Autor: MASATERA

Domaći kruh
Ovo je za 5 srca :) Ovakvo čekanje u redu -
http://www.24sata.hr/news/clanak/pred-pekarnicama-guzve-a-prvi-radnici-v
ec-bez-posla/96201/ si nemojte dopustiti. Ispecite sami kruh :)

Sastojci

Tijesto
2 kg glatkog brašna
80 gr kvasca (dvije kockice)
3 žličice šećera
1 žličicu soli
2 dcl mlakog mlijeka
8-9 dcl mlake vode
1 - 2 dcl kiselog vrhnja ili sl.
pola dcl ulja
1h i 30min

Priprema
1. Opisat ću vam moj postupak :)
2. U zdjelu od 5 litara ili jednostavno na dasku za mijesiti staviti najprije brašno. U sredini
brašna napraviti udubljenje u koje se stavi razmrvljeni kvasac. U kvasac dodati
žlicu-dvije šećera, a ostatak šećera i sol posuti okolo po brašnu.
3. U kvasac uliti 1 dcl mlakog mlijeka i malo promiješati da se kvasac digne .
Kad se kvasac dignuo, dodati preostalo mlijeko, zamijesiti malo sa okolnim brašnom i
dodati vrhnje. Mijesiti (mikserom ili ručno) i dodavati prema potrebi mlaku vodu. Pred
kraj dodati ulja i dobro zamijestiti da smjesa bude kompaktna.
4. Moja je pokojna baka meni govorila da je jako bitno da tijesto bude dobro razrađeno pa
se toga i držim ;)
5. Ostaviti tijesto dvadesetak minuta na toplom da se dovoljno digne, a zatim premijesiti i
odrezati na tri dijela. Od svakog dijela posebno "štrucu" kruha tako što se od tijesta
napravi duguljasti oblik pa se rola lagano gnječeći od jednog kraja prema drugom.
Štruce staviti odmah u namašten pleh, pokriti krpom i nečim toplim npr.dekicom ili
ručnikom pa pustiti da se digne . Ugrijati pećnicu, otkriti kruh i prije samog pećenja
poprskati ga hladnom vodom da se bolje digne i napravi ljepšu koru. Kruh peći u
zagrijanu pećnicu na 200 st.C cca 50-60 minuta (ovisno o pećnici).
6. Pečeni kruh, dok se hladi, poželjno je da bude pokriven..

Posluživanje
Pečenje kruha je zgodno za zagrijavanje prostorije naročito hlađenje pečnice, a topli kruh
za zagrijavanje hladnih ruku he he :) Kruh ima tanku koricu, koja je i mekana .
Kruh je mekan , a nije ni sirov ni šupalj. Domaći kruh by soprano
Domaći kruh by TANJA1234

www.coolinarika.com
Domaći kruh
Domaći kruh by TANJA1234
Domaći kruh by netherland
Domaći kruh by Tores i još
Domaći kruh by TinaValentina i još
Domaći kruh by oklagija i još
Domaći kruh by supetarka
u izvedbi tihonia u pekaču kruha
u half integral izvedbi omnie, još i tu
isprobala sandra5 i tu

www.coolinarika.com