PROPOSAL

PROGRAM MAHASISWA BERWIRAUSAHA

DRAGONAT

Diusulkan oleh:
Ni Putu Ayu Jayanimitta 1607531134 / 2016
Ni Kadek Rahayu Artharini 1607531178 / 2016
Made Suwi Novita Devi 1607531179 / 2016

UNIVERSITAS UDAYANA
DENPASAR
2018

i
 LEMBAR PENGESAHAN

1. Nama Usaha : Mr. Klepon

2. Bidang Usaha : Industri Makanan dan Minuman
3. Ketua Tim .
a. Nama Lengkap : Dewa Made Dwi Juni Antara
b. NIM : 1607531071
c. Jenis Kelamin : Laki-laki
d. Tempat/tgl Lahir : Sempidi/26 Juni 1998
e. No. Telefon/Hp : 081529589580
f. Alamat Email : juniantaradewa@gmail.com
4. Anggota Pelaksana Kegiatan : Dua (2) orang
5. Rekening Tabungan BNI :
a. Atas Nama : Dewa Made Dwi Juni Antara
b. No. Rekening : 0699456933
c. Alamat e-mail : juniantaradewa@gmail.com

Denpasar, 21 Agustus 2018

Dosen Pembimbing Ketua Tim Pelaksana

(I Gusti Made Suawandana, SE., MM.) (Dewa Made Dwi Juni Antara)
NIP : 1981.1201.2009.121.002 NIM. 1607531071

ii
A. RINGKASAN EKSEKUTIF
Proposal bisnis ini kami buat untuk memperoleh gambaran secara detail tentang
hal-hal yang harus dilakukan dalam pengembangan usaha. Proposal ini kami buat
terutama untuk memperoleh dukungan atau sponsor dari pihak investor yang tertarik
dengan bisnis kami. Kami menciptakan makanan ideal yang menggabungkan unsur
tradisional dan modern dalam makanan kami.
Mr. Klepon adalah produk buatan kami berupa modifikasi dari jajanan tradisional
nusantara yakni Klepon dengan isian kekinian sepertiMatcha, Taro, dan Cokelat.
Makanan ini sangat cocok untuk dikonsumsi semua kalangan usia. Komposisi makanan
kami mengandung bahan - bahan alami yakni Kelapa Parut, tepung beras, tepung ketan,
serta isian seperti matcha atau teh hijau, taro atau ubi ungu dan juga cokelat yang sangat
baik bagi kesehatan tubuh karena mengandung antioksidan yang dapat membantu
mencegah kanker serta akan membuat tubuh menjadi segar. Jajanan Mr. Klepon ini kami
kemas menggunakan mikha brownies yang tidak mudah tumpah dan terlihat sangat
elegan. Kemasan produk kami desain semenarik mungkin lengkap, sosial media serta
kontak yang dimilikinya. Selain itu dalam kemasan kami juga menjamin rasa dari Mr.
Klepon kami sebesar 100% serta paduan kata yang menarik serta menonjolkan bahwa
produk ini adalah Produk khas nusantara dengan cita rasa Internasional. Kami
berkomitmen untuk selalu menyediakan makanan yang berkualitas, praktis, dan
terjangkau.
Adapun Kami menargetkan untuk dapat menjual Mr. Klepon sebanyak 40 mika
per harinya atau 800 mika per bulannya (kurang lebih 20 hari kerja) dengan harga
sebesar 10.000 rupiah per mika. Payback period dari bisnis kami kurang dari 1 bulan
dengan laba per bulan sebesar Rp 3,928,000. Penggunaan media sosial yang semakin
marak, serta banyaknya relasi yang kami miliki akan sangat memudahkan kami untuk
memperkenalkan, sekaligus memasarkan produk kami dengan lebih luas.
Demikianlah gambaran umum mengenai Mr. Klepon penjelasan lebih terperinci
telah dimuat dalam bagian-bagian berikut.
B. PENDAHULUAN
1. Latar Belakang
Makanan merupakan kebutuhan pokok yang diperlukan bagi setiap umat manusia
yang hidup di muka bumi ini. Kualitas hidup manusia dipengaruhi juga oleh seberapa baik
kualitas makanan yang di konsumsinya. Dalam suatu pemasaran banyak sekali bentuk dan

1
macam-macam aneka ragam makanan dari yang kecil hingga yang besar dan dari yang
murah hingga sampai yang mahal. Untuk kebutuhan sehari-hari banyak sekali aktivitas
yang dijalani oleh setiap orang. Dengan aktivitas yang semakin padat, membuat banyak
orang membutuhkan asupan makanan tambahan yang bermanfaat untuk kesehatan
tubuh. Makanan-makanan yang tersedia dipasaran saat ini memang sudah beragam,
tetapi umumnya makanan tersebut bukanlah makanan tradisonal yang khas Indonesia,
serta harga yang ditawarkan juga kebanyakan terlalu mahal. Masyarakat saat ini sangat
kurang memperhatikan makanan-makanan tradisional. Padahal makanan-makanan
tradisional biasanya lebih sehat dan tidak mengandung bahan-bahan kimia berbahaya.
Kami mengangkat salah satu jajanan tradisional yang jarang beredar dipasaran,
jajanan tersebut adalah klepon. Dewasa ini masyarakat sangat gemar menikmati
makanan-makanan yang berasal dari luar negeri (international) karena makanan tersebut
selain lezat juga dapat meningkatkan status/kelas sosial yang mereka miliki. Untuk itu
kami berencana untuk mengolah klepon ini menjadi produk pangan jenis internasional
namun tetap memiliki citra rasa lokal khas Indonesia.
2. Propek Usaha
Salah satu jenis usaha yang tidak pernah surut adalah usaha makanan. Usaha
makanan ini memberikan peluang yang sangat besar untuk diusahakan. Apalagi makanan
yang cocok dengan lidah konsumen dan khas didaerah tersebut.
Klepon adalah jenis makanan ringan yang berbentuk lingkaran yang memiliki
tekstur lembut. Klepon merupakan makanan khas dari daerah Bali yang memiliki rasa yang
manis. Dari segi pengadaan bahan baku, proses pengolahan, sampai menjadi produk akhir
pun tidak terlalu sulit tetapi tidak semua orang yang bisa membuat makanan khas Bali ini.
Berangkat dari keadaan ini maka kami melihat bahwa Klepon merupakan salah satu
produk yang sangat potensial untuk diusahakan. Kuliner yang khas dengan kebudayaan
sekarang sudah jarang sekali kita temukan, karena berkembangnya makanan yang lebih
modern. Untuk itu kami akan mencoba melestarikan kuliner unik ini, makanan Klepon
semakin enak karena di modifikasi dengan varian rasa Matcha, yang dapat menarik
pelanggan, karena sebagian masyarakat menyukai rasa-rasa yang bervariatif.

C. DESKRIPSI PRODUK
Mr. Klepon merupakan produk yang berkecimpung dalam bidang usaha
kulineryaitujajanan. Mr. Klepon adalah terobosan baru jajanan tradisional namun kali ini

2
diolah menjadi jajanan kualitas internasional. Makanan Mr. Klepon ini kami ciptakan
sedemikian rupa menjadi produk makanan yang siap saji dan siap dihidangkan baik secara
langsung maupun dalam kemasan. Produk ini memiliki mutu dan kualitas yang tinggi. Isian
utama dari jajanan ini terdiri dari 3 varian yaitu Matcha, Taro, dan Coklat. Ketiga isian
tersebut kaya akan manfaat diantaranya matcha memiliki kandungan antioksidan yang
tinggi, dimana antioksidan merupakan zat yang mampu mencegah penuaan dini pada
seseoarang khususnya pada masa remaja. Sama halnya dengan Matcha, Taro juga
memiliki kandungan antioksidan dan dapat membantu menjaga kesehatan jantung
karena kandungan lemak yang rendah, serta dapat mengurangi rasa lelah. Tidak berbeda
dengan dua isian lainnya, Coklat juga kaya akan manfaatnya yaitu sangat baik dikonsumsi
setelah olahraga karena dapat memulihkan tubuh lebih cepat terutama pada bagian otot.
Kami tidak menggunakan bahan pengawet sama sekali dalam produk ini, sehingga sangat
aman untuk dijadikan camilan.
Makanan Mr. Klepon ini kami kemas menggunakan mika brownies. Jenis kemasan
ini biasanya digunakan untuk kemasan brownies, bolu legit, dan sejenisnya. Keunggulan
kemasan mika brownies ini yaitu bahannya lebih kuat, anti air dan beratnya yang sangat
ringan hanya berukuran kurang dari 1 gram saja. Mika brownies ini berbentuk persegi
panjang dengan penutup yang transparan, sehingga makanan yang didalamnya dapat
terlihat dan bisa juga ditambahkan label diatas penutupnya. Kemasan produk kami desain
semenarik mungkin lengkap dengan sosial media serta kontak yang kami miliki. Selain itu
dalam kemasan kami juga menjamin rasa dari Mr. Klepon kami sebesar 100% serta
paduan kata yang menarik serta menonjolkan bahwa produk ini adalah produk tradisional
dengan cita rasa internasional. Yang membuat kami berbeda dari produk sejenis kami
adalah Mr. Klepon mempresentasikan bagaimana kami mengadopsi jajanan tradisional
cita rasa luar negeri.
D. PEMASARAN
1. Deskripsi Target Konsumen
Target konsumen dari produk Mr. Klepon adalah masyarakat Kota Denpasar pada
umumnya, khususnya dikalangan remaja karena kebanyakan remaja memiliki rasa ingin
tahu yang besar dalam mencoba sesuatu yang baru dan karena sebagian besar remaja
pasti memiliki media sosial yang merupakan tempat kami melakukan promosi produk Mr.
Klepon sehingga mereka dapat mengakses dengan mudah tentang produk yang kami
buat. Landasan pemikiran dalam pembuatan Klepon ini bermula dari kesadaran kami

3
sebagai masyarakat yang hidup dilingkungan serba instan. Hidup dilingkungan yang
memiliki pola konsumsi yang cenderung tidak sehat, membuat kami berinisiatif untuk
membuat suatu makanan ringan yang terbuat dari bahan-bahan alami yang mudah
didapat, serta dibuat tanpa menggunakan bahan-bahan kimia pembantu. Sehingga selain
memiliki harga yang terjangkau, produk kami juga aman dikonsumsi dalam jangka waktu
panjang karena dibuat dari bahan-bahan alami. Selain itu, pada saat ini kami melihat
kurangnya inovasi yang mampu menciptakan suatu produk dari jajanan lokal, yang
akhirnya membuat peminat jajanan lokal juga semakin menurun. Sehingga kami sebagai
generasi muda berinisiatif untuk membangun kembali eksistensi jajanan lokal dikalangan
masyarakat, khususnya dikalangan remaja yang pada masa ini cenderung untuk lebih
mencintai makanan serta budaya dari negara lain.
2. Segmentasi, Target Pasar dan Positioning
a. Segmentasi
a) Variabel Demografi
Anak-anak, Remaja, Dewasa tanpa batasan usia. laki-laki dan perempuan.
b) Variabel Geografi
wilayah perkotaan di Bali, karena wilayah perkotaan lebih berkembang dan
terpapar budaya barat. Selain itu, wilayah perkotaan juga memiliki masyarakat
yang lebih konsumtif dibanding masyarakat di desa.
c) Variabel Psikologis
Untuk segmentasi kelas social, kami menargetkan dari kelas social rendah,
menengah, hingga kelas social tinggi yang menyukai kuliner khususnya kue dan
camilan.
b. Targeting
Berdasarkan beberapa karakteristik dari segmentasi kami cenderung
memfokuskan pada segman Geografi, hal ini disebabkan oleh supplier, tenaga
kerja serta tempat pembuatan dari produk-produk kami berlokasi di Bali
khususnya di kota Denpasar.

c. Positioning
Untuk mendapatkan suatu posisi dalam pikiran pelanggan, produk kami memiliki
beberapa ciri khas. Pertama kami selalu mencantumkan logo sekaligus maskot

4
 Mr. Klepon yang merupakan karakter klepon yang memiliki beragam ekspresi.
Kami memilih karakter klepon dengan berbagai ekspresi sebagai logo dan maskot
dengan harapan apapun suasana yang sedang dialami konsumen, Mr.Klepon
dapat menjadi pembangkit suasana saat dikonsumsi. Kami juga menggunakan
warna tema dalam pengemasan produk dan advertisingdi media sosial yaitu
dengan nuansa hijau sehingga tetap menampilkan ciri khas klepon yang memang
berwarna hijau.
3. Taktik Pemasaran
a. Diferensiasi
Produk dari Mr. Klepon memiliki keunikan tersendiri yaitu jajanan klepon
yang memiliki isian Matcha, Taro, dan Coklat sehingga menghasilkan terobosan
berupa produk yang berbeda dengan produk-produk yang dijual oleh usaha yang
sejenis. Adapun kami mematok harga yang sangat terjangkau jika dibandingkan
dengan jenis usaha yang sama dengan kualitas yang tinggi.
b. Marketing mix
a) Produk
Produk yang kami hasilkan ialah Mr. Klepon yakni Klepon yang
menggunakan matcha, taro, dan Coklat sebagai isian utama dan parutan
kelapa sebagai toping pelengkap yang membuat rasanya jadi lebih nikmat.
Serta Mr. Klepon merupakan makanan kombinasi tradisional dengan
modern.
b) Price
Harga untuk satu bungkus Mr. Klepon yaitu bisa dibeli seharga Rp. 10.000
dimana bisa mendapatkan 10 buah klepon yang dibungkus dengan mika
brownies berisikan label yang menarik.
c) Place
Untuk memasarkan produk kami, kami menggunakan saluran distribusi
seperti expo yang diselenggarakan oleh komunitas, organisasi maupun
instansi, dan juga menjual secara online.

d) Promotion
Kami pertama-tama melakukan strategi digital marketing dengan
menampilkan konten-konten yang menarik pada instagram Mr. Klepon

5
 yaitu @Mr.Kleponbalisebagai catalog digital yang memudahkan customer
memilih varian klepon yang akan dipesan, kami juga melakukan
endorsement kepada public figure baik lokal maupun nasional. Kami juga
akan mencetak brosur yang menarik untuk nantinya disebarkan di
berbagai lokasi strategis agar mudah dilihat oleh masyarakat luas seperti
di tempat umum, majalah dinding sekolah, dan tempat-tempat hiburan
yang ramai pengunjung. Kemudian setelah kami berhasil menciptakan
permintaan terhadap produk kami maka kami baru akan membuat
produk sesuai dengan pesanan pelanggan.
e) Selling
Mr. Klepon melakukan strategi penjualan online maupun offline, dengan
media komunikasi dengan pelanggan melalui Official Account Line.
4. Cara Memelihara Citra Produk
Untuk mempertahankan citra baik usaha di mata pelanggan, kami lakukan dengan
menjaga kualitas dari produk dengan menggunakan alat dan bahan dengan
standar yang telah ditentukan, kemudian secara rutin mengunggah hasil produk
ke media sosial. Tampilan produk aslinya sesuai dengan yang diunggah sehingga
produk tersebut mendapatkan kepercayaan di mata pelanggan. Selanjutnya
dalam memberikan pelayanan kepada pelanggan, kami memberikan juga akan
memberikan promo pada hari-hari besar dan memberikan pelayanan “free
delivery” untuk wilayah kota Denpasar. Kemudian dalam proses penciptaan
customer value yang mencerminkan kualitas dicerminkan dalam proses
pembuatan produk kami yang “hand made” sehingga menghasilkan kualitas
tinggi. Selain itu, harga produk kami terjangkau di berbagai kalangan dan kami
memiliki pelayanan free delivery khusus kota Denpasar yang menjadi nilai tambah
bagi bisnis kami.

E. KEUANGAN
Berikut merupakan rencana alokasi dana yang akan kami lakukan saat
memperoleh bantuan dana sebesar Rp 5.000.000 oleh FEB Unud.

INVESTASI PERALATAN
NO PERALATAN UNIT HARGA TOTAL

6
1 Panci Kukusan 1 set Rp 149,000 Rp 149,000
2 Garpu 1 set (12 pcs) Rp 14,000 Rp 14,000
3 Sendok 1 set (12 pcs) Rp 13,000 Rp 13,000
4 Piring Kecil 1 set (3 pcs) Rp 16,000 Rp 16,000
5 Saringan Masak 1 pcs Rp 14,500 Rp 14,500
6 Kompor 1 set Rp 104,000 Rp 104,000
7 Gas LPG 3kg 1 buah Rp 20,000 Rp 20,000
8 Baskom 1 buah Rp 34,600 Rp 34,600
9 Timbangan 1 set Rp 31,500 Rp 31,500
10 Pisau 1 buah Rp 12,500 Rp 12,500
11 Talenan 1 buah Rp 8,600 Rp 8,600
12 Parutan Kelapa 1 buah Rp 12,000 Rp 12,000
13 Gelas 1 set (6 pcs) Rp 12,000 Rp 12,000
14 Panci Kecil 1 buah Rp 138,300 Rp 138,300
Rp 580,000

ESTIMASI BIAYA YANG DIKELUARKAN PER BULAN

NO KETERANGAN HARGA SATUAN JUMLAH TOTAL
1 Biaya Bahan Habis Pakai
Coklat, Greentea, Taro 70,000/kg 1 kg Rp 70,000
Tepung Beras Putih 5,500/500gr 500 gram Rp 5,500
Tepung Beras Ketan 7,600/500gr 2500 gram Rp 38,000
Pasta Pandan 3,000/60ml 120ml Rp 6,000
Kelapa 1,000/100gr 1000 gram Rp 10,000
Air 16,000/gallon 1 galon Rp 16,000
Sticker Produk 15,000/12pcs 800 sticker Rp 1,000,000
Mika Box Brownies 35,000/25pcs 800 pcs Rp 1,120,000
Daun Pisang 2,000/bungkus 3 bungkus Rp 6,000
Rp 2,271,500
2 Biaya Tenaga Kerja
Gaji Tenaga Kerja 500,000 3 orang Rp 1,500,000

7
 TOTAL Rp 3,771,500

Target Penjualan
Target penjualan kami adalah sebanyak 800 pak per bulan, dimana kami
menetapkan satu bulan adalah 20 hari kerja, jadi kami mengestimasikan kami akan
menjual 40 pak dalam 1 hari kerja.

LAPORAN LABA RUGI PERKIRAAN SELAMA 1 BULAN

Penjualan Rp 8,000,000
Harga Pokok Produksi
Biaya Bahan Baku Rp 2,271,500
Biaya Tenaga Kerja Rp 1,500,000 Rp 3,771,500
LABA KOTOR Rp 4,228,500
Biaya
Biaya Administratif
Biaya Listrik, Air, Telepon Rp 50,000 Rp 50,000
Biaya Lain-lain
Biaya Promosi Rp 100,000
Biaya Transport Rp 100,000
Biaya Tak Terduga Rp 50,000 Rp 250,000
Total Biaya Rp 300,000
LABA BERSIH Rp 3,928,500

NERACA AWAL PERUSAHAAN

ASET KEWAJIBAN
Kas Rp 4,420,000
Peralatan Rp 580,000 MODAL FEB Rp 5,000,000
TOTAL Rp 5,000,000 TOTAL Rp 5,000,000

F. MANAJEMEN BISNIS
1. Pengelolaan Bisnis dan Pembagian Tugas Anggota Tim

8
Pada awal pelaksanaan bisnis, Mr. Klepon oleh tiga orang personil dengan pembagian
tugas sebagai berikut:

Nama Divisi Fakultas/Prodi

Ida Ayu Jiva Maheswari Produksi FEB/Akuntansi
Dewa Made Dwi Juni Antara Keuangan FEB/Akuntansi
Gede Yuna Winaya Pemasaran FEB/Akuntansi

Job Description
a. Bagian produksi, bertanggung jawab atas tercapainya hasil produksi sesuai
dengan rencana perusahan baik dalam hal kualitas, kuantitas dan waktu
penyelesaiannya. Membuat perencanaan dan jadwal proses produksi,
membuat laporan secara berkala mengenai kegiatan produksi, serta
mengawasi kegiatan produksi.
b. Bagian keuangan, bertanggung jawab untuk menyusun anggaran belanja,
menentukan sumber biaya dan cara penggunaanya, serta membuat
pembukuan tentang semua hal yang berkaitan dengan proses pembiayaan
dan pengeluaran keuangan agar penggunaan biaya dapat efektif dan
efisien.
c. Bagian pemasaran, bertanggung jawab dalam pemenuhan target penjualan
yang telah ditetapkan sebelumnya, merancang strategi pemasaran/promosi
melalui media yang tersedia dan memastikannya berjalan dengan efektif
dan efisien.
2. Sistem Gaji dari Tim
Sistem gaji yang kami terapkan ialah gaji tetap sebanyak Rp 500.000 untuk
setiap karyawan namun juga tetap memiliki 1/3 kepemilikan dari seluruh
kekayaan perusahaan.
3. Proses Produksi
Suatu produk merupakan produk yang baik dan berkualitas apabila dalam
produksinya memiliki proses yang baik dan juga tepat. Untuk itu kami
akanmemaparkan cara pembuatan produk Mr. Klepon yangkami miliki.
a. Alat yang diperlukan:
a) Panci kukusan b) Garpu

9
 c) Sendok i) Timbangan
d) Piring Kecil j) Pisau
e) Penyaringan k) Talenan
f) Kompor l) Parutan kelapa
g) Gas LPG 3kg m) Gelas
h) Baskom n) Panci Kecil
b. Bahan yang diperlukan (4 mika/@10 klepon):
a) Coklat Matcha/Taro/Coklat d) Air Hangat Secukupnya
(100 gram) e) Garam Secukupnya
b) Tepung Ketan (250 gram) f) Pasta Pandan
c) Tepung Beras (50 gram) g) Kelapa Parut (100 gram)
c. Cara membuat Mr. Klepon
a) Campurkan tepung beras dengan tepung ketan.
b) Tambahkan garam dan air secukupnya.
c) Campurkan pula pasta pandan secukupnya.
d) Aduk adonan tersebut hingga kalis dan menyatu.
e) Bentuk adunan menjadi bulat-bulat kecil lalu pipihkan.
f) Potong sisir coklat green tea/taro/coklat batangan.
g) Masukkan potongan coklat greentea/taro/coklat batangan tersebut ke
dalam adonan yang telah dipipihkan.
h) Bentuk kembali adonan menjadi bulat-bulat kecil.
i) Panaskan air di dalam panci dengan api kecil.
j) Setelah air mendidih, masukkan adonan Klepon ke dalam panci.
k) Jika adonan Klepon sudah mengambang ke permukaan, itu berarti Klepon
telah matang.
l) Mr. Klepon siap dikemas kedalam kemasan mika dan siap dipasarkan.