SOALAN ESEI

1. (a) (i) Terangkan perbezaan antara enzim intrasel dan enzim luar sel dengan menggunakan
contoh yang sesuai.
[2 markah]

(ii) Rajah 1 menunjukkan organel-organel yang terlibat semasa sintesis dan rembesan
enzim luar sel dalam satu sel manusia.

Q Mitokondrion

Rajah 1

Terangkan proses-proses yang berlaku bermula dari Q sehingga enzim luar sel boleh
digunakan dalam badan manusia.
[10 markah]

JAWAPAN
……………………………………………………………………………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………………………………………………………………………….
 ……………………………………………………………………………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………………………………………………………………………….

(b) Rajah1.2 menunjukkan kaedah tradisional untuk memerap daging yang digunakan oleh
seorang suri rumah.
Daging dan betik muda dihiris dan digaulkan bersama. Mangkuk yang mengandungi
campuran daging dan betik muda direndam ke dalam bekas berisi air pada suhu 40 0C selama
40 minit.

Mangkuk
Air pada suhu 400C
Campuran daging dan betik
muda

Rajah1.2

Berdasarkan pengetahuan biologi anda, terangkan mengapa suri rumah itu melakukan
langkah tersebut.
[4 markah]

JAWAPAN
……………………………………………………………………………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………………………………………………………………………….
(c) Rajah 1.3 menunjukkan Amin dan rakannya yang gemar mengambil minuman jus oren ketika
makan tengahari.

Rajah 1.3

Terangkan kesan pengambilan jus oren ke atas enzim dan pencernaan kanji pada
duodenum.
[4 markah]

JAWAPAN
……………………………………………………………………………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………………………………………………………………………….
(soalan jus oren tak boleh keluarkan..budak tak belaja bab pencernaan lagi)

SOALAN KRITERIA MARKAH

1 (a) (i)
Enzim intrasel Enzim luar sel
Enzim yang disintesis dan kekal Enzim yang disintesis dalam sel
dalam sel untuk digunakan dalam tetapi dirembes keluar dari sel 1
sel itu sendiri untuk kegunaan luar sel
Oksireduktase, DNA polimerase Lipase, tripsin 1

(ii) - Nukleus mengandungi maklumat genetik terdapat pada DNA bagi 1

menentukan protein yang akan disintesis.
- RNA menyalin maklumat sintesis protein dari DNA. 1
- RNA meresap keluar dari nukleus dan membawa maklumat genetik tersebut 1
ke ribosom
- Protein disintesis dalam ribosom 1
- Jalinan Endoplasma Kasar mengangkut protein melalui vesikel angkutan ke 1
jasad Golgi 1
- Jasad Golgi mengubahsuai protein kepada enzim. 1
- Enzim dibungkus di dalam vesikel rembesan 1
- Vesikel rembesan mengangkut enzim ke membran plasma. 1
- Kemudian, vesikel rembesan bercantum dengan membran plasma 1
- dan enzim dirembes keluar. 1
Mana-mana 8

- Daging dan betik muda dihiris untuk menambah jumlah luas permukaan 1
(b) - Betik muda mengandungi enzim papain 1
- untuk melembutkan daging 1
- Suhu air 400C adalah suhu optimum 1
- Kadar tindak balas enzim papain adalah tinggi 1
Mana-mana 4 1

- Oren menyebabkan medium berasid pada doudenum 1

(c) - pH yang rendah mengubah cas pada tapak aktif enzim amilase 1
- tindak balas enzim amilase terhadap kanji terhenti 1
- Maltosa tidak dapat dihasilkan 1

JUMLAH MARKAH 20