BPSH/SPKIA/RMT-05

BORANG VERIFIKASI PERKHIDMATAN BEKALAN MAKANAN BERMASAK

PROGRAM RANCANGAN MAKANAN TAMBAHAN (RMT)
(Pematuhan Garis Panduan Penyediaan Makanan Bersih dan Selamat Di Rumah bagi RMT)
** Borang ini digunakan bagi proses verifikasi penyedia makanan RMT daripada luar (bukan pengusaha kantin sekolah)
** Verifikasi dilaksanakan 1 KALI bagi setiap BULAN dan perlu dilampirkan bersama tuntutan bayaran.
A.       MAKLUMAT VERIFIKASI
Tarikh (Hari) 17.04.2018
Masa 9.00 pagi
TAY YIE JIAN
Nama Verifikator

-Memastikan penyediaan makanan dilaksanakan mengikut Garis Panduan Penyediaan Makanan Bersih dan Selamat
Tujuan Di Rumah bagi RMT daripada KPM.
- Mengenalpasti dan menyelesaikan isu/aduan berkaitan.
B.       MAKLUMAT SEKOLAH
Nama Sekolah SJK CHUNG HUA BALINGIAN
Kod Sekolah YCC 3404
C.       MAKLUMAT PENYEDIA MAKANAN
Nama Penyedia
JAITAH BINTI TINGGAL
Makanan RMT
Nama Syarikat *
KAMPUNG PULAT 96350 BALINGIAN
Alamat Premis
Penyediaan Makanan

D.       BILANGAN MURID RMT (BAGI BULAN SEMASA)

JUMLAH
ALIRAN JUMLAH
ISLAM BUKAN ISLAM
PERDANA 12 34
OKU (Kelainan Upaya)** 0 1 47
JUMLAH 12 35
**Termasuk murid OKU yang disahkan (pemegang kad OKU)
Penentuan Skor
0 Tidak Patuh
1 Patuh Tetapi Tidak Sepenuhnya
2 Kepatuhan Sepenuhnya

E. AMALAN KEBERSIHAN PENYEDIAAN MAKANAN

SKOR
BIL PERKARA CATATAN
0 1 2
KEBERSIHAN FIZIKAL KAWASAN DAPUR
1.1 Lantai, dinding dan siling
1.1.1 Dinding kering dan tidak berminyak 1
1.1.2 Tiada kotoran dan habuk 1
1.1.3 Siling tidak bersawang 1
1.2 Tempat Memasak
1
1.2.1 Bersih dan tidak berminyak 1
1.2.2 Bebas sisa makanan 1
1.2.3 Berada pada paras ketinggian yang sesuai 1
1.3 Tempat Mencuci Alatan Memasak
1.3.1 Sumber air bersih 1
1.3.2 Menggunakan bahan pencuci yang sesuai 1
KEBERSIHAN PERALATAN DAN PERABOT DAPUR
2.1 Kerusi dan Meja
2.1.1 Kerusi dan meja bersih 1
2.1.2 Tidak terdapat kerusi dan meja yang rosak 1
2.1.3 Permukaan meja mudah dibersih 1
2.2 Peti Sejuk dan Tong Simpanan Ais
2.2.1 Bahan mentah dan makanan bermasak diasingkan 1
2 2.2.2 Bersih (bau dan suhu sesuai) 1
2.2.3 Susun letak bahan masakan yang sistematik/sesuai 1
2.3 Pinggan Mangkuk dan Alat Kutleri
2.3.1 Tidak berminyak atau berbau 1
Bersih dan sesuai (peralatan memasak termasuk papan pemotong,
2.3.2 1
bekas bahan masakan dan bekas makanan)
2.3.3 Tiada sisa makanan pada pinggan mangkuk 1
2.3.6 Tiada bekas makanan pada alat kutleri 1
 PENYEDIA MAKANAN
3.1 Kebersihan Diri
3.1.1 Penampilan bersih 1
3.1.2 Tidak memakai perhiasan pada tangan 1
3.1.3 Kuku pendek 1
3.2 Pakaian
3
3.2.1 Kemas dan bersih 1
3.2.2 Memakai apron dan penutup kepala 1
3.3 Penyediaan Makanan dan Minuman
Terdapat langkah menghalang makanan dari dihinggapi lalat, lipas dan debu
3.3.1 1
(Hidangan Bertutup)
3.3.2 Penggunaan penyepit makanan/sarung tangan lut sinar 1
JUMLAH 0 5 40
MARKAH PENUH 45

Rumusan Skor 45 x 100 = 90.00 %

50

Peratus Pencapaian 0 - 49% 50 - 59% 60 - 79% 80 - 100%

Tahap Kebersihan Rendah Sederhana Baik Cemerlang

* Verifikasi yang berada di Tahap Kebersihan Rendah dan Sederhana perlu ada tindakan susulan/penambahbaikan (surat
teguran, perbincangan atau pemotongan bayaran) oleh pihak sekolah sebelum pembayaran diperakukan.

(Tandatangan Verifikator) (Tandatangan Guru Besar)

NAMA NAMA DAN CAP
JAWATAN
TARIKH TARIKH