KEEFEKTIFAN SEDIAAN LIGHTENING CREAM

EKSTRAK DAUN ASHITABA (Angelica keiskei)

KARYA TULIS ILMIAH

OLEH

SAVIRA FARADINAR

NIM 12.039

AKADEMI ANALIS FARMASI DAN MAKANAN

PUTRA INDONESIA MALANG

JUlI 2015
 KEEFEKTIFAN SEDIAAN LIGHTENING CREAM

EKSTRAK DAUN ASHITABA (Angelica keiskei)

KARYA TULIS ILMIAH

Diajukan kepada

Akademi Analis Farmasi dan Makanan Putra Indonesia Malang

Untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam menyelesaikan program D-3

Bidang Farmasi

OLEH
SAVIRA FARADINAR
NIM 12.039

AKADEMI ANALIS FARMASI DAN MAKANAN

PUTRA INDONESIA MALANG

JULI 2015
i
 ABSTRAK

Faradinar, Savira. 2015. Uji Mutu Fisik dan Keefektifan Ekstrak Daun Ashitaba
(Angelica keiskei) Pada Sediaan Lightening Cream. Karya Tulis Ilmiah.
Akademi Analis Farmasi Dan Makanan Putra Indonesia Malang.
Pembimbing : Ayu Ristamaya Yusuf, A.Md., ST.
Kata Kunci : mutu fisik, keefektifan, ekstrak daun Ashitaba, krim, Angelica keiskei

Ashitaba (Angelica keiskei) merupakan salah satu tanaman introduksi asli Jepang.
Senyawa polifenol yang terkandung pada daun Ashitaba memiliki peran untuk
penyembuhan dan merupakan sumber utama antioksidan. Ekstrak etanol dari daun
Ashitab telah diuji memiliki potensi sebagai pencerah kulit pada konsentrasi
100mg/mL. Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui kemampuan ekstrak daun
Ashitaba yang berperan untuk mencerahkan kulit. Selain itu untuk mengetahui
konsentrasi ekstrak yang ditambahkan dalam sediaan lightening cream yang efektif
sebagai pencerah kulit. Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Akademi Analis
Farmasi dan Makanan Putra Indonesia Malang. Metode yang dilakukan dalam
penelitian ini meliputi proses ekstraksi polifenol dari daun Ashitaba, pembuatan
sediaan lightening cream menggunakan basis cleansing cream dengan metode
peleburan, pengujian mutu fisik kemudian dilanjutkan dengan uji keefektifan
sediaan lightening cream yang telah dibuat kepada kulit punggung tangan 10 orang
responden selama 4 minggu. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa konsentrasi
ekstrak yang mampu ditambahkan dalam sediaan krim yaitu sebesar 1 g dan 0,5 g.
Kedua sediaan yang telah dibuat memiliki mutu fisik yang memenuhi syarat.
Sediaan dengan penambahan ekstrak sebanyak 1g (1% b/v) efektif mencerahkan
kulit 5 orang responden dengan rata-rata sebanyak 2 tingkat lebih cerah.
Kesimpulan dari penelitian ini ekstrak daun Ashitaba yang ditambahakan pada
basis cleansing cream mampu mencerahkan kulit dan sediaan lightening cream
efektif untuk mencerahkan kulit dengan konsentrasi 1% b/v.

i
 ABSTRACT

Faradinar, Savira. 2015. Test Of The Effectiveness Of Lightening Cream Supply Of

Ashitaba (Angelica Keiskei) Leaves Extract. Scientific Papper. Academy of
Food and Pharmacy Analys Putra Indonesia Malang. Supervisor by Ayu
Ristamaya Yusuf, A.Md.,ST
Keywords : effectiveness, Ashitaba leaves extract, Angelica keiskei
Ashitaba is one of introduction plants from Japan. A polyphenol compound
contained in Ashitaba leaves plays aan important role to cure and is the main
source of antioxidants. The ethanol extracts of Ashitaba leaves had been tested that
it has a great potential as lightening skin at a concentration of 100mg/mL. The
objective of this research is to find out the ability of Ashitaba leaves that play
important role to lighten skin. Besides, this research aims to find out the
concentration of added extract in lightening cream supply as the effective lightening
cream for skin. This research was conducted in Laboratory of Pharmaceutical
Analyst and Food Academy Putra Indonesia Malang. The method of this research
included polyphenol extraction process from Ashitaba leaves, the making of
lightening cream supply by using base cleansing cream processed with smelting
method, the test of physical quality and it was continued with the test of lightening
cream supply effectiveness which had been applied to the back of the hand skin of
10 respondents for 4 weeks. The result of this research confirmed that the
concentration of Ashitaba leaves extract added in cream supply is 1% and 0,5%.
Both supplies that had been made had qualified physical quality. Whereas the
supply by adding 1 g (1% b/v) extract had effectively lightened the skin of 5
respondents with the average of 2 levels brighter than before.The conclusion of this
research and lightening cream supply can effectively lighten the skin with 1% b/v
concentration.

ii
 KATA PENGANTAR

Puji syukur ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah melimpahkan
rahmat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan Karya Tulis Ilmiah
yang Berjudul “Keefektifan Sediaan Lightening Cream Ekstrak Daun Ashitaba
(Angelica keiskei)“ ini tepat waktu.

Tujuan penulisan karya tulis ilmiah ini sebagai persyaratan untuk

menyelesaikan progam D-3 di Akademi Analis Farmasi dan Makanan Putra
Indonesia Malang.

Sehubungan dengan terselesaikannya karya tulis ilmiah ini, saya mengucapkan

terimakasih kepada pihak-pihak sebagai berikut:

1. Dra. Wigang Solandjari selaku Direktur Akademi Analis Farmasi dan

Makanan Putra Indonesia Malang.
2. Ayu Ristamaya Yusuf, A.Md., ST selaku dosen pembimbing.
3. Mardhiyah, S.Farm., Apt selaku dosen penguji.
4. Tri Danang Kurniawan, S.Si., Apt selaku dosen penguji.
5. Bapak dan Ibu Dosen Akademi Analis Farmasi dan Makanan Putra
Indonesia Malang beserta staf.
6. Orang tua tercinta yang telah memberikan dorongan secara spiritual materil
serta restunya dalam menuntut ilmu.
7. Rekan-rekan mahasiswa dan semua pihak yang langsung/tak langsung telah
memberikan bimbingan, bantuan, serta arahan kepada penulis.
Penulis menyadari bahwa Karya Tulis Ilmiah ini masih mempunyai bebe apa
kekurangan. Oleh Karena itu,saran-saran akan sangat diharapkan. Semoga Karya
Tulis Ilmiah ini bermanfaat.
Malang, Juli 2015

penulis

iii
 DAFTAR ISI

ABSTRAK .............................................................................................................. i
KATA PENGANTAR ...................................................................................................... iii
DAFTAR ISI ......................................................................................................... iv
DAFTAR LAMPIRAN ........................................................................................ iv
BAB I PENDAHULUAN ...................................................................................... 1
1.1 Latar Belakang ......................................................................................... 1
1.2 Rumusan Masalah .................................................................................... 6
1.3 Tujuan Penelitian ...................................................................................... 6
1.4 Kegunaan Penelitian ................................................................................. 7
1.5 Asumsi Penelitian ..................................................................................... 7
1.6 Ruang Lingkup dan Keterbatasan Penelitian ........................................... 8
1.7 Definisi Istilah .......................................................................................... 9
BAB II TINJAUAN PUSTAKA......................................................................... 10
2.1 Tinjauan tentang Kulit ............................................................................ 10
2.2 Tinjauan tentang Kosmetik .................................................................... 20
2.3 Tinjauan tentang Krim............................................................................ 22
2.4 Tinjauan tentang Ashitaba (Angelica keiskei) ........................................ 27
2.7 Tinjauan tentang Ekstraksi ..................................................................... 32
2.8 Analisis Data .......................................................................................... 35
2.9 Kerangka Konsep ................................................................................... 36
2.10 Kerangka Teori ..................................................................................... 377
BAB III METODE PENELITIAN .................................................................... 40
5.1 Rancangan Penelitian ............................................................................. 40
5.2 Populasi Sampel ..................................................................................... 41
5.3 Lokasi dan Waktu Penelitian .................................................................. 41
5.4 Instrumen Penelitian ............................................................................... 41
5.5 Definisi Operasional ............................................................................... 42
5.6 Pengumpulan Data ................................................................................. 43
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ............................................................ 51
4.1 Ekstraksi Daun Ashitaba ........................................................................ 51

iv
 4.2 Uji Skrinning Fitokimia.......................................................................... 52
4.3 Pembuatan sediaan Lightening Cream ................................................... 53
4.4 Uji Mutu Fisik Sediaan Lightening Cream .......................................... 555
4.5 Uji Keefektifan Sediaan Lightening Cream ........................................... 60
BAB V PENUTUP ............................................................................................... 64
5.1 Kesimpulan ............................................................................................. 64
5.2 Saran ....................................................................................................... 64
DAFTAR RUJUKAN ......................................................................................... 65

v
 DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Gambar Proses Ekstraksi Daun Ashitaba ................................ 677

Lampiran 2. Perhitungan Formula Sediaan Lightening Cream ................... 688
Lampiran 3. Gambar Prosedur Pembuatan Sediaan Lightening Cream ....... 69
Lampiran 4. Gambar Uji Mutu Fisik Sediaan Lightening Cream ................ 700
Lampiran 5. Data Skor peningkatan Warna Kulit Responden .................... 711
Lampiran 6. Data Hasil Perhitungan Menggunakan SPSS .......................... 722

vi
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Sesuai dengan perkembangan zaman dan teknologi saat ini, banyak

kosmetik yang diproduksi dengan tujuan meningkatkan kecantikan. Salah satu

produk kosmetik yang banyak digunakan adalah produk pencerah kulit. Produk

pencerah kulit sangat diminati di wilayah Asia yang pada umumnya masyarakatnya

berkulit kuning sampai cokelat. Penyebabnya adalah konsep kecantikan yang

berkembang saat ini adalah memiliki kulit halus, putih, bersih dan mulus. Kulit

putih sebagai pencitraan kecantikan terus digencarkan oleh media massa melalui

berbagai iklan sehingga membentuk kesadaran semu bahwa berkulit putih memang

cantik sebagaimana disebutkan oleh Purnamasari dalam Rohmah (2013: 1).

Masyarakat menganggap bahwa kosmetika tidak akan menimbulkan hal-hal

yang membahayakan karena hanya ditempelkan di bagian luar kulit saja. Pendapat

ini tentu saja salah karena ternyata kulit mampu menyerap bahan yang melekat pada

kulit. Wasitaatmadja dalam Parengkuan et al. (2013: 63) menerangkan bahwa

penyerapan kosmetika melalui kulit terjadi karena kulit mempunyai celah anatomis

yang dapat menjadi jalan masuk zat-zat yang melekat di atasnya. Apabila kosmetika

yang digunakan mengandung bahan berbahaya, maka bahan tersebut akan diserap

oleh kulit sehingga dapat menimbulkan efek samping. Efek samping kosmetik

pencerah kulit disebabkan oleh kandungan berbahaya seperti merkuri dan

hidrokuinon. Kosmetik pencerah yang mengandung merkuri menyebabkan

1
 2

toksisitas terhadap organ-organ tubuh seperti ginjal, saraf, dan sebagainya.

Sedangkan kosmetika yang mengandung hidrokuinon dapat menimbulkan

dermatitis kontak dalam bentuk bercak warna putih yang disebabkan oleh over

bleaching atau sebaliknya menimbulkan reaksi hiperpigmentasi (Tranggono et al.

2007).

Manurung dalam Rohmah (2013:1) menyampaikan data dari tim MEKSOS

(Monitoring Efek Samping Kosmetik) Badan POM RI tahun 2007. Data ini

menunjukkan pengaduan yang masuk mengenai efek samping kosmetik adalah

akibat kosmetik pencerah (35%), pelembab (20%), bleaching (15%), bedak (10%),

cat rambut (5%), dan parfum (5%). Dengan demikian efek samping yang paling

sering terjadi di masyarakat adalah akibat penggunaan kosmetik pencerah kulit.

Berdasarkan fakta tersebut maka perlu dicari alternatif lain untuk kosmetik

pencerah yaitu dengan menggunakan bahan alami. Salah satu bahan alam yang

berpotensi sebagai pencerah kulit adalah tanaman seledri Jepang atau Ashitaba

(Angelica keiskei koidzumi). Ashitaba merupakan salah satu tanaman introduksi

sehingga belum banyak dikenal di Indonesia. Di Jepang tanaman Ashitaba

dikonsumsi sebagai sayuran. Tanaman Ashitaba adalah salah satu tanaman obat

asli Jepang yang dikenal sebagai “Harta Karun” dan “Raja Sayur Mayur”.

(Tjitrosoepomo dalam Jauhari 2010). Nagata et al. dalam Swarayana et al. (2012:

120) juga menerangkan bahwa Ashitaba merupakan tanaman yang bermanfaat

untuk panjang umur yang dulu dicari-cari oleh kaisar pertama Cina dari Dinasti

Chin. Pada masa jaman Edo, Ashitaba juga dikenal sebagai jamu-jamuan “Umur

Panjang” karena kemampuannya menyembuhkan berbagai penyakit.

 3

Daun Ashitaba merupakan sumber utama antioksidan karena dalam daun

tersebut terdapat senyawa kimia golongan tanin paling kuat yang disebut juga

dengan polifenol. Menurut penelitian yang dilakukan oleh Adinata et al. (2012)

daun Ashitaba mengandung senyawa yang beragam, yaitu β-karoten, vitamin B1,

B2, B3, B5, B6, B12, biotin, asam folat dan vitamin C, dan juga mengandung beberapa

mineral seperti kalsium, magnesium, potasium, fosfor, seng dan tembaga. Selain

nutrisi tersebut daun Ashitaba juga mengandung cairan pekat berwarna kuning,

yaitu Chalcone. Chalcone merupakan senyawa golongan flavonoid(Adinata,

Sudira, and Berata 2012).

Antioksidan golongan polifenol memiliki aktivitas menangkap radikal

bebas lebih tinggi dibandingkan batang dan umbi yang ditunjukkan dengan

EC50yaitu sebesar 38,00 ppm. Nilai EC50 yang dimiliki daun Ashitaba lebih kecil

dibandingkan dengan jenis seledri yang lain yang nilai EC50 nya sebesar 446,107

ppm. Ini disesuaikan dengan pendapat Robinson (1995), kelompok senyawa tanin

dan fenolik dapat berperan sebagai sumber antioksidan. Hal ini didukung oleh hasil

penelitian Andayani et al. (2008), kemampuan polifenol 100 kali lebih efektif

menangkal radikal bebas dibanding dengan vitamin C dan 25 kali dari vitamin

E(Sembiring & Manoi 2011: 180).

Penelitian yang dilakukan oleh Sang Han-Lee (2012) yaitu melakukan studi

efek dari fraksi tanaman Ashitaba pada iritasi mukosa mata. Selanjutnya terdapat

penelitian yang melakukan uji iritasi kulit dan fototoksisitas akut dengan cara

menggunakan model hewan untuk menganalisa efek daun Ashitaba secara in vivo.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa fraksi Ashitaba tidak menimbulkan iritasi

kulit atau menjadi fototoksik, dan menunjukkan bahwa fraksi ini mungkin berguna
 4

dalam industri kosmetik dan untuk aplikasi lainnya. Hal ini didukung oleh pendapat

Chen et al. (2004) dalam Sembiring dan Manoi (2011: 179) nilai total aktivitas

antioksidan dari daun Ashitaba berkisar antara 1890±30 mg/g berat kering dan

pendapat Son Hu (2012) dalam Sang Han-Lee (2012)ekstrak etanol maupun ekstrak

air dari daun Ashitaba memiliki potensi sebagai whitening dan aktifitas anti-atopic

pada konsentrasi 100 mg/ml.

Melihat fenomena diatas, peneliti bermaksud membuat sediaan krim

pencerah kulit dengan bahan aktif ekstrak daun Ashitaba. Sediaan krim yang

berfungsi sebagai memutihkan warna kulit, tampak lebih cerah dan bercahaya biasa

disebut dengan whitening/ lightening cream. Dikatakan lightening cream atas

pertimbangan bahwa mayoritas warna kulit orang Indonesia cukup gelap dan tidak

mungkin sampai menjadi warna putih. Mekanisme kerja pencerah kulit adalah

menghambat satu atau beberapa tahapan sintesis melanin. Ketika kulit terkena sinar

ultraviolet, sel tyrosin pigmentasi yang ada di lapisan basal kulit menghasilkan

melanin melalui aksi enzim tirosinase. Melanin yang diproduksi berlebihan

menyebabkan deposito pigmen seperti melasma atau bintik-bintik. Telah

dilaporkan bahwa bahan yang efektif untuk menghambat aktivitas tirosinase adalah

asam askorbat, arbutin, kojic acid, azelaic acid, dan tropolone(Jung et al. dalam

Park & Lee 2013: 407).

Dalam formulasi sediaan krim ekstrak daun Ashitaba ini perlu diperhatikan

beberapa aspek. Diantaranya yang penting untuk diperhatikan adalah pH yang

digunakan, sehingga sediaan krim dapat digunakan sekaligus pada kulit wajah dan

kulit tubuh. Berdasarkan penjelasan Tranggono (2007), komposisi kosmetik

memiliki daya penyangga (buffer) yang kuat, baik terhadap senyawa yang bersifat
 5

alkalis maupun yang bersifat asam. Semakin alkalis atau semakin asam bahan yang

mengenai kulit, semakin sulit untuk menetralisirnya dan kulit akan menjadi lelah

karenanya. Kulit dapat menjadi kering, pecah-pecah, sensitif, dan mudah terkena

infeksi. Tingkat keasaman (pH) berbeda antara yang ditemukan oleh Machionini

(1992) dalam Tranggono (2007) dengan peneliti yang lainnya, tetapi pada

umumnya berkisar antara 4,5-6,5.

Perlu diperhatikan pula pelarut dan metode ekstraksi yang digunakan untuk

mengekstrak zat aktif dalam daun Ashitaba. Menurut penelitian yang dilakukan

oleh Sembiring (2011) daun Ashitaba dapat diekstrak menggunakan air dan etanol.

Bagian tanaman yang akan diekstrak adalah pada bagian daun. Hasil ekstrak etanol

tanaman Ashitaba segar, diperoleh rendemen ekstrak dari daun 5,75%, batang

3,99% dan umbi 3,12%. Rendemen ekstrak tertinggi diperoleh dari daun. Menurut

Suryandari (1981) dalam Sembiring (2011) bahwa besarnya rendemen

menunjukkan indikasi adanya kandungan zat berkhasiat dalam suatu tanaman.

Semakin tinggi nilainya berarti kemungkinan kandungan zat berkhasiat yang

dikadungnya juga semakin banyak. Berdasarkan data diatas maka metode yang

dipilih adalah metode maserasi dengan pelarut etanol.

Sediaan krim yang akan dibuat berbasis cleansing cream. Cleansing cream

merupakan emulsi minyak dalam air. Kosmetik dibuat dalam bentuk emulsi minyak

dalam air karena alasan harga yang lebih murah, lebih mudah dalam pembuatan,

lebih nyaman dipakai dan lebih mudah penyebaarannya diatas permukaan kulit

(Wasitaatmadja 1997 : 90).

 6

Dalam formulasi lightening cream akan digunakan 3 konsentrasi ekstrak

daun Ashitaba, yaitu 5%, 10% dan 15% yang bertujuan untuk mengetahui dosis

yang efektif sebagai pencerah kulit. Sediaan lightening cream ekstrak daun

Ashitaba yang telah jadi kemudian diuji mutu fisik dan stabilitasnya sebelum diuji

keefektifanya. Uji mutu fisik dan stabilitas yang dilakukan yaitu uji organoleptis,

uji homogenitas, uji pH, uji viskositas, uji sentrifugasi, uji daya sebar dan uji daya

lekat. Pengujian keefektifan dilakukan dengan cara mengukur perubahan tone/

warna kulit pada responden selama 4 minggu dengan menggunakan kertas indeks

warna kulit.

1.2 Rumusan Masalah

Berdasarkan pendahuluan diatas, maka rumusan masalah dalam penelitian

ini sebagai berikut.

1. Apakah lightening cream ekstrak daun Ashitaba dapat mencerahkan kulit?

2. Berapakah konsentrasi ekstrak daun Ashitaba dalam sediaan krim yang

mempunyai kemampuan pencerah yang paling efektif?

1.3 Tujuan Penelitian

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kemampuan lightening cream

ekstrak daun Ashitaba sebagai pencerah kulit. Kemudian untuk mengetahui

konsentrasi ekstrak daun Ashitaba yang paling efektif sebagai pencerah kulit.
 7

1.4 Kegunaan Penelitian

Adapun kegunaan penelitian ini untuk mengetahui keefektifan ekstrak daun

Ashitaba dalam sediaan lightening cream.

1. Kegunaan bagi Masyarakat

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kemampuan lightening cream

ekstrak daun Ashitaba sebagai pencerah kulit. Kemudian untuk mengetahui

konsentrasi ekstrak daun Ashitaba yang paling efektif sebagai pencerah kulit.

2. Kegunaan bagi Peneliti

Melatih kreatifitas dan kemampuan mahasiswa berdasarkan aspek ilmu

yang telah dipelajari dan dimiliki. Menambah ilmu pengetahuan di bidang farmasi

serta sebagai masukan dalam penelitian selanjutnya.

3. Kegunaan bagi Industri Farmasi

Dapat dijadikan sebagai acuan bagi industri di bidang farmasi khususnya

dalam mengembangkan formulasi sediaan kosmetik bahan alam.

1.5 Asumsi Penelitian

1. Daun Ashitaba memiliki kandungan senyawa golongan polifenol, yaitu

tanin dan flavonoid yang mempunyai kemampuan sebagai pencerah kulit.

2. Ekstraksi senyawa aktif dalam daun Ashitaba menggunakan metode

maserasi dengan pelarut air dan metanol.

 8

3. Formulasi cleansing cream merupakan formulasi krim yang berbasis

minyak dalam air (M/A) yang nyaman digunakan pada kulit dengan segala

kondisi.

1.6 Ruang Lingkup dan Keterbatasan Penelitian

1.6.1 Ruang Lingkup Penelitian

Penelitian ini menggunakan simplisia daun Ashitaba yang diekstraksi

menggunakan metode maserasi dengan pelarut etanol. Hasil ekstraksi kemudian

dicampurkan dalam formulasi cleansing cream sehingga menjadi sebuah formulasi

lightening cream. Sediaan lightening cream yang sudah jadi kemudian diuji mutu

fisiknya. Krim tersebut selanjutnya akan diuji keefektifannya melalui 5 orang

responden pada masing- masing formulasi.

1.6.2 Keterbatasan Penelitian

Pada penelitian ini hanya pada bagian daun dari tanaman Ashitaba yang

akan digunakan. Daun Ashitaba diperoleh dari HPHA Provisi Jawa Timur di

Trawas, Mojokerto. Daun yang dipetik tidak ditentukan umur panen dan waktu

panennya. Daun Ashitaba kemudian diekstraksi dengan pelarut etanol dan air

dengan perbandingan (7:3).Lihgtening cream yang sudah jadi diuji mutu fisik dan

stabilitasnya, yaitu meliputi uji organolpetis, uji homogenitas, uji pH, uji viskositas,

uji sentrifugasi, uji daya sebar dan uji daya lekat. Selanjutnya formulasi lightening

cream dibagi menjadi tiga berdasarkan perbedaan konsentrasi dari ekstrak daun

Ashitaba yaitu 5%, 10 % dan 15%. Uji keefektifan dilakukan selama 4 minggu

kepada 15 orang responden yang memiliki usia dan aktivitas yang sama.
 9

1.7 Definisi Istilah

1. Mutu Fisik adalah penilaian suatu sediaan yang meliputi uji organoleptis,

homogenitas, uji pH, uji viskositas, uji sentrifugasi, uji daya lekat dan uji daya

daya sebar.

2. Keefektifan adalah usaha atau tindakan untuk mencapai keberhasilan

(Kamus Besar Bahasa Indonesia 2002:284)

3. Ekstrak adalah sediaan pekat yang diperoleh dengan mengekstraksi zat aktif

dari simplisia nabati atau simplisia hewani menggunakan pelarut yang sesuai,

kemudian semua atau hampir semua pelarut diuapkan dan massa atau serbuk yang

tersisa diperlakukan sedemikian hingga memenuhi baku yang telah ditetapkan

(Ditjen POM, 1995).

4. Krim adalah emulsi setengah padat baik bertipe air dalam minyak atau

minyak dalam air dan digunakan untuk pemakaian obat pada kulit (Anwar 2012).

5. Lightening cream adalah produk perawatan kulit berbentuk krim yang

digunakan dengan tujuan agar kulit pemakai tampak lebih putih, cerah dan

bercahaya.
 BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Tinjauan tentang Kulit

2.1.1 Gambaran Umum tentang Kulit

Definisi kulit berdasarkan pendapat Montagna et.al (1986) dalam

Tranggono (2007: 11) adalah selimut yang menutupi seluruh permukaan tubuh dan

berfungsi sebagai pelindung organ tubuh dari gangguan dan rangsangan dari luar

tubuh. Sedangkan menurut Wasitaatmadja (1997: 11) kulit adalah organ tubuh yang

berada pada bagian paling luar, yang berfungsi sebagai pembatas manusia dengan

lingkungan hidupnya.

Luas kulit pada manusia rata-rata 2 meter persegi, dengan berat 10 kg jika

dengan lemaknya. Kulit terbagi atas dua lapisan utama, yaitu epidermis (kulit ari)

sebagai lapisan kulit paling luar, dan dermis (korium, kutis, kulit jangat). Para ahli

histologi membagi epidermis dari bagian terluar hingga kedalam menjadi lima

lapisan, yakni:

1. Lapisan Tanduk (Stratum corneum), merupakan lapisan yang paling atas.

2. Lapisan Jernih (Stratum lucidum), disebut juga lapisan barrier.

3. Lapisan Berbutir-butir (Stratum granulosum)

4. Lapisan Malphigi (Stratum spinosum) memiliki sel seperti duri.

5. Lapisan Basal (Stratum germinativum) hanya tersusun oleh satu lapis sel basal.

10
 11

2.1.1.1 Epidermis

Dari sudut pandang kosmetik penampilan epidermis paling diutamakan,

karena kosmetik kebanyakan dipakai pada lapisan epidermis. Epidermis memiliki

ketebalan yang berbeda pada bagian tubuh. Lapisan tebal berada ada telapak kaki

dan telapak tangan yang berukuran 1 milimeter. Sedangkan lapisan paling tipis

terdapat pada kelopak mata, pipi, dahi dan perut yang berukuran 0,1 milimeter. Sel-

sel epidermis disebut dengan keratinosit.

1. Lapisan Tanduk (stratum corneum)

Lapisan tanduk terdiri atas beberapa lapis sel pipih, mati, tidak berinti, tidak

memiliki proses metabolisme, tidak berwarna dan sedikit mengandung air. Lapisan

ini sebagian besar terdiri dari keratin, jenis protein tidak larut air, dan sangat

resisten terhadap bahan kimia. Pada permukaan lapisan tanduk terdapat lapisan

pelindung lembab tipis yang disebut dengan mantel asam kulit (Tranggono 2007

:12).

Mantel asam kulit merupakan lapisan tipis lembab yang bersifat asam.

Tingkat keasamannya (pH) berbeda antara yang ditemukan oleh Marchionini dan

oleh peneliti-peneliti lainya, tetapi umumnya berkisar antara 4,5-6,5. Marchionini

(1992) menemukan pH mantel asam kulit itu antara 3,5-5; Blank (1939) atara 4,2-

5,6; Schmidt (1942) atara 5,6-6,0; Harry (1994) atara 4,2-5,6 dan terakhir oleh

Tranggono (1987) pada 400 orang Indonesia ditemukan nilai pH pria 5,60 ± 0,08

dan wanita 5,68 ± 0,02 (Tranggono 2007; 19).

 12

2. Lapisan Jernih (stratum lucidum)

Lapisan ini terdapat dibawah lapisan tanduk berupa lapisan sel gepeng tanpa

inti dengan protoplasma yang berubah menjadi protein eledein. Lapisan ini terlihat

jelas pada telapak tangan dan kaki (Wasitaatmadja 1997: 4).

3. Lapisan Berbutir (stratum granulosum)

Lapisan ini tersusun oleh sel keratinosit yang berbentuk poligonal, berbutir

kasar, berinti dan mengkerut. Butir-butir kasar ini terdiri atas keratohialin yang

terdapat bahan logam khususnya tembaga yang menjadi katalisator proses

pertandukan kulit.

4. Lapisan Malphigi (stratum spinosum atau lapisan layer)

Lapisan ini memiliki sel yang berbentuk kubus seperti duri berinti besar dan

oval. Setiap sel meiliki filamen kecil yang disebut serabut protein.

5. Lapisan Basal (stratum germinativum atau membran basalis)

Lapisan basal adalah lapisan paling bawah yang memiliki sel melanosit,

yaitu sel yang tidak mengalami keratinasisi dan berfungsi sebagai pembentuk

pigmen melanin.

2.1.1.2 Dermis

Dermis terutama terdiri dari bahan dasar serabut kolagen dan elastin, yang

berada di dalam substansi dasar yang bersifat koloid dan terbuat dari gelatin

mukopolisakarida. Serabut kolagen dapat mencapai 72% dari keseluruhan berat

kulit manusia bebas lemak.

 13

Didalam dermis terdapat adneksa-adneksa kulit seperti folikel rambut,

papila rambut,kelenjar keringat, saluran keringat, kelenjar sebasea, otot penegak

rambut, ujung pembuluh darah dan ujung saraf, juga sebagian serabut lemak yang

terdapat pada lapisan lemak bawah kulit.

2.1.2 Warna Kulit

Warna kulit ditentukan oleh oxyhemoglobin yang berwarna merah,

hemoglobin tereduksi yang berwarna merah kebiruan, melanin yang berwarna

coklat, keratohyalin yang memberikan penampakan opaque pada kulit, serta

lapisan stratum corneum yang memiliki warna putih kekuningan atau keabu-abuan.

Caroten adalah suatu pigmen warna kuning yang sedikit sekali jumlah dan efeknya,

serta eleidin dalam stratum lucidum yang hanya terlihat pada kulit yang menebal

dari telapak kaki dan bagian tumit.

Dari semua bahan-bahan pembangun warna kulit itu, yang paling

menentukan warna kulit adalah pigmen melanin. Jumlah, tipe, ukuran dan

distribusi pigmen melanin ini akan menentukan variasi warna kulit berbagai

golongan ras/bangsa di dunia (Tranggono dan Latifah 2007: 27-30).

2.1.3.1 Intensitas Warna Kulit

Intensitas warna kulit secara mendasar ditentukan oleh :

1. Jumlah melanosom yang terdapat didalam keratinosit dan melanosit.

2. Kecepatan melanogenesis di dalam melanosit.

3. Kecepatan transfer di dalam populasi keratinosit.

 14

Oleh karena itu dikenal 2 macam warna kulit :

1. Warna kulit konstitutif, yang secara genetik diturunkan tanpa dipengaruhi

faktor sinar ultraviolet dan hormon.

2. Warna kulit fakultatif, yaitu warna kulit akibat pengaruh sinar ultaviolet dan

hormon. Warna ini jelas tampak pada bagian badan yang tidak tertutup pakaian.

Hormon-hormon yang berpengaruh, antara lain :

1. Melanin Stimulating Hormon (MSH), yang pemberiannya menyebabkan

hiperpigmentasi pada kulit.

2. Estrogen dan progesteron, yang antara lain waktu hamil menyebabkan

pigmentasi pada puting susu dan sekitarnya.

3. Glutathion (GSH), yang merupakan inhibitor terhadap melanogenesis.

2.1.3.2Melanin dan Mekanisme Pigementasi

Melanin merupakan pigmen utama yang menentukanwarna kulit. Proses

pembentukan pigmen melanin terjadi pada butir-butir melanosom (organel yang

mengandung melanin) yang dihasilkan oleh sel-sel melanosit yang terdapat di

antara sel-sel basal keratenosit didalam lapisan basal (stratum germinativum).

Melanosit memberikan melanosom kepada sejumlah sel keratinosit di sekelilingnya

melalui dendrit (jaringan lengan). Satu sel melanosit melayani sekitar 36 sel

keratinosit. Selanjutnya kesatuan ini dinamakan unit melanin epidermal.

Melanosom yang terdapat di dalam keratinosit berbentuk partikel-partikel padat

atau merupakan gabungan dari 3-4 buah partikel lebih kecil yang mempunyai

membran, dinamakan melanosom kompleks (Quevedo Et. Al, 1974).

 15

Pembentukan melanosom didalam melanosit melalui 4 fase ( Toda Et. Al, 1968),

yaitu :

Fase I : permulaan pembentukan melanosom dari matriks protein dan tirosinase,

diliputi membran dan berbentuk vesikula bulat.

Fase II : disebut pre-melanosom, pembentukan lebih sempurna, belum terlihat

adanya pembentukan melanin.

Fase III : mulai nampak adanya deposit melanin di dalam membran vesikula. Disini

mulai terjadi melanisasi melanosom.

Fase IV : deposit melanin memenuhi melanosom yang merupakan partikel partikel

padat dan berbentuk sama.

Proses melanisasi melanosom terjadi di fase III dan IV sebelum melanosom

diekskresikan ke keratinosit. Setelah melanosom diekskresikan ke keratinosit,

melanosom tersebut ada yang mengalami degradasi dan ada yang tidak. Melanosom

yang yang terbentuk dari gabungan beberapa partikel dan besarnya kurang dari 1

mikron akan mengalami degradasi, melanosom ini biasanya dimiliki oleh ras

Kaukasoid (Eropa), Mongoloid dan Indian Amerika. Sedangkan melanosom yang

besarnya lebih dari 1 mikron dan tunggal (tidak terdiri dari gabungan beberapa

partikel) tidak mengalami degradasi, melanosom ini dimiliki oleh ras Negro dan

Aborigin. Ukuran melanosom ini ditentukan oleh faktor genetik dan non-genetik

seperti penyinaran oleh sinar matahari (ultraviolet) (Tranggono dan Latifah 2007:

27-28).

Secara singkat, sintesis melanin dimulai dengan oksidasi asam amino L-

tirosin menjadi 3,4 dihidroxyphenylalanine (L-DOPA) dan selanjutnya dioksidasi

 16

menjadi DOPAquinone, kemudian keduanya dikatalisis oleh tirosinase. DOPA

quinone kemudian akan diubah menjadi DOPAchrome, dan pada proses berikutnya

diubah menjadi 5,6-dihidroxyindole (DHI) dan 5,6-dihidroxyindole-2-carboxylic

acid (DHICA) yang akan membentuk eumelanin yaitu melanin berwarna hitam dan

cokelat. Pada proses tersebut tirosinase juga berperan utnuk mengubah DHI yang

menjadi indole-5-6quinone. Melanin yang terbentuk kemudian didistribusikan ke

keratinosit epidermal disekitar melanosit maka akan terjadi pigmentasi kulit.

2.1.3.3 Sinar Matahari dan Melanogenesis

Sinar ultraviolet gelombang agak panjang serta sinar yang dapat dilihat,

antara 320-700 nm merupakan penyebab melanogenesis. Tetapi sinar dengan

gelombang yang lebih pendek (290-320 nm) juga merupakan penyebab paling

efektif untuk melanogenesis. Bila terjadi penyinaran pada kulit oleh sinar matahari,

maka terjadi reaksi fisiologis pada kulit. Kulit yang terpapar sinar matahari selama

antara 6-20 jam akan menghasilkan eritema yang cepat atau lambat menimbulkan

pencoklatan kulit (tanning). Hal ini disebabkan oleh sinar ultraviolet A (UV-A)

dengan panjang gelombang 290-320 nm dan sinar yang terlihat (visible light)

dengan panjang gelombang 320-700 nm.

Tanning terlihat jelas 1 jam setelah kulit terpapar matahari dan kemudian

akan hilang kembali dalam waktu 4 jam. Hal ini mungkin disebabkan oleh reaksi

oksidasi dari radikal bebas semiquinon yang tidak stabil didalam melanin. Pada

tanning tidak tambak adanya pembentukan melanosom baru. Rekasi yang sama

terjadi pada sunburn (290-320 nm). Tetapi pada sunburn akan terbentuk
 17

melanosom-melnosom baru secara perlahan dan baru akan terlihat dalam waktu 72

jam (Tranggono dan Latifah 2007: 30).

2.1.4 Reaksi Negatif Kulit pada Kosmetik

Ada 4 faktor yang mempengaruhi hasil pemakaian kosmetik terhadap kulit manusia

yang akan memberikan hasil positif maupun negatif. Faktor tersebut antara lain;

1. Faktor manusia, seperti perbedaan ras warna kulit serta pandangan mengenai

kecantikan.

2. Faktor kosmetik, bahan baku, formulasi dan prosedur pembuatan yang kurang

tepat.

3. Faktor lingkungan, seperti iklim dan penyinaran matahari.

4. Interaksi ketiga faktor diatas.

Jenis-jenis reaksi negatif yang disebabkan oleh kosmetik pada kulit maupun sistem

tubuh antara lain;

1. Iritasi, disebabkan oleh salah satu bahan pembentuk kosmetik bersifat iritan

terhadap kulit.

2. Alergi, disebabkan oleh salah satu bahan penyusun kosmetik bersifat

alargenik terhadap kulit seseorang meskipun tidak pada yang lain.

3. Fotosensitisasi, reaksi negatif muncul setelah kulit yang ditempeli kosmetik

terkena sinar matahari.

4. Jerawat (acne), disebabkan oleh kosmetik pelembab yang sangat berminyak

menyumbat menyumbat pori-pori kulit bersama kotoran dan bakteri.

5. Intoksikasi, keracunan yang disebabkan bahan penyusun kosmetik bersifat

toksik seperti merkuri.

 18

6. Penyumbatan fisik pada pori-pori kulit (Tranggono dan Latifah 2007: 43-45).

2.1.4.1 Kosmetik Pemutih Kulit Isi Merkuri

Ammoniated 1-5% dalam oinment direkomendasikan sebagai bahan

pemutih kulit karena berpotensi sebagai bahan pereduksi (pemucat) warna kulit.

PerMenKes RI No.376/Menkes/ per/VIII/1990 yang secara jelas telah dikeluarkan

pemerintah menyangkut pelarangan terhadap penggunaan merkuri dalam sediaan

kosmetik karena merkuri dapat menyebabkan toksisitas terhadap organ tubuh

seperti ginjal, saraf dan sebagainya (Syafnir & Putri, 2008: 71).

Ada dua jenis reaksi negatif kulit yang terlihat bila menggunakan merkuri,

yaitu reaksi iritasi (pembengkakan dan kemerahan pada kulit) dan alergi berupa

perubahan warna kulit menjadi keabu-abuan bahkan sampai kehitaman setempat

atau menyebar rata. Selain itu kulit yang sudah di bleaching menjadi sangat sensitif

terhadap sinar matahari, kosmetik berwarna, dan parfum. Kadang-kadang juga

timbul jerawat karena sifat kosmetik yang sangat berminyak (Tranggono dan

Latifah 2007: 47).

2.1.4.2 Kosmetik Kulit Isi Hidroquinon

Hidroquinon adalah bahan aktif yang dapat mengendalikan produksi

pigmen yang tidak merata, tepatnya berfungsi untuk mengurangi atau menghambat

pembentukan melanin kulit (Prabawati, Fatimawali, and Yudhistira n.d.). Kosmetik

yang mengandung hidroquinon dapat menyebabkan dermatitis kontak dalam

bentuk bercak berwarna putih yang disebabkan oleh over bleaching, atau

sebaliknya menimbulkan reaksi hiperpigmentasi.Hiperpigmentasi timbul karena

 19

adanya berbagai sebab antara lain faktor usia, perawatan yang salah dan paparan

sinar matahari secara langsung (Tranggono dan Latifah 2007: 47-48).

2.1.5 Mekanisme Lightening Agent

Ligtening agent adalah suatu bahan yang digunakan untuk mencerahkan.

Mekanisme kerja ligtening agent yaitu dengan cara menghambat produksi melanin

dalam melanosit, mengurangi jumlah melanin yang sudah terbentuk dalam

melanosit, merangsang ekskresi melanin dalam epidermis, menghambat enzim

tirosinase, memutus rantai okasidasi, mereduksi DOPAquinon kembali menjadi

DOPA. Lightening agent juga merupakan racun selektif terhadap melanosit

(Suhandi dan Jafar 2014 : 6).

Jung et al. Dalam Park dan Lee (2013 : 407) juga menyatakan bahwa

mekanisme pencerah kulit adalah menghambat satu atau beberapa tahapan sintesis

melanin. Ketika kulit terkena sinar ultraviolet, sel tirosin pigmentasi yang ada pada

lapisan basal kulit menghasilkan melanin melalui aksi enzim tirosinase. Melanin

yang diproduksi berlebihan menyebabkan deposito pigmen seperti melasma dan

bintik-bintik.

Telah dilaporkan bahwa bahan yang efektif untuk menghambat aktifitas

tirosinase adalah asam askorbat, arbutin, kojic acid, azelaic acid, dan tropolone.

Hindritiani et al. (2013) melaporkan bahwa senyawa golongan tanin dapat

menurunkan jumlah melanin, menghambat aktifitas tirosinase dan sitotoksisitas

terhadap kultur sel melanosit Mouse Melanoma B-16 Cell-Line. Suhandi dan Jafar

(2014) juga telah melaporkan bahwa senyawa polifenol ekstrak daun teh hijau dapat

menghambat secara maksimum aktifitas tirosinase pada mata panda.

 20

Secara umum mekanisme kerja bahan depigmentasi terutama menghambat

tirosinase yang merupakan enzim utama sintesis melanin. Bahan depigmentasi

klasik seperti hidroquinon paling sering digunakan untuk pengobatan

hiperpigmentasi dengan cara menghambat enzim tirosinase tetapi hidroquinon

bersifat sitotoksik terhadap sel melanosit. Penggunaan bahan alam dari tanaman

sebagai bahan depigmentasi semakin dikembangkan karena mampu menghambat

sintesis melanin tanpa bersifat sitotoksik.

2.2 Tinjauan tentang Kosmetik

Kosmetik berasal dari kata Yunani “kosmetikos” yang berarti keterampilan

menghias, mengatur (Tranggono et.al, 2007).

Definisi kosmetik dalam peraturan menteri kesehatan RI No.

445/MenKes/Permenkes/1998 adalah sebagai berikut.

...Kosmetik adalah sediaan atau paduan bahan yang siap untuk digunakan
pada bagian luar badan (epidermis, rambut, kuku, bibir, dan organ kelamin
bagian luar), gigi, dan rongga mulut untuk membersihkan, melindungi
supaya tetap dalam keadaan baik, memperbaiki bau badan tetapi tidak
dimaksudkan untuk mengobati atau menyembuhkan suatu penyakit...
Dari definisi yang dimaksudkan diatas, yang dimaksud dengan kosmetik

adalah sediaan atau paduan bahan yang dimaskudkan untuk mengobati atau

menyembuhkan suatu penyakit atau tidak mempengaruhi struktur dan faal kulit.

Tetapi meskipun sediaan tersebut terbuat dari bahan kimia atau bahan alam apabila

diaplikasikan kepada organ tubuh yang dikenai maka kosmetik tersebut akan

mengakibatkan reaksi dan terjadi perubahan pada faal kulit. Hal ini didasarkan oleh

pendapat dari Lubowe (1955), Klingman (1982) dan Celleno (1988) dalam
 21

Tranggono (2007) bahwa tidak ada bahan kimia yang bersifat indiferens (tidak

menimbulkan apa-apa).

Tujuan utama penggunaan kulit pada masyarakat modern menurut T.Mitsui

dalam Tranggono dan Latifah (2007: 7) adalah untuk kebersihan pribadi,

meningatkan daya tarik melalui make-up, meningkatkan rasa percaya diri dan

perasaan tenang, melindungi kulit dan rambut dari kerusakan sinar UV, polusi dan

faktor lingkungan yang lain, mencegah penuaan, dan secara umum membantu

seseorang lebih menikmati dan menghargai hidup.

Untuk memperbaiki dan mempertahankan kulit diperlukan jenis kosmetik

tertentu atau biasa disebut dengan istilah “cosmedics’ yang merupakan gabungan

dari kosmetik dan obat yang sifatnya dapat mempengaruhi faal kulit. Selama

kosmetik tersebut tidak mengandung bahan berbahaya yang secara farmakologis

mempengaruhi kulit, penggunaan kosmetik jenis ini menguntungkan dan

bermanfaat. Salah satu contohnya adalah kosmetik untuk mempengaruhi warna

kulit (untuk memutihkan atau mencoklatkan warna kulit).

Sediaan semi solid banyak digunakan dalam kosmetika pencerah kulit.

Sediaan semisolid umumnya bersifat plastis, memiliki karakter yang spesial, yaitu

memiliki struktur tiga dimensi yang permanen. Sediaan semisolid dalam kosmetik

biasanya dibuat dalam bentuk oinment, pasta, gel dan emulsi (krim) (Anwar 2012:

190).
 22

2.3 Tinjauan tentang Krim

Krim menurut Farmakope Indonesia ED. IV adalah bentuk sediaan setengah

padat mengandung satu atau lebih bahan obat terlarut atau terdispersi dalam bahan

dasar yang sesuai. Istilah ini secara tradisional telah digunakan untuk sediaan

setengah padat yang mempunyai konsistensi relatif cair diformulasikan sebagai

emulsi air dalam minyak atau minyak dalam air. Mengacu pada ketentuan mengenai

krim, dapat disimpulkan bahwa krim mempunyai dua tipe yaitu air dalam minyak

A/M dan minyak dalam air M/A. Kapan diperlukan basis krim tipe A/M dan M/A

bergantung pada tujuan kegunaan krim tersebut berdasarkan efek terapetiknya.

Sifat umum sediaan krim adalah mampu melekat pada permukaan tempat

pemakaian dalam waktu yang lama sebelum sediaan ini dicuci atau dihilangkan.

Krim dapat memberikan efek mengkilap, berminyak, melembankan, dan mudah

tersebar merata, mudah berepenetrasi pada kulit, mudah/sulit diusap, mudah/sulit

dicuci air (Anwar 2012: 197).

Sediaan kosmetik lightening cream yang akan dibuat berbasis cleansing

cream. Cleansing cream merupakan emulsi minyak dalam air (oil/water atau O/W).

Komponen air yang terkandung dalam sediaan ini merupakan komponen yang

terbesar (fase kontinu) sedangkan minyak merupakan merupakan komponen lebih

kecil ( fase dispersi). Umumnya kosmetika dibuat dalam bentuk emulsi minyak

dalam air karena alasan harga yang lebih murah, lebih mudah dalam pembuatan,

lebih nyaman dipakai karena tidak terlalu lengket, dan penyebarannya diatas

permukaan kulit lebih mudah (Wasitaatmadja 1997: 90).

 23

Tujuan pembuatan sediaan lightening cream ekstrak daun Ashitaba adalah

untuk kosmetik perawatan kulit hiperpigmentik. Berdasarkan pendapat dari

Wasitaatmadja (1997: 73) petunjuk perawatan yang dilakukan untuk perawatan

kulit hiperpigmentik adalah dengan cara memakai kosmetik pada siang hari dan

malam hari. Dalam penelitian ini formulasi krim yang dibuat mengacu pada

standart formulasi krim dengan basis cleansing cream dibuat dengan bobot 100g.

Formulasi Standar Sediaan Cleansing Cream (F.M.S, 1971: 111)

R/ Parafin liq 250

Asam stearat 145

TEA 15

Adp. Lenae 30

Metil Paraben q.s

Aqua Ad 550

2.3.1 Karakteristik Basis Krim

1. Parafin Liquid

Parafin liquid merupakan komponen fase minyak. Berbentuk cairan kental,

transparan, tidak berfluoresensi, tidak berwarna, hampir tidak berbau dan berasa.

Praktis tidak larut dalam air dan dalam etanol (95%) P; larut dalam kloroform P,

eter P, aseton dan benzen tidak bercampur dengan reduktor kuat. Penggunaan dalam

krim 1-32% (Anwar 2012: 200).

 24

2. Asam Stearat

Berbentuk zat padat keras, berwarna putih atau sedikit kekuningan,

mengkilap, kristal padat atau putih, atau putih kekuningan, sedikit berbau dan mirip

lemak lilin. Praktis tidak larut dalam air, larut dalam 20 bagian etanol 95% P, dalam

2 bagian kloroform P dan dalam 3 bagian eter P. Asam stearat tidak bercampur

dengan hidroksida logam dan dengan senyawa yang bersifat oksidator. Kegunaanya

dalam formulasi topikal sebagai bahan pengemulsi, konsentrasi untuk krim yaitu 1-

20% (Anwar 2012: 204).

3. TEA (Trietanolamin)

Penyabunan antara lemak netral dengan trietanolamin tidak dimungkinkan

maka dalam industri sabun, asam lemak ditransplantasikan dengan produk trietanol

teknis, yang umumnya masih mengandung sekitar 10-15% dietanol amin ([HO-

CH2-CH2]2NH) dan 5% monoetanolamin (HO-CH2-CH2-NH2), sehingga terbentuk

juga sebagian kecil sabun mono dan dietanol, digunakan sebagai emulgator yang

lebih kuat daripada sabun alkali, maka diperoleh dispersi halus dan sistem emulsi

yang sangat stabil, yang menunjukan reaksi mendekati netral, kerugiannya mudah

menguap dan kemungkinan mengiritasi kulit dan membran mukosa.

Inkompabilitas, beraksi dengan asam mineral membentuk garam dan ester, dengan

asam lemak yang lebih tinggi mampu membentuk garam yang larut dalam air dan

mempunyai sifat seperti sabun, bereaksi dengan tembaga membentuk kompleks,

perubahan warna dan pengendapan dapat terjadi dengan adanya garam logam berat

(Anwar 2012: 214).

 25

4. Adeps Lanae

Merupakan lemak yang diperoleh dari bulu domba, berwarna kuning muda,

berbau khas. Adeps lanae yang telah meleleh berupa cairan kuning. Larut dalam

benzen, kloroform, eter, dan petroleum, sedikit larut dalam eetanol dingin (95%),

lebih larut dalam etanol panas (95%), praktis tidak larut dalam air. Mengandung

pro-oksidan yang dapat mempengaruhi kestabilan beberapa zat aktif. Fungsinya

dalam sediaan semi solid sebagai emulsifying agent, fase minyak dalam persiapan

krim A/M. Adeps lanae dapat menyerap air sebesar 25%, campuran adepas lanae

dengan air dikenal sebagai lanolin (Anwar 2012: 203).

Sediaan cleansing cream yang dibuat akan ditambahkan dengan zat aktif

yang berasal dari ekstrak daun Ashitaba (Angelica keiskei).

2.3.2 Uji Mutu Fisik Krim

1. Organoleptis

Dalam uji organoleptis ini dilihat sifat fisik sediaan lightening cream dari

ekstrak daun Ashitaba yang meliputi bentuk, warna dan bau.

2. Uji Homogenitas

Homogenitas sediaan krim yang berbentuk emulsi ditunjukkan dengan

tercampurnya bahan-bahan yang digunakan dalam formula krim, baik bahan aktif

maupun bahan tambahan secara merata.

3. Uji pH

Dalam uji pH berhubungan dengan stabilitas zat aktif yang terkandung dalam

sediaan krim tersebut sesuai dengan pH normal dan efektifitas pengawet pada
 26

keadaan kulit sehingga tidak menghambat fungsi fisiologis kulit atau sesuai dengan

syarat krim yang baik. Pengukuran pH bertujuan untuk mengetahui derajat

keasaman sediaan krim yang telah dibuat sesuai dengan pH standar kulit yang telah

ditetapkan, yaitu 4,5-6,5. Berdasarkan persyaratan SNI 16-454-198 mengenai krim

pemutih kulit menyatakan bahwa rentang ph krim yang memenuhi syarat yaitu 3,5-

8 (Rohmah, 2013).

4. Uji Sentifugasi

Dalam uji ini dilihat kondisi penyimpanan normal dapat diramalkan dengan

cepat dengan mengamati pemisahan dari fase terdispersi karena pembentukan krim

atau penggumpalan bila emulsi dipaparkan pada sentrifugasi. Literatur

menunjukkan bahwa sentrifugasi pada kecepatan 3750 rpm dalam tabung

sentrifugasi setinggi 10 cm selama 5 jam adalah sama dengan efek gravitasi selama

kira-kira 1 tahun. Kemudian diamati adanya pemisahan atau tidak.

5. Viskositas

Uji ini dilakukan untuk mengetahui kekentalan sediaaan lightening cream yang

dibuat. Pengukuran viskositas menggunakan Viskometer brook Field LV. Sediaan

diukur kekentalannya menggunakan spindel ukuran 4 dan roro dijalankan dengan

kecerpatan 60 rpm (Siswanto, Rahayu, and Utami 2010).

6. Uji Daya Sebar

Uji ini dilakukan untuk mengetahui kemampuan sediaan krim yang telah dibuat

untuk menyebar pada kulit. Syarat uji daya sebar adalah 5-7 cm.
 27

7. Uji Daya Lekat

Uji ini dilakukan untuk mengetahui waktu sediaan krim yang telah dibuat

untuk melekat pada permkaan kulit. Syarat uji daya lekat yaitu lebih dari 10 detik

semakin lama sediaaan berada diatas permukaan kulit maka sediaan dikatakan baik

karena dapat bekerja secara efektif sesuai dengan fungsinya.

2.4 Tinjauan tentangAshitaba (Angelica keiskei)

Ashitaba (Angelica keiskei) merupakan salah satu tanaman introduksi

sehingga belum banyak dikenal di Indonesia. Tanaman Ashitaba mirip dengan

seledri hanya Ashitaba bentuk tanamannya lebih tinggi dan lebih besar

dibandingkan dengan seledri (Sembiring dan Manoi 2011: 177-178).Ashitaba

mempunyai nama latin yaitu Angelica yang berarti malaikat, keiskei digunakan

untuk menghargai ahli botani Jepang pada abad 19 bernama Ito Keisuke yang

menjadi penemu tanaman Ashitaba tersebut. Ashitaba dan seledri masih satu family

Apiceae, yang memiliki keistimewaan yaitu pertumbuhannya yang sangat cepat

apabila tanaman ini dipetik daunnya hari ini, maka keesokan harinya daunnya sudah

tumbuh lagi sehingga dikenal juga dengan sebutan “Tomorrowleaf”. Ashitaba juga

dikenal dengan sebutan “Daun Malaikat” karena pengalaman dan kemampuan

penyembuhan berbagai jenis penyakit dan manfaat yang banyak sebagai tanaman

obat (Nagata, et.al dalam Swarayana, et.al 2011: 120).

2.4.1 Klasifikasi dan Morfologi Daun Ashitaba

Adapun klasifikasi dari ashitaba tersebut adalah;

Kingdom : Plantae
 28

Divisi : Spermatophyta
Sub divisi : Angiospermae
Kelas : Dicotyledonae
Sub kelas : Sympetalae
Bangsa : Apiales
Keluarga : Apiaceae
Marga : Angelica
Jenis : Angelica keiskei koidzumi
Daun Ashitaba termasuk daun lengkap dan majemuk, memiliki susunan

tulang daun menjari dan menyirip.Daging daunnya tipis seperti kertas jika pada usia

muda tapi pada daun-daun yang sudah dewasa daun tanaman ini tipis agak keras

dengan permukaan yang agak kasar. Warna daun yang masih muda berwarna hijau

agak kekuning-kuningan seadangkan daun yang sudah dewasa berwarna hijau tua

(Mardiarsa 2014: 7-8).

2.4.2 Kandungan Tanaman Ashitaba

Penelitian mutu tanaman Ashitaba telah diteliti oleh Sembiring dan Manoi

(2011). Penelitian tersebut meliputi karakteristik mutu tanaman ashitaba, skrinning

fitokimia tanaman Ashitaba, unsur mineral, ekstrasi dan senyawa aktif tanaman

Ashitaba, dan aktivitas antioksidan.

2.4.2.1 Karakteristik Mutu Tanaman

Hasil pengamatan karakteristik mutu tanaman Ashitaba, menunjukkan

bahwa kadar air daun Ashitaba lebih tingga daripada kadar alkoholnya. Hasil

pengamatan ditunjukkan oleh tabel berikut.

 29

Tabel 2.1 Karakteristik Mutu Tanaman Ashitaba

Bagian Kadar air Kadar abuKadar abu Kadar sari Kadar sari
Tanaman (%) (%) tak larut air alkohol
asam (%) (%)
(%)
Daun 8,79 11,20 0,08 31,50 9,75
Batang 10,86 8,15 0,5 42,58 16,56
Umbi 8,02 6,95 0,03 23,93 10,34
Kadar sari air dan kadar sari alkohol yang dihasilkan masih memenuhi

standar mutu MMI yang disyaratkan harus memiliki kadar sari minimum 18% dan

kadar sari alkohol minimal 9,7%. Faktor utama yang menentukanmutu bahan

adalah kadar sari air dan kadar sari alkohol yang menunjukkan adanya kandungan

zat yang ber-khasiat dalam bahan tersebut (Depkes 1985).

2.4.2.2 Skrinning Fitokimia

Ashitaba memiliki getah yang berwarna kuning yang mengandung zat

chalcone. Batang, daun maupun umbi tanaman Ashitaba jika dipotongakan

mengeluarkan getah berwarna kuning disebut chalcone yang termasuk golongan

senyawa flavonoid.Shibata (1994) menyatakan bahwa chalcone mempunyai fungsi

sebagai antitumorigenic.

Hasil skrining fitokimia daun, batang dan umbi secara kualitatif

menunjukkan bahwa tanaman ashitaba mengandung senyawa kimia golongan

alkaloid, saponin, flavonoid, triterfenoid dan glikosida cukup kuat. Khusus pada

daun terdapat senyawa kimia golongan tanin paling kuat yang disebut juga dengan

polifenol.

Tanaman Ashitaba dapat digunakan sebagai sumber antioksidan terutama

bagian daun karena memiliki aktivitas antioksidan dalam menangkap radikal bebas
 30

lebih tinggi dibandingkan dengan batang dan umbi. Robinson (1995) menyatakan

bahwa kelompok senyawa tanin dan fenolik dapat berperan sebagai sumber

antioksidan. Kemampuan polifenol 100 kali lebih efektif menangkap radikal bebas

dibanding dengan vitamin C dan 25 kali dari vitamin E (Sibuea 2003 dalam

Andayani et al. 2008).

2.4.2.3 Ekstraksi Senyawa Aktif

Tanaman Ashitaba yang terdiri dari bagian daun, batang dan umbi diekstrak

dalam bentuk segar dengan menggunakan pelarut etanol. Kemudian dilakukan

perbandingan terhadap rendemennya. Hasil ekstraksi diperoleh rendemen ekstrak

dari daun 5,75%, batang 3,99% dan umbi 3,12%. Rendemen ekstrak tertinggi

diperoleh dari daun. Menurut Suryandari (1981) bahwa besarnya rendemen

menunjukkan indikasi adanya kandungan zat berkhasiat dalam suatu tanaman.

Semakin tinggi nilainya berarti kemungkinan kandungan zat berkhasiat yang

dikandungnya juga semakin banyak.

Tabel 2.2 Rendemen Ekstrak dari Daun, Batang dan Umbi

Bagian Berat
Tanaman Serbuk simplisia Ekstrak Rendemen
(g) (g) (g)
Daun 1.500 86,2 5,75
Batang 1.700 67,9 3,99
Umbi 1.650 51,5 3,12

Hasil penelitian Universitas Farmasi Osaka tahun 1990, jumlah kandungan

bahan aktif dalam 100 g Ashitaba adalah terdapat xanthoangelol 0,25%, 4-

Hydroxyderricin 0,07% dan total chalcone 0,32% (Baba 1995). Total flavonoid di

dalam pucuk Ashitaba berkisar 219 mg/100g per berat basahnya (Yang et al.2008).
 31

Selanjutnya menurut Ma’mun et al. (2009), di dalam ashitaba terdapat zat asam

hexadecanoat 2,42%, asam palmitat 5,08%, xanthotoxin 3,12%, asam linoleat

9,17%, pyrimidin 2,70%, strychnidinone 3,18% dan smenochromena 7,55%.

2.4.2.4 Aktivitas Antioksidan

Menurut Wicaksono dan Syafirudin (2003) efek antioksidan Ashitaba

melebihi anggur, teh hijau maupun kedelai, yang berfungsi menjaga organ tubuh

dan kerusakan sel akibat radikal bebas serta memperlambat proses penuaan. Nilai

total aktivitas antioksidan dari Ashitaba berkisar 1890±30 mg/g berat kering (Chen

et al. 2004).

Berdasarkan data yang diperoleh dari pengujian dengan menggunakan

metode DPPH, bagian daun tanaman Ashitaba memiliki aktivitas menangkap

radikal bebas lebih baik daripada bagian batang dan umbi.

Tabel 2.3 Nilai Aktivitas Penangkapan Radikal Bebas

Ekstrak Aktivitas Radikal Bebas

(Ec50)
Daun 38,00 ppm
Batang 390,98 ppm
Umbi 780,65 ppm
Untuk menghasilkan aktivitas penangkapan radikal bebas sebesar 50%

dibutuhkan ekstrak daun ashitaba sebanyak 38,00 ppm, batang 390,98 ppm dan

umbi 780,65 ppm. MenurutWindono et al. (2001), nilai Ec50 berpengaruh terhadap

aktvitas penangkapan radikal bebas. Semakin kecil nilainya, semakin baik aktivitas

penangkapan radikal bebasnya.

 32

2.7 Tinjauan tentang Ekstraksi

Ekstraksi adalah suatu proses pemisahan substansi dari campurannya

dengan menggunakan pelarut yang sesuai. Berdasarkan bentuk campuran yang

diekstraksi dapat sibedakan dua macam ekstraksi yaitu sebagai berikut;

1. Ekstraksi padat cair jika substansi yang diekstraksi berada di dalam

campurannya yang berbentuk padat. Proses ini paling banyak ditemui didalam

usaha mengisolasi suatu substansi yang terkandung didalam suatu bahan alam.

2. Ekstraksi cair-cair jika substansi yang diekstraksi terdapat di dalam

campurannya yang berbentuk cair.

Berdasarkan proses pelaksanaannya, ekstraksi dapat dibedakan sebagai berikut;

1. Ekstraksi yang berkesinambungan (continous extraction) dalam ekstraksi

ini pelarut yang sama dipakai berulang-ulang sampai proses ekstraksi selesai.

2. Ekstraksi bertahap (bath extraction) dalam ekstraksi ini pada tiap tahap

selalu dipakai pelarut yang baru sampai proses ekstraksi selesai.

2.6.1 Maserasi

Maserasi adalah suatu contoh metode ekstraksi padat cair bertahap yang

dilakukan dengan cara membiarkan padatan terendam dalam suatu pelarut. Proses

perendaman dalam usaha mengekstraksi suatu substansi dari bahan alam ini bisa

dilakukan tanpa pemansan (pada temperatur kamar), dengan pemanasan atau

bahkan pada suhu pendidihan. Sesudah disaring, residu dapat diekstraksi kembali

dengan menggunakan pelarut yang baru.

 33

Jika maserasi dilakukan dengan menggunakan pelarut air maka diperlukan

proses ekstraksi lebih lanjut yaitu ekstraski fase air yang diperoleh dengan pelarut

organik. Jika maserasi langsung dilakukan dengan pelarut organik maka filtrat hasil

ekstraksi dikumpulkan menjadi satu, kemudain dievaporasi atau didestilasi.

Selanjutnya dapat dilakukan proses pemisahan dengan kromatografi.

Salah satu keuntungan metode ini adalah cepat, terutama jika maserasi

dilakukan pada suhu didih pelarut. Meskipun demikian metode ini tidak selalu

efektif dan efisien. Waktu rendaman bahan dalam pelarut bervariasi antara 15-30

menit tetapi kadang-kadang bisa sampai 24 jam. Jumlah pelarut yang diperlukan

juga cukup besar, berkisar antara 10-20 kali jumlah sampel (Kristanti et.al, 2008).

2.6.2 Rotary Evaporator

Rotary evaporator adalah alat yang digunakan untuk mempercepat

pemisahan pelarut dari suatu larutan. Rotary evaporator menggunakan prinsip

destilasi, tekanan akan menurun sehingga pelarut akan menguap dibawah titik

didihnya.

Pemansan pada rotary evaporator menggunakan penangas air yang dibantu

dengan rotavapor akan memutar labu yang berisi sampel oleh rotavapor sehingga

pemanasan akan lebih merata. Selain itu, penurunan tekanan diberikan ketika labu

yang berisi sampel diputar menyebabkan penguapan lebih cepat. Dengan adanya

pemutaran labu maka penguapan pun menjadi lebih cepat terjadi. Pompa vakum

digunakan untuk menguapkan larutan agar naik ke kondensor yang selanjutnya

akan diubah kembali ke dalam bentuk cair.

 34

Labu disimpan dalam labu alas bulat dengan volume 2/3 bagian dari

volume labu alas bulat yang digunakan, kemudian waterbath dipanaskan sesuai

dengan suhu pelarut yang digunakan. Setelah suhu tercapai, labu alas bulat dipasang

dengan kuat pada ujung rotor yang menghubungkan dengan kondensor. Aliran air

pendingin dan pompa vakum dijalankan, kemudian tombol rotar diputar dengan

kecepatan yang diinginkan.

2.6.3 Freeze Dryer

Pengeringan beku merupakan salah satu teknik pengeringan pangan. Prinsip

teknologi pengeringan beku ini dimulai dengan proses pembekuan pangan, dan

dilanjutkan dengan pengeringan; yaitu mengeluarkan/memisahkan hampir sebagian

besar air dalam bahan yang terjadi melalui mekanisme sublimasi. Scara ilustrasi,

proses pengeringan beku ini dijelaskan oleh gambar berikut;

Gambar 2.1 Skema ilustratif mekanisme terjadinya pengeringan beku

Dari gambar tersebut dapat diketahui bahwa dengan mengendalikan kondisi

tekanan (P) dan suhu (T), air dapat berubah menjadi gas (uap), cair (air) atau

padatan (es). Perbedaan antara pengeringan biasa dengan kering beku dapat dilihat

pada tabel berikut;

 35

Tabel 2.4 Perbedaan freeze drying dengan pengeringan biasa

Kriteria Pengeringan Biasa Pengeringan Beku

Suhu Pengeringan 37-93oC (tergantung Dibawah titik beku
tekanan dan aliran udara)
Mekanisme Pngeringan Penguapan (evaporasi) Sublimasi
Laju Pengeringan Lambat dan tidak Cepat dan lebih komplit
komplit
Tekanan Umumnya tekanan Tekanan vakum
atmosfir
Mutu produk Sering menghasilkan Tidak menyebabkan
permukaan yang keriput, permukaan yang keriput,
kurang porus, densitas lebih porus, densitas
tinggi, kurang mudah lebih rendah, mudah
dibasahkan (disegarkan) disegarkan kembali,
kembali, warna waarna normal, mutu
kegelapan, mutu flavor, flavor dan nilai gizi lebih
nilai gizi berkurang dipertahankan
Biaya Lebih murah Lebih mahal
Kegunaan Umum Untuk pengeringan Untuk produk dengan
umum, cocok untuk nilai ekonomi cukup
sayur-sayuran dan biji- tinggi, mikroenkapsulasi,
bijian, kurang/tidak produk instan, cocok
cocok untuk daging dan untuk daging dan produk
produk daging daging.

2.8 Analisis Data

Data perubahan warna kulit akan dianalisa menggunakan program SPSS

(Statistical Package for Social Science) dengan metode Regresi dan ANOVA.

Analisa regresi merupakan analisa statistik yang digunakan untuk meneliti

pengaruh dari variabel bebas dan variabel terikat. Dengan analisa regresi dapat

diketahui seberapa besar pengaruh suatu variabel bebas terhadap variabel

terikatnya, dan variabel mana yang paling berpengaruh terhadap variabel terikat.

Sedangkan ANOVA (One Way Analysis of Variance ) digunakan jika memiliki dua

kelompok percobaan atau lebih. Dalam menggunakan metode ANOVA ini harus
 36

memenuhi syarat Normalitas dan Homogenitasnya. Apabila tidak memenuhi syarat

Normalitas dan Homogenitasnya maka diuji dengan menggunakan metode Kruskall

Wallis. Dengan menggunakan kedua metode tersebut akan diketahui dosis ekstrak

daun Ashitaba yang paling efektif untuk mencerahkan kulit

2.9 Kerangka Konsep

Daun Ashitaba Maserasi pelarut Rottaray Evaporator

Etanol : Air (7:3) 70-80OC
(Angelica keiskei)

Polifenol
Skrinning Fitokimia Ekstrak daun Ashitaba

Lightening
Cream
Flavonoid Tannin

Basis Cleansing
5 Orang Responden cream 5g

5 Orang Responden Basis Cleansig

cream 10 g

5 Orang Responden Basis Cleansig 15 g

cream

Regresi dan ANOVA

 37

2.10Kerangka Teori

Daun Seledri Jepang atau biasa disebut dengan daun Ashitaba merupakan

tanaman yang disebut daun malaikat karena memiliki pengalaman dan kemampuan

penyembuhan berbagai jenis penyakit dan manfaat yang banyak sebagai tanaman

obat. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tanaman ashitaba memiliki kandungan

senyawa polifenol yang berfungsi sebagai antioksidan. Kemampuan polifenol 100

kali lebih efektif menangkap radikal bebas dibandingkan dengan vitamin C dan 25

kali dari vitamin E. Dengan memanfaatkan kandungan polifenol dari daun

Ashitaba, akan dibuat sediaan lightening cream atau krim pencerah kulit yang

berasal dari ekstrak daun Ashitaba.

Daun Ashitaba yang yang dari HPHA Provinsi Jawa Timur di Trawas,

Mojokerto dijadikan simplisia dengan cara dirajang kecil-kecil lalu dikeringkan

dengan menggunakan sinar matahari. Simplisia daun Ashitaba kemudian

dimaserasi dengan menggunakan pelarut etanol dan air dengan perbandingan (7:3)

selama 24 jam. Digunakan pelarut metanol karena etanol yang bersifat polar sesuai

dengan sifat polifenol. Selanjutnya hasil maserasi dipekatkan menggunakan rottary

evaporator.

Ekstrak daun Ashitaba kemudian diuji skrinning fitokimianya. Skrinning

dilakukan terhadap senyawa flavonoid, alkaloid, saponin, triterpenoid, tannin dan

glikosidanya. Terutama flavonoid dan tannin yang merupakan senyawa golongan

polifenol yang paling dibutuhkan sebagai antioksidan untuk mencerahkan kulit.

Setelah dilakukan skrinning fitokimia selanjutnya dilakukan pembuatan

sediaan lightening cream. Sediaan lightening cream dibuat dari basis sediaan
 38

cleansing cream. Dipakai sediaan cleansing cream karena sediaan tersebut

merupakan emulsi minyak . Pemakaian basis clenasing cream dianggap tidak

lengket di kulit dengan daerah tropis.

Pembuatan basis cleansing cream dilakukan sebanyak 3 kali dengan perbedaan

pada masing – masing konsentrasi ekstrak yang ditambahkan dalam basis cleansing

cream, yaitu 5%, 10% dan 15%. Digunakan 3 konsentrasi yang berbeda karena

berdasarkan pendapat dari Son Hu (2012) menyatakan bahwa 10 mL ekstrak daun

Ashitaba ekstrak etanol maupun ekstrak air dari daun Ashitaba memiliki potensi

sebagai whitening dan aktifitas anti-atopic pada konsentrasi 100 mg/ml.

Selanjutnya dilakukan uji mutu fisik sediaan lightening cream yang dibuat.

Uji mutu fisik yang dilakukan meliputi uji organoleptis, homogenitas, pH,

viskositas, sentrifugasi, daya sebar dan daya lengket. Uji organoleptis dan

homogenitas dilakukan dengan pengamatan menggunakan pancaindera. Uji pH

dilakukan dengan menggunakan pH meter, viskositas dilakukan dengan

menggunakan viskometer, sentrifugasi dilakukan dengan alat sentrifugasi,

sedangkan daya sebar dan daya lengket menggunakan peralatan tertentu.

Uji keefektifan lightening cream ekstrak daun Ashitaba dilakukan dengan

mengaplikasikan kepada 15 orang responden. Masing-masing formulasi yang

dibuat diaplikasikan kepada 5 orang,yang warna kulit awalnya telah diukur

menggunakan kertas indeks warna kulit. Pemakaian diaplikasikan pada kulit

punggung tangan selama 4 minggu. Setiap minngunya dilakukan pemotretan untuk

dibandingkan dengan warna kuit sebelum memakai lightening cream.

 39

Sediaan lightening cream diharapkan dapat mencerahkan warna kulit

karena ekstrak daun Ashitaba yang terkandung didalamnya memiliki senyawa

polifenol. Polifenol dan vitamin lainnya yang terkandung dalam ekstrak daun

Ashitaba bekerja dengan menghambat satu atau beberapa tahapan sintesis melanin.
 BAB III

METODE PENELITIAN

3.1 Rancangan Penelitian

Rancangan penelitian yang digunakan bersifat eksperimental. Tujuan

penelitian eksperimental untuk menyelidiki efektif atau tidak efektif dan pengaruh

kadar ekstrak daun Ashitaba pada sediaan lightening cream terhadap perubahan

tone/warna kulit punggung tangan responden.

Adapun tahapan dalam pelaksanaan penelitian ini meliputi beberapa tahap,

yaitu tahap persiapan, tahap pelaksanaan dan tahap akhir. Tahap persiapan yaitu

meliputi penentuan formula, pemilihan metode pembuatan lightening cream,

merancang prosedur, merancang kebutuhan alat dan bahan.

Tahap pelaksanaan meliputi determinasi tanaman, ekstraksi, pembuatan

sediaan krim, pengujian mutu fisik sediaan krim yang meliputi pengamatan

organoleptis, homogenitas, pH, viskositas, uji sentrifugasi, uji daya sebar dan uji

daya lekat. Selanjutnya dilakukan uji keefektifan dengan volunter yang ditentukan

kriterianya.

Selanjutnya tahap akhir meliputi menganalisa data penelitian untuk

mengetahui apakah sediaan lightening cream yang dibuat mempunyai mutu fisik

baik dan menentukan dosis ekstrak daun Ashitaba yang paling efektif sebagai

pencerah kulit.

40
 41

3.2 Populasi Sampel

Populasi yang digunakan adalah daun dari tanaman Ashitaba (Angelica

keiskei) yang diperoleh dari HPHA Provinsi Jawa Timur di Trawas, Mojokerto.

Sampel yang digunakan adalah lightening cream yang telah dibuat dengan

perbedaan ekstrak.

3.3 Lokasi dan Waktu Penelitian

Penelitian dilakukan di Laboratorium Akademi Analis Farmasi Putra

Indonesia MalangPenelitian dilakukan mulai bulan Februari sampai dengan bulan

Juni 2015.

3.4 Instrumen Penelitian

Intrumen penelitian adalah semua alat dan bahan yang digunakan dalam

penelitian ini. Adapun alat dan bahan yang digunakan sebagai berikut .

3.4.1 Alat Penelitian

1. Timbangan kasar dan analitik

2. Mortir dan Stemper

3. Cawan penguap

4. Peralatan gelas/Glassware

5. pH meter
 42

6. Viskometer

7. Rottary Evaporator

8. Sentrifugator

9. Kertas indeks warna kulit

3.4.2 Bahan Penelitian

1. Simplisia kering daun Ashitaba

2. Aquades

3. Etanol

4. Parafin liq

5. As. Stearat

6. Triaethanolamin

7. Metil Paraben

8. Lanolim

9. Parfum

3.5 Definisi Operasional

Dalam penelitian ini terdapat variabel bebas dan variabel terikat. Variabel

bebas adalah kadar atau dosis ekstrak daun Ashitaba pada sediaan lightening cream.

Sedangkan variabel terikat adalah perubahan warna kulit responden yang diukur
 43

dari selisih angka pada kertas indeks warna kulit sebelum dan sesudah penggunaan

lightening cream.

Tabel 3.1 Definisi Operasional

Variabel Variabel Definisi Alat Ukur Hasil Ukur

Bebas Terikat Operasional
Kadar Perubahan Perubahan Kertas Dalam
ekstrak daun warna kulit warna kulit indeks warna bentuk angka
Ashitaba punggung dipengaruhi kulit yang
tangan oleh 3 variasi menunjukkan
kadar ekstrak tingkatan
daun warna
Ashitaba
pada sediaan
lightening
cream

3.6 Pengumpulan Data

3.6.1 Ekstraksi Daun Ashitaba

1. Tanaman Ashitaba yang diperoleh diambil bagian daunnya.

2. Daun Ashitaba dirajang kecil-kecil kemudian dikeringkan menggunakan sinar

matahari.

3. Simplisia kering daun Ashitaba dimaserasi dengan menggunakan pelarut air

dan etanol dengan perbandingan (7:3) selama 4 hari kemudian disaring.

4. Ekstrak air dan etanol kemudian diuapkan dengan menggunakan rotarry

evaporator dengan suhu 70o-80oC.

5. Ekstrak pekat yang diperoleh dikentalkan dengan menggunakan freeze dryer.

 44

3.6.2 Skrining Fitokimia Flavonoid Ekstrak Daun Ashitaba

1. Sebanyak 1 gram ekstrak kental dilarutkan dalam 10 mL aquades dalam tabung

reaksi untuk dijadikan sampel induk.

2. Sampel induk diambil sebanyak 3 mL dalam tabung reaksi untuk dijadikan

kontrol

3. Sampel diambil sebanyak 2 mL dalam tabung reaksi kemudian ditambahkan 1

mL Pb asetat. Hasil positif adanya flavonoid ditunjukkan dengan adanya

endapan kuning.

4. Sampel diambil sebanyak 2 mL dalam tabung reaksi kemudian ditambahkan

dengan 5 mL Aquades kemudian dipanaskan lalu didinginkan. Setelah dingin

ditambhakan dengan FeCl3. Hasil positif adanya polifenol ditunjukkan dengan

terbentuknya warna hijau tua.

5. Sampel diambil sebanyak 2 mL dalam tabung reaksi kemudian ditambahkan

dengan 1 mL FeCl3. Hasil positif adanya tanin ditunjukkan dengan terbentuk

larutan hitam.

3.6.3 Pembuatan Sediaan Lightening Cream

Dalam penelitian ini formulasi krim yang dibuat mengacu pada standart

formulasi krim dengan basis cleasnsing cream dibuat dengan bobot 100g.

Formulasi Standar Sediaan Cleansing Cream (F.M.S, 1971 : 110)

R/ Parafin liq 250

Asam stearat 145

Cerae album 2,5

TEA 15
 45

Adp. Lenae 30

Metil Paraben q.s

Aqua Ad 550

Tabel. 3.2. Formulasi Lightening Cream Yang Dibuat

Komposisi Formula
Formula 1 Formula 2 Formula 3
Ekstrak Kental 15% 10% 5%
Cleansing cream 100 g 100 g 100 g

Cara pembuatan lightening cream ;

1. Disetarakan timbangan kasar dan siapkan alat.

2. Ditimbang masing-masing bahan.

3. Dimasukkan seluruh bahan kecuali aquades dan metil paraben kedalam cawan

penguap. Sambil menunggu seluruh bahan melebur, panaskan air untuk

memanaskan pada mortir.

4. Disiapkan air panas sebanyak 55 mL kemudian larutkan sebanyak 5 g ekstrak

kental daun Ashitaba dengan air panas tersebut. (untuk konsentrasi 10%

ditambahkan 10 g dan konsentrasi 15% sebanyak 15 g)

5. Setelah bahan yang dipanaskan pada penangas melebur seluruhnya, letakkan

pada mortir panas lalu seluruh bahan diaduk sambil ditambahkan larutan

ekstrak dengan aquades panas sebanyak 55 mL sedikit demi sedikit.

6. DitambahkanMetil Paraben kedalam campuran bahan yang telah homogen.

7. Ditambahkan parfum secukupnya.

 46

8. Sediaan lightening cream yang sudah jadi disimpan dalam wadah tertutup.

3.6.4 Uji Mutu Fisik Sediaan Lightening Cream

1. Uji Organoleptis

Sediaan lighteningcream yang sudah dibuat diamati bentuk, bau, dan

warnanya.

2. Uji Homogenitas

Sebanyak 0,5 gram sediaan diletakkan pada gelas objek kemudian ditutup

lagi dengan gelas objek yang lain lalu ditekan hingga sediaan merata. Kemudian

diamati pada gelas objek tersebut, apabila tidak terdapat butiran-butiran kasar,

maka sediaan tersebut homogen.

3. Uji pH

Pemeriksaan pH diawali dengan kalibrasi alat pH meter menggunakan

larutan dapar pH 7 dan pH 4. Sediaan diletakkan diatas sensor pada ujung pH meter

kemudian ditutup. Angka pada pH meter dibiarkan sampai menunjukkan nilai yang

konstan. pH yang ditunjukkan oleh angka yang tertera pada layar pH meter.

4. Viskositas

Viskositas sediaan krim diukur dengan Viskometer Brook Field. Sediaan

sebanyak 25 gram dimasukkan kedalam cup, kemudian dipasang spindel ukuran 4

dan rotor dijalankan dengan kecepatan 60 rpm. Hasil viskositas dicatat setelah

viskometer menunjukkan angka yang stabil (dikalikan faktor 100)(Siswanto,

Rahayu, and Utami 2010).

 47

5. Uji Sentrifugasi

Sediaan krim dimasukkan ke dalam tabung sentrifugassi kemudian

dimasukkan ke dalam alat sentrifugator. Sample disentrifusi pada kecepatan 3000-

5000 rpm selama 5 menit sampai 1 jam , kemudian adanya pemisahan pada

sediaam krim. Setiap pengamatan dilakukan mulai 5 menit, 10 menit, 20 menit, 30

menit sampai 1 jam(Iswindari 2014).

6. Uji Daya Lekat

Pemerikasaan daya lekat dilakukan dengan mengoleskan krim sebanyak 1

gram diatas gelas objek. Diletakkan gelas objek yang lain diatas krim tersebut

kemudian ditekan dengan beban 1 g selama 5 menit lalu beban dilepas. Dilekatkan

tali yang telah diikat dengan beban seberat 20 g pada salah satu gelas objek.

Kemudian dilepaskan beban seberat 20 gram dan dicatat waktunya hingga kedua

gelas objek ini terlepas.

7. Uji Daya Sebar

Pemeriksaan daya sebar dilakukan dengan menggunakan sepasang lempeng

kaca bundar (ekstensometer) dan anak timbang gram. Krim ditimbang sebanyak 0,5

g kemudian dileskan pada salah satu lempeng kaca, kemudian ditutup dengan

lempeng kaca yang lain. Diameter krim yang menyebar kemudian diberi beban

seberat 50 gram, 100 gram dan 150 gram. Setiap penambahan beban didiamkan

selama 1 menit dan dicatat diameter menggunakan jangka sorong.

 48

3.6.5 Uji Keefektifan

Uji keefektifan dilakukan untuk mengetahui efektif atau tidaknya sediaan

lightening cream ekstrak daun Ashitaba dalam mencerahkan kulit. Uji keefektifan

ini dilakukan terhadap kulit punggung tangan 15 orang responden. Sebanyak 15

orang responden dibagi menjadi 3 kelompok masing- masing dengan anggota

sejumlah 5 orang. Pembagian kelompok berdasarkan beda konsentrasi ekstrak daun

Ashitaba di dalam sediaan lightening cream. Responden yang digunakan memiliki

kriteria tertentu. Kriterianya adalah responden beraktifitas sebagai mahasiswi,

berumur 18-21 tahun. Responden tersebut kemudian diminta untuk mengoleskan

lightening cream ekstrak daun Ashitaba setiap hari dengan pemakaian pada malam

hari. Pemakaian dilakukan selama 4 minggu, pengamatan perubahan warna kulit

dengan kertas indeks warna kulit dilakukan setiap minggunya.

3.6.6 Analisa Data

Perubahan warna kulit diukur dengan menggunakan indeks tingkat warna

kulit yang telah diberi nomer yaitu nomer 20 sampai nomer 1 dimulai dari ukuran

yang paling cerah hingga yang paling gelap. Seperti pada gambar berikut;

Gambar 3.1. Indeks Tingkat Warna Kulit.

 49

Responden harus melihat pada nomer berapakah warna kulitnya sebelum

menggunakan lightening cream. Selanjutnya dilakukan pemakaian selama 4

minggu dan dilakukan pemotretan setiap minggunya. Kemudian pada minggu

terakhir diperhatikan pada nomer berapakah responden mengalami peningkatan

warna kulit. Selisih peningkatan tersebut kemudian di data menggunakan tabel

berikut ini,

Tabel 3.3. Pengamatan Selisih Peningkatan Warna Kulit

Dosis
5% 10% 15%

Data yang diperoleh dianalisa menggunakan metode analisa regresi

sederhana Data tersebut akan diolah dengan software SPSS. Analisa data metode

regresi sederhana terdapat 6 tabel interpretasi, yaitu;

1. Tabel Descriptive Statistic

2. Tabel Correlation menggunakan Pearson Correlation

3. Tabel Variabel Entered/Removed

4. Tabel ANOVA

5. Tabel Coefficients
 50

Hipotesis :

Ho = Dosis berpengaruh nyata terhadap perubahan warna kulit.

Hi = Dosis tidak berpengaruh nyata terhadap perubahan warna kulit.

Pengambilan Keputusan :

Jika ttabel < thitung maka Ho diterima

Jika ttabel > thitung maka Ho ditolak

 BAB IV

HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1 Ekstraksi Daun Ashitaba

Daun Ashitaba yang diperoleh dari daerah Trawas, Mojokerto Jawa Timur

dipisahkan dari batangnya kemudian dirajang dan dijemur dibawah sinar matahari

sampai mengering untuk mengurangi kadar airnya. Simplisia daun Ashitaba yang

sudah kering kemudian ditimbang. Hasil penimbangan daun sebanyak 600 g

kemudian diblender hingga membentuk serbuk. Tujuan simplisia yang diserbukan

yaitu pada saat proses maserasi diharapkan zat aktif lebih banyak larut pada pelarut.

Proses selanjutnya simplisia serbuk dimaserasi dengan menggunakan

pelarut etanol dan air dengan perbandingan 7 : 3 sebanyak 5 liter. Etanol yang

digunakan yaitu sebanyak 3500 mL dan air yang digunakan yaitu sebanyak 1500

mL. Maserasi dilakukan selama 4 hari dengan menggunakan botol cokelat. Tujuan

digunakan pelarut air dan etanol adalah untuk mengikat senyawa polifenol yang

terdapat pada daun Ashitaba. Pemilihan pelarut didasarkan pada prinsip like disolve

like yaitu pelarut yang bersifat polar akan terlarut dengan pelarut polar begitu juga

sebaliknya. Etanol dan air memiliki sifat kepolaran yang sama dengan polifenol

yang terkandung pada daun Ashitaba. Setelah 4 hari serbuk simplisia dipisahkan

dengan pelarutnya dengan menggunakan kain, sehingga diperoleh ekstrak cair.

Ekstrak cair kemudian diuapkan pelarutya menggunakan alat rotary

evaporator dengan suhu 70-80oC. Suhu tersebut merupakan titik didih dari etanol.

Rotary evaporator menggunakan prinsip vakum destilasi, sehingga tekanan akan

51
 52

menurun dan pelarut akan menguap dibawah titik didihnya. Selama proses

penguapan suhu alat harus tetap terjaga agar zat aktif tidak ikut menguap/rusak.

Hasil dari proses penguapan didapatkan ekstrak pekat sebanyak 250 mL. Namun

dalam ekstrak pekat tersebut masih terkandung pelarut (etanol dan air) dengan

konsentrasi rendah. Sehingga untuk menghilangkan pelarut yang masih ada, ekstrak

pekat tersebut dikentalkan dengan menggunkan metode freeze drying.

Ekstrak pekat sebanyak 250 mL yang dibagi dalam 3 buah botol cokelat

berukuran 100 mL untuk keperluan proses freeze drying. Prinsip dari teknologi

freeze drying ini dimulai dengan proses pembekuan bahan, dilanjutkan dengan

pengeringan, yaitu mengeluarkan/memisahkan hampir sebagian besar pelarut

dalam bahan melalui mekanisme sublimasi sehingga ekstrak akhirnya memiliki

tekstur pekat, kering dan benar-benar telah terpisah dari pelarutnya. Tujuan

pengeringan/pengentalan ekstrak ini dikarenakan ekstrak akan ditambahkan pada

sediaan krim. Pelarut etanol harus sudah hilang karena apabila ektrak ditambahkan

pada formulasi sediaan krim akan merusak tekstur dari formulasi yang telah jadi,

sehingga menyebabkan krim menjadi pecah. Hasil ekstrak kental yang didapat

bertekstur seperti selai kemudian ditimbang. Hasil penimbangan ekstrak seberat

83,625 gram.

Tabel 4.1 Rendemen Ekstrak daun Ashitaba

Daun Kering Pelarut Maserat Ekstrak Kental Rendemen

600 g 5L 250 mL 83,625 g 13,93%
4.2 Uji Skrining Fitokimia

Hasil ekstrak kental diuji skrining fitokimianya dengan tujuan untuk

mengidentifikasi adanya senyawa aktif yang dimaksud yaitu polifenol. Identifikasi

 53

polifenol yaitu dengan cara ekstrak sebanyak 1 gram dilarutkan dengan dengan

aquades sebanyak 10 mL dalam tabung reaksi. Kemudian diambil sebanyak 2 mL

sampel dalam tabung reksi yang lain. Sampel tersebut kemudian dipanaskan lalu

didinginkan, setelah dingin ditambahkan dengan 1 mL FeCl3. Tujuan dari

pemanasan adalah untuk mempercepat reaksi antara FeCl3 dengan filtrat. Hasil

positif adanya polifenol ditunjukan dengan terbentuknya senyawa kompleks yang

ditandai dengan timbulnya larutan hijau tua.

Tabel 4.2 Hasil Skrining Fitokimia Polifenol Ekstrak Daun Ashitaba

Identifikasi Hasil Pengamatan Standar Idenfikasi Gambar

Polifenol
Ekstrak dilarutkan Terbentuk larutan Terbentuk larutan
dengan aquades, hijau tua hijau tua
kemudian
dipanaskan,
kemudian
didinginkan
setelah dingin
ditambahkan dg 1
mL FeCl3

4.3 Pembuatan sediaan Lightening Cream

Sediaan lightening cream dibuat dengan menggunakan basis cleansing

cream. Dipilih basis cleansing cream karena merupakan tipe emulsi minyak dalam

air (M/A) komponen minyak lebih sedikit dibandingkan dengan komponen airnya.

Kelebihan basis ini dalam pemakaian yaitu memiliki daya sebar yang baik dan tidak

lengket dikulit, sehingga nyaman digunakan untuk kulit daerah tropis

Untuk membuat sediaan lightening cream langkah awal yang perlu

dilakukan adalah trial pembuatan sediaan. Formulasi cleansing cream ditimbang

 54

dengan jumlah perhitungan sebanyak 100 gram. Asam stearat ditimbang sebanyak

14,6 gram, TEA sebanyak 1,5 gram, lanolin sebanyak 3 gram, parafin liquid

sebanyak 25 gram dan aquades panas sebanyak 55 mL. Seluruh bahan yang telah

ditimbang dileburkan diatas penangas. Sambil menunggu lebur telah disiapkan air

panas untuk diletakkan didalam mortir sehingga mortir dan stemper lama kelamaan

akan panas. Selanjutnya ditimbang ekstrak kental sebanyak 10 gram lalu dilarutkan

dengan aquades hangat sebanyak 55 mL. Penimbangan ekstrak sebanyak 10 gram

didasarkan pada literatur yang menyatakan bahwa daun Ashitaba memiliki potensi

sebagai whitening dan aktifitas anti-atopic pada konsentrasi 100 mg/ml

Setelah seluruh bahan melebur, air panas dalam mortir dikeluarkan

kemudian dimasukkan seluruh bahan yang telah melebur. Seluruh bahan diaduk

dengan kecepatan konstan sambil ditambahkan larutan ekstrak dengan aquades

sedikit demi sedikit hingga homogen sampai terbentuk tekstur krim. Setelah

terbentuk tekstur krim ditambahkan metil paraben sebagai pengawet dan parfum

agar bau ekstrak Ashitaba tersamarkan. Kemudian diamati organoleptis krim, krim

yang terbentuk memiliki warna hijau tua kehitaman dan memiliki tekstur yang tidak

baik. Krim mengalami breaking atau pecah sehingga fase minyak terpisah dengan

fase airnya (Djajadisastra 2004). Hal ini dikarenakan jumlah ekstrak yang

ditambahkan terlalu banyak karena ekstrak daun Ashitaba merupakan ektrak yang

mengandung alkohol. Berdasarkan pengamatan tersebut perlu dilakukan trial ulang

untuk pembuatan sediaan lightening cream.

Pembuatan ulang sediaan lightening cream menggunkaan jumlah

penimbangan dan prosedur yang sama dengan trial yang pertama namun

konsentrasi dari ekstrak kental daun Ashitaba dikurangi menjadi 1 gram (1%) dari
 55

dosis yang tercantum pada literatur. Setelah bahan seluruhnya dihomogenkan

dalam mortir dan membentuk tekstur krim, ditambahkan metil paraben sebagai

pengawet dan parfum sebagai pengharum. Selanjutnya diamati organoleptis

sediaan krim yang telah jadi. Krim yang terbentuk berwarna hijau muda dengan

tekstur yang baik, krim tidak pecah menjadi dua fase (breaking).

Selanjutnya dilakukan repikasi pembuatan krim dengan 2 konsentrasi yang

berbeda. Konsentrasi ektrak yang ditambahkan dinaikkan menjadi 1,5 gram (1,5%)

yang ditambahkan dalam sediaan basis cleansing cream. Hasil yang diperoleh

sediaan lightening cream yang terbentuk tidak stabil, yaitu mengalami breaking

seperti pada trial sebelumnya. Kemudian konsentrasi ekstrak kental yang

ditambahkan dikurangi menjadi 0,5 gram (0,5%). Hasil yang diperoleh sediaan

lightening cream yang terbentuk memiliki warna hijau pucat, teksturnya baik atau

tidak mengalami breaking. sehingga pada dua sediaan lightening cream yaitu

sediaan dengan konsentrasi ekstrak 1% dan 0,5% saja yang dapat diuji mutu

fisiknya. Formulasi sediaan lightening cream yang digunakan dalam penelitian ini

dapat dilihat pada tabel berikut;

Tabel 4.3 Formulasi Sediaan Lightening Cream

Komposisi Formula
Formula 1 Formula 2
Ekstrak daun Ashitaba 1% 0,5%
Cleansing cream 100 g 100 g

4.4 Uji Mutu Fisik Sediaan Lightening Cream

Uji mutu fisik sediaan lightening cream yang dilakukan yaitu organoleptis,

pH, viskositas, homogenitas, sentrifugasi, daya lekat dan daya sebar sediaan.
 56

4.4.1 Organoleptis

Tabel 4.4 Pengamatan Organoleptis Sediaan Lightening Cream

Organoleptis Formula 1 Formula 2

Bau Wangi Wangi
Bentuk Krim Padat Krim Padat
Warna Hijau Muda Hijau Pucat

Berdasarkan pengamatan organoleptis dari kedua sediaan lightening cream

dengan beda konsentrasi tersebut dapat dilihat pada tabel 4.2. Sediaan lightening

cream dengan fomulasi 1 dengan konsentrasi 1% memiliki bau parfum yang

ditambahkan pada sediaan untuk menyamarkan bau khas ekstrak yang kurang

sedap, memiliki bentuk krim yang padat serta memiliki warna hijau segar.

Sedangkan sediaan lightening cream dengan formulasi 2 memiliki bau dan bentuk

yang sama dengan formulasi 1, hanya warna yang dimiliki berbeda yaitu warna

hijau pucat. Hal ini dikarenakan jumlah ekstrak kental yang ditambahkan lebih

sedikit dibandingkan dengan formulasi 1 sehingga menghasilkan warna yang

berbeda.

4.4.2 Uji pH

Pengujian pH sediaan lightening cream menggunakan pH meter. Hasil

pengamatan uji pH sediaan, sediaan lightening cream dengan formulasi 1 dan

formulasi 2 memiliki pH yang sama yaitu 6,87. Hasil pH sediaan sesuai dengan

persyaratan SNI yang menyatakan bahwa rentang pH sediaan krim yang memenuhi

syarat yaitu 3,5-8. Menurut Levin dan Maibach (2007) dalam Rohmah (2013), nilai

pH yang tidak sesuai akan menyababkan perubahan pH dan kerusakan pada mantel
 57

kulit. Rusaknya lapisan mantel kulit dapat menyebabkan kulit kehilangan

keasamannya, lebih mudah rusak, dan teriritasi.

4.4.3 Uji Homogenitas

Uji homogenitas dilakukan secara visual dengan mengoleskan krim pada

objek glass secara merata. Kemudian diamati pada objek glass adanya butiran kasar

pada sediaan. Apabila tidak ada butiran kasar maka sediaan disebut homogen. Hasil

pengamatan uji homogenitas sediaan lightening cream dapat dilihat pada tabel

berikut;

Tabel 4.5 Homogenitas Sediaan Lightening Cream

Homogenitas Formula 1 Formula 2

Homogen Homogen
Gambar

4.4.4 Uji Viskositas

Viskositas sediaan lightening cream formula 1 dan formula 2 diukur dengan

menggunakan alat viskometer Brook Field menggunakan spindle 4 dengan

kecepatan 60 rpm. Setelah dilakukan prosedur pengukuran viskositas

menggunakan viskometer Brook Field, viskositas kedua sediaan tidak dapat diukur.
 58

Hal ini dikarenakan bentuk atau tekstur yang dimiliki kedua sediaan lightening

cream yang terlalu kental dan cenderung padat.

4.4.5 Uji Sentrifugasi

Berdasarkan pendapat Khan et al., dalam Iswandari (2014), pengujian

stabilitas krim dengan metode sentrifugasi bertujuan untuk memisahkan dua atau

lebih zat yang memiliki kepadatan yang berbeda seperti dua cairan yang berbeda

atau cairan dan padatan karena adanya pengaruh gaya sentrifugal dan merupakan

suatu alat yang berguna untuk menilai dan memprediksi shelf-life suatu emulsi.

Hasil pengujian stabilitas kedua formula krim menunjukkan tidak adanya

pemisahan fase hingga pengamatan dengan total waktu 3 jam 15 menit. Dari

pengujian sentrifugasi dapat diketahui waktu simpan sediaan lightening cream yaitu

selama 7 bulan 18 hari. Hasi luji sentrifugasi dapat dilihat melalui tabel berikut;

Tabel 4.6 Hasil Uji Sentrifugasi Sediaan Lightening Cream

Waktu Pemisahan
Formula 1 Formula 2
5 menit Tidak memisah Tidak memisah
10 menit Tidak memisah Tidak memisah
15 menit Tidak memisah Tidak memisah
20 menit Tidak memisah Tidak memisah
25 menit Tidak memisah Tidak memisah
30 menit Tidak memisah Tidak memisah
40 menit Tidak memisah Tidak memisah
50 menit Tidak memisah Tidak memisah
60 menit Tidak memisah Tidak memisah
4.4.6 Uji Daya Sebar

Uji daya sebar dilakukan untuk mengetahui luas daerah menyebarnya krim

pada kulit yang dioleskan. Daya sebar diperoleh dengan mengukur menggunakan

jangka sorong diameter dari luas sebaran sediaan dalam plat kaca. Hasil
 59

pengukuran daya sebar kedua formula sediaan lightening cream dapat dilihat

melalui tabel berikut;

Tabel 4.7 Hasil Pengukuran Luas Daya Sebar Sediaan Lightening Cream

Beban Formula 1 Formula 2 Standar Keterangan

50 gram 4,58 cm 4,9 cm Memenuhi Syarat
100 gram 5,8 cm 5,7 cm 5-7 cm Memenuhi Syarat
150 gram 6,2 cm2 6,2 cm Memenuhi Syarat

Dari hasil pengamatan dapat diketahui bahwa daya sebar sediaaan

lightening cream memenuhi syarat daya sebar sediaaan krim. Sediaan dengan daya

sebar yang baik, maka zat aktifnya dapat terabsorbsi oleh kulit secara merata.

4.4.7 Uji Daya Lekat

Uji daya lekat dilakukan untuk mengetahui lama waktu kontak antara

sediaan dengan kulit. Pengamatan uji daya lekat menggunakan pengukuran waktu

lamanya sediaan yang melekat pada plat kaca yang telah diberi beban seberat 20

gram. Hasil pengujian lama waktu lekat kedua formulasi sediaan lightening

creamdapat dilihat pada tabel berikut;

Tabel 4.8 Hasil Uji Waktu Daya Lekat Sediaan Lightening Cream

Waktu Formula 1 Formula 2 Syarat Keterangan

99 detik 102 detik Lebih dari 10 detik Memenuhi Syarat

Dari hasil pengamatan dapat diketahui bahwa daya lekat sediaan lightening

cream memenuhi syarat yaitu lebih dari 10 detik.

 60

4.5 Uji Keefektifan Sediaan Lightening Cream

Kedua sediaan lightening cream yang teah diuji mutu fisiknya kemudian

diuji keefektifannya dalam mencerahkan kulit. Masing-masing formula diuji

keefektifannya terhadap kulit 5 orang responden dalam jangka waktu 4 minggu.

Dipilih jangka waktu tersebut karena regenerasi sel terjadi setiap 4-6 minggu

(Perdanakusuma 2007). Responden yang digunakan harus memiliki kriteria yang

telah ditentukan. Kriteria responden yaitu sebagai mahasiswi berumur 18-21 tahun.

Dipilih responden mahasiswi karena sediaan pencerah kulit pada umumnya

digunakan oleh kaum wanita.

Setiap responden diukur skala warna kulitnya sebelum pemakaian sediaan

ligtening cream lalu dicatat pada tabel. Selanjutnya pemakaian sediaan lightening

cream dioleskan pada punggung tangan kiri dan tangan kanan sebagai kontrol.

Kemudian setiap minggunya diukur lagi kenaikan skala warna kulit punggung

tangan kiri menggunakan kertas indeks selama pemakaian sediaan. Hasil kenaikan

skala indeks warna kulit dihitung dengan selisih minggu ke-1 dan minggu ke-4

pemakaian sediaan.

Dalam penelitian ini terdapat faktor diluar kendali yang mempengaruhi uji

keefektifan lightening cream ekstrak daun Ashitaba. Faktor yang pertama yaitu

setiap responden tidak ditentukan jumlah pemakaian sediaan karena setiap

responden tidak memiliki luas tangan yang sama. Faktor yang kedua adalah

kedispilinan setiap responden dalam hal waktu pemakaian sediaan lightening

cream.
 61

Gambar 4.1 Perubahan warna kulit tangan responden

Ekstrak daun Ashitaba memiliki senyawa tanin dan flavonoid yang

termasuk golongan polifenol. Polifenol sebagaimana telah disebutkan dalam

penelitian Suhandi dan Jafar (2014) memiliki kemampuan secara maksimum dalam

menghambat sintesis melanin dengan cara menghambat aktifitas enzim tirosinase.

Ekstrak daun Ashitaba juga merupakan lightening agent yang tidak menimbulkan

toksistas sebagaimana telah disebutkan dalam penelitian Sang Han-Lee (2012) yang

melakukan studi efek dari fraksi tanaman Ashitaba pada iritasi mukosa mata, hasil

penelitian menunjukkan bahwa ekstrak daun Ashitaba memiliki potensi yang

menjanjikan sebagai bahan kosmetik yang tidak menyebabkan iritasi kulit dan

fototoksik. Penelitian ini didukung oleh Son Hu (2012) yang menyatakan bahwa

ekstrak daun Ashitaba memiliki potensi sebagai whitening agent atau pencerah kulit

pada konsentrasi 100 mg/mL.

Ekstrak daun Ashitaba sudah efektif untuk mencerahkan kulit pada

konsentrasi 1% karena kulit manusia memiliki struktur dan mekanisme absorbsi

yang berbeda dari hewan coba. Simanjuntak (2005) menyatakan bahwa penelitian

tentang absorbsi perkutan (zat aktif) pada hewan, baik in-vitro maupun in-vivo

hanya dapat digunakan untuk memprediksi aktifitas pada manusia. Karena Bartek

(1972) dalam Simanjuntak (2005) telah meneliti absorbsi perkutan dan menemukan

penurunan permeabilitas, yaitu kelinci > tikus> babi> manusia.

 62

Formulasi sediaan lightening cream juga memiliki peran dalam proses

absorbsi zat aktif kedalam kulit. Formulasi sediaan mempengaruhi jumlah dan

kecepatan zat aktif yang diabsorbsi. Pernyataan tersebut sesuai dengan pendapat

Aiache (1982) yang menyatakan bahwa pemilihan formulasi yang baik sangat

menentukan tercapainya tujuan pengobatan, dalam hal ini pencerah kulit. Karena

zat pembawa akan mempengaruhi pelepasan zat aktif dan absorbsinya pada lapisan

kulit.Hasil kenaikan skala indeks warna kulit setiap responden dapat dilihat melalui

tabel berikut;

Tabel 4.9 Hasil Pengukuran Kenaikan Skala Indeks Warna Kulit Responden

Responden Dosis
Ke- 1% 0,5%
1 3 0
2 2 1
3 2 0
4 2 0
5 1 0
Rata-rata 2 0

Dari tabel tersebut dapat diketahui bahwa sediaan dengan penambahan

konsentrasi ekstrak sebesar 1% lebih efektif untuk mencerahkan kulit responden

daripada sediaan dengan konsentrasi sebesar 0,5%. Dari hasil penelitian ini juga

dapat diketahui bahwa ekstrak kental daun Ashitaba sebanyak 1 gram yang

ditambahkan dalam sediaan sudah efektif untuk mencerahkan kulit responden rata-

rata sebanyak 2 tingkat.

Hasil penelitian ini tidak sesuai dengan literatur yang menyatakan bahwa

ekstrak etanol daun Ashitaba efektif sebagai pencerah kulit pada konsentrasi 10

mg/mL hal ini dapat disebabkan oleh karena apabila sediaan lightening cream
 63

dengan konsentrasi 10% tidak memenuhi syarat mutu fisik sediaan yang baik. Jika

ingin menggunakan konsentrasi 10% pada sediaan krim, sebaiknya diperlukan

adanya penelitian lebih lanjut mengenai formulasi zat pembawa yang baik untuk

mengikat zat aktif ekstrak daun Ashitaba.

Data kenaikan warna kulit responden kemudain diolah dengan software

statistik SPSS dengan menggunakan metode Uji T dua sampel independen. Uji ini

digunakan untuk mengetahui perbedaan keefektifan dari konsentrasi 1% berbeda

dengan konsentrasi 0,5%. Sebelum data diolah, dibuat suatu pengambilan

keputusan untuk mengetahui perbedaan keefektifan dari data skala kenaikan warna

kulit. Hipotesisnya yaitu;

H0 = tidak ada perbedaan keefektifan sediaan lightening cream dengan konsentrasi

ekstrak daun Ashitaba 0,5% dan 1%.

Hi = ada perbedaan keefektifan sediaan lightening cream dengan konsentrasi

ekstrak daun Ashitaba 0,5% dan 1%.

Kemudian pengambilan keputusannya yaitu ;

H0 diterima apabila Thitung > Ttabel atau probabilitasnya < 0,05 dan H0 ditolak

apabila Thitung < Ttabel atau probabilitasnya > 0.05. kemudian setelah data diolah

dapat diketahui bahwa nilai Sig. (probabilitas) > 0,05 yaitu 0,777. Sehingga

pengambilan keputusannya yaitu H0 ditolak dan Hi diterima. Hasilnya yaitu ada

perbedaan keefektifan sediaan lightening cream dengan konsentrasi ekstrak daun

Ashitaba 0,5% dan 1%.

 BAB V

PENUTUP

5.1 Kesimpulan

1. Sediaan lightening cream ekstrak daun Ashitaba mampu mencerahkan kulit

2. Konsentrasi ekstrak yang efektif untuk mencerahkan kulit yaitu sebsar 1%

(b/v).

5.2 Saran

1. Diperlukan adanya penelitian lebih lanjut dalam pemilihan formulasi

lightening cream sehingga sediaan dapat secara maksimal mencerahkan kulit.

2. Ekstrak daun Ashitaba juga dapat di tambahkan pada sediaan lain seperti

gel atau serum.

64
 DAFTAR RUJUKAN

Adinata, Made Oka, I wayan Sudira, and I Ketut Berata. 2012. “Efek Ekstrak Daun
Ashitaba (Angelica Keiskei) Terhadap Gambaran Histopatologi Ginjal Mencit
(Mus Musculus) Jantan.” Buletin Veteriner Udayana 4(2): 55–62.

Anwar, Effionora., 2012. Eksipien dalam Sediaan Farmasi Karakterisasi dan

Aplikasi, Jakarta: Dian Rakyat.

Astarina, N.W.G., Astuti, K.W. & Warditiani, N.K., 2012. Skrining Fitokimia
Ekstrak Metanol Rimpang Bangle (Zingiber purpureum Roxb.),

Djajadisastra, Joshita. 2004. Cosmetic Stability. Jakarta.

Hindritiani, Reti., Diah Dhianawaty, Muchtan Sujanto, Endang Sutedja, dan

Setiawan. 2013. Penurunan Aktivitas Tirosinase dan Jumlah Melanin oleh
Fraksi Etil Asetat Buah Malaka (Phyllantus emblica) pada Mouse Melanoma
B16 Cell Line. Jurnal MKB 45(02) : 118-124.

Ikatan Sarjana Farmasi Indonesia, 1971. Formularium Medicamentorium Selectum

Edisi 4. Surabaya

Iswindari, Desti. 2014. Formulasi Dan Uji Aktivitas Antioksidan Krim Rice Bran
Oil. Jakarta.

Parengkuan, Kissi, Fatimawali, and Gayatri Citraningtyas. 2013. “Analisis

Kandungan Merkuri Pada Krim Pemutih Yang Beredar Di Kota Manado.”
jurnal Ilmiah Farmasi 2(01): 62–69.

Park, Hee-Jeong, and Ki-Young Lee. 2013. “A Study on Anti-Oxidative Activity

of the Lithospermum Erythrorhizon Extracts for Application as a Cosmetic
Ingredient.” Korean Journal of Plant Resources 26(3): 403–9.
http://koreascience.or.kr/journal/view.jsp?kj=JOSMBA&py=2013&vnc=v26
n3&sp=403.

Perdanakusuma, David S. 2007. From Caring to Curing, Pause Before You Use
Gauze ANATOMI FISIOLOGI KULIT DAN PENYEMBUHAN LUKA.
Surabaya.

Prabawati, I Dewa Ayu, Fatimawali, and Adithya Yudhistira. “Analisa Zat

Hidroquinon Pada Krim Pemutih Wajah Yang Beredar Di Kota Manado.” :
41–46.

65
 66

Putri, Amalia Lisiana.,2013. Uji Mutu Fisik dan Uji Volunteer Krim Ekstrak Buah
ALpukat (Persea gratissima gaertn.f.) dengan Basis Cold Cream. Akademi
Farmasi Putra Indonesia Malang

Rohmah, Siti Dzatir. 2013. FORMULASI KRIM SARANG BURUNG WALET

PUTIH (Aerodramus Fuciphagus) DENGAN BASIS TIPE A/M SEBAGAI
PENCERAH KULIT WAJAH. Pontianak.

Sang-Han Lee.,2012.Evaluation Of Acute Skin Irritation and Phototoxicity by

Aqueous an Etanol Fractions of ANgelica keiskei.,pp. 45-50

Sembiring, Bagem Br, and Feri Manoi. 2011. “IDENTIFIKASI MUTU

TANAMAN ASHITABA.” Buletin Littro 22(2): 177–85.

Suhandi., Asep dan Garnadi Jafar, M.Si.,Apt. 2014. kajian Pustaka Hidrogel
Ekstrak Daun Teh Hijau (Camellia Sinensis (L)) Sebagai Bleaching Skin
PadaMata Panda

Siswanto, Agus, Wiranti Sri Rahayu, and Pri Iswati Utami. 2010. Formulasi Krim
Tabir Surya Ekstrak Etanol Rimpang Kencur (Kaempferia Galangal L).
Purwokerto.

Son HU, Yoon EK, Cha YS, Kim MA, Shin YK, Kim JM, Choi YH and Lee SH:
Comparison of The Toxicity of Aqueous and Ethanol Fractions of Angelica
keiskei Leaf Using The Eye Irritacy Test. Exp Ther Med. 4:820-824. 2012

Swarayana, I Made Indrayadnya, I Wayan Sudira, and I Ketut Berata. 2012.

“Perubahan Histopatologi Hati Mencit ( Mus Musculus ) Yang Diberikan
Ekstrak Daun Ashitaba ( Angelica Keiskei ).” Buletin Veteriner Udayana 4(2):
119–25.

Syafnir, Livia, and Arlina Prima Putri. 2008. “Pengujan Kandungan Merkuri Dalam
Sediaan Kosmetik Dengan Spektrofotometri Serapan Atom.” Prosiding
SNaPP2011 Sains, Teknologi, dan Kesehatan: 71–78.

Tranggono, Retno Iswari. & Latifah, Fatma., 2007, Buku Pegangan Ilmu
Pengetahuan Kosmetik, Jakarta: Gramedia Pustaka Utama.

Wasitaatmadja, Sjarif M., 1997. Penuntun Ilmu Kosmetik Medik, Jakarta :

Universitas Indonesia (UI. Press)

Zuhra, C.F., Tarigan, J.B. & Sihotang, H., 2008. Skrining fitokimia tumbuhan yang
digunakan oleh pedagang jamu gendong untuk merawat kulit wajah di
kecamatan medan baru. , 3(1), pp.1–6.
 67

Lampiran 1. Gambar Proses Ekstraksi Daun Ashitaba

Simplisia Kering Diserbukkan

dengan diblender

Diuapkan pelarutnya melalui

alat roatary evaporator
Maserasi pelarut
etanol:air (7:3)

Proses Freeze
drying

Sampel Maserat Ekstrak kental

bertekstur seperti selai
 68

Lampiran 2. Perhitungan Formula Sediaan Lightening Cream

Nama Bahan Jumlah Perhitungan Perhitungan

Konsentrasi 1 % Konsentrasi 0,5%
As. Stearat 145 145 𝑥 99 145 𝑥 99,5
= 14,5 𝑔 = 14,57 𝑔
990 990
Triethanolamin 15 15 𝑥 99 15 𝑥 99,5
= 1,5 𝑔 = 1,5 𝑔
990 990
Adp. Lenae 30 30 𝑥 99 30 𝑥 99,5
= 3,0 𝑔 = 3,01 𝑔
990 990
Parafin Liq. 250 250 𝑥 99 250 𝑥 99,5
= 25 𝑔 = 25,12 𝑔
990 990
Aquades 550 550 𝑥 99 550 𝑥 99,5
= 55 𝑔 = 55,27 𝑔
990 990
Metil Paraben q.s 0,02 g – 0,3 g 0,02 g – 0,3 g
Parfum q.s
Jumlah 990 100
 69

Lampiran 3. Gambar Prosedur Pembuatan Sediaan Lightening Cream

TEA, Asam Stearat, Lanolin Hasil Penimbangan Bahan

dan Parafin Liq.

Dihomogenkan didalam Dicampur menjadi satu

mortir kemudian dilebur

Sediaan Lightening cream

yang sudah jadi
 70

Lampiran 4. Gambar Uji Mutu Fisik Sediaan Lightening Cream

Homogenitas

Uji Daya Sebar

Uji Stabilitas dengan Sentrifugasi Uji Daya Lekat

Uji pH
 71

Lampiran 5. Data Skor Peningkatan Warna Kulit Responden

Tabel responden dengan konsentrasi 1 %

Responden Minggu 1 Minggu 2 Minggu 3 Minggu 4 Selisih
minggu 1
dan 4
1 10 7 7 7 3
2 4 3 3 2 2
3 5 3 3 3 2
4 11 9 9 9 2
5 10 9 9 9 1

Tabel responden dengan konsentrasi 0,5%

Nama Minggu 1 Minggu 2 Minggu 3 Minggu 4 Selisih
minggu 1
dan 4
1 8 8 8 8 0
2 11 11 11 10 1
3 5 5 5 5 0
4 10 10 10 10 0
5 11 11 11 11 0
 72

Lampiran 6. Data Hasil Perhitungan Menggunakan SPSS

Group Statistics

Std. Error
Konsentrasi_ekstrak N Mean Std. Deviation Mean
selisish_skor_w 1% 5 2,00 ,707 ,316
arna_kulit 0,5% 5 ,20 ,447 ,200

Independent Samples Test

Levene's Test
for Equality of
Variances t-test for Equality of Means
95% Confidence
Std. Error Interval of the
Sig. (2- Mean Differenc Difference
F Sig. t df tailed) Difference e Lower Upper
selisish Equal
_skor_ variances
,086 ,777 4,811 8 ,001 1,800 ,374 ,937 2,663
warna_ assumed
kulit
Equal
variances not 4,811 6,759 ,002 1,800 ,374 ,909 2,691
assumed