胺基酸秘傳總整理 整理者:顏孟鐸

1. AA 類別介紹(黃框代表有極性)
a. Aliphatic aa. 脂肪族胺基酸: Gly, Ala, Val, Leu, Ile

都不具極性(nonpolar) Branch chain amino acid(具有大分子)

b.含有 OH 的 a.a. : Ser, Thr (帶有的 OH PKa 值大約 13)

c .含有 S 的 a.a. : Met ,Cys(-SH 會解離 PKa= 8.3),

d.酸性胺基酸及其 amine: Asp(PKa=3.9), Glu(PKa=4.2), Asn, Gln

COOH COOH CONH2

e.鹼性胺基酸: His(PKa=12.5) Lys(PKa=10.5) Arg(PKa=6.0)

NH3+→H++NH2

f.Arromatic a.a.(280nm 吸光): Phe , Tyr(-OH,PKa=10.1),Trp(最大)

g. 環形胺基酸 cyclic a.a. : Pro

口訣整理:

GAVLI 吃飽,Student 很單純,MC 硫出來,

酸處貼 Aspirin 貼布,鹼起他的萊阿,非台菜不芳香

aa.可被

(1)Phosphorylation: Ser,Thr,Tyr (2)Acetylation: Cys

(3)Methylation: Arg,Lys (4)Acylation: Cys

(5)ADP-ribosylation: Arg His (6)Adenylation(AMP)/加 I:Tyr

(7)Glycosylation: O-linked:Ser,Thr

N-linked:Asn
胺基酸胜肽 淨電荷觀念題計算題

(1)側鍊表示法

酸性 a.a. : COOH

鹼性 a.a. : NH3+

其餘照上述筆記

(2)PKa 值要有印象

(3)超級無敵大重點 PH>PKa→a.a. 要丟 H+

PH<PKa→a.a. 要接 H+

(4)等電點的意義:使電場中 a.a. 淨電荷=0 時之 PH 稱 a.a.之等電點

練習題

(1)Arg/ Cys 在 PH=1.5/PH=7.0/PH=13.0 之 Net charge(土法煉鋼)

並求其等電點

PH=1.5

PH=7.0

PH=13.0

屌解法
求肽的淨電荷

(1)Cys-Phe-Arg-Glu-Met 求 PH=7.0 之淨電荷

Cys-Phe-Arg-Glu-Met

27.組胺酸（histidine）有三個酸解離常數（pKa）值，分別為 1.82、 6.0、 9.17。

其中那個官能基團的 pKa 為 1.82 ？

A.胺基（-NH3+） B.羧基（-COOH）

C.側鏈異吡唑基（side-chain imidazole group）D.α 碳原子（α carbon）的氫原子

28.在水溶液的 pH 值低於胺基酸的 pI 值時，該胺基酸的主要性質為何？

A.呈淨負電荷 B.呈淨正電荷

C.呈中性 D.呈正、負電荷等量

組胺酸（histidine）的胺基（-NH2）
、側鏈（R-group）與羧基（-COOH）的 pKa

值分別為 9、6 和 2，此氨基酸的等電點（isoelectric point）應為：

A. 7.5 B.4 C. 6 D. 8.5

49 組胺酸（histidine）的胺基（-NH2）、側鏈（R-group）與羧基（-COOH）的

pKa 值分別為 9、6 和 2，當此胺基酸處於 pH 5.0 的環境中時，溶液中大部分組胺酸

分子的帶電狀態應為：

A.帶二個正電荷 B.帶一個正電荷 C.不帶電 D.帶一個負電荷

44 下列那一個胺基酸在 pH 等於 11 時帶一個淨負電荷？

A.精胺基酸（arginine） B.天冬胺基酸（aspartic acid）

C.麩胺基酸（glutamic acid） D.絲胺基酸（serine）

考點整理(整理歷屆考題出來)

(1)Proline 重點

A.蛋白質結構中參與順式胜肽鍵（cis peptide bond）的形成: Proline

PS.大部分 X-Pro 是以 trans 少數才是 cis, B-turn 多以 cis form

B.Proline—使α-Helix 斷裂(Gly 使α-Helix unstable)

出現在β-turn(轉角處大多是 Pro,Gly)

(2)位於蛋白質外側(親水):有極性 a.a.

位於蛋白質內側(疏水):沒極性 a.a.

(3)側鍊具備與金屬離子直接結合的能力:帶有 S 的胺基酸(Met,Cys)

But 能形成 iron-sulfur center 協助電子傳遞的只有 Cys

(4)起始密碼子所對應的胺基酸→Met(真核生物)

→formylMet(原核生物)

(5)哪些胺基酸扮演 DNA－蛋白質辨認（DNA-protein recognition）

→選極性強的:Arg,Lys, Asn,Glu,Gln

一二三四級結構總整理(自己手抄一次)
接下來會以 a.a.的衍生物重要 Respone特性的主題去背

(1)

(2)

(3)

(4)

(5)

(6)
(7) (8)

(9)Heme 的合成

(10)A.A.Glycosylation

完整衍生物

Epinephrine Met Tyr

NE Tyr Melanin Tyr CoenzymeA Cys

Thyroxine Tyr Melatonin Trp Ach Ser Met

Serotonin Trp Heme Gly

Histamin His NO Arg

GABA Glu Glutathione Glu-Cys-Gly

Dopamine Tyr Creatinine Arg-Gly-Met

NAD+/NADP+ Trp Carnitine Lys