớt đỏ kg 0.5
Bánh cuốn Hà Nội
50 Chả lụa kg 2
51 Nước mắm L 0.5
52 Dầu hành kg 0.2
53 Chanh kg 0.5
54 Giấm trắng L 0.3
55 Hành lá kg 0.5
56 7 up/ Surprise lon 1
57 Đường trắng kg 0.5
58 Bột gạo kg 1
59 Hành lá kg 0.3
60 Đậu phụng kg 0.2
61 Nấm mèo khô kg 0.2
62 Thịt nạc xay kg 1
63 Hành tím kg 0.2
64 Bánh bèo Quảng Nam Nước mắm L 0.5
65 Tỏi kg 0.05
66 Ớt sừng đỏ kg 0.1
67 Chanh kg 0.1
68 Đường trắng kg 0.5
69 Lá chuối kg 3
70 Giấm trắng L 0.3
71 Nếp kg 2
72 Local Cuisine Thịt ba rọi kg 0.5
Bánh chưng
73 Đậu xanh kg 0.25
74 Lá chuối kg 1.5
75 Nếp kg 3

Bánh tét
76 Thịt ba rọi kg 1
Bánh tét
77 Đậu xanh kg 0.5
78 Lá chuối kg 2
79 Bắp Hội An kg 5
80 Corn/ Sweet potato Khoai lang tím kg 3
81 Khoai lang vàng kg 3
82 Nếp kg 3
83 Đậu đỏ kg 0.5
84 Nước cốt dừa lon 400ml 1
85 Sticky Rice Dầu hành L 0.1
86 Mè kg 0.07
87 Đậu Phụng kg 0.07
88 Muối kg 0.015
89 Thịt nạc xay kg 1.5
90 Hành tây Kg 0.3
91 Cà chua kg 0.8
92 Hành tím kg 0.2
93 Đu đủ kg 0.4
94 Cà rốt kg 0.4
95 Giấm trắng kg 1
Bánh mì Xúi mại
96 Đường trắng kg 1
97 Muối kg 0.2
98 Dưa leo kg 1
99 Rau ngò rí kg 0.2
100 Rau húng lũi kg 0.2
101 Bánh mì cái 30
102 Mayonnaise kg 0.2
Giá thành
 Cost Breakfast 200 pax
Thứ 6
STT Tên món ăn Thành phần Đơn vị Số lượng
1 Nước mắm L 0.25
2 Xì dầu L 0.25
3 Tương ớt Bắc kg 0.25
4 Tương ớt kg 0.25
5 Tương đen kg 0.25
6 Chanh kg 1
7 Ớt xanh kg 0.5
8 Ớt đỏ kg 0.5
9 Hành lá kg 1
10 Gia vị ăn kèm Ngò rí kg 1
11 Ngò gai kg 1
12 Rau quế kg 0.5
13 Hành tây kg 0.5
14 Giá kg 0.7
15 Tỏi ngâm kg 0.5
16 Ớt ngâm kg 0.5
17 Hành tím ngâm kg 0.5
18 Gừng quê kg 0.25
19 Lá chanh kg 0.1
20 Mì Vàng tươi kg 5
21 Xương heo kg 5
22 Noodles Station La hán quả quả 3
23 Cá bơn khô kg 0.03
Mì Vàng Thịt xúi
24 Gừng quê kg 0.2
25 Thịt vai kg 1.5
26 Hoa hồi kg 0.03
27 Quế kg 0.03
28 Xương bò kg 10
29 Bò thăn nội kg 2.5
30 Gà kiến kg 3
31 Phở kg 7
32 Hành tây kg 1
33 Hành tím kg 0.5
34 Gừng quê kg 0.2
35 Tỏi củ kg 0.1
36 Phở Hoa hồi kg 0.02
 Phở
37 Quế kg 0.02
38 Đinh hương kg 0.01
39 Hạt tiêu đen kg 0.02
40 Hạt ngò kg 0.02
41 Rễ ngò kg 0.02
42 Sá sùng kg 0.02
43 Tôm khô kg 0.02
44 Mực khô kg 0.02
45 Bột gạo kg 1
46 Bột bắp kg 0.15
47 Thịt heo thăn ngoại kg 1
48 Nấm mèo khô kg 0.2
49 Rau kinh giới kg 0.5
50 Rau ngò rí kg 0.7
51 Hành phi kg 0.7
52 Ớt đỏ kg 0.5
Bánh cuốn Hà Nội
53 Chả lụa kg 2
54 Nước mắm L 0.5
55 Dầu hành kg 0.2
56 Chanh kg 0.5
57 Giấm trắng L 0.3
58 Hành lá kg 0.5
59 7 up/ Surprise lon 1
60 Đường trắng kg 0.5
61 Bánh hỏi kg 3
62 Hẹ kg 0.3
63 Thịt vai kg 3
64 Sả kg 0.5
65 Hành tím kg 0.3
66 Nước mắm L 0.5
67 Tỏi kg 0.05
Bánh hỏi Thịt nướng
68 Ớt sừng đỏ kg 0.1
69 Chanh kg 0.1
70 Đường trắng kg 0.5
71 Xà lách Vn kg 1
72 Rau ngò rí kg 0.3
73 Tía tô kg 0.2
74 Rau húng lũi L 0.3
Local Cuisine
75 Nếp kg 2

Bánh chưng
 Local Cuisine

76 Thịt ba rọi kg 0.5

Bánh chưng
77 Đậu xanh kg 0.25
78 Lá chuối kg 1.5
79 Nếp kg 3
80 Thịt ba rọi kg 1
Bánh tét
81 Đậu xanh kg 0.5
82 Lá chuối kg 2
83 Bắp Hội An kg 5
84 Corn/ Sweet potato Khoai lang tím kg 3
85 Khoai lang vàng kg 3
86 Nếp kg 3
87 Gấc kg 1
88 Nước cốt dừa lon 400ml 1
89 Sticky Rice Dầu hành L 0.1
90 Mè kg 0.07
91 Đậu Phụng kg 0.07
92 Muối kg 0.015
93 Chả lụa kg 1.5
94 Đu đủ kg 0.4
95 Cà rốt kg 0.4
96 Giấm trắng kg 1
97 Đường trắng kg 1
98 Muối kg 0.2
Bánh mì Chả lụa
99 Dưa leo kg 1
100 Rau ngò rí kg 0.2
101 Rau húng lũi kg 0.2
102 Bánh mì cái 30
103 Mayonnaise kg 0.2
104 Tiêu kg 0.05
Giá thành
 Cost Breakfast 200 pax
Thứ 7
STT Tên món ăn Thành phần Đơn vị Số lượng
1 Nước mắm L 0.25
2 Xì dầu L 0.25
3 Tương ớt Bắc kg 0.25
4 Tương ớt kg 0.25
5 Tương đen kg 0.25
6 Chanh kg 1
7 Ớt xanh kg 0.5
8 Ớt đỏ kg 0.5
9 Hành lá kg 1
10 Gia vị ăn kèm Ngò rí kg 1
11 Ngò gai kg 1
12 Rau quế kg 0.5
13 Hành tây kg 0.5
14 Giá kg 0.7
15 Tỏi ngâm kg 0.5
16 Ớt ngâm kg 0.5
17 Hành tím ngâm kg 0.5
18 Gừng quê kg 0.25
19 Lá chanh kg 0.1
20 Miến dong khô gói (500g) 5
21 Xương gà kg 5
Noodles Station
22 Gà kiến kg 3
23 Miến Gà Lá chanh kg 0.03
24 Gừng quê kg 0.2
25 Hành tím kg 1.5
26 Hành tây kg 0.03
27 Xương bò kg 10
28 Bò thăn nội kg 2.5
29 Gà kiến kg 3
30 Phở kg 7
31 Hành tây kg 1
32 Hành tím kg 0.5
33 Gừng quê kg 0.2
34 Tỏi củ kg 0.1
35 Phở Hoa hồi kg 0.02
36 Quế kg 0.02
 Phở

37 Đinh hương kg 0.01

38 Hạt tiêu đen kg 0.02
39 Hạt ngò kg 0.02
40 Rễ ngò kg 0.02
41 Sá sùng kg 0.02
42 Tôm khô kg 0.02
43 Mực khô kg 0.02
44 Bột gạo kg 1
45 Bột bắp kg 0.15
46 Thịt heo thăn ngoại kg 1
47 Nấm mèo khô kg 0.2
48 Rau kinh giới kg 0.5
49 Rau ngò rí kg 0.7
50 Hành phi kg 0.7
51 Ớt đỏ kg 0.5
Bánh cuốn Hà Nội
52 Chả lụa kg 2
53 Nước mắm L 0.5
54 Dầu hành kg 0.2
55 Chanh kg 0.5
56 Giấm trắng L 0.3
57 Hành lá kg 0.5
58 7 up/ Surprise lon 1
59 Đường trắng kg 0.5
60 Bột nếp kg 1.5
61 Thịt nạc vai kg 1
62 Nấm mèo khô kg 0.2
63 Hành tím kg 0.3
64 Bánh ít mặn Nước mắm L 0.5
65 Tỏi kg 0.05
66 Ớt sừng đỏ kg 0.1
67 Chanh kg 0.1
68 Đường trắng kg 0.5
69 Nếp kg 2
70 Thịt ba rọi kg 0.5
Local Cuisine Bánh chưng
71 Đậu xanh kg 0.25
72 Lá chuối kg 1.5
73 Nếp kg 3
74 Thịt ba rọi kg 1
Bánh tét
75 Đậu xanh kg 0.5
 Bánh tét

76 Lá chuối kg 2
77 Bắp Hội An kg 5
78 Corn/ Sweet potato Khoai lang tím kg 3
79 Khoai lang vàng kg 3
80 Nếp kg 3
81 Nếp cẩm kg 0.5
82 Nước cốt dừa lon 400ml 1
83 Sticky Rice Dầu hành L 0.1
84 Mè kg 0.07
85 Nếp cẩm kg 0.07
86 Muối kg 0.015
87 Ức gà kg 1.5
88 Đu đủ kg 0.4
89 Cà rốt kg 0.4
90 Giấm trắng kg 1
91 Đường trắng kg 1
92 Bánh mì Gà Muối kg 0.2
93 Rau ngò rí kg 0.2
94 Rau húng lũi kg 0.2
95 Bánh mì cái 30
96 Mayonnaise kg 0.2
97 Tiêu kg 0.05
Giá thành
 Cost Breakfast 200 pax
Chúa Nhật
STT Tên món ăn Thành phần Đơn vị Số lượng
1 Nước mắm L 0.25
2 Xì dầu L 0.25
3 Tương ớt Bắc kg 0.25
4 Tương ớt kg 0.25
5 Tương đen kg 0.25
6 Chanh kg 1
7 Ớt xanh kg 0.5
8 Ớt đỏ kg 0.5
9 Hành lá kg 1
10 Gia vị ăn kèm Ngò rí kg 1
11 Ngò gai kg 1
12 Rau quế kg 0.5
13 Hành tây kg 0.5
14 Giá kg 0.7
15 Tỏi ngâm kg 0.5
16 Ớt ngâm kg 0.5
17 Hành tím ngâm kg 0.5
18 Gừng quê kg 0.25
19 Lá chanh kg 0.1
20 Bún kg 6
21 Xương gà kg 5
22 Chả cá chiên kg 1
23 Chả cá hấp kg 1
24 Bí đỏ kg 1
Noodles Station
25 Bắp sú kg 0.5
26 Bún chả cá Xà lách Vn kg 1
27 Giá kg 0.3
28 Rau húng lũi kg 0.2
29 Rau ngò rí kg 0.2
30 Cà chua kg 1
31 Ruốc kg 0.2
32 Thơm kg 1
33 Xương bò kg 10
34 Bò thăn nội kg 2.5
35 Gà kiến kg 3
36 Phở kg 7
37 Hành tây kg 1
38 Hành tím kg 0.5
39 Gừng quê kg 0.2
40 Tỏi củ kg 0.1
41 Phở Hoa hồi kg 0.02
42 Quế kg 0.02
43 Đinh hương kg 0.01
44 Hạt tiêu đen kg 0.02
45 Hạt ngò kg 0.02
46 Rễ ngò kg 0.02
47 Sá sùng kg 0.02
48 Tôm khô kg 0.02
49 Mực khô kg 0.02
50 Bột gạo kg 1
51 Bột bắp kg 0.15
52 Thịt heo thăn ngoại kg 1
53 Nấm mèo khô kg 0.2
54 Rau kinh giới kg 0.5
55 Rau ngò rí kg 0.7
56 Hành phi kg 0.7
57 Ớt đỏ kg 0.5
Bánh cuốn Hà Nội
58 Chả lụa kg 2
59 Nước mắm L 0.5
60 Dầu hành kg 0.2
61 Chanh kg 0.5
62 Giấm trắng L 0.3
63 Hành lá kg 0.5
64 7 up/ Surprise lon 1
65 Đường trắng kg 0.5
66 Bột nếp kg 1.5
67 Tôm đất kg 1
68 Hành tím kg 0.3
69 Nước mắm L 0.5
Bánh ram ít
70 Tỏi kg 0.05
71 Ớt sừng đỏ kg 0.1
72 Chanh kg 0.1
73 Đường trắng kg 0.5
74 Nếp kg 2
75 Thịt ba rọi kg 0.5
Local Cuisine Bánh chưng
76 Local Cuisine Bánh chưng Đậu xanh kg 0.25
77 Lá chuối kg 1.5
78 Nếp kg 3
79 Thịt ba rọi kg 1
80 Đậu xanh kg 0.5
Bánh tét
81 Lá chuối kg 2
82 Bắp Hội An kg 5
83 Khoai lang tím kg 3
84 Corn/ Sweet potato Khoai lang vàng kg 3
85 Nếp kg 3
86 Đậu đen kg 0.5
87 Nước cốt dừa lon 400ml 1
88 Dầu hành L 0.1
89 Sticky Rice Mè kg 0.07
90 Nếp cẩm kg 0.07
91 Muối kg 0.015
92 Ức gà kg 1.5
93 Đu đủ kg 0.4
94 Cà rốt kg 0.4
95 Giấm trắng kg 1
96 Đường trắng kg 1
97 Muối kg 0.2
Bánh mì Gà
98 Rau ngò rí kg 0.2
99 Rau húng lũi kg 0.2
100 Bánh mì cái 30
101 Mayonnaise kg 0.2
102 Tiêu kg 0.05
Giá thành